DB52_T 1649-2022 居家社区养老服务质量日常监测评价规范.docx

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1、ICS01.040.03CCSA0052贵州省地方标准DBB52/T164492022居家社区养老服务质量日常监测评价规范2022-03-03发布2022-09-01实施贵州省市场监督管理局发布DB52/T16492022目次前言.II引言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14监测评价目的.15监测评价原则.26监测评价组织.27监测评价方法.28监测评价内容.29评分标准.310结果应用.3附录A（规范性）居家社区养老服务项目日常监测评价指标.4附录B（规范性）居家社区养老服务管理日常监测评价指标.33附录C（规范性）居家社区养老服务质量日常监测诚信评价承诺书.35参考文献

2、.36IDB52/T16492022前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由贵州省民政厅提出并归口。本文件起草单位：贵州省养老服务指导中心。本文件主要起草人：阳惠、隋国辉、黄琳、蔡山彤、张翼、高亮、付瑶、杨涓、陈雯、任讷、万成利、李丹、王志、单泽良、刘燕、高峰、杨帆、陆飞行、李静、杨倩文。IIDB52/T16492022引言为积极应对人口老龄化挑战，全面推进居家社区养老服务工作有序、健康、可持续发展，满足老年人日益增长的多层次、多样化养老服务需求，编写组以国家相关政策规范要求为依据，借鉴国内其他省市相关技术规范，结合贵州省省情，

3、遵循严谨、科学、系统的研究方法，编制贵州省居家社区养老服务质量日常监测评价规范，以期通过本标准的编制和实施，建立居家社区养老服务质量监测指标体系，动态掌握全省居家社区养老服务开展情况，并通过标准规范全面推动居家社区养老服务质量提升。IIIDB52/T16492022居家社区养老服务质量日常监测评价规范1范围本文件规定了居家社区养老服务质量日常监测评价的术语和定义、监测评价目的、监测评价原则、监测评价组织、监测评价方法、监测评价内容、评分标准、结果应用。本文件适用于贵州省范围内依法成立的提供居家社区养老服务的各类养老服务企业和社会组织。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本

4、文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T33168社区老年人日间照料中心服务基本要求GB/T33169社区老年人日间照料中心设施设备配置MZ/T133养老机构顾客满意度测评SB/T10944居家养老服务规范3术语和定义SB/T10944界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1服务质量养老服务机构提供的服务满足规定或顾客潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。3.2日常监测为加强养老服务质量监管，由行业主管部门委托第三方专业机构实施的常态化检查评价活动。3.3居家社区养老服务依托社区，为

5、社区老年人提供入户或社区生活照料、文化娱乐、精神慰藉、安全守护，以及助餐、助浴、助医、助急、助洁等各类支持服务的社会化养老服务模式。4监测评价目的4.14.2建立居家社区养老服务质量监测指标体系，科学评价居家社区养老服务成效。动态掌握居家社区养老服务开展情况，增强政府制定政策的科学性、针对性。1DB52/T1644920224.3规范居家社区养老服务工作，通过标准规范推动居家社区养老服务质量持续改进。5监测评价原则5.15.25.3分类监测。根据服务项目不同，设计不同监测指标，分类独立监测。公开透明。公开监测指标、评价标准、监测方式、监测结果等信息，主动接受社会监督。三方评价。行业主管部门统一

6、组织，委托符合条件的第三方机构实施。6监测评价组织6.16.2监测评价组织方监测评价组织方为行业主管部门或由其设立的专门机构。监测评价执行方6.2.1监测评价由组织方委托符合条件的第三方评价机构实施。6.2.2第三方评价机构应具备下列条件：a)具有独立的法人资质；b)职责或业务范围包含社会调查或者评估，且具备评估工作经验；c)为本项目配备专职的项目管理人员，评价小组的成员至少由3人组成（应为单数）；d)建有评价制度、规范，确保监测评价工作质量；e)不得擅自公开评价对象的评价信息（法律政策要求公开的信息除外）。6.2.3从事监测评价的人员应符合下列要求：a)熟悉有关法律法规和政策，有1年以上养老

7、服务相关工作经验；b)具有养老、护理、社工相关专业背景或中级及以上养老护理员职业技能证书；c)经过行业主管部门监测评价业务培训且考核合格；d)具有维护监测评价工作公开性、公平性、有效性、可信度的职业道德与操守；e)参与监测评价工作之前应向有关方面申明利益相关性。7监测评价方法综合采用现场查看、现场询问、查阅资料、问卷调查、随机抽查等多种方式开展。a)对服务企业或社会组织的服务场所、服务效果等应采取现场查看等方法；b)对制度、流程、规范、记录等应采取现场查阅资料等方法；c)对服务内容、服务规范、服务注意事项等应采取现场询问，或要求服务人员现场演示等方法；d)对服务对象满意度等可采取问卷调查等方法

