DB42∕T 1006-2014 中药材 茯苓生产技术规程.docx

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1、ICS65.020.20B38备案号：DB42湖北省地方标准DB42/T10062014中药材茯苓生产技术规程ChineseherbalmedicineTechnicalregulationofPoriacocos2014-07-08发布2014-10-28实施湖北省质量技术监督局发布DB42/T10062014目次前言.III引言.IV1范围.12规范性引用文件.13术语与定义.14生产环境要求.34.1苓场选址.34.2大气质量要求.34.3土壤要求.34.4水质要求.34.5植被.35菌种制备.36培养料准备.36.1备料时间.36.2原料树种.36.3拢料.46.4锯筒码晒.47备场.

2、47.1备场时间.47.2备场方法.48接菌.48.1接菌时间.48.2方法.49田间管理.59.1查窖补窖.59.2排水.59.3覆土.59.4防护.510病虫害防治.510.1病害.510.2虫害.511采收与加工.611.1采收.6IDB42/T1006201411.2加工.612包装、贮藏、运输.712.1包装.712.2贮藏.712.3运输.7附录A（资料性附录）茯苓加工产品规格等级.8IIDB42/T10062014前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖北省林业厅、湖北省中医药研

3、究院提出。本标准由湖北省林业厅归口。本标准主要起草单位：湖北省林业科学研究院、湖北省中医药研究院。本标准参加起草单位：罗田县科技开发中心、罗田县九资河兴农中药专业合作社、英山县远志中药专业合作社。本标准主要起草人：王克勤、陈慧玲、黄鹤、杨彦伶、汪琦、王朝晖、叶成武、方亚、张新叶、马林江。IIIDB42/T10062014引言茯苓为我国传统常用中药材和药食两用资源，广泛用于中医临床，中成药、保健食品、健康食品原料，并有较大数量出口。我国茯苓野生资源稀少，商品主要依靠人工栽培提供。湖北为我国茯苓传统地道产区，栽培历史悠久，种植经验丰富，茯苓产量、质量居全国前列。为保障人民用药安全，扩大传统中药在国

4、际医药贸易市场的占有份额，20世纪末，国家推行中药材生产质量管理规范（GAP）,提倡药材传统产区进行规范化种植，大型中药企业建设GAP原料生产基地。1999年2013年，湖北省医药科研人员相继承担、完成了茯苓药材规范化种植研究及示范基地建设、茯苓诱引栽培、茯苓规范化种植关键技术研究、茯苓药材规范化生产技术升级与产业链构建等5项国家和湖北省重点研究课题，重点对茯苓栽培的适宜种料比、最佳采收期、产地初加工、药材质量标准及储存养护等进行了深入研究。同时，北京同仁堂集团、湖北九州通医药集团分别在英山、罗田建设的茯苓药材原料生产基地，于2013年同时通过了国家GAP认证，从而为湖北省茯苓药材生产实现规范

5、化种植和GAP基地建设，提供了理论依据和经验。为进一步规范湖北省茯苓生产栽培技术，保障茯苓药材质量安全、有效、稳定、可控，在总结多年成果的基础上，结合产区传统栽培经验，制订本标准。IVDB42/T10062014中药材茯苓生产技术规程1范围本标准规定了中药材茯苓生产技术的生态环境要求、菌种制备、培养料准备、备场、接菌、田间管理、病虫害防治、采收与加工以及包装、贮藏、运输。本标准适用于湖北省茯苓药材规范化种植生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB309

6、5环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB6264中药材袋运输包装件标准GB6266中药材瓦楞纸箱运输包装件标准GB15618土壤环境质量标准LS/T3801粮食包装麻袋NY/T528食用菌菌种生产技术规程WM/T2-2004药用植物及制剂外经贸绿色行业标准DB42/T570中药材茯苓菌种生产技术规程；中华人民共和国药典2010年版（一部）中药材生产质量管理规范（2002）3术语与定义下列术语和定义适用于本标准。3.1茯苓poriacocos多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw)Wolf的干燥菌核。3.2菌种pureculture经人工培养并可供进一步繁殖或栽培使用的茯苓菌丝

