DB5206∕T 158-2023 农产品地理标志产品质量要求 铜仁珍珠花生(铜仁市).pdf

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1、ICS65.020CCSB 30DB5206铜仁市地方标准DB5206/T 158-2023农产品地理标志产品质量要求铜仁珍珠花生Quality requirements for geographical indications of agricultural productsTongren pearl peanut2023-07-31 发布2023-11-01 实施铜仁市市场监督管理局发 布DB5206/T 158-2023、I目次前言.1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 保护范围.25 质量要求.26 净含量.47 标签与包装.58 运输与储存.59 档案管理.5附录A

2、（规范性）农产品地理标志产品 铜仁珍珠花生保护范围图.6DB5206/T 158-2023、II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意请注意本本文件文件的某些内容可能涉及专利。本的某些内容可能涉及专利。本文件文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由铜仁市农产品质量安全检验测试中心提出。本文件由铜仁市农业农村局归口。本文件起草单位：铜仁市农产品质量安全检验测试中心、铜仁市农业技推广站、松桃苗族自治县农产品检验测试站、沿河土家族自治县现代农业产业发展招商服务和空心李产业发展中心、松桃

3、苗族自治县农业科学研究所、铜仁市碧江区农产品质量安全监督检验测试站、江口县农产品质量安全检测站、印江土家族苗族自治县农产品质量安全监督检验测试站、铜仁市万山区农产品质量监督检测站、铜仁市碧江区滑石侗族苗族土家族乡农业服务中心。本文件主要起草人：杨云、田儒高、杨旭、颜学佳、张涛、赵维、周芳、赵培欢、杨热、张荣、张泽坤、潘丽、杨景文、曾凡花、刘泽兰、万娟、金文俊。DB5206/T 158-20231农产品地理标志产品质量要求铜仁珍珠花生1范围本文件规定了铜仁珍珠花生的术语和定义，保护范围、种植技术、质量要求、标志与包装、运输与储存、档案管理。本文件适用于原国家农业部根据 农产品地理标志管理办法 登

4、记的农产品地理标志产品 铜仁珍珠花生。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5

5、食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494 粮油检验 粮食

6、、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5499 粮油检验 带壳油料纯仁率检验法GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定GB 23200.121 食品安全国家标准 植物源性食品中 331 种农药及其代谢物残留量的测定DB5206/T 158-20232GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T 420 绿色食品 花生及花生制品LS/T 1224 花生储藏技术规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则DB52/T 435 贵州省耕地地力等级划分标准3术语和定义

7、下列术语和定义适用于本文件。3.1铜仁珍珠花生 tongren pearl peanut种植在铜仁境内以珍珠豆型为代表的本地花生，荚果外形小，光泽度好，百果重 130g 左右，百仁重 50g 左右，出仁率 70%，籽粒形似珍珠，果壳薄，双仁果多。籽粒中小粒整齐饱满，种皮淡粉红色有光泽，口感柔嫩，细腻，香味浓郁，回味带甜，脆性好，无异味，风味独特。3.2百果重 The weight of a hundred fruits100个荚果的重量。3.3百仁重 the weight of a hundred nuts100粒仁的重量。3.4纯仁率 pure kernel yield花生果净果脱壳后的果仁

8、质量（其中不完善粒折半计算，虫蚀粒、生芽粒、病斑和霉烂果不计）占试样重量的百分率。4保护范围农产品地理标志产品 铜仁珍珠花生保护范围根据原国家农业部农产品地理标志管理办法登记的地域范围，即贵州省铜仁市所辖行政区域内（东经10746-10925，北纬2707-2905）。见附录A。5质量要求DB5206/T 158-202335.1 感官要求应符合表1规定。表1 感官要求序号项目指标检验方法1外观色泽花生果壳面呈黄褐色，荚果外形小，光泽度好，果壳薄，双仁果多。在充足的自然光下，用目测法观察外观色泽。花生仁籽仁间紧凑，仁皮淡粉红色有光泽，籽仁整齐饱满，形似珍珠。2外观质量纯仁率花生果，%70GB/

