DB21∕T 3817-2023 果树生产职业技能等级(辽宁省).pdf

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1、ICS65.020.20CCS B 3121辽宁省地方标准DB21/T 38172023果树生产职业技能等级Vocational Skill Level for Fruit Production2023-09-30 发布2023-10-30 实施辽宁省市场监督管理局发 布DB21/T 38172023I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 等级划分.15 初级职业技能要求.16 中级职业技能要求.47 高级职业技能要求.7附录 A（资料性）果树生产常见露地果树病虫害名录.10附录 B（资料性）果树生产常见设施果树病虫害名录.11附录 C（资料性）果树生产常见果树

2、种类名录.12参考文献.13DB21/T 38172023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省教育厅提出并归口。本文件起草单位：辽宁农业职业技术学院。本文件主要起草人：卜庆雁、张振东、陈杏禹、周晏起、牛长满、梁春莉、庄丽娟、白忠义、宋丹、刘启、张爽、张力飞、孟凡丽、齐边斌、杨云洪、马纯。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。归口管理部

3、门通讯地址：辽宁省教育厅，沈阳市皇姑区崇山东路46-1号，联系电话：024-86896846。文件起草单位通讯地址：辽宁农业职业技术学院，营口市鲅鱼圈区熊岳镇，联系电话：0417-7020001。DB21/T 381720231果树生产职业技能等级1范围本文件规定了果树生产职业技能等级划分和各等级职业技能要求。本文件适用于果树生产职业技能培训、考核、鉴定和评价。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321(所有部分)农药合

4、理使用准则NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 1276 农药安全使用规范 总则NY/T 1839 果树术语NY/T 2624水肥一体化技术规范 总则3术语和定义NY/T 1839界定的术语和定义适用于本文件。4等级划分参照教育部发布的职业技能等级标准开发指南（试行）（2020年版）、人社部发布的中华人民共和国职业分类大典（2022年版），结合果树生产实际情况，将果树生产职业技能划分为初级、中级、高级三个等级。三个等级依次递进，高等级涵盖低等级职业技能要求。5初级职业技能要求5.1总体要求根据果树生产各工作领域典型工作任务的流程，完成育苗、建园、露地生产和设施生产（结合从事的职业选

5、择对应的工作领域）各项任务的基本操作。5.2育苗5.2.1嫁接5.2.1.1能进行砧木种子的层积处理、播种和播种后管理等。5.2.1.2能进行接穗的采集和保存。5.2.1.3能选择适宜的嫁接工具，完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中 2 种嫁接方法的操作。DB21/T 3817202325.2.1.4能对嫁接苗进行检查成活、植株管理、土肥水管理和病虫害防治等。5.2.2扦插5.2.2.1能进行插条的采集和贮藏。5.2.2.2能进行土壤处理和插条的剪截、浸泡和催根处理。5.2.2.3能进行露地扦插或营养钵扦插。5.2.2.4能对扦插苗进行植株管理、土肥水管理和病虫害防治等。5.2

6、.3压条5.2.3.1能进行营养土的配制。5.2.3.2能完成直立压条、水平压条、曲枝压条和空中压条其中 1 种压条方法的操作。5.2.3.3能对压条苗进行植株管理、土肥水管理和病虫害防治等。5.2.4分株5.2.4.1能完成匍匐茎分株、新茎分株和根蘖分株其中 1 种分株方法的操作。5.2.4.2能对分株苗进行植株管理、土肥水管理和病虫害防治等。5.2.5苗木出圃5.2.5.1能进行人工起苗或机械起苗。5.2.5.2能进行苗木的消毒、分级、包装、假植、贮藏和运输。5.3建园5.3.1栽植5.3.1.1能进行栽植沟的挖掘、施肥、土壤回填和灌水等。5.3.1.2能进行苗木的选择和处理。5.3.1.

