DB5304∕T 022.3-2023 辣木种植技术规程 第3部分：定植与管理(玉溪市).pdf

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1、 ICS 67.080.20 CCS B 39 5304 玉溪市地方标准 代替 DG 5304/T 022-DB 5304/T 022.320232016 辣木种植技术规程 第 3 部分：定植与管理 2023-11-0 8 发布 2024-02-0 8 实施玉溪市市场监督管理局 发 布 DB 5304/T 022.32023I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是 DB 5304/T 022 的第 3 部分，本文件共包含 4 个部份：第 1 部分：园地建设 第 2 部分：育苗 第 3 部分：定植与管理 第 4 部分：病

2、虫害防治 本文件由元江县辣木种植技术标准领导小组提出。本文件由玉溪市农业农村局归口。本文件起草单位：元江县农业技术推广服务中心、元江县农业农村局、元江县市场监督管理局、元江县林业和草原局、元江县依江风辣木产业开发有限公司。本文件主要起草人：苍绍平、赵兴东、杨桂林、杨丽华、白亚东、杨永伟、刘梦萍、李安文、杨连松、刘庆丰、张旭、赵加敏、温琼文、丁海云、白福玉、王以静。DB 5304/T 022.320231 辣木种植技术规程 第 3 部分：定植与管理 1 范围 本部分规定了辣木生产的定植规格、修剪、肥水管理等生产技术。本部分适用于云南省玉溪市元江县辣木的生产种植。2 规范性引用文件 下列文件中的内

3、容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 菜用型辣木 以生产嫩梢为目的的辣木。3.2 叶用型辣木 以生产叶片为目的的辣木。3.3 果用型辣木 以生产果实或种子为目的的辣木。4 定植准备 4.1 整地 整地前清除地块杂草、石砾，然后机耕两犁两耙，犁地深度 0.4 米以上。4.2 种植密度 种植密度因采收产品的目的和种植地块的坡度而异。4.

4、2.1 采梢 株行距为 0.8 米1.2 米，种植密度为 10410 株/公顷。4.2.2 采果、叶和种子 株行距为 3 米2.5 米，种植密度为 1332 株/公顷。4.3 定植沟（穴）及回穴 开挖定植沟（穴）时,将表层土与底层土分别堆放；开挖时间以冬前 10 月至春季 2 月最好，最迟在5 月结束。4.3.1 定植穴 DB 5304/T 022.320232 规格：长宽深为 0.5 米0.5 米0.6 米；4.3.2 定植沟 宽深为 0.5 米0.6 米，长则根据地形而定。4.3.3 回填 在定植前 1530 天施肥回填，按下列顺序进行 4.3.3.1 先将穴内外的石块、树根及杂草清除；4

5、.3.3.2 把表土回填入沟（穴）底；4.3.3.3 再把农家肥及钙镁磷肥均匀撒在沟（穴）四周的土壤上，一般每穴施腐熟农家肥 520 公斤,钙镁磷肥 0.51 公斤；定植沟每公顷施腐熟农家肥 2250030000 公斤，钙镁磷肥每公顷施 7501500公斤，同时，将其他碎土和肥料拌匀填入。4.3.3.4 最后填入底层土，直到填满并将超出穴面 0.1 米。4.4 种苗选择 选择品种纯正，根系发达，苗木高度大于 0.4 米，无检疫性病害、无明显生理和机械损伤的健壮、适宜本地种植的苗木。4.5 定植时间 有灌溉条件的一般在 4-5 月种植较好，无灌溉条件的最好在雨季初期或后期栽植。4.6 定植方法

6、定植前先在定植沟上按照规划设计株行距沿定植沟（或定植穴）中心打点，挖宽、深各 0.2 米的小坑，将带土苗放入定植穴中，回穴土填实其间空隙，栽植后浇足定根水。营养袋苗应在定植前先把营养袋小心剥除。4.7 定植后的管理 定植一周后，及时调查苗木成活率，发现死苗缺塘应及时补苗。风大的地方，定植初期用竹片等进行固定，避免植株倒伏。平坦或低洼种植地应起垄，开挖排水沟，及时清除园内的杂草，适时浇水，及时防治病虫害。5 修剪 5.1 定期修剪 辣木的嫩梢、叶片、种子都可利用，根据生产目的可分为菜用型辣木、叶用型辣木、果用型辣木和采根辣木，所采取的修剪高度、修剪次数也不同。5.1.1 菜用型辣木树的修剪 植株

7、高度控制在 1.5 米以下。方法是：在主干地径大于 0.02 米时，从离地面高 0.5 米处截干，截干后，选 3-4 个健壮的新梢作一级分枝，抹除多余新梢。当新梢长至 0.6 米，进行再次截干，再培养3-4 条二级分枝。每次采收后，在每个分枝上第三复叶处回缩修剪。5.1.2 叶用型辣木树的修剪 在主干地径达到 0.02-0.03 米时，在离地面高 1 米处截干，截干后，从萌发出的嫩梢中选择不同方位的健壮的嫩梢 3-4 枝，留下培养成一级分枝。当主干枝条长到 1 米时，再进行第二次短截，促进二次分枝；待二级分枝长至 0.5 米再进行断顶，促发侧枝。每个一级分枝上选留 3-4 条二级分枝，植株高度