7、体及其生长基质组成的繁殖材料，包括母种、原种、栽培种。3.3斗引法bucketinoculationmethod1DB42/T10062014茯苓生产中松木接种茯苓菌的方法之一，即将菌种袋顶端打开或侧面划破后，将菌种暴露的部位紧紧斗放在料筒或树蔸顶端使之接种的方法。3.4贴引法closeinoculationmethod茯苓生产中松木接种茯苓菌的方法之一，即将菌种袋顶端打开或侧面划破后，将菌种暴露的部位紧紧贴放在料筒或树蔸顶端侧面使之接种的方法。3.5垫引法thepadinoculationmethod茯苓生产中松木接种茯苓菌的方法之一。即将菌种袋顶端打开或侧面划破后，将菌种暴露的部位紧紧垫放

8、在料筒或树蔸顶端下面使之接种的方法。3.6诱引栽培inducedcultivation在茯苓栽培生产的过程中,当茯苓菌丝体生长发育到临近聚集、纽结阶段，选用与原接种茯苓菌种同一品系的新鲜、具有生活力的幼嫩小茯苓菌核块，补充植入到培养料上，以其为基核诱导周围菌丝体到此进行定位聚集、纽结,进而形成个体较大的菌核的人工诱导方法。使用的“诱引”应用外皮淡棕色、完整、皮薄且裂纹明显、苓肉白色多浆、茯苓气味浓郁的幼嫩小茯苓菌核块。3.7剔枝留梢tickbranchkeeptip茯苓栽培生产中处理培养料的一种方法。选择晴天将选好的松树砍倒后立即剔去较大的树枝，搬运到较空旷场地，保留树顶部分小枝及树叶，以加快

9、树内水分的蒸发。3.8削皮留筋peelleftribs茯苓栽培生产中处理培养料的一种方法。将剔枝留梢后的松树，由梢向蔸每间隔3cm纵向削去宽约3cm、厚0.5cm的树皮露出木质部，使树干呈不规则的八面体形。3.9苓场poriafield进行茯苓栽培的场地。3.10窖pit茯苓生产时在苓场挖出的统一规格的穴，进行栽种。3.11上引upwardtraction培养料接菌后，菌种上的菌丝向外蔓延生长至培养料上的现象。3.122DB42/T10062014捆窖bundleofpit培养料接菌后，茯苓菌丝沿着段木留筋处生长到段木下端，并封蔸返回生长，出现的茯苓菌丝生长网状联接现象。3.13潮苓fresh

10、poriacocos采收后用于加工茯苓商品的鲜茯苓菌核。3.14发汗sweating将采收的潮苓堆码在阴凉密闭处，促使其体内水分均匀缓慢逸出，潮苓干燥缩身，以利于商品茯苓的后期加工，此过程即为“发汗”。4生产环境要求4.1苓场选址海拔高度200m1500m，周围无污染源、平地或小于20的坡地为宜，无白蚁滋生、无渍水、未种过作物或3年内未栽种茯苓的背风向阳山林坡地、林地或林缘。4.2大气质量要求大气环境质量符合GB3095二级标准的要求。4.3土壤要求以山林麻骨土或林地麻骨土为主的黄棕壤，要求排水良好、疏松透气、土层深厚，土壤pH值5.5pH值7.5，呈中性或微酸性为宜。土壤中重金属和有毒元素含

11、量符合GB15618的要求。4.4水质要求水质指标符合GB5084的要求。4.5植被以自然成林的马尾松PinusmassonianaLamb.为主，森林覆盖率50%以上。5菌种制备按照DB42/T570的规定制备菌种。6培养料准备6.1备料时间10月底至翌年2月。6.2原料树种3DB42/T10062014以马尾松PinusmassonianaLamb.为主的松属植物。选料以生长15y20y、胸径10cm20cm的松树为宜，遵循“选弯留直、选密留稀、选远留近”的原则。6.3拢料将原料剔枝留梢、削皮留筋处理后收拢到茯场附近通风处堆放干燥，便于木料的集中管理。6.4锯筒码晒接种前1个月，将培养料避