8、；e)对相关资料、数据的查验应采取随机抽查等方法。8监测评价内容8.12居家社区养老服务质量日常监测包括服务项目监测和服务管理监测两大类。8.2DB52/T16492022服务项目监测包括：生活照料（含上门）、家务服务、助餐配餐、助浴、助行、助医、安全守护、精神慰藉、临终关怀、文化娱乐、代办服务、法律维权、家庭照料培训和压力疏导等13类，根据每类项目的不同，设置不同的监测评价指标，详见附录A。8.3服务管理监测包括：服务人员要求，服务管理要求和服务开展情况三个方面。其中，服务人员要求包括：基本要求、人员资质、业务培训、权益保障等；服务管理要求包括：管理制度、服务记录、服务档案、质量监管与考核、

9、投诉与回访、满意度、改进制度等；服务开展情况主要监测当前服务对象人数，详见附录B。8.4GB服务应符合B/T33168、GB/T33169、MZ/T133、SB/T1094相关要求。9评分标准9.1根据服务项目的不同，服务项目评价得分为（项目下二级指标的平均得分或根据需要设置的加权得分或累加总分）服务对象满意度。9.29.39.4服务管理评价得分为二级指标得分的累加总和。行业主管部门可根据实际需要，设置服务项目下二级指标的权重。根据评价得分，将居家社区养老服务项目和服务管理划分为四个等级，其对应关系如下：a)b)c)d)评价得分高于（等于）85分，对应等级为“优秀”；评价得分7084分（含70

10、分），对应等级为“良好”；评价得分5069分（含50分），对应等级为“一般”；评价得分50分以下，对应等级为“较差”。10结果应用10.1居家社区养老服务质量监测评价结果应定期汇总，向社会公示。10.2评价结果作为政府购买服务、养老服务综合监管等的重要参考。10.3对于评价等级为“一般”或“较差”的养老服务企业或社会组织，应要求其加强业务培训和服务改进，并增加对其监测评价次数。a)b)对于评价为“一般”的，半年内不少于一次监测；评价为“较差”的，半年内不少于两次监测。10.4评价等级为“一般”或“较差”的养老服务企业或社会组织，在1年内不得参与本地居家社区养老政府购买服务项目招投标。10.5连

11、续两次评价为“较差”的养老服务企业或社会组织，应要求其进行业务整改。10.6加强监测评价工作信息平台建设，为监测评估提供技术支持和监督管理。3项次编号评价内容及要求分值评价方法得分1服务内容及要求11.1洗脸1001.1.1老年人颜面部干净，口角、耳后、颈部无污垢，眼部无分泌物。40现场查看1.1.2能协助/帮助有需要的老年人早、晚洗脸，有记录。20查看记录1.1.3帮助老年人洗脸时操作规范：（1）水温适宜，擦洗动作轻柔。（2）眼角、耳道及耳廓等褶皱较多部位重点擦拭。（3）洗脸后适当涂抹润肤霜、防止干燥。40现场询问测试服务人员21.2梳头1001.2.1老年人头发整洁。40现场查看1.2.2

12、鼓励老年人每天多梳头，能协助/帮助有需要的老年人每天梳头，有记录。20查看记录1.2.3帮助老年人梳头时操作规范：（1）梳理时动作轻柔，不强拉硬拽。（2）头发打结、不易梳理时，应蘸水或酒精后小心梳理。（3）头发较长时，应分段梳理。40现场询问测试服务人员31.3口腔清洁1001.3.1老年人口腔无异味，无口腔黏膜破损等其它异常情况。40现场查看1.3.2提醒/协助老年人早晚刷牙以及饭后漱口，能协助/帮助有需要的老年人每天清洁口腔，有记录。20查看记录1.3.3帮助老年人口腔清洁时操作规范：（1）禁忌老人头往后仰。（2）口腔清洁用棉球、棉棒、纱布，棉球（或纱布）不应过湿，防止引起呛咳。（3）口腔

