阿克苏苹果质量追溯规范(T-ARAA 005—2023).pdf

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1、ICS65.020.01CCS X 00ARAA阿 克 苏 地 区 苹 果 协 会 团 体 标 准T/ARAA 0052023阿克苏苹果质量追溯规范Aksu Apple quality traceability specification2023-09-22 发布2023-09-25 实施阿克苏地区苹果协会发 布T/ARAA 0052023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14基本原则.14.1真实性原则.14.2实时性原则.14.3完整性原则.14.4科学性原则.15基本要求.25.1追溯目标.25.2机构和人员.25.3设备和软件.25.4管理制度.26追溯信息记

2、录.27追溯信息管理.27.1原始信息保存.27.2追溯信息上传.27.3追溯信息查询.28追溯标识.29质量安全问题处置.2附录 A（资料性）阿克苏苹果产品信息追踪记录.4T/ARAA 0052023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由阿克苏市农业农村局提出。本文件由阿克苏地区苹果协会归口。本文件起草单位：阿克苏地区林业技术推广中心、阿克苏市农业农村局、阿克苏地区苹果协会、中国检验认证集团新疆有限公司、阿克苏红旗坡林果开发股份有限公司、阿克苏优能农业科技股份有限公司、阿克苏万亩果源果业种植农民专业合作社、阿克苏弘宇农

3、产品开发有限公司、阿克苏小甜心农业科技发展有限公司、库尔勒西域娇子商贸有限公司。本文件主要起草人：许帼英、欧欢、古丽布斯旦麦麦提、王倩茹、帕提古丽依司拉木、邓会、李金丽、宋海波、彭彬、张语、安源、焦婷婷、史文君、王霞光。对本文件的修改意见、建议，请反馈至阿克苏地区苹果协会（地址：阿克苏市红旗坡农贸物流园交易服务中心二楼三号），电话：15299582065，邮箱：843000。T/ARAA 00520231阿克苏苹果质量追溯规范1范围本文件规定了阿克苏苹果质量追溯的术语与定义、基本原则、基本要求、追溯信息记录、追溯信息管理、追溯标识、质量安全问题处置等技术要求。本文件适用于阿克苏苹果种植、采收、

4、包装、贮存及运输全过程的阿克苏苹果质量追溯。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则T/ARAA 001 阿克苏苹果生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1追溯traceability通过记录标识的方法对某个物理对象的历史、应用或位置进行回溯。3.2追溯信息basic traceability data能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的必需信息，如生产者、生产批

5、号、生产日期、生产批次等。3.3追溯码 trace number附在产品上的标识，通过该标识回溯某个实体来源、用途、位置和历史，是农产品追溯信息查询的唯一代码。4基本原则4.1真实性原则追溯信息应是真实对象或环境所产生的，确保信息能反映真实的状况，不得人为篡改或编造信息。4.2实时性原则追溯信息应为实时信息，确保信息的时效性。实时性指信息自发生到被采集的时间间隔，间隔越短就越及时，最快的是信息采集与信息发生同步。4.3完整性原则追溯信息应整体协调，内容上应齐全，流程上应完整，信息采集应按照一定的标准要求，采集反映事物全貌的信息。4.4科学性原则追溯信息应科学严谨，符合事物发展的规律。T/ARA

6、A 005202325基本要求5.1追溯目标实施追溯的阿克苏苹果可根据阿克苏苹果追溯体系追溯到种植管理、贮存、收购、运输等环节的产品、投入品及相关责任主体等信息。5.2机构和人员5.2.1生产经营主体明确各追溯参与方的职责与要求，制定相应的制度进行规范管理。5.2.2对相关责任人员进行产品追溯系统的相关培训，保证相关人员获得全面充分的专业培训，具备真正实施追溯体系的能力后再上岗。5.2.3追溯参与企业应指定部门或人员负责阿克苏苹果质量安全追溯的组织、实施、监控，以及信息的收集、上报、核实及发布等工作。5.3设备和软件实施追溯的阿克苏苹果生产经营主体应在自治区农产品质量安全追溯信息系统中注册账号

7、，配备必要的计算机、网络设备、条码打印机、承诺达标合格证打印机、条码读写设备、电子承诺达标合格证等，相关硬件、软件应满足追溯要求。5.4管理制度实施追溯的阿克苏苹果生产企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范、质量追溯产品应急预案等相关制度，并组织实施。6追溯信息记录生产经营主体信息、种植地块信息、品种来源信息、农资管理、供应商信息、种植管理、农资信息、采收管理、包装、贮存、运输、产品出厂等记录。详见附录A。7追溯信息管理7.1原始信息保存实施追溯的生产经营主体建立符合自身实际的追溯信息管理制度，保证追溯信息的及时性与真实性，纸质记

8、录应及时交由追溯专人归档，所有纸质信息档案应保存2年以上。7.2追溯信息上传追溯信息采集后，追溯专人应及时将相关信息传输到新疆农产品质量安全追溯管理平台或其他农产品质量安全溯源管理平台。7.3追溯信息查询追溯信息全部录入新疆农产品质量安全追溯管理平台其他农产品质量安全溯源管理平台，可形成追溯二维码，通过追溯二维码可查询全部追溯信息。8追溯标识阿克苏苹果追溯系统自动生成追溯二维码，载体标签材质、大小由监管部门统一使用规格，采用专门的标签打印机打印，并于产品包装上粘贴。消费者可通过手机扫描二维码或者输入追溯码查询相关信息，实现信息有记录，数据可查询，质量可追溯。9质量安全问题处置T/ARAA 00

9、520233按 NY/T 1761 的规定执行。T/ARAA 00520234AA附录A（资料性）阿克苏苹果产品信息追踪记录表 A.1 生产经营主体信息生产经营主体名称社会统一信用代码法定代表人基地地址基地名称联系人联系人方式基地面积表 A.2 种植地块信息序 号基地名称基地地址地块面积负责人负责人电话表 A.3 品种来源信息序 号品种数量批次经办人联系方式购买时间表 A.4 农资信息管理序号农资名称购买日期购买数量采购人员经办人领用量领用时间备 注表 A.5 供应商信息序号行政区划供应商名称统一信用代码联系人联系人电话供应商产品类型供应商地址表 A.6 种植管理序号基地名称农事操作日期农事活动内容经办人联系方式备 注表 A.7 农资使用序号名称主要成分使用日期使用面积使用量安全间隔期投入品生产商经办人备 注表 A.8 采收管理序 号基地名称采收数量采收时间采收人采收量T/ARAA 00520235表 A.9 包装序号产品名称产品分级包装批次包装编号负责人备注表 A.10 贮存序 号入库时间入库批次入库数量保管人表 A.11 运输序 号运输工具车牌号起止地点发货时间接收时间数量经办人承运人表 A.12 产品出厂序号销售对象地址出厂时间产品等级出厂采收批次出厂量经办人