12、开节疤锯成40cm50cm长的木段作为段木，放在苓场边的通风朝阳处按“井”型或“船型”的方式进行码放晾晒。7备场7.1备场时间冬季至早春，与备料同时进行。7.2备场方法在选好的苓场进行翻挖，深度不少于50cm，并打碎场内泥沙土块，除净杂草树根及石块，进行冷冻暴晒，以消灭苓场内杂菌、虫卵。8接菌8.1接菌时间4月下旬至5月中旬，选择晴天，场干、料干时进行。8.2方法8.2.1挖窖接菌前，在准备好的茯苓场内顺坡挖窖，窖长40cm50cm，宽30cm45cm，深25cm30cm，窖底与坡面平行，两窖间隔15cm。8.2.2放料在挖好的栽培窖内，先将窖底土壤挖松，然后将段木分两层摆放在窖底，使“留筋”

13、部位靠紧，周围用砂土填紧。8.2.3接种采用斗引、贴引或垫引法将菌种紧紧接种于培养料上，然后覆土8cm10cm封窖，根据苓场情况挖排水沟，使之形成厢床。每7kg培养料接栽培菌种400g；树蔸应适当增加菌种接种量，直径20cm的树蔸接栽培菌种800g1200g。8.2.4诱引栽培接种20d左右，扒开窖面土壤进行诱引栽培,每窖补植50g100g幼嫩鲜菌核，再用砂土填充，覆土，封窖。4DB42/T100620149田间管理9.1查窖补窖接种7d、20d30d、70d采取随机抽查的方式对苓场各窖进行检查，看窖内菌种是否已成功上引、捆窖和生长发育，若发现异常现象，应及时采取措施，进行补接。9.2排水随时

14、清挖排水沟，及时用土覆盖露出地面的段木，保持场地干爽，避免土壤湿度过高或段木露出地面,影响菌丝生长、菌核形成后期腐烂。9.3覆土菌核形成并生长到一定程度，土壤表面出现龟裂，及时覆土。覆土以少量多次为原则。9.4防护在苓场周围建围栏防止人畜踩踏危害，便于检查管理。10病虫害防治10.1病害10.1.1常见病害真菌木霉Trichodermaspp.、根霉Rhizopusspp.、曲霉Aspergillusspp.、毛霉Mucrospp.、青霉Penicillinmspp.等真菌。10.1.2危害部位培养料、茯苓菌丝体、生长中的菌核。10.1.3防治方法认真备场；防止接种污染；备料时将段木下放放置条

15、石或硬木后码起；菌核生长期间加强田间管理，茯苓成熟后及时采收加工。10.2虫害10.2.1常见虫害黑翅土白蚁OdontotermesformosanusShiraki，黄翅大白蚁MacrotermesbarneyiLight，茯苓喙扁蝽（茯苓虱）Mezira(Zemira)poriaicolaLiu。10.2.2危害部位培养料，影响茯苓菌丝体和菌核生长。10.2.3防治方法白蚁及茯苓虱是危害茯苓的主要虫害，防治时严禁使用化学农药，其它农药的使用应分别符合中华人民共和国药典、中药材生产质量管理规范和WM/T2-2004中的要求。严格选场，发现蚁巢、5DB42/T10062014茯苓虱虫群即刻挖出

16、销毁，防止扩散；在苓场周围挖深沟见硬底，内撒石灰、柴油棉球、白蚁趋避剂或埋臭椿树枝防治；菌核成熟后及时采收，清理苓场，将培养废料全部搬离。11采收与加工11.1采收11.1.1采收时间采收即起窖，常在接菌半年后进行,多在10月下旬至12月初，选择晴天或阴天进行，忌雨天起场采收。11.1.2茯苓成熟标志培养料由淡黄色变为黄褐色，材质呈腐朽状；菌核外皮颜色变深，由淡棕色变为褐色；裂纹渐趋弥合；苓场不再出现新的龟裂纹。11.1.3采收方法采收时以板锄、沙耙为工具进行采挖，注意防止挖漏挖破菌核。对紧扒段木的菌核打松段木后取下，以免伤苓。树蔸栽培的茯苓成熟较迟，可适当推迟采收，或将成熟的菌核取出，再补植