8、控制在 1.0-1.5 米。5.1.3 果用型辣木树的修剪 在主干地径达到 0.04-0.05 米时，在离地面高 1.2 米处截干，截干后，选择不同方位的健壮嫩梢 3、4 枝留下培养成主枝，当主枝直径大于 0.02 米时在第三复叶处回缩修剪，并剪除 1 米以下的所有分枝；果实采收后进行回缩修剪、施肥等农艺措施,疏除 30的花或花序。5.1.4 采根辣木树的修剪 DB 5304/T 022.320233 当辣木树长势较弱，复壮更新难以使树体恢复生长时，在进入冬季后，在距离地面 0.4 米的地方砍断，同时，把砍断后的所有枯枝、落叶等拉出园地集中烧毁，并及时组织人员进行采根作业。5.2 衰老植株的复

9、壮 辣木树一般种植 3 年左右，对没有产量或者枝干太高不便于采收的老树，在离地 0.6-1.0 米的高度,用锯子将所有的老枝剪去，剪口要光滑，略倾斜，并用油漆或伤口保护剂进行涂封保护。个月后就能培育出全新的树冠。时间一般在冬季进行。6 水肥管理 6.1 施肥原则 以采梢和采叶为目的的，以氮肥和有机肥为主；以花、果和种子为栽培目的的，以有机肥和钾肥为主。具体的施肥量应根据地块肥力、树龄、树势和产量决定。6.1.1 追肥 幼龄树：定植一年后的辣木，在第二年的 1-2 月，结合辣木园地管理，按照有机肥 1.5-2.0 公斤/株和复合肥（N-P2O5K2O=15-15-15）0.2 公斤/株的标准，在

10、离地茎 0.2-0.4 米处，挖环状沟，沟宽0.2 米、深 0.3 米，然后将肥料与表土混合后施入沟的中下部，底土覆盖在上面。成年树（结果树）：施肥量按照有机肥 1.5-2.0 公斤/株和复合肥（N-P2O5K2O=15-15-15）0.3-0.4公斤/株的标准进行沟施、穴施或放射状施肥，方法同幼树，但是，施肥沟距主干的距离随树龄的加大而逐渐向外移动。施肥时间为采果后 10 月-11 月份。6.1.2 叶面施肥 幼龄树：苗木定植 2-3 月后，每 10-15 天用浓度为 0.5%的磷酸二氢钾水溶液均匀混合后浇施一次，也可把沼液用清水稀释 1-2 倍后在每天的早晨和傍晚浇施，做到勤施薄施。成年树

11、（结果树）：采叶树由于生长迅速，在采摘后，及时采用喷施 0.5%的磷酸二氢钾、叶面肥及微肥，每月 2 次；采果和种子的辣木，在树体进入开花初期及籽粒进入迅速彭胀期，采取幼树叶面喷施的方法进行补充养分，同时，在 4-5 月开沟增施保果肥，以磷、钾和钙肥为主。6.2 水分管理 辣木园地土壤保持湿润,见干见湿。7 采收 辣木生长迅速，当年种植，当年即可对嫩梢、叶片、果实进行采收 7.1 菜用型辣木采收 在辣木植株高 0.8 左右，主干直径达到 0.02 米左右，嫩梢长到 0.3-0.4 米时，在其未木栓化处 0.2米进行采摘，采摘方法：7.1.1 采摘整株嫩梢的 1/2，留下的 1/2 继续生长，轮

12、流采摘，不修剪。7.1.2 采摘全部长约 0.2 米以上的嫩梢，每采摘 3 次修剪一次。7.2 叶用型辣木采收 在植株主干直径达到 0.03 米，叶片呈深绿色时进行采收，采收方法：7.2.1 直接用手从复叶叶柄基部采摘整个复叶；采叶后进行回缩修剪，修剪后树体高度控制在 1.5 米以内，减少树体养分消耗，增加侧枝分生。7.2.2 采收与修剪相结合，先用枝剪剪下 2/3-3/4 长度的枝条，在从剪下的枝条上采摘叶片。7.3 果用型采收 7.3.1 成熟果 辣木蒴果果皮呈黄褐色，果皮趋于干枯，种子饱满，种子呈黑褐色时采收。7.3.2 菜用果 7.3.2.1 嫩种仁：辣木蒴果果皮变为淡绿色，蒴果半木质

13、化，种仁膨胀结束时手工采收。7.3.2.2 嫩果荚：辣木花谢后形成的小豆荚，长约 25-60cm，果仁未膨大，朔果皮未木质化之前采摘。DB 5304/T 022.320234 7.4 花采收 辣木花一般选择在冬季天气晴朗，花朵刚刚绽放时，适时采摘。7.5 根的采收 先把辣木地上部分短截，后用锄头把根周围的土慢慢刨开，再把整株辣木根刨出，去除木质化部分。8 贮存 8.1 嫩梢采下后，及时用保鲜膜密封，放置在 5 冷藏环境中储存，时间不宜超过 5 天。8.2 叶片采下后，及时摊凉，晴天时，可在晒场上摊放 3-4即可自然干燥；也可放入热风干燥箱中干燥，箱内温度控制在 50左右，4-5 小时即可装袋收

14、藏；也可以采用茶叶加工设备及工艺处理。8.3 成熟果采收后，及时去除果皮，在室温下自然晾干，再装入塑料袋，存放时间一年以内；菜用果采下后，在常温下，可存放 1-2 天，放置在 5冷藏环境中储存，储存期可达 5-7 天。8.4 根挖出后，及时用清水洗净，切成片，及时摊凉，晴天时，可在晒场上摊放 1-2 天即可自然干燥；也可放入热风干燥箱中干燥，箱内温度控制在 80左右，4-5 小时即可装袋收藏。9 包装 9.1 符合 NY/T 658 绿色食品包装通用准则的规定。9.2 外包装容器采用无毒优良透气性好的瓦楞纸箱或钙塑纸箱。9.3 规格按市场需求确定，适于食品包装，能有效减轻挤压碰撞造成的伤害。10 运输和贮存 符合 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则的规定。