13、清洁操作时擦拭手法正确，先左后右、先外后内、先上后下、颊粘膜弧形擦洗，操作动作轻柔，切忌伤及口腔黏膜及牙龈。（4）口腔清洁后，要清点棉棒、纱布等数量。（5）老年人戴有活动性义齿的，先取下义齿后再进行口腔清洁。义齿处理使用两手平行地装入、脱卸，流动水（或专用义齿浸泡液）浸泡备用（先冲洗后浸泡）。40现场询问测试服务人员41.4修剪指（趾）甲1001.4.1老年人无长指（趾）甲，甲下无污垢。40现场查看DB52/T16492022AA附录A（规范性）居家社区养老服务项目日常监测评价指标表A.1居家社区养老服务项目日常监测指标（生活照料）41.4.2能帮助老年人修剪指（趾）甲，有记录。20查看记录1

14、.4.3帮助老年人修剪指（趾）甲时操作规范：（1）老年人的指（趾）甲较硬时，应在沐浴或清洗后修剪，或用温热毛巾将其包裹片刻再修剪。（2）按照弧形方式修剪指（趾）甲。（3）修剪时动作轻柔，避免损伤皮肤。（4）修剪后指（趾）甲边缘用锉刀轻磨，使边缘光滑，无毛刺。40现场询问测试服务人员51.5剃胡须（男性）1001.5.1男性老年人颜面部无长须。40现场查看1.5.2能帮助男性老年人剃胡须，有记录。20查看记录1.5.3帮助老年人剃胡须时操作规范：（1）剃须前涂剃须膏或用温热毛巾敷脸，软化胡须。（2）剃须时动作轻柔，防止刮伤皮肤。（3）剃完后用温水擦拭干净，适当涂抹润肤霜。（4）剃须用具保持清洁，

15、定期消毒、更换剃须刀片，避免细菌滋生。40现场询问测试服务人员61.6清洗会阴（女性）1001.6.1能协助/帮助有需要的女性老年人晚间清洁会阴，有记录50查看记录1.6.2清洁会阴部时,应使用温热的毛巾，确保毛巾清洁。50现场询问测试服务人员71.7洗手、洗脚1001.7.1老年人手足清洁。40现场查看1.7.2能协助/帮助有需要的老年人晚间洗手、洗脚，有记录。20查看记录1.7.3帮助老年人洗手、洗脚时操作规范：（1）洗手、洗脚用具分开，即时清洗。（2）将手（脚）放入调节好水温的脸盆或水桶中充分浸泡。用适量肥皂或洗手液细致擦洗，去除手（脚）部污垢和死皮，动作轻柔。（3）洗后适当涂抹润肤霜，

16、防止干燥。40现场询问测试服务人员81.8洗发1001.8.1老年人头发清洁，无异味。40现场查看1.8.2能协助/帮助有需要的老年人定期洗发（每周宜2-3次），有记录。20查看记录1.8.3帮助老年人洗发时操作规范：（1）洗发时水温控制在4045。（2）洗发时将脱脂棉球塞入老年人的耳朵，用纱布覆盖其双眼，以防污水流入耳内、溅入眼睛。（3）洗发时用指腹揉搓头皮及头发，力量适中，避免抓伤头皮。（4）洗净后使用干毛巾或吹风机（辅助）为老年人吹干头发，防止受凉。40现场询问测试服务人员DB52/T16492022表A.1（续）591.9洗浴1001.9.1每周至少洗澡1次（根据季节和老年人需要可提高

17、频次），有记录。40查看记录1.9.2洗浴要求：（1）根据老年人身体状态确定洗浴次数、淋浴或擦浴。（2）水温：夏天在3738，冬天在4043，床上擦浴时，水温略高。有高血压、心脏等疾病水温不宜过高。（3）洗浴应安排在老年人进餐小时以后进行。（4）洗浴前进行安全提示，根据四季气候状况和老年人居住条件，注意防寒保暖、防暑降温及浴室内通风，防受凉、防烫伤。（5）在洗浴前后喝水。20现场询问测试服务人员1.9.3淋浴要求：（1）淋浴前做好环境、物品、沟通准备，门窗关闭，老年人无解便需求，取卧位或坐位。（2）调好水温再让老年人淋浴，注意先开冷水后开热水。（3）浴室应放置防滑垫，搀扶（或用轮椅运送）老人着

