考点11人体的营养-备战2023年中考生物二轮复习考点微专题.docx
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1、考点11 人体的营养1(2021苏州)为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因,有同学做了如图所示的实验,其结果是1号试管不变色,2号试管变蓝。有关叙述正确的是()A由图甲、乙可知,该实验的变量是淀粉糊和唾液B步骤丙中的两支试管应放入70的热水中保温C该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为甘油D该实验的结论是食物数量过多会引起消化不良【答案】D【解析】A、该小组同学在实验中设置了甲和乙两支试管的目的为了形成一组对照实验,变量是淀粉糊的量,A错误;B、步骤丙中的两支试管应放入37的热水中保温,B错误;C、该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,C错误;D、由实验现象可见:食物数量过多会引起消化不良,
2、D正确。故选:D。2(2021青海)如图为人体消化系统的部分结构示意图,下列叙述正确的是()A甲是最大的消化腺,分泌的消化液中含有多种消化酶B丙是最大的消化腺,分泌的消化液中含有多种消化酶C丁是吸收营养物质的主要器官,内含多种消化液和消化酶D肝炎病人怕吃油腻的食物,原因是乙分泌的消化液过少【答案】C【解析】A、甲肝脏是人体内最大的消化腺,分泌的消化液胆汁不含消化酶,A错误;B、甲肝脏是最大的消化腺,丙胰腺不是最大的消化腺,它分泌的消化液含有多种消化酶,B错误;C、丁是小肠,是人体内消化和吸收营养物质的主要器官,内含多种消化液(如胆汁、胰液、肠液)和消化酶。C正确;D、肝炎病人怕吃油腻的食物,原
3、因是甲分泌的消化液胆汁过少,乙胆囊只是贮存胆汁,D错误。故选:C。一、人体需要的营养物质主要有六大类: 分 类营养物质主 要 作 用供能物质糖 类人体最主要的供能物质脂 肪储备的能源物质,保温防止损伤蛋白质人体正常生命活动的重要物质,修复细胞非能源物质维生素维护生命健康,调节作用水占体重60%70%无机盐参与牙骨构成,调节代谢活动二、消化系统构成1组成:消化道和消化腺消化道:口腔咽食道胃小肠大肠肛门,小肠是消化吸收的主要场所。唾液腺:分泌唾液,含唾液淀粉酶,初步消化淀粉胃 腺:分泌胃液,含胃蛋白酶,初步消化蛋白质消化腺 肝 脏:分泌胆汁,唯一不含消化酶的消化液,将脂肪乳化为脂肪微粒 胰 腺:分
4、泌胰液,含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶肠 腺:分泌肠液,含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶2小肠是消化吸收的主要场所: (1)长:56米;增加面积,利于消化和吸收(2)大:内表面有环形皱襞和小肠绒毛,增加面积,利于消化和吸收(3)薄:小肠绒毛壁和毛细血管只由一层上皮细胞,利于吸收(4)多:多种消化液,利于消化三、消化过程1消化道内将食物分解成为可吸收的成分,分为:物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动,辅助促进化学消化。 化学性消化:各种消化酶使食物中成分分解为可以吸收的营养物质。唾液、肠液肠液、胰液 淀粉 初始口腔: 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶(胃液、胰液、肠液)蛋白质 初始 胃: 蛋白质 氨基
5、酸 肠液、胰液胆汁(肝脏) 脂肪 初始小肠: 脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸 2吸收:(1)营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。(2)胃吸收少量的水和酒精 ; 大肠吸收少量水、无机盐和维生素小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素。3排遗将食物残渣由肛门排出体外。四、关注合理营养和食品安全1合理营养、按时进餐、不偏食挑食、不暴饮暴食;2. 早中晚比例=30%、40%、30%。3均衡摄入五类食物(平衡膳食宝塔)最多的是米、面等主食,其次是蔬菜、水果,最少是脂肪食品。1、无机盐:在人体内的含量不多,仅占体重的4%左右,但它是构成人体组织的重要原料。几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