7、3能按照果园设计方案进行苗木的栽植。5.3.2栽植后管理5.3.2.1能对苗木进行覆膜、植株管理、土肥水管理和病虫害防治等。5.3.2.2能对苗木进行防寒保护。5.4露地生产5.4.1修剪5.4.1.1能正确使用修剪工具，并能进行简单保养。5.4.1.2能在生长期进行果树的刻芽、抹芽、疏梢、摘心、剪梢、拉枝、拿枝、扭梢、环剥、环割等操作。5.4.1.3能在休眠期进行果树的短截、疏枝、回缩、缓放等操作。5.4.2花果管理5.4.2.1能进行人工辅助授粉或蜜蜂授粉。5.4.2.2能配制植物生长调节剂进行果实无核化或膨大处理。5.4.2.3能正确使用疏果工具进行人工疏果。DB21/T 3817202

8、335.4.2.4能进行果实套袋和摘袋。5.4.2.5能进行摘叶、转果和铺设反光膜。5.4.3土肥水管理5.4.3.1能对果园进行中耕松土和地面覆盖。5.4.3.2能进行果树施肥和灌水。5.4.3.3能使用果园常用的小型农机具，并进行简单的保养。5.4.4病虫害防治5.4.4.1能正确识别 5 种常见果树的病虫害（见附录 A）。5.4.4.2能配制化学药剂，并进行喷施。5.4.4.3能安全使用和保管喷药设备，并会进行简单保养。5.4.5果实采收和采后处理5.4.5.1能正确使用采收工具。5.4.5.2能进行果实采收。5.4.5.3能进行果实的简单分级和包装。5.4.6防寒5.4.6.1能完成果

9、树涂白、树体缚草和根颈培土其中 1 种防寒方法的操作。5.4.6.2能对需要进行埋土防寒的果树进行埋土防寒。5.5设施生产5.5.1解除休眠5.5.1.1能使用化学药剂打破果树休眠。5.5.1.2能安全操作卷帘机进行升温。5.5.2环境调控5.5.2.1能识别和操作设施内常见的环境调控仪器设备。5.5.2.2能对设施内的温度、湿度、光照、气体进行调控。5.5.3修剪5.5.3.1能认识设施果树常见的树形。5.5.3.2能对设施果树进行生长期修剪。5.5.3.3能对设施果树进行休眠期修剪。5.5.4花果管理5.5.4.1能进行蜜蜂授粉。5.5.4.2能进行人工疏果。5.5.4.3能进行果实套袋和

10、摘袋。5.5.4.4能进行摘叶、铺设反光膜或张挂反光幕。5.5.5土肥水管理DB21/T 3817202345.5.5.1能进行土壤覆盖。5.5.5.2能进行土壤施肥和叶面喷肥。5.5.5.3能利用滴灌设备进行灌水。5.5.6病虫害防治5.5.6.1能识别 4 种主要设施果树的病虫害（见附录 B）。5.5.6.2能配制化学药剂，并正确进行喷施。5.5.6.3能安全使用和保管喷药设备，并会进行简单保养。5.5.7果实采收和采后处理5.5.7.1能进行果实采收。5.5.7.2能进行果实的简单分级和包装。6中级职业技能要求6.1总体要求根据果树生产各工作领域典型工作任务的流程，熟练完成育苗、建园、露

11、地生产和设施生产（结合从事的职业选择对应的工作领域）各项任务的操作，能制订简单的管理方案，并组织实施。6.2育苗6.2.1嫁接6.2.1.1能熟练进行砧木种子的层积处理、播种和播种后管理等，并会测定种子的生活力。6.2.1.2能熟练完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中 2 种嫁接方法的操作。6.2.1.3能根据嫁接苗种类制订嫁接后管理方案，并组织实施。6.2.2扦插6.2.2.1能熟练进行插条的采集和贮藏。6.2.2.2能熟练进行土壤处理和插条的剪截、浸泡和催根处理。6.2.2.3能熟练进行露地扦插和营养钵扦插。6.2.2.4能根据扦插苗种类制订扦插后管理方案，并组织实施。6.

12、2.3压条6.2.3.1能熟练进行营养土的配制。6.2.3.2能熟练完成直立压条、水平压条、曲枝压条和空中压条其中 2 种压条方法的操作。6.2.3.3能熟练进行压条苗的植株管理、土肥水管理和病虫害防治等。6.2.4分株6.2.4.1能熟练完成匍匐茎分株、新茎分株和根蘖分株其中 2 种分株方法的操作。6.2.4.2能熟练完成分株苗的植株管理、土肥水管理和病虫害防治等。6.2.4.3能根据果树种类制订分株育苗方案，并组织实施。6.2.5苗木出圃DB21/T 3817202356.2.5.1能熟练进行人工起苗或机械起苗。6.2.5.2能熟练进行苗木的消毒、分级、包装、假植、贮藏和运输。6.2.5.

