相信系统的力量美发连锁培训课件.pptx
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1、美业高端职业经理人课程美业高端职业经理人课程相信系统力量主讲:梁云清为纷乱美发市场照亮前路记住该记住,忘记该忘记改变能改变,接收不能改变相信系统的力量美发连锁培训课件第1页大大师师名言名言日本质量管理奠基人美国著名统计学、管理学家爱德华兹戴明博士成功企业96%是系统运作结果,4%是人为原因!相信系统的力量美发连锁培训课件第2页世界世界级连锁品牌秘密品牌秘密经营系统管理系统企业文化经营战略:全球化圈地经营,在全世界拥有30000多间店铺,成为世界上最大地产企业准确选址:有近300项调查数据确定选址。以地产租赁,降低成本,处理店铺租金问题。产品开发:每一项产品上市,需要进行为期一年市场调研、测试及
2、上市营销策划。标准化服务:针对产品质量、服务流程、环境清洁、营销模式建立精细标准化管理。广告促销:以品牌活力、年轻、刺激为主题广告促销模式。管理职能:目标:QSCVQuality、Service、Cleanese、Valus (质量、服务、清洁、价值)方法:总部检验制度、地域检验制度,营运督导 每人每年巡查18家店,每间店去4次,完成500个项目标汇报,每项评定A、B、C、D和F进行评分,只有B级以上才能开设分店。财务管理:总部以融资担保方式,帮助资金困难加盟店取得贷款。教育和指导:从业人员定时教育和训练,有效落实麦当劳手册。TLC:细心、爱心、关心DPA:保持专业水平“Q、S、CV”精神:即
3、“质量、周到服务、清洁环境、为用户提供更有价值食品”。麦当劳作风:用户第一;高效、快速;“苛刻”管理。相信系统的力量美发连锁培训课件第3页世界世界级连锁品牌秘密品牌秘密瑞吉斯企业,总部在明尼阿波利斯,明尼苏达,是美发行业全球领导者,美容美发,头发恢复中心和美发教育。企业拥有特许经营权或拥有全部权利店铺全世界大约有12700间。家庭/价格合理成本刀是忙碌,低消费男性和女性与家庭最好选择,谁都想要一个方便地方去为他们做头发。这些客户观赏各种格调,成本刀提供从传统到时尚以实惠价格,没有必要浪费。设在美国各地小区开放式中心,成本刀客户能够选择从全方位头发护理产品和服务,满足他们生活方式。时尚女性聚焦男
4、性时尚精英时尚男性经典高雅smartstyle发廊,位于沃尔玛购物广场,目标是方便忙碌,没有时间用户。smartstyle提供了充分选择范围,满足整个家庭美发需求。快速,方便,低消费服务和全系列专业美发产品,客户在smartstyle更兼价商品。瑞吉斯美发服务于时尚、重视发型时尚女性,以专业最新裁剪,颜色,纹理和精加工服务,来适应客户格调。瑞吉斯设计师接收了业界最好教育,连续培训,趋势和技术,使他们能够为客户提供教授指导和技巧,为用户在家也能创造自己格调。相信系统的力量美发连锁培训课件第4页课程目录课程目录连锁企业经营系统连锁企业经营系统连锁企业管理系统连锁企业管理系统连锁企业文化建设连锁企业
5、文化建设连锁总部系统规划连锁总部系统规划4123相信系统的力量美发连锁培训课件第5页连锁企业系统建设终极原理连锁企业系统建设终极原理经营战略经营战略盈利盈利模式模式标准标准流程流程组织架构组织架构责权责权分配分配利益利益分配分配使命与愿景使命与愿景价值价值观念观念行为行为标准标准相信系统的力量美发连锁培训课件第6页第一部分:第一部分:连锁企企业经营系系统经营战略经营战略盈利盈利模式模式流程流程标准标准经营系统假如你都不知道去那里,那么你还能领导什么?海尔总裁张瑞敏没有战略组织就好象没有舵船,只会原地打转。当代管理学之父:彼得.德鲁克相信系统的力量美发连锁培训课件第7页企业三大关键战略1.品牌发
6、展战略:品牌定位+展店目标+选址策略+拓展计划(处理要去哪里)2.营运发展战略:成本结构+利润目标+营销策略+执行计划(处理怎样赢利)3.组织发展战略:组织结构+人员编制+招募策略+实施计划(处理人才问题)怎怎样制制订企企业战略略相信系统的力量美发连锁培训课件第8页企企业战略制略制订示例示例品牌品牌发展展战略略品牌定位展店目标选址策略拓展计划品牌特点:时尚造型沙龙,引导用户居家发型打理技巧,并提供居家头发养户最正确产品。用户群定位:为小区家庭、家庭主妇,重视生活质量和便利性,有时间打理和养护头发。产品定位:以百变造型、头发养护为主。价格定位:洗护造型3050元、剪发30-50元、烫染200-5