6、。如下表所示:成分作用缺乏症状食物来源钙构成骨骼和牙齿的重要成分佝偻病、骨质疏松症蔬菜、奶类、豆类磷构成骨骼和牙齿的重要成分厌食、贫血、肌无力等瘦肉、鱼、奶类、豆类等铁构成血红蛋白的重要原料缺铁性贫血动物肝脏、瘦肉、蛋黄等碘甲状腺激素的重要组成成分地方性甲状腺肿、幼儿呆小症海产品、菠菜、芹菜等锌体内多种酶的组成成分生长发育不良、味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等2、维生素:维生素是一类比较简单的有机物,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,生长发育就会受到影响,甚至患病。种类作用缺乏症状食物来源维生素A促进人体的正常发育
7、,增强抵抗力,维持人的正常视觉皮肤干燥、夜盲症、干眼症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等谷物的种皮、动物的肾脏等维生素C维持正常的新陈代谢,增强抵抗力坏血病、抵抗力下降等新鲜蔬菜、水果等维生素D促进钙、磷的吸收和骨骼的发育佝偻病、骨质疏松症等鱼肝油、蛋黄、肝脏等3、肝脏是最大的消化腺。4、咽、食道没有任何消化功能。5、消化道最膨大的器官是胃。6、胆汁是肝脏分泌而不是胆囊分泌,胆汁没有消化酶,只是对脂肪起乳化作用。 1(2021春长沙期末)下列做法与弟子规“对饮食,勿拣择,食适可,勿过则”提到的饮食观点相符的
8、是()A只吃蔬菜不吃肉B挑喜欢的菜吃C荤素搭配D多睡晚起,早中餐合并2(2021春滑县期末)如表为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计,下列说法不正确的是()试管编号甲乙丙丁馒头形态等量馒头碎屑等量馒头碎屑等量馒头块等量馒头碎屑清水或唾液清水唾液唾液唾液水浴温度37水浴10分钟0水浴10分钟加入碘液2滴现象变蓝不变蓝变蓝变蓝A乙试管滴碘液后不变蓝的原因是唾液将淀粉分解成了葡萄糖B甲和乙是一组对照实验,变量是唾液C乙和丙对照说明牙齿的咀嚼能促进唾液对淀粉的消化D乙和丁的实验结果说明温度影响唾液淀粉酶对淀粉的消化3(2021春叶县期末)如果你给贫血患者提供饮食建议,根据有关贫血的常见原因和食物所含
9、营养成分,你认为应该选择的食物组合是(副食)()A大骨汤、白菜、土豆B海带、紫菜、胡萝卜C肥肉、土豆、冬瓜D鲜蛋、鲜鱼、猪肝4(2021春海南期末)如图为人体消化系统部分结构示意图,下列叙述正确的是()A分泌的胆汁能使脂肪变成脂肪微粒B只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素C分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸D分泌的胰液流入消化食物5(2021春汤阴县期末)汤阴空心挂面以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点,被人们称为面食一绝。空心挂面中的主要营养成分是人体最主要的能源物质,它是()A糖类B脂肪C蛋白质D维生素6(2021春滑县期末)小芳的妈妈每天给他准备的早餐有:一杯牛奶,一个鸡蛋、金针菇、火
10、腿烙的煎饼,一个橙子。下列分析不正确的是()A小芳可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质B火腿和面粉可以提供能量来源C金针菇、橙子可以帮她补充维生素D蛋白质、淀粉、维生素都是构成细胞的成分7(2021春社旗县期末)小肠是消化和吸收的主要场所,下列哪一项不是与吸收营养物质相适应的特点()A小肠长约56米,是消化道中最长的一段B小肠内有多种消化液,如胰液、肠液等C小肠内壁有许多皱襞,皱襞上有大量的小肠绒毛D小肠绒毛表面分布有丰富的毛细血管8(2021春中山市期末)已知1毫升水升高1需要吸收4.2焦的能量。某生物兴趣小组用燃烧食物样品使水温升高的方法测定不同食物中含有的能量,结果如表。下列叙述正确的是() 食
11、物名称花生仁黄豆核桃仁大米样品质量(克)1.51.51.51.5水(毫升)303030温度上升()68447340A该实验不需要设置重复组B处所用水量应为30毫升C实验表明花生仁含能量最多D每克样品的能量水量水温上升值4.29(2021春集贤县期末)某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食,请补充一种食物使食谱营养更合理()A煎鸡蛋B牛奶C五香牛肉D炒青菜10(2021春潜江期末)为避免对胃产生刺激,制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是()A装在淀粉胶囊内,药物需慢慢渗出B胃不能消化淀粉,胶囊可经