13、3能根据果树苗木种类和数量制订苗木出圃方案，并组织实施。6.3建园6.3.1园址的选择和规划6.3.1.1能根据不同果树的特性选择适宜的园址。6.3.1.2能对平地中小型果园进行简单的规划设计。6.3.2树种、品种配置6.3.2.1能根据果树植株特征识别 5 种常见的果树种类（见附录 C）。6.3.2.2能合理搭配主栽品种和授粉品种。6.3.3栽植6.3.3.1能熟练进行栽植沟的挖掘、施肥、土壤回填和灌水等。6.3.3.2能根据栽培模式和立地条件选择适宜的苗木，并熟练进行苗木处理。6.3.3.3能熟练进行苗木的栽植。6.3.4栽植后管理6.3.4.1能熟练进行覆膜、植株管理、土肥水管理和病虫害

14、防治等。6.3.4.2能熟练进行苗木的防寒保护。6.4露地生产6.4.1修剪6.4.1.1能识别主栽果树常用的树形和树体结构。6.4.1.2能根据树种特点、树龄和树形，采用适宜的修剪手法对树体进行生长期修剪。6.4.1.3能根据树种特点、树龄和树形，采用适宜的修剪手法对树体进行休眠期修剪。6.4.2花果管理6.4.2.1能熟练进行果树的人工辅助授粉、蜜蜂授粉或壁蜂授粉。6.4.2.2能根据给定目标，选择适宜的植物生长调节剂进行果实无核化或膨大处理。6.4.2.3能根据品种、树龄和树势确定适宜的负载量，并熟练进行人工疏果。6.4.2.4能熟练进行套袋和除袋。6.4.2.5能根据树种、品种特点制订

15、果实增色方案，并组织实施。6.4.3土肥水管理6.4.3.1能制定果园生草方案，并组织实施。6.4.3.2能按照 NY/T 496，根据主栽果树需肥特点和树体生长势进行平衡施肥。6.4.3.3能利用水肥一体化装置进行施肥灌水。6.4.3.4能对果园常用的小型农机具进行简单维修。6.4.4病虫害防治DB21/T 3817202366.4.4.1能正确识别 10 种常见果树的病虫害（见附录 A）。6.4.4.2能根据果园病虫害种类，按照 GB/T 8321 要求选择农药种类和浓度，并能按照 NY/T 1276 要求进行农药配制和施用。6.4.4.3能进行生物防治和物理防治。6.4.5果实采收和采后

16、处理6.4.5.1能利用测糖仪和硬度计进行果实可溶性固形物含量和硬度测定。6.4.5.2能根据果实的成熟度，熟练进行果实采收。6.4.5.3能熟练进行果实的清洗、消毒、分级、涂蜡和包装。6.4.6防寒6.4.6.1能熟练完成果树涂白、树体缚草和根颈培土其中 2 种防寒方法的操作。6.4.6.2能对需要进行埋土防寒的果树熟练进行埋土防寒。6.4.6.3能根据树种、品种抗寒性，制订防寒方案，并组织实施。6.5设施生产6.5.1解除休眠6.5.1.1能进行设施果树的物理破眠。6.5.1.2能熟练使用化学药剂打破设施果树休眠。6.5.1.3能根据果树需冷量确定适宜的升温时间，并正确进行升温。6.5.2

17、环境调控6.5.2.1能熟练操作设施内环境调控仪器设备。6.5.2.2能根据不同树种、不同生长发育阶段环境调控标准，熟练进行温度、湿度、光照、气体调控。6.5.2.3能判断土壤盐渍化程度，并合理进行调控。6.5.3修剪6.5.3.1能熟练进行设施果树的生长期修剪6.5.3.2能熟练进行设施果树的休眠期修剪。6.5.4花果管理6.5.4.1能在极端天气对设施果树进行人工辅助授粉。6.5.4.2能根据主栽品种和树龄、树势确定适宜的负载量，并熟练进行疏果。6.5.4.3能根据主栽品种选择适宜的果袋，并熟练进行套袋和除袋。6.5.4.4能根据果实着色情况制定果实增色方案，并组织实施。6.5.5土肥水管