18、防滑拖鞋进入浴室。（4）洗浴控制时间：10分15分钟。（5）淋浴时先面部、头发后躯体，由上至下依次轻柔擦洗。（6）淋浴时应随时观察并询问老年人有无不适。如发现异常情况应及时告知家属，避免意外。（7）淋浴完毕，用毛巾快速擦干老年人的身体、面部及头发，用浴巾包裹老年人的身体，协助老年人更换好清洁的衣裤，整理物品，擦干浴室地面，开窗通风。20现场询问测试服务人员1.9.4擦浴要求：（1）擦浴前做好环境、物品、沟通准备，门窗关闭，屏风遮挡，老年人无解便需求，取卧位或坐位。（2）在擦浴过程中，动作要轻柔，及时遮盖老年人的身体暴露部位，以防老年人着凉。（3）擦浴时应边擦拭边询问，观察老年人有无不适，并随时

19、添加热水和更换清水，保持水温和水质。（4）顺序擦浴。先擦洗面部、手臂、胸部、腹部、腰部、背部、臀部、下肢。更换水盆和毛巾后为老年人清洗足部。更换水盆和毛巾后为老年人擦洗会阴。按规范擦洗。（5）清洗身体、会阴、足部的水盆和毛巾要分开使用。20现场询问测试服务人员101.10协助用餐1001.10.1能协助老年人用餐，有老年人用餐记录，包括餐量、时长、状态等。40查看记录DB52/T16492022表A.1（续）61.10.2餐前服务规范：（1）用餐前老年人和服务人员应洗手。（2）对有咀嚼和吞咽功能障碍的老年人，须将食物处理，以适合该类老年人食用。（3）根据老年人的自理能力及病情选择适合老年人的进

20、食体位。生活自理的老年人，进食时尽量采取坐位；不便下床的老年人，可采取坐位或半坐位，并于床上摆放小餐桌进餐；卧床的老年人，可采取侧卧位或仰卧位（头偏向一侧），并给予适当支撑。（4）采用轮椅坐位、床上坐位时需要注意坐姿，身体微倾。采用半卧位、侧卧位时，头部和上半身宜抬高3040角。（5）每次喂饭前应先协助老人进汤或水。（6）饮食以温热为宜（一般在50左右为宜，用手腕部触及餐具外壁，感受食物温度，待温度适宜时，再给老人喂食）。20现场询问测试服务人员1.10.3餐中服务规范：（1）鼓励并指导老年人尽可能自己进餐，并叮嘱老年人用餐时应细嚼慢咽，进食期间不要讲话，以免发生呛咳。（2）对于有视力障碍的老

21、年人，首先要向其说明餐桌上的食物种类和食物摆放位置，并帮助其用手触摸以便确认，再将汤勺放到老年人手中。（3）老年人进食速度宜慢，以利于食物的消化和吸收，防止老年人在进食过程中发生呛咳或噎食。（4）用汤匙喂食时，食物量为汤匙的/，在老年人完全吞咽后再喂食下一口。（5）进食鱼类时，要协助剔除鱼刺。20现场询问测试服务人员1.10.4餐后服务规范：（1）进食完毕后，协助老年人用清水漱口，并用毛巾擦干唇部水渍。叮嘱老年人不要立即平卧，要保持进餐体位30分钟再卧床休息。（2）进餐完毕，整理床铺，使用流动水清洁餐具并放回原处备用，必要时对餐具进行消毒。20现场询问测试服务人员111.11协助如厕及排泄10

22、01.11.1记录老年人每次排泄的时间。观察二便的性状、颜色、排量及频次，并记录。发现老年人排泄异常时报告，有记录。40查看记录1.11.2协助老年人排泄操作规范：（1）对有能力控制便意的老年人适时提醒如厕，对行动不便的老年人协助如厕及使用便器。（2）定时查看失禁老年人尿布、纸尿裤情况，及时更换。（3）帮助卧床老年人使用便器排便、更换一次性尿垫或纸尿裤前，做好环境、物品、沟通准备，洗净并温暖双手，戴口罩和手套，门窗关闭，必要时用屏风遮挡。60现场询问测试服务人员DB52/T16492022表A.1（续）7（4）帮助卧床老年人使用便器时，应协助老年人取舒适卧位，放置便器时，不可以强塞、硬塞，以免

23、损伤老年人的皮肤。（5）失禁老年人排便、更换尿布、纸尿裤后，应使用温热的毛巾为老年人清洁会阴部，保持皮肤清洁干燥，无污迹。（6）便器使用后即时倾倒，污染尿片即时置于污物桶内，保持环境清新无异味。（7）帮助老年人排便后，应整理床铺，开窗通风，及时倾倒粪便，清洗便器和消毒，清洗毛巾、水盆并晾干备用。121.12更换衣物1001.12.1老人着装舒适、美观、保暖、整洁。40现场查看1.12.2能帮助无法独立完成更衣的老人更换衣物。操作要求：（1）提前温暖双手，避免双手过凉引起老人的不适感。（2）根据老人的肢体情况可采取半坐卧位、坐位、卧位更换，使用快捷适宜的穿脱方法，避免老人受凉。（3）偏瘫老人穿衣