12、胃进入小肠C胆汁含消化淀粉的酶D淀粉在口腔内初步消化1(2021广东模拟)医生从消化道中检测出部分营养物质,结果如表格所示。下列相关叙述错误的是()消化道营养物质a咽和食道b小肠c葡萄糖xxxx脂肪x多肽xxx氨基酸xxxx(“”表示检测出该物质,“”表示未检测出该物质)A消化道的a段表示口腔,含有唾液淀粉酶B消化道的b段表示胃,初步消化蛋白质C可以在消化道的b段检测出胃蛋白酶D由表格可知,c是吸收营养物质的主要场所2(2021茂名模拟)如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验,其中A、B、C、D表示四个实验步骤,以下说法不严谨的是()A本实验探究的变量是唾液B滴加碘液后,1号试管变蓝,2号试管
13、不变蓝C若要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”,将这两组试管分别置于不同温度的水中即可D馒头碎屑和振荡模拟了“牙齿咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用”3(2021房山区二模)十二指肠是小肠的起始段,上端接胃,胆管和胰管进入十二指肠,见如图,其内含有的消化液为()A胆汁、胰液、肠液、唾液B胆汁、肠液、胰液、胃液C胆汁、胰液、唾液、胃液D胆汁、肠液、胰液4(2021北京模拟)婴幼儿配方乳粉中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述,不正确的是()A生命活动所需的能量主要由糖类提供B蛋白质是建造和修复身体的重要原料C维生素种类多,作用大,所以需要量也很大D儿童时期缺钙易
14、患佝偻病5(2021亭湖区校级一模)如图为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液,纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是()A为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖B内含有脂肪酶,可以分解脂肪C和发挥作用的场所都是小肠DX是大肠,是吸收营养的主要器官6(2021莘县模拟)近期,网上曝光的某市一小学“清汤寡水”的伙食照片引发关注。从照片可以发现,在不锈钢餐盘上的少量米饭、土豆、白菜和两个黄色的油炸小饼,根本无法满足学生的营养需求。如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例,下列说法正确的是()A甲类食物中的
15、脂肪消化后的最终产物是氨基酸B牙龈出血的患者应多吃丁类食物C丙类食物中含量较高的是纤维素D戊类食物中的脂肪是人体最重要的供能物质7(2021广东模拟)健康是永恒的主题,5月20日是“中国学生营养日”。合理营养有利于青少年的健康成长,下列饮食习惯及解释错误的是()A三餐分配要合理,切忌暴饮暴食B营养保健品营养丰富,可代替食物C多吃蔬菜水果和薯类,但食不过量D食物多样,谷类为主,粗细搭配8(2021莘县模拟)为了探究消化液对淀粉的消化,小欣和同学进行了相关的实验,实验设计和记录如下表所示。下列分析不正确的是()试管加入材料水温恒温时间加碘液后的现象1馒头碎屑+唾液3710分钟不变蓝2馒头碎屑+胃液
16、3710分钟变蓝3馒头碎屑+唾液9010分钟变蓝4馒头块+唾液3710分钟部分变蓝A对比1和2,得出唾液可消化淀粉,胃液也能消化淀粉B对比1和4,说明牙齿咀嚼有利于淀粉的消化C对比2和4,有两个变量,不能得出科学结论D对比1和3,得出唾液对淀粉的消化需要适宜的温度9(2021巨野县一模)如图甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的情况,读图并选择正确的是()A图中曲线Z表示淀粉的消化B图中曲线X表示的营养物质被消化的部位是A和DC图中曲线Y表示的营养物质在C处被分解为氨基酸D三种营养物质消化吸收的主要场所在C小肠10(2021北京模拟)马铃薯蛋白质含量高,维生素种类比较全