18、理6.5.5.1能判断设施内土壤状态，并能进行土壤改良。6.5.5.2能根据果树生长势调整施肥时期、施肥种类和施肥量。6.5.5.3能利用水肥一体化装置进行施肥灌水。6.5.6病虫害防治DB21/T 3817202376.5.6.1能正确识别 7 种主要设施果树的病虫害（见附录 B）。6.5.6.2能根据设施果树病虫害种类，选择适宜的化学药剂，并熟练进行配制和喷施。6.5.6.3能进行生物防治和物理防治。6.5.7果实采收和采后处理6.5.7.1能利用测糖仪和硬度计进行果实可溶性固形物含量和硬度测定。6.5.7.2能根据树种、品种特点和运输距离制定采收方案，并熟练进行采收。6.5.7.3能根据

19、果实特点和市场需求制订分级和包装方案，并组织实施。7高级职业技能要求7.1总体要求根据果树生产各工作领域典型工作任务的流程，能制订育苗、建园、露地生产和设施生产（结合从事的职业选择对应的工作领域）各工作任务的管理方案，并组织实施和进行技术指导，能及时发现并协调解决生产中存在的问题。7.2育苗7.2.1嫁接7.2.1.1能熟练完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中 3 种嫁接方法的操作。7.2.1.2能根据计划育苗种类制订嫁接育苗方案，并组织实施。7.2.1.3能及时发现嫁接育苗过程中存在的问题，并提出解决方案。7.2.2扦插7.2.2.1能制作或安装全光照弥雾扦插装置，并进行正确

20、管理。7.2.2.2能根据树种、品种特性制订扦插育苗方案，并组织实施。7.2.2.3能及时发现扦插育苗过程中存在的问题，并提出解决方案。7.2.3压条7.2.3.1能熟练完成直立压条、水平压条、曲枝压条和空中压条其中 3 种压条方法的操作。7.2.3.2能根据育苗季节、果树特性制订压条育苗方案，并组织实施。7.2.3.3能及时发现压条育苗过程中存在的问题，并提出解决方案。7.2.4组织培养7.2.4.1能根据果树特性制订组织培养育苗方案，并组织实施。7.2.4.2能熟练应用组织培养生根和分化培养基的应用技术，根据相关症状做出有效判断，并组织实施。7.2.4.3能根据果树特性制订田间驯化方案，并

21、组织实施。7.3建园7.3.1园址的选择和规划7.3.1.1能使用简单的测量工具对果园进行勘测。DB21/T 3817202387.3.1.2能对平地大型果园或山地果园进行规划设计。7.3.2树种、品种配置7.3.2.1能根据果树植株特征识别 8 种常见的果树种类（见附录 C）。7.3.2.2能根据果树产业发展和市场需求、栽培管理水平确定树种、品种配置方案，并组织实施。7.3.2.3能发现树种、品种配置过程中存在的问题，并提出解决方案。7.3.3栽植7.3.3.1能根据砧穗组合、立地条件、树形制订栽植方案，并组织实施。7.3.3.2能及时发现栽植过程中存在的问题，并提出解决方案。7.3.4栽植

22、后管理7.3.4.1能根据树种、品种制订栽植后管理方案，并组织实施。7.3.4.2能及时发现栽植后管理过程中存在的问题，并提出解决方案。7.4露地生产7.4.1修剪7.4.1.1能根据果树生长状况制订修剪方案，并组织实施。7.4.1.2能发现修剪过程中存在的问题，并提出解决方案。7.4.2花果管理7.4.2.1能根据果树结果特点制订花果管理方案，并组织实施。7.4.2.2能及时发现花果管理过程中存在的问题，并提出解决方案。7.4.3土肥水管理7.4.3.1能制订果园土壤综合管理方案，并组织实施。7.4.3.2能判断果园土壤营养状况，制订施肥方案，并组织实施。7.4.3.3能按照 NY/T 26

23、24 进行水肥一体化设计，并组织实施。7.4.3.4能及时发现土肥水管理过程中存在的问题，并提出解决方案。7.4.4病虫害防治7.4.4.1能正确识别 15 种常见果树的病虫害（见附录 A）。7.4.4.2能根据主栽树种制订病虫害综合防治方案，并组织实施。7.4.4.3能及时发现病虫害防治过程中存在的问题，并提出解决方案。7.4.5果实采收和采后处理7.4.5.1能操控简单设备对果实进行清洗、消毒、分级、涂蜡和包装。7.4.5.2能根据主栽树种特性，制订果实采收和采后处理方案，并组织实施。7.4.5.3能及时发现果实采收和采后处理过程中存在的问题，并提出解决方案。7.5设施生产7.5.1解除休