9、T 5499杂质花生果，%1.5GB/T 5494花生仁，%1.0百果重，g120160随机取 100 粒果、仁，置于百分之一天平上，读取称量值，取其平均值作为结果报出值。百仁重，g45603滋味、气味口感柔嫩、软糯、细腻，香味浓郁，回味甘甜。GB/T 54925.2等级指标应符合表2规定。表2 等级指标序号项 目横径（mm）检验方法1等 级一级二级三级随机抽取50粒果、仁，将果、仁处于竖直状态，用数显游标卡尺的测量头卡住果、仁，读取最大测试值，即为果、仁大小值，取其平均值作为结果报出值。2花生果12.515.51115.53花生仁7.59.56.59.55.3理化指标应符合表3规定。表3 理

10、化指标序号项目指标检验方法1水分，%花生果10GB 5009.3花生仁72蛋白质，g/100g2832GB 5009.5DB5206/T 158-20234表3 理化指标（续）序号项目指标检验方法3锌，mg/100g3.53.7GB 5009.144钾，mg/100g590640GB 5009.915钠，mg/100g1.42.6GB 5009.916钙，mg/100g2063GB 5009.927硒，mg/100g0.020.07GB 5009.938谷氨酸，g/100g5.0GB 5009.1245.4污染物限量应符合表 4 的规定。表4 污染物限量序号项目指标检验方法1铅（以 Pb 计）

11、，mg/kg0.2GB 5009.122镉（以 Cd 计），mg/kg0.5GB 5009.15注：其它污染物指标应符合 GB 2762 标准要求。5.5农残限量应符合表 5 的规定。表5 农残限量序号项目指标检验方法1毒死蜱，mg/kg0.1GB 23200.1132氯氰菊酯，mg/kg0.013吡虫啉，mg/kg0.01GB 23200.1214多菌灵，mg/kg0.2注：其它农残限量指标应符合 GB 2763 标准要求。5.6真菌毒素限量应符合表 6 的规定。表6 真菌毒素限量序号项目指标检验方法1黄曲霉毒素 B1，ug/kg20GB 5009.22注：其它真菌毒素指标应符合 GB 27

12、61 标准要求。6净含量DB5206/T 158-20235预包装食品净含量应符合国家市场监督管理总局令第 70号定量包装商品计量监督管理办法的要求，净含量检测按照 JJF 1070 的规定执行。7 标签与包装7.1标签7.1.1销售预包装产品的标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。7.1.2地理标志产品专用标志应符合国家知识产权局 关于发布地理标志专用标志的公告 的规定。7.2包装7.2.1包装材料应符合 GB 4806.1、GB 4806.7 标准要求。7.2.2预包装产品应封口严实，包装牢固，不撒漏。8运输与储存8.1运输8.1.1运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物

13、。8.1.2运输过程中应具有防雨、防潮设施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运。8.1.3装卸时应轻拿、轻放。8.2储存8.2.1产品应贮存于清洁、干燥、阴凉、通风场所，周围应无异味。8.2.2储存时，不得与有毒、有害、腐蚀性物质及其他污物同库存放。9档案管理9.1进出库、加工、包装、收贮应全程建立档案信息。9.2档案资料保存期12个月。DB5206/T 158-20236附录 A(规范性）农产品地理标志产品铜仁珍珠花生保护范围图铜仁珍珠花生地理标志地域保护范围限于铜仁市现辖行政区域，包括碧江区、万山区、玉屏县、江口县、松桃县、印江县、石阡县、思南县、德江县、沿河县所有乡镇，地理坐标：10746-10925，北纬 2707-2905，东西宽 171 千米，南北长 219 千米，保护面积：18003 平方千米。详见图 A.1。图 A.1 农产品地理标志产品铜仁珍珠花生保护范围图