广东省2022年中考生物总复习学案-第五单元第四章细菌和真菌第五章　病　　毒.docx

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1、第四章细菌和真菌第五章病毒细菌和真菌的分布1.菌落:(1)概念:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。(2)菌落的比较:项目细菌菌落真菌菌落大小较小比细菌菌落大几倍到几十倍表面形态或光滑黏稠,或粗糙干燥常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状颜色白色或无色红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色(3)培养细菌或真菌的一般步骤:配制培养基高温灭菌冷却接种恒温培养。2.细菌和真菌的生存条件:水分、适宜的温度、有机物等。细菌的发现1.细菌的发现及形态特点:细菌的发现列文虎克细菌的观察高倍镜或电子显微镜细菌的形态呈球状、杆状或螺旋状细菌的营养大多数异养,利用现成的有机物细菌的生殖分裂生殖2.巴斯德被称为“微生物学之父

2、”,其主要贡献包括:(1)巧妙设计了鹅颈瓶实验,证实了肉汤中的细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。(2)发现了酵母菌、乳酸菌。(3)提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法和防止手术感染的方法。3.细菌的结构:(1)认识细菌各结构的名称:(2)结构特点:细胞内没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域,这样的生物称为原核生物。荚膜:对细菌具有保护作用。芽孢:是细菌的休眠体,可抵御不良环境。真菌1.真菌的种类及形态结构特点:(1)种类:包括单细胞的酵母菌;多细胞有霉菌和大型真菌(如蘑菇、木耳、灵芝等)。(2)细胞结构:都包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;真菌和动植物都属于真核生物。(3)营养

3、方式:异养。细胞内没有叶绿体,只能利用现成的有机物生活。(4)繁殖方式:孢子生殖(主要);酵母菌生殖方式有孢子生殖和出芽生殖。2.酵母菌的结构:(1)结构:由B细胞壁、C细胞膜、D细胞核、F细胞质、E液泡构成,没有叶绿体。(2)营养方式:异养(腐生)有氧呼吸:葡萄糖二氧化碳+水+能量(多)无氧呼吸:葡萄糖酒精(多)+二氧化碳+能量(少)(3)生殖方式:出芽生殖,特殊情况进行孢子生殖。3.蘑菇的结构:(1)由菌丝构成,地下部分为纤细的菌丝能吸收水分和有机物,地上部分叫子实体,由菌柄和伞状的菌盖组成。(2)营养方式:异养(腐生)。(3)生殖:孢子生殖。细菌、真菌在自然界中的作用1.作为分解者参与物

4、质循环腐生类型(大多数细菌、真菌都属于此类型)。2.引起动植物患病寄生类型:(1)细菌致病:链球菌引起:扁桃体炎、猩红热、丹毒;结核杆菌引起:结核病等。(2)真菌致病:足癣、手癣、水稻稻瘟病、小麦叶锈病等。3.与动植物共生:(1)共生:有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,相互依赖,彼此有利的现象。(2)两个共生典例。地衣是藻类与真菌共生。根瘤是豆科植物与根瘤菌共生。人类对细菌和真菌的利用1.细菌、真菌与食品的制作:(1)发酵现象:实验现象:瓶内液体会冒出气泡,气球会胀大。实验原理:在适宜的条件下,酵母菌可将葡萄糖转化为酒精,并产生二氧化碳。(2)细菌和真菌的作用:微生物作用乳酸菌制作酸奶

5、、泡菜等酵母菌制作馒头、面包,酿酒等醋酸菌制醋霉菌制酱2.细菌、真菌与食品的保存:3.细菌、真菌与疾病防治:(1)抗生素只能治疗细菌引起的疾病,不能治疗真菌或者病毒引起的疾病。如病毒性肝炎、流感不能用抗生素直接治疗。(2)利用青霉菌生产青霉素(常见抗生素);利用转基因技术,使大肠杆菌生产胰岛素。4.细菌与清洁能源和环境保护:利用甲烷菌在无氧的条件下产生甲烷,利用细菌来净化生活污水和工业废水。病毒1.病毒的结构和生活:(1)病毒结构简单,仅由蛋白质外壳和内部遗传物质组成,没有细胞结构。(2)病毒的营养方式是寄生,只能寄生在活细胞里,要是离开了活细胞,通常会变成结晶体。烟草花叶病毒 腺病毒 大肠杆

6、菌噬菌体病毒结构示意图2.病毒的种类:根据病毒寄生的细胞不同,可将病毒分为三大类。(1)动物病毒:专门寄生在人或动物细胞里的病毒。(2)植物病毒:专门寄生在植物细胞里的病毒。(3)细菌病毒:专门寄生在细菌细胞内的病毒,也叫噬菌体。3.病毒与人类的关系:(1)有害:使人患病,危害人的健康。如新型冠状病毒肺炎、乙肝、流感、艾滋病等。(2)有利:利用病毒制造用于防治多种传染病的疫苗。如乙肝疫苗的研制。病毒在基因工程中的应用。科学家能够让某些病毒作为载体,携带动植物或者微生物的某些基因进入受体细胞,来达到转基因或者基因治疗的目的。实验一米酒的制作请分析制作米酒过程中采取措施的目的:(1)蒸熟的目的:高

