DB3509T 013-2023 宁德旅游民宿服务规范.docx
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1、ICS03.080.99CCSA163509福建省宁德市地方标准DB3509/T0132023宁德旅游民宿服务规范SpecificationforserviceNingdehomestayinn2023-09-15发布2023-10-01实施宁德市市场监督管理局发布DB3509/T0132023目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14基本要求.14.1民宿经营.14.2服务设施.24.3环境卫生.24.4安全管理.25人员要求.35.1人员配置.35.2民宿管家.36服务内容.46.1问询服务.46.2预订服务.46.3入住服务.46.4客房服务.56.5离店服务.56.
2、6配套服务.57服务特色.77.1民宿主题.77.2民宿文化.77.3建筑装饰.78社会责任.88.1保护传承.88.2生态环保.88.3经济促进.88.4公益慈善.88.5邻里关系.89服务反馈.89.1服务评价.89.2服务改进.9参考文献.10IDB3509/T0132023前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁德市文化和旅游局提出并归口。本文件起草单位:宁德市文化和旅游局、宁德市标准化协会。本文件主要起草人:陈发同、黄惠森、林影、王志民、曾小凡
3、、缪仙玉、罗贤娟。IIDB3509/T0132023宁德旅游民宿服务规范1范围本文件规定了宁德旅游民宿服务的基本要求、人员要求、服务内容、服务特色、社会责任和服务反馈。本文件适用于依法取得相关经营证照、持证经营的旅游民宿的服务与管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2894安全标志及其使用导则GB5749生活饮用水卫生标准GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分:通用符号GB/T10001.2公共信息图形符号第2部分:
4、旅游休闲符号GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1旅游民宿homestayinn利用当地民居等相关闲置资源,主人参与接待,为宾客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。来源:GB/T416482022,3.1,有修改3.2民宿管家homestayinnsteward提供宾客住宿、餐饮、当地特产、公共空间、当地生活方式体验以及其他个性化、定制化服务的专兼职人员。4基本要求4.1民宿经营4.1.1应符合治安、消防、卫生、食品、环境保护等相关规定,取得当地政府要求的合法经营有效证照,并在经营场所显著位置进行公示。4.1.2应在接待
5、区域和客房内公布民宿咨询或紧急联系电话(包括报警电话、急救电话等),并保证电话24小时畅通。1DB3509/T01320234.1.3突发公共事件期间,应根据政府指引和民宿实际情况,落实相应措施和物资保障,确保民宿和入住宾客的安全。4.1.4应热情服务,按照当地风俗和礼节接待宾客,让宾客感受到民宿主人文化和应有的礼遇。4.1.5应诚信经营、明码标价、合理定价,通过文字、图形等方式公开服务项目、服务收费标准、产品价格及营业时间,引导宾客理性消费,不应违背宾客意愿销售产品或提供服务。4.1.6应合法开展民宿相关宣传、营销和产品销售,不应虚假、夸大宣传,民宿照片应与实际相符,服务品质应与宣传一致。4
