黑龙江好粮油绿豆(T-HLHX 017—2023).pdf

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1、.ICS 67.060黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准T/HLHXT/HLHX 017-2023黑龙江好粮油 绿豆The Good Grain Products of HeilongjiangMung bean2023-09-27 发布2023-10-12 实施黑龙江省粮食行业协会发布T/HLHX 01720231前言本文件按GB/T 1.12020 标准化工作导则 第1部份：标准化文件的结构和起草规则 的规定编写。本文件代替T/HLHX 0172020黑龙江好粮油 绿豆。本文件与T/HLHX 0172020相比，主要技术差异如下：更改了部分术语和定义；更改了质量指标要求

2、；删除了检验报告和频次；更改了附录A的要求。本文件的附录为规范性附录。本文件由黑龙江省粮食和物资储备局提出。本文件由黑龙江省粮食行业协会归口。本文件起草单位：黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、哈尔滨市产品质量综合检验检测中心、齐齐哈尔市粮食质量检验监测站、牡丹江市粮食质量检验监测站、佳木斯市粮食质量检验监测站、大庆市粮食质量检验监测站、密山市粮食质量检验监测站、双鸭山市粮食质量检验监测站、伊春市质检中心、鹤岗市鹤粮粮食检测有限公司、黑河市质检中心、绥化市粮食质量检验监测中心、大兴安岭地区粮油检验监测站、农垦粮食质量监测站、讷河市粮食质量监测站、龙江县粮食质量监测站、黑龙江中储粮质检中心有限公

3、司。本文件主要起草人：季澜洋、郝景波、徐春峰、佟春艳、罗雁、陈丽萍、张晓红、杨一鸣、田野、付瑶、刘殿来、姜书辉、王纪、陈岩、韩建、于晓强、汪斐、王代强、马姗姗、梅雨晴、张晋熙、杜飞飞、李俊国、安哲、丁宁、李艳东、苏宏威、赵敏。本文件所代替标准的历次版本发布情况为：T/HLHX 0172020。T/HLHX 01720231黑龙江好粮油 绿豆1范围本文件界定了“黑龙江好粮油 绿豆”的相关术语和定义，规定了质量与安全要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则，以及对包装、标签标识、运输和储存的要求。本文件适用于黑龙江省生产的单品种的商品绿豆。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注

4、日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497 粮食、油料检

5、验 水分测定法GB/T 5520 粮油检验 发芽试验GB/T 10462 绿豆LS/T 1218 中国好粮油生产质量控制规范LS/T 3113 中国好粮油 杂豆NY/T 598 食用绿豆3术语和定义GB 2715、GB/T 10462、LS/T 3113和NY/T 598 界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1黑龙江好粮油 绿豆 the good grain products of Heilongjiangmung bean黑龙江省生产的单品种的符合本标准要求的商品绿豆。3.2安全指数 grain and safety indexT/HLHX 01720232用于综合反映粮食安全情况，以

6、国家食品安全标准中真菌毒素、污染物和农药残留等限量为基础计算获得。用内梅罗指数（NP）表示。3.3发芽率 germination rate在规定的时间内全部正常发芽的籽粒数占试样籽粒数的百分数。4质量与安全要求4.1感官指标“黑龙江好粮油 绿豆”感官指标应要求见表 1。表 1感官指标项目要求色泽、气味正常4.2质量指标“黑龙江好粮油绿豆”质量指标要求见表2。表 2质量指标项目不完善粒/%异色粒/%杂质/%(豆芽用）发芽率/%水分/%总量 矿物质 指标3.01.01.00.596.013.54.3理化指标“黑龙江好粮油 绿豆”理化指标要求见表3。表 3理化指标项目（食用）蛋白质（干基）/%（淀粉

7、用）淀粉（干基）/%指标24.053.04.4食品安全指标真菌毒素、污染物、农药残留等食品安全指标在GB 2715规定的基础上，安全指数要求见表4。表 4 质量安全指数要求项目指标PN真菌毒素0.5PN污染物0.5PN农药残留0.54.5生产过程质量控制T/HLHX 01720233按LS/T 1218 相关条款执行。5质量追溯信息“黑龙江好粮油 绿豆”应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录A。6检验方法6.1扦样、分样：按 GB/T 5491 规定执行。6.2色泽、气味：按 GB/T 5492 规定的方法执行。6.3不完善粒：按 GB/T 5494 规定的方法执行。6.4异色粒：

8、按 GB/T 5493 规定的方法执行。6.5杂质：按 GB/T 5494 规定的方法执行。6.6水分：按 GB 5009.3 或 GB/T 5497 第 2 法规定的方法执行。6.7发芽率：按 GB/T 5520 规定的方法执行。6.8蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法执行。6.9淀粉：按 GB 5009.9 规定的方法执行。6.10食品安全指标：按 GB 2715 规定的方法执行。6.11安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农药残留的NP，计算方法见公式（1）：NP=22120PIPI（1）式中：0PI和1PI分别是平均单项质量安全指数和最大

9、单项质量安全指数。其中：SICIPI（2）式中：PI单项质量安全指数；CI实测值；SI标准限量值。7检验规则7.1一般规则按 GB/T 5490 执行，并标明代表数量和货位。7.2产品组批同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的原料绿豆为一个批次；同原料、同工艺、同设备、同班次加工的绿豆产品为同一批次。7.3判定规则T/HLHX 01720234符合 4.1、4.2 和 4.4 的要求，4.3 蛋白质和淀粉含量至少满足一项要求的，且提供 5 的质量追溯信息的绿豆，判定为“黑龙江好粮油 绿豆”。8标签标识应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、产地和收获年度。9包装、储存和运输9.1

10、包装包装应清洁、牢固、无破损、封口严密、结实，不应撒漏。9.2储存应储存在清洁、干燥、防潮、防虫、防鼠，无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或含水量较高的物质混存。9.3运输应用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。T/HLHX 01720235附录A（规范性附录）质量追溯信息表 A.绿豆质量追溯信息表信息分类追溯信息生产信息品种名称以品种审定名为准。产地xx 省 xx 市 xx 县 xx 村镇或农场。原产地证书(选填)证书编号 xxxx收获时间xx 年 xx 月收获。种植面积/区域分布（选填）xx 亩，分布在某省、某县。化肥和农药使用记录（选填）xx 年 xx 月，施用 xx 农药 xx 公斤/亩；xx 年 xx 月，施用 xx 肥料 xx 公斤/亩。产量/可供交易量共 xx 吨/可供交易 xx 吨。收储信息收获方式人工或机械收获。干燥方式（选填）晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。粮情报告xx 时间采用 xx 方式熏蒸或防虫等。其他信息（可选填）供应方或企业根据实际情况增加反映交易优质绿豆其他特性的信息。如：获得有机、绿色食品认证等。