7、温灭菌。(2)将蒸熟的糯米用凉开水冲淋一次并放置到30 的目的:防止温度过高而抑制或杀死酵母菌。(3)加入酒曲的目的:利用酵母菌分解容器中的有机物。(4)酿酒过程中,将器皿密封的目的:造成无氧环境,使酵母菌分解有机物产生酒精。实验二探究检测不同环境中的细菌和真菌(1)实验用的培养皿和培养基,在接种前必须经过高温处理,其目的是杀死培养皿和培养基中的细菌和真菌。(2)实验中有时需要用无菌棉棒进行接种,这样做的好处是可以避免带入杂菌,防止棉棒上的微生物污染培养基。(3)如果要探究“洗手能否减少手上的细菌数量”,给你如下条件,请结合下表设置相应实验:编号条件变量现象结论1无菌培养基+适宜条件洗手前接种

8、细菌菌落数量多洗手能减少手上的细菌数量2无菌培养基+适宜条件洗手后接种细菌菌落数量少实验三观察酵母菌和青霉1.实验过程分析:(1)观察酵母菌:(2)观察青霉:2.实验现象分析:名称细胞数目观察工具叶绿体结构酵母菌单细胞显微镜无细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核霉菌多细胞放大镜、显微镜无(1)比较细菌和真菌的区别:细菌真菌生物类型原核生物真核生物组成都是单细胞的有多细胞的,也有单细胞的结构无成形的细胞核有细胞核生活大多数利用现成有机物只能利用现成有机物(2)判断青霉的依据是青霉的直立菌丝的顶端呈扫帚状,长有成串的青绿色的孢子。(3)识图:(4)食用菌中常见的有香菇、牛肝菌等,我们平时食用的部分是它们

9、的子实体。一、区分病毒、细菌和真菌项目病毒细菌真菌结构没有细胞结构原核生物,没有成形的细胞核真核生物,有细胞核繁殖自我复制分裂生殖孢子生殖(为主)适应特点形成结晶体形成芽孢有直立菌丝和营养菌丝营养方式寄生异养、少数自养异养【疑难辨析】(1)芽孢不同于孢子:芽孢是细菌的休眠体,不能繁殖新个体;孢子是一种生殖细胞,能长成新个体,如蘑菇的孢子。(2)单细胞真菌和多细胞真菌的生殖方式不同。单细胞真菌(酵母菌)的生殖方式有两种,即出芽生殖和孢子生殖;而多细胞真菌都是靠孢子来繁殖的。(3)病毒离开活细胞后,通常会变成结晶体。二、食品的保存及微生物的应用1.食品保存:(1)食品保存的方法:杀菌;抑菌。(2)

10、食品保存的原理:原理举例除去水分,抑制细菌和真菌生长脱水法、腌制法6080 灭菌巴氏消毒法低温抑制冷藏或冷冻破坏需氧菌生存环境真空包装法2.微生物的应用:(1)辩证地看待微生物与人类的关系,既有有利的一面,也有有害的一面。(2)区分寄生、共生和腐生:概念范畴特点寄生属于营养方式一种生物从另一种生物体表或体内获得有机物共生两种生物关系相互依赖、彼此有利腐生属于营养方式生物从死的生物体中获得有机物【疑难辨析】(1)大多数细菌属于异养型,主要分为腐生和寄生两种类型,腐生细菌属于生态系统中的分解者,寄生细菌属于生态系统中的消费者。(2)真菌一般营腐生生活,属于生态系统中的分解者。(3)有些细菌和真菌与

11、动物或植物共同生活在一起,属于共生关系,如地衣是真菌与藻类共生在一起形成的。中考角度一细菌、真菌、病毒的主要特征1.(2021广东学业考)某贫困地区通过林下种植大型真菌灵芝,实现了脱贫。下列关于灵芝的叙述正确的是()A.细胞内含有叶绿体B.与细菌一样进行分裂生殖C.有根、茎、叶的分化D.细胞内具有真正的细胞核【审题技巧】本题解题关键是正确识记和理解真菌的特征。【扫清障碍】灵芝属于真菌,由菌丝构成,细胞内有真正的细胞核,属于真核生物;营养方式为异养(腐生),细胞内没有叶绿体;靠孢子繁殖。答案:D。中考角度二细菌、真菌、病毒在生物圈中的作用2.(2019广州学业考)细菌和真菌对于自然界的主要作用是

12、()A.分解无机物B.导致动植物和人患病C.制造有机物D.参与物质循环【审题技巧】本题解题关键是理解细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。【扫清障碍】细菌和真菌能够分解有机物,变成无机物,A错误。营寄生生活的细菌和真菌导致动植物和人患病,B错误。大多数细菌和真菌体内没有叶绿体,不能进行光合作用,不能制造有机物,C错误。细菌和真菌能将有机物分解成无机物,供植物体利用,促进了自然界的物质循环,D正确。答案:D。中考角度三细菌、真菌、病毒与人类生活的关系3.(2021广东学业考)“饮早茶”具有鲜明的广东地域特色,下列早茶点心制作过程中需要发酵的是()A.燕麦包B.牛肉丸C.蒸排骨D.

