春季养生食谱,春季护肝养生食谱.docx

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1、春季养生食谱,春季护肝养生食谱篇一：专家的春季养肝食谱 专家的春季养肝食谱 1、菠菜：菠菜为春天的应时佳蔬。本草纲目说：菠菜气味甘辛，利五脏，通血脉，下气调中，舒肝养血。取菠菜101克煮汤，亦可随汤加入动物血（鸭血 猪血），用来治疗贫血及肝气不舒的胃痛，有良效。 2、西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。 3 红枣女贞子花生汤 原料：红枣20枚，花生仁30克，女贞子20克。制法：水煮，临睡前服。功效：红枣性味甘温，女贞子性味甘平,花生仁甘平。有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度上升的肝炎患者可常常食用,可作为慢性肝炎

2、的协助治疗。 4、蘑菇炒山药 材料：干燥蘑菇15克、簇新山药300克、芹菜101克。 做法： 1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。 2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。 养肝重点：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充足，可增加

3、人体反抗力及免疫力。 5、木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾101克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有协助疗效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化汲取，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化汲取。木瓜蛋白酶还能够促进和调整胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 总的一句：甜食（含淀粉）养肝。此外还有： 1大豆及豆制品 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修

4、复特别有益。 2海鲜类 例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增加免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵扰。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在101度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等 3西瓜 有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。 4含钾丰富的食物 海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子 5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食 6簇新的蔬菜、水果及金针菜、大枣、枸杞 芝麻、山楂等 7绿茶 对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减

5、轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量，早晨可泡一杯不宜太浓，每天茶水总量不超过10101500毫升。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸，防碍食物汲取。 篇二：春季养生食谱爱护好自家的肝脏 春天是肝病的好发季节，而酒精已被证明，的确是对肝细胞会干脆造成损害的主要物质之一。对于已经有慢性肝炎症状的患者来说，饮酒是必需肯定禁止的行为与消遣，以免酒精增加肝脏的负担。 另外，可能含有黄麴毒素的花生、豆腐乳等过期食物，也是损害肝脏的凶手，必需特殊留意#8203;#8203;。因此，假如是发霉的生米、花生等食材，千万不要因为节约就接着吃，长期下来，将对肝脏造成严峻的损害。 牡蛎汤 材料：生牡蛎20克、

6、知母6克、莲子30克、白糖适量。 作法：1.将莲子洗净后热水浸泡1小时。2.将生牡蛎、知母放入砂锅内，加适量清水，小火煎半小时，滤汁备用。3.将牡蛎汁与莲子及浸泡莲子的水一起放至锅内，以小火炖到莲子熟烂，再加入白糖搅拌匀称，即可关火。4.加入中药汁搅打5分钟，再入蜂蜜及芝麻粉拌匀，即可饮用。 功效：滋阴清火、养血、健脾安神、消退烦热失眠。 适应症：简单盗汗、潮热、颧红、心烦。 禁忌症：脾胃虚寒、便秘。 猪肝菠菜汤 材料：菠菜50公克、猪肝25公克，葱少许、盐、酒、醋、太白粉适量。 作法：1.菠菜去黄叶洗净。2.猪肝洗净，切片，用盐、酒、醋、太白粉拌匀备用。3.放入500c.c.的水，加入调味料

7、，水滚后先放菠菜，倒入猪肝片，接着烧开约2分钟，加葱即可关火。 功效：猪肝能补肝、明目、养血;菠菜则能活络经络;汤品能疏肝明目、下气补中、补血通脉、利水通便。 适应症：贫血、慢性便秘、食欲不振者。 禁忌症：高血压者要少吃猪肝，不与豆腐、豆干等黄豆制品一起食用。 篇三：春季养肝食谱让你健康一整年声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知 春季万物萌生，护肝尤为重要。在养肝护肝诸法中，药膳食疗具有良好的功效，那么有哪些春季养肝食谱呢? 春季养肝食谱 1、桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼

8、花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 2、取何首乌30克，粳米101200克，大枣35枚，冰糖适量。先将何首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火慢熬成粥。该粥可以补益气血，适用于气血亏虚之夜盲症、视物昏花，气血不足之面黄、贫血、水肿、脚气病等。 3、簇新猪肝101克，绿豆60克，大米101克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特殊适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 4、枸杞

9、子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可。特殊适合那些常常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 5、菊花2030克，粳米101200克，先将菊花用水煮20分钟后，去渣留浓汁，再将粳米放入熬成粥。该粥可以平肝熄风，清热明目，适用于肝阳上亢、肝经风火上炎引起之目赤肿痛、眩晕、头胀、头痛、小便短赤及高血压等。 6、芹菜101克连根洗净，加水煮，取汁与粳米101克同煮成粥，早、晚食用。春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。春季养肝护肝的方法 1、适当饮水 喝水对于身体来说，是恒久不过时的养生之道。多喝

10、水可增加循环血量，有利于肝和代谢废物的解除，并可降低代谢产物、毒物对肝的损害。补水还有利于腺体，尤其是胆汁的分泌。 2、少吃酸味食物 虽然以酸入肝，酸味食物适当摄入未尝不行，但中医讲究辨证，食酸过多简单引起生发功能不好，特殊是对肝火旺的人不好，任何饮食都要讲究对症、适量。各个人群的饮食总体以补充蛋白质、维生素、矿物质为主，多吃绿色蔬果。春节期间，可选用枸杞茶、菊花茶等清热饮品，作为日常茶饮。 3、喝酒前吃点东西 过节期间难免与亲朋好友团聚痛饮，但过量饮酒对肝脏的损害极大。喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少损害，假如肯定要喝，并且想做点预防措施，那就是尽量多吃些食物垫垫肚子，食物下肚后可以

11、在胃黏膜、肠黏膜上形成一层爱护膜，不但爱护肠胃，也能阻碍部分酒精进入血液，降低醉酒程度。 4、伸伸懒腰也能养肝 许多人都有这样的体会：在早晨刚醒来或工作劳累时，伸一伸懒腰会有说不出的满意。其实，这是人体的自我保健，特殊是对肝脏保健的一种条件反射。伸懒腰有肯定的技术含量，伸懒腰时要使身体尽量伸展，四肢要伸直，全身肌肉都要用力。伸展时，尽量吸气;放松时，全身肌肉要松弛下来，尽量呼气，这样熬炼的效果会更好。对老年人来讲，常常做这一动作，还可增加肌肉、韧带的弹性，延缓苍老。 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页