7、00元、护理100-500元广告诉求:会改变才是真女人10家20家40家1.步行3分钟内不低于10000人小区。2.步行5分钟内有小型商圈。3.营业面积100-150平米。4.有较完善物业管理,租约不低于5年。6.水电设施完善,有380V动力电接入。7.房租不超出15000元/月。8.预估营业额不低于15万/月。9.房东可入股合作经营,但房租须下调20%。10.永久性物业,无拆迁风险。拓展计划拓展计划拓展计划相信系统的力量美发连锁培训课件第9页发廊盈利模式五大要素廊盈利模式五大要素业 绩相信系统的力量美发连锁培训课件第10页品牌怎品牌怎样成功定位成功定位一个要素出众,一个要素优异,一个要素出众
8、,一个要素优异,一个要素出众,一个要素优异,一个要素出众,一个要素优异,其它三个要素到达行业平均水平其它三个要素到达行业平均水平其它三个要素到达行业平均水平其它三个要素到达行业平均水平成功品牌定位成功品牌定位成功品牌定位成功品牌定位业态定位:专业店、综合店、品质店。客群定位:服务什么样人群。选址定位:什么地段最能吸引潜在用户。产品策略:以造型为主;以设计发型为主;以时尚品味为主;以美容为主。价格策略:成本与客群消费能力匹配。服务策略:服务成本与用户满意度关联。推广策略:最能吸引用户消费行销推广。定位前分析:定位前分析:相信系统的力量美发连锁培训课件第11页不一不一样定位价格与定位价格与选址址发
9、廊定位廊定位级别剪剪发价格价格级数数烫染价格染价格级数数商圈商圈选址址场所所消消费群特征群特征高端价格定位剪发128元以上 1285=640元起商场、品牌时装、高档女性商品店、高消费会所、政府部门、银行、证券企业、高级白领、大型企业、高档住宅区等见识较广、文化水平较高、对服务软、硬件要求高;不会被低价格吸引,重视服务感受,受尊重需求较高。中高价格定位剪发68-98元685=340元起中等价格定位剪发38-58元385=190元起电影院、咖啡厅、时尚女装店、美容院、办公楼、企业、工厂、事业单位、学校、医院、街头店铺、商场、超市、住宅小区消费群层次不等,喜欢追随时尚,30岁以下用户居多,重视性价比
10、,需要专业引导。中低价格定位剪发18-30元185=90元起低端价格定位剪发18元以下38元起租住区、兼价服装店、工厂、低收入劳务区重视价格,对服务和品质要求不高,流动性较大。相信系统的力量美发连锁培训课件第12页顶级VIP高端美容、美发链锁机构奇奥柏查一个源自古埃及经典品牌7000多平米超大营业面积,极具异国风情奢华空间新加坡“TONY GUY”美发专科学府毕业英国沙宣VIDAL SASSOON全球创意团体大师班课程曾任职深圳市首脑美发美容连锁企业发型技术总监职业PTT培训师特训课程毕业深圳市顶级美发沙龙“奇奥柏查”运行总监老外(ROY)相信系统的力量美发连锁培训课件第13页技技术是什么?是
11、什么?技术技术=能力=业绩相信系统的力量美发连锁培训课件第14页大师设计师发型师初级发型师制造产品基础制造产品基础准师准师沙宣、TONI&GUY、标榜吹风造型50%新产品新产品关键产品关键产品年度、季度时尚发型企业自提炼58款发型70%80%创新、创意90%100%个性化产品个性化产品品味整合有自己技术理论体系整合有自己技术理论体系60%120%有独特内涵产品有独特内涵产品企业技术层级企业技术分值技技术系系统建立建立相信系统的力量美发连锁培训课件第15页技技术产品怎品怎样形成形成相信系统的力量美发连锁培训课件第16页技技术系系统管理流程管理流程技术创新技术改进技术考评技术培训技术标准产品质量依
12、据岗位制订技术标准。技术标准三要素。制订岗位培训时间。制订跟踪训练计划。制订岗位技术考评标准。制订岗位技术考评程序。制订技术质量统计反馈制度。制订技术会议制度。制订技术培训计划。制订技术创新竞赛制度。相信系统的力量美发连锁培训课件第17页什么是服什么是服务?服务:服务:真诚为他人付出,并使他人取得价值和满足。服务四个层次基本服务:用户功效性需求结果:满足满意服务:礼仪+流程+标准结果:满意超值服务:提供相关联附加值结果:惊喜难忘服务:提供个性化、针对性帮助结果:感动相信系统的力量美发连锁培训课件第18页服务礼仪标准用户接待规范用户接待中细节第一印象建立了解用户需求 发型格调分析发型设计提议洗头
13、服务流程剪吹服务流程烫发服务流程染护服务流程用户档案建立现场满意度调查用户投诉处理用户需求调研买单收银规范送别用户规范售后服务制度服务质量售后回访用户关系维护用户接待用户调查收银送客沟通设计技术服务售后服务用户满意深圳美智界品牌管理顾问有限企业服服务系系统管理流程管理流程相信系统的力量美发连锁培训课件第19页发廊廊营销流程流程不一样品牌定位,营销方式亦会有所不一样!相信系统的力量美发连锁培训课件第20页客数客数 频率率 客客单价价 =业绩1.商圈拓客计划2.开发新会员3.老用户转介绍4.卫星站计划1.会员储值方案2.项目卡方案3.项目组累计划4.新项目开发1.消费奖励方案2.套餐组合方案3.卖