6、.2服务设施4.2.1经营场所4.2.1.1应做到布局合理,配备的设施设备体量、种类、数量适当,满足民宿各项服务需要。4.2.1.2应有移动通讯网络以及覆盖各区域的无线网络。4.2.1.3应有民宿导向系统,标志牌设置合理、易于识别。4.2.1.4公共区域应设置公共信息标志和安全标识,制作规范,符合GB/T10001.1、GB/T10001.2和GB2894等相关标准的规定,宜根据需要提供多种语言标识。4.2.1.5公共区域应保持整洁美观,绿色植物维护良好。4.2.1.6应设立公共卫生间,通风、照明条件良好,冲洗设备完好,有防滑措施,各种耗材(如卫生纸、洗手液等)补充及时。4.2.1.7宜设立布
7、草间,整洁干燥有序,方便使用。4.2.1.8宜自备或提供附近与接待容量相适应的交通工具停泊位。4.2.1.9宜提供庭院、书吧或茶吧等公共休闲活动场所。4.2.2设施设备4.2.2.1应根据所在地气候需要,配备取暖、降温等设备,制热、制冷效果良好。4.2.2.2提供餐饮服务的民宿应有与接待能力相匹配的冷藏、冷冻、清洗等设备,食物新鲜,生、熟及半成品食品分柜置放,并配备足够的消毒设施,确保餐饮用具等器皿及时消毒处理。4.2.2.3水、电、气、油、压力容器、管线等设施设备应安全有效运行。4.2.2.4应建立设施设备台账,定期对设施设备进行检查和维护。4.2.2.5应配备应急照明设施。4.2.2.6宜
8、为特殊人群、老年人、儿童等宾客提供必要的设施设备。4.3环境卫生4.3.1经营场所应保持环境整洁卫生,物品摆放有序,无乱堆、乱放现象,建筑物及各设施设备无破损、无剥落、无污垢、无积尘。4.3.2经营场所应做到照明、采光和通风条件良好,整洁卫生。4.3.3经营场所的垃圾应分类收集,垃圾桶应布局合理、数量充足,垃圾日产日清。4.3.4经营场所应定期保洁,并对公共区域(接待区域、公共卫生间等)和经常接触物品(门把手、楼梯扶手等)进行消毒,确保干净卫生。4.3.5经营场所应根据周边实际环境,提供安全有效的防蚊、防虫、防鼠、防蛇等措施。4.3.6民宿的建设、运营应因地制宜采取节能环保措施,污水统一截污纳
9、管或自建污水处理设施。4.4安全管理2DB3509/T01320234.4.1民宿的法定代表人是其民宿公共安全、消防安全及食品安全的第一责任人,对其民宿公共安全、消防安全及食品安全负全面责任,应负责各类经营管理制度、安全管理制度和突发事件应急预案的制定,定期组织开展相关培训和应急演练。4.4.2应按治安主管部门要求,做好宾客的住宿登记和信息核对工作。4.4.3应落实安全巡查制度和值班制度,及时发现并向有关部门报告可疑情况和违法犯罪活动。4.4.4消防设施设备的配置、消防安全管理应符合相关国家标准的规定,建立并落实防火责任制和消防安全制度。4.4.5应配备必要的防盗、应急、逃生安全设施,确保宾客
10、和从业人员人身和财产安全。4.4.6应建立和落实宾客财产安全保障制度,无妨碍宾客隐私的设备或泄露宾客信息的行为。4.4.7易发生危险的区域和设施应设置安全标识和有效的防护措施,安全标识应清晰、显著。4.4.8食品来源应安全卫生,餐饮服务卫生应符合GB31654的要求,生活用水卫生应符合GB5749的要求。5人员要求5.1人员配置民宿宜按照经营规模和服务内容配置适宜数量的专兼职民宿管家,按照人店适配、多人多岗、一人多岗的原则,包含但不限于民宿主人、民宿管家等专兼职人员。5.2民宿管家5.2.1应符合劳动法对用工年龄的要求,具备独立承担民事责任的能力。5.2.2应定期通过健康体检和食品安全知识培训
11、,按要求持健康证上岗。5.2.3应遵纪守法、品行端正、热情大方、专业周到、细致耐心,具备良好的主动服务意识和沟通能力。5.2.4应具有民宿主人文化情怀和专业服务精神。5.2.5应自觉遵守各有关部门对本行业监管的要求,建立民宿经营管理的制度体系,在运营中监督、检查制度体系的运行,并根据国家法律法规、相关标准的要求,适时对管理体系中的制度进行修订和完善。5.2.6应具备作为公共安全、消防安全及食品所需要的基本意识、知识和技能,建立全员安全生产责任制。5.2.7应根据民宿的具体情况,对经营场地及周边和经营活动中的危险源进行辨识,采取措施进行管控,建立相应的应急预案,并适时组织演练,验证应对措施和应急
