常山胡柚等级规格(T-ZNZ 214—2023).pdf

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1、ICS67.080.10CCSB 31T ZNZ浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准T/ZNZ 2142023常山胡柚等级规格Grades and specifications of Changshan huyou2023-09-22 发布2023-10-22 实施浙江省农产品质量安全学会发 布T/ZNZ 2142023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：常山县农业特色产

2、业发展中心、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所。本文件主要起草人：张志慧、郑蔚然、毕旭灿、王刚、郑浩、陈柳、雷玲、于国光、朱汉鑫、刘琳、郑湾湾、吴群。T/ZNZ 21420231常山胡柚等级规格1范围本文件规定了常山胡柚等级规格的要求、检验规则、包装和标识。本文件适用于常山胡柚等级规格划分。2规范性引用文件下列文件中的内容通过本文件的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品

3、安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB 12456食品安全国家标准 食品中总酸的测定NY/T 1778新鲜水果包装标识 通则NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.1基本要求应符合下列基本条件：果实完好，无裂果、冻伤果；无刺伤、碰压伤，无擦伤或过大的愈合口；无腐烂果、变质果、水肿果；表面干燥，但冷藏后取出的表面冷凝现象除外；无异味，不含可见异物。质量安全要求应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。4.2等级4.2

4、.1等级要求应符合表 1 的规定。T/ZNZ 21420232表 1等级要求项目级别检测方法特级一级二级规格859575856575；95105游标卡尺测定果形扁圆或球形,具有本品种固有的特征GB/T 8210风味甜酸适度、清凉爽口、微苦色泽橙黄色或黄色果面果面洁净，果皮光亮；机械伤、日灼斑、病虫斑、风斑、烟煤病、菌迹、药迹等总面积不超过果面的3果面洁净，果皮较光滑；无日灼斑、药迹等，机械损伤、病虫斑、风斑、烟煤病、菌迹等总面积不超过果面的5果面较洁净，果皮较光滑；无日灼斑、药迹等，病虫斑、风斑、烟煤病、菌迹等总面积不超过果面的10可溶性固形物/10.510NY/T 2637可滴定酸含量/1.

5、11.2GB 124564.2.2等级容许度按产品质量计：a)特级允许有 5的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b)一级允许有 8的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c)二级允许有 10的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。5检验规则5.1组批以同一生产单位、同一等级、同一包装方式、同一批交货的产品作为一个检验批次。5.2抽样方法以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品应具有代表性，在全批货物的不同部位随机抽样。5.3检验5.3.1交收检验每批产品交接前，生产单位应进行交接检验。检验内容为第 4 章规定的所有项目，检验合格并附合格证的产品方可交接。5.3.2型式检验5

6、.3.2.1每年至少进行一次。有下列情况之一者，应进行型式检验：a)人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)国家有关主管部门提出进行型式检验要求时。5.3.2.2型式检验按国家有关主管部门确定的项目进行。5.4判定规则5.4.1每批样品抽样检验时，对不符合所属等级标准的样品作各项质量记录，如一个样品同时出现几种缺陷，则选定一种主要缺陷记录，有缺陷残次品的质量只计一次，不合格质量百分率要求保留一位小数，并按式（1）计算：T/ZNZ 21420233X=0 100%(1)式（1）中：X 单项不合格品百分率，；m0检验样品总质量，g；m单项不合格质量，g；各单

7、项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。5.4.2每批受检样品不合格百分率按其所检包装单位（每箱）的平均值计算，但总计不应超过所属等级规定的容许度范围。5.4.3该批次样本的包装、标识和净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检。5.4.4质量安全指标有一项不合格即判定该批次不合格，不得复检。6包装6.1基本要求同一包装内，应为同一等级的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。6.2包装方式6.2.1内包装选用包果纸、聚乙烯薄膜袋、泡沫网套等进行单果包装，内包装材料应透气、细致、柔软、无毒、无污染，应符合 GB 4806.8 的规定。6.2.2外包装外包装可选用瓦楞纸箱等，外包装应清洁、干燥、无异味、坚固耐用，内部平整光滑、外部无尖突物、透气性好。7标识包装标识应符合 GB/T 191 和 NY/T 1778 的规定。包装箱上应标注产品名称、等级、生产地址、生产日期、净含量、承诺达标合格证等。如需冷藏保存，应注明贮存方式。标注内容应字迹清晰、完整、规范、准确。