24、顺序：先穿患侧，再穿健侧。脱衣顺序：先脱健侧，后脱患侧。（4）扣纽扣、拉拉链的动作尽量让老人自己完成。（5）帮助老年人穿脱衣物时动作轻柔，保持肢体在功能位范围内活动，避免脱位、骨折、拉伤,防跌倒、坠地。（6）帮助老年人穿脱衣物时，有保护老年人隐私措施。60现场询问测试服务人员131.13协助移动1001.13.1掌握正确的移动方法。移向床头时，在床头放枕头。40现场询问测试服务人员1.13.2掌握正确的床与轮椅、平车间互移方法。床与轮椅、平车间互移时，应先检查辅助器具性能，定点放置，固定刹车。60141.14卧位翻身1001.14.1建立老年人翻身记录卡。40查看记录1.14.2定时更换体位，

25、坐位、卧位交替，加强翻身，要求：（1）翻身后适当按摩受压部位。（2）翻身后保持姿势稳定，并在受压部位垫海绵垫、气垫或垫衬枕头等。（3）翻完身后整理床单位，各肢体关节保持功能位。（4）有保护老年人隐私措施。60现场询问测试服务人员151.15清洁及物品整理1001.15.1床单干燥、平整，无脏污或异味。20现场查看1.15.2室内外卫生清洁、干净，橱柜整洁。20现场查看1.15.3物品分类放置，摆放整齐有序，确保使用安全。20现场查看1.15.4清洁及物品整理要求：（1）定期清洗、更换床单，定时打扫室内外卫生，有记录。（2）寝具与季节相符合，根据季节更换使用物品。（3）对认知障碍、情绪行为异常的

26、老年人，集中管理易造成伤害的利器。40现场询问测试服务人员DB52/T16492022表A.1（续）8161.16协助鼻饲老年人进食1001.16.1能协助鼻饲老年人进食，对导管插入、拔出的时间，老年人的反应、鼻饲次数及鼻饲量等做准确记录。40查看记录1.16.2协助鼻饲操作规范：（1）鼻饲前，须检查导管，确定导管通畅并在胃内。（2）对鼻饲时曾发生呕吐的老年人，应将其体位调整为半卧位，预防再次发生呕吐。（3）鼻饲液注入前，先缓慢注入少量温开水（不少于10ml），湿润管腔，然后注入流质饮食，最后注入少量温开水（一般为2030ml）将管内鼻饲液完全冲入胃内。（4）每次鼻饲量不超过200ml，两次鼻

27、饲间隔时间不少于小时。（5）鼻饲液温度温热，避免灌入空气、食速过快。（6）鼻饲后用塞子塞住导管开口，将开口端反折，用纱布包好，用橡皮圈系紧或用夹子夹紧，并用安全别针将其固定于老年人的床单、枕旁或衣服上。（7）鼻饲后协助老年人维持原体位2030分钟。60现场询问测试服务人员172服务开展2.1.1当前服务对象人数查看记录2.1.2服务对象满意度（百分比）100%抽样调查183总分（1）总分为（各项服务评价的平均或根据需要设置的加权得分）服务对象满意度。（2）对于“未开展”的服务项目，不影响对其项目服务规范的评价。DB52/T16492022表A.1（续）9项次编号评价内容及要求分值评价方法得分1

28、服务内容及要求11.1居室保洁1001.1.1卧室、起居室、厨房、卫生间等居室整洁，地面洁净，无水渍、污渍，垃圾篓外观干净，篓内垃圾及时清倒。20现场查看1.1.2厨房洁净，灶具光亮洁净，抽油烟机外表无油污。必要的进行定期消毒处理。20现场查看1.1.3卫生间马桶、浴缸、面盆洁净无异味，镜面无水雾。20现场查看1.1.4窗面无印痕，洁净光亮，阳台入室台阶、扶手、栏杆无灰尘。20现场查看1.1.5居室保洁规范：（1）配备充足及可使用的清洁工具，使用服务对象的清洁器材和耗材时，应事先获取服务对象或其家属同意。（2）注意操作安全，踩梯作业时防止磨损地面、碰损室内的物品。（3）清洁时应按照由里到外，由

