健康知识:素食主义者更容易患抑郁症.docx
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1、健康知识:素食主义者更容易患抑郁症篇一:素食主义者该留意的六大原则 素食主义者该留意的六大原则 时下素食主义很是盛行,为了拥有健康的生活越来越多的人加入这个行列。今日我就介绍下素食主义者要留意的原则,快来看看吧! 养分学界的确常提示素食者留意饮食的技巧,以免造成铁质,维生素维生素B12,钙质及蛋白质的摄取不足,尤其是发育中的孩子,怀孕中的妇女及生病中养分不良的人,更须要留意。 不过别太忧心,只要驾驭以下原则,人人都能健康吃素: 1、蛋奶素最好 吃素超过10年的专家建议,发育中的儿童及青少年,怀孕期的妇女,重病患者最好改吃蛋奶素。 奶类含有丰富的钙质及蛋白质,蛋富含铁质,蛋白质,维生素乙群及卵磷
2、脂,台安医院养分师专家建议素食者每周吃2?3颗鸡蛋或每天1?2杯牛奶,补充简单缺乏的养分素。 2、添钙强骨本 钙质是构成骨骼及牙齿的主要成分,婴幼儿缺钙会生长迟缓,骨骼发育不全或变形,而且牙齿简单损坏;成人及老人则会有骨质软化症及骨质疏松症。专家表示,素食者的钙质摄取量要比一般人增加20%,因为探讨发觉,奶素者的骨质密度比非素食者削减35 %,长期纯素者比奶素者更低。她提示除了多吃奶品类,绿叶蔬菜类,豆类,黑芝麻,发菜,及加钙谷类等富含钙质的食物外,还可搭配以下的生活小技巧,以提高钙质的汲取: 含钙食物可搭配维生素?一起吃,例如饭后吃水果,吃饭时配果汁。每天日晒15分钟,增加体内维生素e促进钙
3、质汲取。 少吃加工食物,饮料,高盐食物,且不要吃太大量蔬菜,因为过多的纤维也会降低钙的汲取。 必需补充钙片时,运用低剂量,一日多次补足,且最好在空腹时补充,有利汲取。 3、蛋白质互补法 丰富的蛋白质是成长中孩子,孕育新生命孕妇,修补身体机能病患所亟需。偏偏植物性蛋白质多属于不完整的蛋白质,无法完整供应人体所需的8种必需胺基酸,可能缺少其中数种。 专家养分师提示素食者要善用“蛋白质互补法”,藉由多种植物性蛋白质食材的搭配,以弥补彼此的不足,例如糙米加黄豆,绿豆加薏仁,五谷馒头。 而且要留意各类食品搭配法的多样性改变,让每天都能摄取到不同种类的养分素,除了豆类食品,坚果类及种子类食物也是不错的蛋白
4、质来源。 4、补铁大作战 铁是血红素与肌红素的成分,可帮助氧气在体内的运输;也是细胞色素的成分,帮助能量的产生。专家指出,怀孕后期的妇女需摄取足够的铁来供应胎儿,做为新生儿诞生后4个月的生长所需。虽然绿色蔬菜,全谷类,豆类食物都含有铁质,但植物性来源铁的汲取率(约5%)比动物性来源(约25%)低许多。 所以养分师建议,素食者的铁质摄取量要比非素食者多一倍,女生每天至少20毫克,15毫克男生,否则简单发生贫血的现象。卫生署建议,含铁食物可与含维生素?的食物或果汁一起食用,例如柑橘类,番茄,柠檬等,有助铁质的汲取,还可以干脆服用体恒健铁之缘,高效补铁,养分丰富。咖啡和茶则最好在饭后两小时才饮用,因
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