14、品促销方案4.年度营销计划1.售后服务方案2.用户关心计划3.会员增值服务4.会员俱乐部发廊廊营销流程及流程及标准准相信系统的力量美发连锁培训课件第21页组织架构组织架构责权责权分配分配利益利益分配分配管理系统第二部分:第二部分:连锁企企业管理系管理系统相信系统的力量美发连锁培训课件第22页连锁美美发企企业组织架构架构相信系统的力量美发连锁培训课件第23页专业发廊廊单店店组织结构构相信系统的力量美发连锁培训课件第24页营运店运店长岗位位说明(明(责权分配)分配)培训经历店长实战管理课程,团体训练课程,职业素质课程,领导力/执行力课程,培训导师课程,营业软件与电脑管理课程。工作经历曾任技术总监、
15、客服主管等职位,有一年以上管理经验。胜任素质具备较强敬业精神和丰富管理经验。具备较强领导管理才能,能将企业管理理念与店内实际相结合,熟悉企业管理制度和管理模式。具备极强管理职业道德和对组织责任感。具备优异心理素质,能长久在压力下工作。含有强烈团体意识,团体组织能力强。个性特征性格开朗外向,工作踏实认真,具备责任感。工作内容主持店内组织运作和系统管理工作。组织实施企业各项决议。组织实施店内营业计划与利润目标达成。同意任免店内人员(股东,管理干部需向上级部门申请)。定时主持店内工作会议。制订店内年度工作计划和月度工作计划。执行企业各项管理制度。协调、激励店内员工。企业所授予其它职责。权责范围权力:
16、店内各项管理执行权。店内工作计划调整权。店内支出(财务要求范围)决定权。店内员工考评权。责任:对店内经营管理负主要责任。对店内全体员工管理负连带责任。工作关系向谁汇报工作:区域经理监督指导:营运部合作者:企业人力资源部、财务部等备注:见习店长应提前1年参加对应培训课程,并在工作中进行实习。相信系统的力量美发连锁培训课件第25页营运店运店长工作工作规范(范(责权分配)分配)每日工作规范每七天工作规范每个月工作规范1.事务检验事项1)员工出勤情况检验。2)员工形象、行为检验。3)店内清洁环境检验。4)相关营运报表、支出款项申核。5)营业物料检验与定购。6)店内营业气氛,现场音乐检验。7)店内前台收
17、银工作检验。8)员工轮牌规范检验。9)每日营业流程执行检验。每七天事务总结,经过团体会议,提出店内事务改进方案。将事务改进方案报上级同意实施。进行员工月度绩效考评,填写员工绩效考评表。总结本月工作与营业目标完成情况,并制订下月营业目标。组织1次月度总结会议,并填写会议统计表。每个月30日前向上级提交总结汇报和下月工作计划。2.员工管理事项1)违纪员工处理。2)员工情绪,工作状态调整。3)员工成长沟通与激励(每日3-5人)。4)填写工作日志与沟通备忘。5)各层级员工成长日志和工作日志检验。每七天员工问题总结,经过团体会议,提出店内事务改进方案。将员工问题改进方案报上级同意实施。每七天检验一次员工
18、宿舍,了解员工生活健康情况。3.业绩分析事项1)查对并分析营业收支情况。2)用户人次与指定客、未指定客分析。3)消费项目类别、烫染百分比分析。4)员工业绩和能力分析。总结本周工作与营业目标完成情况,并制订下周营业目标。组织1次店内周总结会议,并填写会议统计表。相信系统的力量美发连锁培训课件第26页案例:店案例:店长绩效考效考评店长月度绩效考评表考评项目考评内容分值自评考评评分依据行为规范20%恪守企业各项制度10分服从上级工作安排10分工作职责30%工作计划完成10分店务管理能力10分员工问题处理10分工作成绩50%营业目标完成率50分目标:总分考评核定:完成:考评时间:年 月 日考评人:被考
19、评人:面谈统计工作成功方面需改进方面是否需要专门培训对考评有什么意见相信系统的力量美发连锁培训课件第27页案例:店案例:店长绩效考效考评评分分规范范n行为规范考评标准 1.按员工手册规章制度,违反制度由店内纪律委员进行统计,管理人员违反制度扣分翻倍。2.未服从上级工作安排或未按要求达成结果,扣5分/次,情节严重扣10分/次。3.扣分不设上限,屡次违反制度超出20分,则从考评总分中扣除。n工作职责考评标准 1.月度工作计划不合格(计划三要素),一次扣5分。2.月度工作计划未完成,一次扣10次。3.店长工作日志当日未填写或填写不合格,一次扣5分。4.未按店长日志执行店务或未做总结分析,一次扣10分
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