29、上至下的程序完成，完工后重新检查一次服务质量，防止疏漏。（4）有选择地开窗通风，保持室内空气新鲜，无异味。20现场询问测试服务人员21.2物品清洁1001.2.1家具表面无尘，居室物品洁净、摆放有序，沙发巾、靠枕、揽枕摆放整齐。40现场查看1.2.2物品清洁规范：（1）配备充足及可使用的清洁工具，使用服务对象的清洁器材和耗材时，应事先获取服务对象或其家属同意。（2）清洁需移动物品时，须征得老年人或家属同意后方可移动，清洁完后第一时间将物品复原位。（3）整理被褥、枕头、床单等床上用品，按季节及时更换被褥且翻晒，夏季凉席每日擦一次。（4）定期上门翻晒、更换床上用品，保持床铺清洁、平整。60现场询问

30、测试服务人员31.3洗涤服务1001.3.1洗涤服务质量达到清洁干净、无汗渍、无污点、无异味，保持织物原来的色泽、花纹和图案。40询问老年人1.3.2告知老年人或家属贵重衣物不在洗涤范围。20询问老年人1.3.3上门洗涤要求：（1）衣物洗涤前应检查被洗衣物的性状并告知老年人或家属。（2）洗涤时根据衣物的质地、颜色、类型等分类洗涤，并做到洗净、晾晒。（3）疑似传染性衣物先消毒后清洗，消毒液浓度及消毒方式、浸泡时间应符合消毒隔离要求。20现场询问测试服务人员1.3.4集中送洗要求：（1）选择有资质的专业洗涤机构为老年人提供服务。（2）明确洗涤衣物的类别、衣物交收程序、卫生处理措施等工作流程。20现

31、场询问测试服务人员DB52/T16492022表A.2居家社区养老服务项目日常监测指标（家务服务）10（3）分类收集衣物、被褥、尿布，污、洁衣物分开放置，分类洗涤。（4）送取衣物时，应做到标识清楚、核对正确、按时送还。41.4上门维修1001.4.1提供电器、餐具、洁具、家具等物品维修服务。30查看服务项目1.4.2提供空调、换气扇、抽烟机和煤气灶类清洗服务。30查看服务项目1.4.3提供马桶、小便池、蹲便、台盆、浴缸、水池、地漏、雨水管、地沟等疏通服务。40查看服务项目52服务开展2.1.1当前服务对象人数查看记录2.1.2服务对象满意度（百分比）100%抽样调查63总分（1）总分为（各项服

32、务评价的平均或根据需要设置的加权得分）服务对象满意度。（2）对于“未开展”的服务项目，不影响对其项目服务规范的评价。DB52/T16492022表A.2（续）11项次编号评价内容及要求分值评价方法得分1服务内容及要求11.1供餐服务1001.1.1符合国家和本省食品安全法律法规的规定。自主供给的应取得有效期内的食品经营许可证及其他相应行政许可。以合作形式开展服务的，应签订合作协议，提供合作方有效期内的食品经营许可证等资料。40现场查看1.1.2有保证食品安全的规章制度，对每餐次供应的食品应进行48小时留样。60查看资料现场查看21.2配餐服务1001.2.1根据荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配及老

33、年人需求制定菜谱，餐食符合老年人的饮食习惯。10现场查看1.2.2服务开展前对服务对象进行评估，针对特殊老年人（如糖尿病、高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、脂肪肝、有吞咽困难等）能在营养师或专业人员指导下提供个性化配餐。40查看记录1.2.3提供碎餐等服务。10现场查看现场询问1.2.41周内菜谱不重复，且提前公布。20查看资料1.2.5每年开展4次健康饮食宣传活动，印制健康饮食宣传资料供老年人及家属借阅。20查看资料31.3集中用餐1001.3.1建筑防火等级应不低于二级，有消防安全管理制度，消防设备设施符合国家有关强制性规定，每年开展2次消防安全学习、演练活动并有相应记录。10现场查看查看记录1.3.2集中用餐设置在二层或以上的，有垂直电梯等无障碍设施，禁止使用地下层。10现场查看1.3.3室内外环境及餐桌整洁。5现场查看1.3.4有空调等冷暖、通风换气等设备。5现场查看1.3.5就餐人均面积0.2，留有可供轮椅车出入的空间，设置轮椅就餐位。10现场查看1.3.6配置符合老年人特点的无障碍设施，