农产品质量安全因素及检测技术研究.docx

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1、农产品质量安全因素及检测技术研究农产品质量平安因素及检测技术探讨 本文关键词：技术探讨，农产品，因素，检测，质量农产品质量平安因素及检测技术探讨 本文简介：摘要：我国是重要的农业大国，农产品的质量和国民的健康休戚相关，所以说要对农产品的生产、加工以及运输等部门进行严格的监管。文章深化分析了目前影响我国农产品质量的平安因素，对残余在农产品中的农药进行检验和分析，并实行有效的解决手段，希望能够进一步推动我国农产品的平安。关键词：农产品质量；平安因素；检测技农产品质量平安因素及检测技术探讨 本文内容：摘要：我国是重要的农业大国，农产品的质量和国民的健康休戚相关，所以说要对农产品的生产、加工以及运输等

2、部门进行严格的监管。文章深化分析了目前影响我国农产品质量的平安因素，对残余在农产品中的农药进行检验和分析，并实行有效的解决手段，希望能够进一步推动我国农产品的平安。关键词：农产品质量；平安因素；检测技术农产品是人类得以生存和发展的物质基础，为了削减病虫灾难对农作物的危害，增加农产品的产量，最近几年，在进行农产品的生产时，会增加农药的运用剂量。虽然说人们的生存物质需求得以满意，但是某种程度会带来环境污染，也会影响农产品的质量。1影响农产品质量的因素分析1.1影响农产品质量的宏观因素农产品的质量平安因素的特点包括外部性、信息不对称性。所以在市场失灵的状况下，须要做好政府的宏观调控，政府在对农产品的

3、质量监管主要体现在农产品平安的保障体系上。从目前的发展来看，农产品的质量平安限制成效显著，但是还是存在有诸多的问题，详细表现在以下方面：首先，法律法规不够健全完善，惩处的力度比较差，很难形成有效的规章制度，对农业平安进行规范，而且农业的平安生产管理可操作性不强，很难将管理作用充分的发挥出来；其次，相比较国外的标准，目前我国的平安标准分类还不够明确，针对性不强，尤其是在分析农产品残留农药技术这块，专业人员比较少，检测手段较为落后；再次，目前我国农产品平安监管体系有许多，机构体系较大使得部门和部门之间的规章制度以及监管标准存在有明显的差别；最终，重复购买监管的资源，资源出现了明显的奢侈，农产品的平

4、安管理效率也很难进一步的提升1。1.2影响农产品质量的微观因素农产品供应链主要包括了生产、运输、配送、包装和销售等，供应链上的每一个环节的每一个员工可能都会对农产品的质量产生肯定的影响。从微观的角度来分析，农产品供应链上的意识、学问以及技术投入都会对农产品的质量平安产生极大的影响。一方面，认知和意识会对农产品供应链上的员工行为产生影响，假如说农产品生产经营人员缺少自律的意识，在生产环节以次充好，添加有毒的原材料就会极大的影响农产品的质量平安。而小农户是农产品生产的源头，教化水平比较低、信息闭塞、农户的平安相识比较差，这就会干脆的影响着农产品的质量；另一方面，学问和技术也会对农产品的质量产生极大

5、的影响，不管是干脆生产的农户，还是负责加工的企业，都要驾驭农业质量平安的学问，只有这样才能削减农产品的污染。调查探讨表明，目前对农产品质量平安造成极大影响的是源头的污染，所以农产品质量管理过程中对残留农药的检测极为重要2。2农产品残留农药的检测技术2.1生物测定技术选定生物的品种，确定检测的生物样品，依据生物之后的反应来确定农药的残留状况。比如说家蝇较为敏感，可以用它来观测新产品样品中的中度状况，来确定农产品中残留的农药是否符合规定，而且联系病菌的生长抑制速度来确定农产品杀菌剂的残留状况。运用这种方法检测，是不须要提前处理样品的，也不须要配置检测仪器，但是对农作物的要求相对较高，食物中毒的状况

6、下可以快速的检测出来，但是这种方法无法确定农产品的农药残留量。2.2理化检测技术理化检测技术包括许多种，有液相、气相色谱法等。气相色谱法是将气体作为流淌相的色谱法，比较适合可以挥发的农产品检测；液相色谱法的流淌相是液体，比较适合可以分解的农产品检测。两种方法的灵敏度极高，可以定量分析农产品中的残留物，也是目前比较得到普遍认可的检测方式，但是这种检测耗时比较长，须要用到专业性比较强的仪器，投入的成本比较高。色质联用法是将色相液相以及质谱联系起来，能够精确检测出农产品的化合物的结构，但是须要用到专业的技术和仪器进行检测；毛细管电泳法是通过毛细管和高电压将农药残留的成分分别出来，过程中不会造成污染，

7、也得到了广泛的推广。2.3其他的检测技术的应用常用的农产品的检测包括仪器和化学两种，详细分成化学法、免疫分析法等。所谓的化学法主要是指利用金属离子催化剂让农药变成可以水解的物质；酶抑制法主要是指利用农业靶标的受抑制程度来推断农产品的有机磷的含量；免疫分析法则是利用抗原、抗体的特异性以及可逆性进行结果，通过比较颜色的方法来推断农产品中的农药的残留量3。3结束语虽然说在推动农产品的平安管理这块做了大量的打算工作，也取得了较大的进展，但是分析农产品的质量平安的法律法规以及检验标准，尚存在有诸多的问题，还须要政府、农户以及加工企业不断的协作，为推动产品质量的平安管理作出努力，不断的完善法律法规、提升检

8、测水平、健全监管体系、提升生产经营者的平安意识，极大的提升我国农产品的质量平安，从根本上保障人们的生命平安。参考文献：1李文娟.影响农产品质量的平安因素及检测技术J.现代食品,2022(23):42-44.2邢艺凡.对我国农产品质量平安的思索J.南方农机,2022,49(5):69.3刘绮梦.农产品质量平安问题探究J.南方农机,2022,49(3):93+96.作者：郑福朋 李冲 单位：略阳县农产品质量平安监测检验中心第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页