12、预案的有效性。5.2.8应积极参与当地政府部门、社团和社区等单位组织的会议、培训等活动。5.2.9应熟悉当地旅游资源、历史典故、特色美食、当地特产等地方信息,讲述民宿故事,弘扬历史文化、传递生活美学、推广旅游产品。5.2.10应通过相关的OTA平台和社交平台、店内意见簿、宾客投诉等渠道,了解宾客的意见和建议,及时采取措施解决影响服务质量的问题,定期进行培训,持续提升服务素质和能力。5.2.11应热情待客,举止文明,仪容仪表整洁得体,能使用普通话提供接待服务,宜掌握地方语言(如闽东话、闽南话等)。5.2.12应保护宾客隐私,尊重宾客的宗教信仰与风俗习惯,保护宾客合法权益。5.2.13应熟练掌握民
13、宿的基本情况和服务内容及价格,且能够清晰地表达和叙述。5.2.14应熟悉周边公用设施、交通情况。3DB3509/T01320235.2.15宜配备统一服饰或明显的身份标识。5.2.16宜具备民宿运营管理、营销拓展服务、活动策划服务、技能培训等方面的知识和技能,通过运营管理制度和考核、营销活动组织执行、定期培训推动民宿提质升级。5.2.17宜将柘荣剪纸、福鼎和福安白茶、福安官埔油扇制作技艺、畲族小说歌、四平戏等一种或多种地方特色非遗项目融入民宿设计、装修和运营,对客服务或展示。5.2.18宜做到有智、有趣、有爱,保持与宾客有效沟通,提升服务温度。5.2.19宜创新经营理念,根据宾客需求,开发民宿
14、服务产品,包括但不限于:a)覆盖旅游全要素或部分要素组合的复合型旅游产品;b)满足宾客需求的住宿产品(家庭房、亲子房、母婴房、长居房等);c)富有当地特色的绿色菜品或体现当地文化和民族特色的传统餐食;d)富有特色的旅游纪念品、民宿纪念卡和伴手礼。6服务内容6.1问询服务6.1.1应提供现场、电话、网络平台等多种咨询方式,解答民宿地址、位置、房价、主题特色以及当地民俗文化等常见问询问题。6.1.2宜提供可供网上查询的民宿相关动态信息,信息应客观、真实。6.2预订服务6.2.1应提供全面、准确、清晰的预订指引和真实有效的预订信息:a)提供24h线上、线下的预订服务;b)提供可供宾客自由选择的服务产
15、品和价格。6.2.2应在收到宾客预订信息后,及时通过电话、短信、微信等告知宾客预订的确认信息,并主动提供当地地方特色活动项目资料。6.2.3预订宾客抵达当天,民宿管家应联系宾客,进行预订再确认,确认无误后,告知或向宾客推送民宿位置、抵达方式、联系方式及其他注意事项。6.2.4因意外情况导致无法入住和预订取消的,应电话通知宾客,并解释原因。6.2.5宜提供预约接送服务,方便宾客抵达和离开。6.2.6宜提供合作旅行社的预订渠道,便于宾客选择旅游线路、景区门票、预约导游等产品和服务。6.3入住服务6.3.1应按宾客约定的时间和方式提供接待服务。提供电子化入住服务时,应提前向宾客发送入住指引。6.3.
16、2应按公安部门的相关规定,及时快捷地为宾客办理入住手续。6.3.3应提供“一杯茶(免费奉茶)”、免费点心服务和书报杂志、益智类玩具、充电器等物品供宾客等待期间取用。6.3.4应介绍客房及基本设施、民宿服务产品,进行入住安全提示。6.3.5应与宾客确认预订的服务项目,提示所预订项目提供的方式。6.3.6应询问宾客是否有特殊的服务需求,如叫早、用餐、送餐、物品寄存、送站等。6.3.7应提供当地天气预报信息,温馨提示宾客注意保暖、防晒、保湿和出行安全。4DB3509/T01320236.3.8如使用智能化设备提供服务,应提前告知并指引宾客了解使用方法,必要时向宾客示范使用方法。6.3.9若出现设备维
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