13、肠粉【审题技巧】本题解题关键是掌握发酵技术的应用。【扫清障碍】燕麦包需要利用酵母菌发酵。答案:A。考点一细菌和真菌的分布1.(2021凉山州学业考)生物兴趣小组欲“了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况”,在教室不同高度“打开培养皿,暴露在空气中510分钟”的步骤,这相当于细菌、真菌培养过程中的(C)A.制作培养基B.消毒、灭菌C.接种D.培养2.(2019广东学业考)为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果,设计如图所示实验方案;在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌,放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片(抗生素可在培养基中扩散,滤纸片周围出现的抑菌圈大小能反映其抑菌效果)。下列叙述错误的是(D)A.抑菌最

14、有效的是抗生素bB.浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同C.丙滤纸片起到对照作用D.此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果考点二细菌3.(2020广州学业考)如图单细胞生物结构示意图中,表示细菌的是(A)4.(2021营口学业考)下列关于细菌的叙述,不正确的是(A)A.细菌可以通过芽孢来繁殖后代B.一个细菌就是一个细胞,它属于单细胞生物C.细菌虽有DNA集中的区域,却没有成形的细胞核D.细菌没有叶绿体,大多数细菌只能利用现成的有机物生活考点三真菌5.(2017深圳学业考)下列属于真核生物的是(B)A.乳酸菌B.酵母菌C.链球菌D.醋酸菌6.下列对“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述,错误的是(A)A.青霉

15、可进行出芽生殖B.酵母菌为单细胞真菌C.青霉是多细胞真菌D.显微镜下可见酵母菌有明显的液泡考点四细菌和真菌在自然界中的作用7.为了保护南极的生态环境,到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极,还要把粪便等生活垃圾带离南极,这是因为南极(D)A.缺乏必要的生活设施B.缺少生产者C.没有消费者D.分解者很少8.(2020安徽学业考)下列细菌和真菌中,营寄生生活的是(C)A.腐朽树干上的木耳B.沼气池中的甲烷菌C.引起人患手癣的真菌D.发霉橘子上的霉菌考点五人类对细菌和真菌的利用9.(2020广东学业考)关于微生物在食品制作中的应用,下列配对错误的是(A)A.泡菜霉菌B.制醋醋酸菌

16、C.酸奶乳酸菌D.酿酒酵母菌10.(2019广东学业考)制作酸奶的顺序是(A)密封瓶口牛奶煮沸后冷却常温环境中放置一段时间加入适量含乳酸菌的酸奶将容器清洗干净并煮沸消毒A.B.C.D.11.(2021北京学业考)水果常用保鲜膜包好后放在冷藏室中低温保存,下列相关解释不合理的是(C)A.低温抑制水果表面微生物快速繁殖B.保鲜膜可以减少水果中水分散失C.低温条件下水果中有机物消耗增加D.保鲜膜在一定程度上隔离微生物考点六病毒12.(2021黑龙江学业考)关于流感病毒,下列叙述正确的是(C)A.病毒被称为生物,是因为能进行分裂繁殖B.病毒个体微小,需用高倍显微镜观察C.病毒营寄生生活,离开活细胞通常

17、会变成结晶体D.病毒没有成形的细胞核,属于原核生物13.(2020湖州学业考)新冠肺炎主要是通过飞沫传播的,如图所示,所以在疫情期间外出时提倡戴口罩。新冠肺炎的罪魁祸首是新型冠状病毒。下列关于新型冠状病毒的叙述,正确的是(D)A.属于单细胞生物B.能离开生物体独立生活C.是新冠肺炎的传染源D.发生变异的根本原因是遗传物质的改变14.(资料分析)泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。制作泡菜过程中,应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内,以免对人体产生危害。兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响,具体做法:称取等量白菜4份,每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒,再加入食醋,调节料液的食

18、醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始,每天测定其亚硝酸盐含量,测定10天,结果如下。(1)制作泡菜所利用的细菌是乳酸菌。(2)设置食醋浓度为0的一组,目的是设置对照;实验中添加的材料需取等量,目的是控制无关变量。(3)分析曲线,随泡制时间增加,亚硝酸盐含量变化趋势均表现为先上升后下降,并在第3天均达到最大值。(4)分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值,不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响是食醋能抑制泡白菜中亚硝酸盐的产生;四组食醋浓度中,食醋浓度为0.6%时抑制作用最强,食醋浓度过高或过低,抑制作用均下降。(5)结合本实验,对家庭自制泡白菜提出一条建议:制作泡白菜时可适当加醋。关闭Word文档返回原板块