17、面,富含矿物质。因此,可将马铃薯作为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。请回答下列问题。(1)与传统主食小麦、水稻、玉米不同,马铃薯的食用部分是它的 (填器官名称)。(2)人体食用马铃薯后,马铃薯中的蛋白质首先在 内被初步消化,然后在小肠内彻底分解成 被吸收。(3)图1表示马铃薯中某种物质在消化道内的消化情况,这种物质是 。(4)图2中A为小肠结构模式图,B为 结构模式图,C为B的上皮细胞模式图,该上皮细胞位于肠腔一侧,其有利于吸收的结构特点是 。(5)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A,能有效地预防 症,铁是 的组成成分,经常食用马铃薯可预防贫血。1(2021烟台)今年“5
18、20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐,粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是()A多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求B从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙C多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量D三餐粗细粮搭配合理,不偏食不挑食2(2021株洲)近日曝光的“某品牌奶粉中添加香兰素”的事件又一次引起了人们对食品安全问题的关注,以下说法正确的是()A对于婴幼儿来说,奶粉中的主要供能物质是蛋白质B为避免浪费,未开封的奶粉即使过期了几天也是可以食用的C奶粉中富含维生素D,可以预防夜盲症D在婴儿的胃和小肠中都有消化蛋白质的酶,蛋白质分解的最终产物是氨基酸3(2
19、021吉林)如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。青少年正处于身体生长发育的关键期,专家建议应该多吃一些、层的食物,主要是因为该层的食物中富含()A淀粉B脂肪C蛋白质D维生素4(2021百色)青少年正处在生长发育的旺盛阶段,对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图,青少年应相对增加的食物种类为()A、B、C、D、5(2021包头)检测某人十二指肠内的食糜:发现有蛋白质、淀粉和脂肪等物质,如图所示和中的液体进入十二指肠后参与上述物质的消化,下列叙述错误的是()A中的液体是由肝脏分泌的,能参与脂肪的消化B中的液体能参与上述三种物质的消化C和中的液体消化物质的原理不同D胰岛的分
20、泌物进入后消化淀粉等糖类物质6(2021昆明)为探究“馒头在口腔中的变化”,某同学设计了如下实验方案。相关评价不合理的是()试管编号加入物质馒头碎屑馒头碎屑馒头块2mL唾液清水2mL唾液温度处理37温水37温水100沸水检测和观察510分钟后取出,分别滴加2滴碘液,摇匀,观察并记录各试管中的颜色变化预期结果不变蓝变蓝部分变蓝预期结论A号试管应加入2mL清水B号试管加入唾液和清水后充分搅拌C号试管应放在37温水中D预期结论是唾液使麦芽糖分解成葡萄糖7(2021广安)如图中的曲线()表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度,请据图分析,下列说法错误的是()A曲线表示淀粉的消化过程B蛋白质的化学
21、性消化始于图中的区域CC区域D内含有的消化液有肠液、胰液和胆汁D营养物质在区域A中只有化学性消化,没有物理性消化8(2021潍坊)某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后,数据处理结果如图所示。下列关于温度对酶影响的说法,正确的是()A两种酶在0时都会失去作用B两种酶的最适合温度范围是相同的C两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度D据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合温度9(2021北京)随着生活水平提高,很多中老年人愿意搭配食用多种谷物,保证健康饮食。(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉,并对比每100g杂粮粉和小麦粉玉米面中的主要营养成分及含量,得到如表。比较表中数据,杂粮粉
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