24、眠DB21/T 3817202397.5.1.1能根据果树树体生长特点制订解除休眠综合方案，并组织实施。7.5.1.2能发现解除休眠过程中存在的问题，并提出解决方案。7.5.2环境调控7.5.2.1能利用现代物联网技术对设施环境进行调控。7.5.2.2能根据果树生长发育阶段对环境条件的要求，制订环境调控方案，并组织实施。7.5.2.3能及时发现环境调控过程中存在的问题，并提出解决方案。7.5.3修剪7.5.3.1能根据不同树种、不同树形、不同生长发育阶段，制订修剪方案，并组织实施。7.5.3.2能及时发现修剪过程中存在的问题，并提出解决方案。7.5.4花果管理7.5.4.1能根据主栽品种制订花

25、果管理方案，并组织实施。7.5.4.2能及时发现花果管理过程中存在的问题，并提出解决方案。7.5.5土肥水管理7.5.5.1能根据土壤状态制订土肥水管理方案，并组织实施。7.5.5.2能及时发现土肥水管理过程中存在的问题，并提出解决方案。7.5.6病虫害防治7.5.6.1能识别 10 种设施果树常见的病虫害（见附录 B）。7.5.6.2能制订主栽果树的病虫害综合防治方案，并组织实施。7.5.6.3能及时发现病虫害防治过程中存在的问题，并提出解决方案。7.5.7果实采收和采后处理7.5.7.1能根据主栽树种特性制订果实采收和采后处理方案，并组织实施。7.5.7.2能及时发现果实采收和采后处理过程

26、中存在的问题，并提出解决方案。DB21/T 3817202310AA附录A（资料性）果树生产常见露地果树病虫害名录果树生产常见露地果树病虫害名录见表A.1。表 A.1 果树生产常见露地果树病虫害名录序号病虫害名称序号病虫害名称1桃小食心虫11苹果轮纹病2绿盲蝽12梨黑星病3葡萄天蛾13梨锈病4红颈天牛14葡萄溃疡病5红蜘蛛15葡萄霜霉病6蚜虫16葡萄白腐病7白粉虱17桃根癌病8金龟子18桃细菌性穿孔病9苹果腐烂病19草莓灰霉病10苹果炭疽病20草莓白粉病注注1 1：识别可用图片或实物。注注2 2：不同等级的培训、考核、鉴定和评价可根据相应等级要求选择病虫害种类。DB21/T 381720231

27、1BB附录B（资料性）果树生产常见设施果树病虫害名录果树生产常见设施果树病虫害名录见表B.1。表 B.1 果树生产常见设施果树病虫害名录序号病虫害名称序号病虫害名称1桑白蚧9草莓炭疽病2蚜虫10草莓灰霉病3白粉虱11草莓褐斑病4二斑叶螨12葡萄白腐病5潜叶蛾13葡萄穗轴褐枯病6红蜘蛛14葡萄白粉病7桃细菌性穿孔病15樱桃叶斑病8桃根癌病16樱桃褐腐病注注1 1：识别可用图片或实物。注注2 2：不同等级的培训、考核、鉴定和评价可根据相应等级要求选择病虫害种类。DB21/T 3817202312CC附录C（资料性）果树生产常见果树种类名录果树生产常见果树种类名录见表C.1。表 C.1 果树生产常见果树种类名录序号果树名称序号果树名称1苹果9葡萄2梨10草莓3山楂11树莓4桃12蓝莓5李13软枣猕猴桃6杏14板栗7樱桃15榛子8枣16核桃注注1 1：识别可用图片或实物。注注2 2：不同等级的培训、考核、鉴定和评价可根据相应等级要求选择果树种类。DB21/T 3817202313参考文献1中华人民共和国职业分类大典（2022年版）中华人民共和国人力资源和社会保障部颁布2国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）人社厅发201826号3职业技能等级标准开发指南（试行）(2020年版)教育部职业技术教育中心研究所组织编制