17、1小块“诱引”，待其长大后再进行补收。茯苓采收后装入箩筐，及时运送到加工地点。11.1.4清场正常成熟的茯苓应全部起挖采收，栽培后的培养废料应全部搬离苓场焚烧，以免苓场滋生杂菌或茯苓虱等害虫，污染环境。11.2加工采收后的茯苓菌核要及时集并,放置到室内或阴凉处，以备加工，茯苓加工产品等级、规格与质量见附录A。加工产品中的重金属有害物质限量铅、铬、汞、铜、砷等，应符合中华人民共和国药典及WM/T2-2004的规定。11.2.1加工技术要点11.2.1.1潮苓分类采收、集并的潮苓按个体大小、重量进行分类，刷除外皮沾留的泥沙、杂物后置室内分类暂存，外皮破损者单独分开。11.2.1.2发汗用砖、水泥砌

18、成长宽高为150cm100cm80cm的发汗池，池壁用水泥抹平，池壁一端留空，用活动木板作为挡板，便于操作。将已分类的潮苓堆码放置在发汗池内，个大质硬的放在中间和底部、个小质松者放在四周，用干净稻草或草帘严密覆盖后进行发汗。每3d4d翻动潮苓1次，待表面略呈皱缩干燥状时，即可进行加工；或将潮苓装在编织袋堆置发汗。发汗过程中潮苓外皮上出现的白色茸毛或蜂窝状物，可待其变淡棕色时用竹刷轻轻刷或剥去。11.2.1.3剥皮6DB42/T10062014茯苓加工前要剥皮。剥皮要求尽量大、薄、匀，少带苓肉，层层剥离。剥皮后应放置在带盖容器内，防止干燥不匀出现炸裂。11.2.1.4切制茯苓切制应按“先破后整”

19、、“先小后大”的顺序进行。在茯苓切片桌上，用特制的切片刀分批将白色苓肉与靠近苓皮部位淡棕色苓肉分离。白色苓肉切制成白（苓）片、白（苓）块、茯苓骰等产品，淡棕色苓肉部分切制成赤（苓）片、赤（苓）块。切制应做到握刀紧、用力均，保证切面均匀、光滑，每切一刀后，片刀的刀口及两个侧面均要用清洁布揩净。11.2.1.5干燥切制成片、块、骰等产品后，立即平摊摆放在簸箕上，孔眼较小的板簸晒片，孔眼较大的花簸晒块，每个晒具应单层平摆晾晒。白天置晒场内曝晒，夜间置室内木架上阴凉回潮，当制品表面出现微细裂纹时收回室内，将簸箕摞叠压放，使其回润，待表面裂纹合拢后复晒干燥。茯苓块制品若翻晒后未达到安全水分，应送入烘房或

20、烘箱内用6065烘烤6h8h，再作后续处理。11.2.2加工工艺反复发汗至干茯苓个去沙外皮阴干茯苓皮堆码发汗剥皮切块单层晒回润复晒至全干茯苓块切制成骰形初晒回润复晒至全干茯苓骰切片单层晒室内摊晾回润复晒至全干茯苓片冷冻机械刨片单层晒摊放阴干复晒至全干刨片检验分级包装入库12包装、贮藏、运输12.1包装包装件应符合GB6264、GB6266或LS/T3801的规定。12.2贮藏将包装好的茯苓置于干燥、通风、避光、卫生的专门场所贮藏。并做好控温、除湿、防鼠、防虫措施，不得与有害物品混合存放。贮藏期间定期检查。12.3运输运输车辆清洁、干燥、无异味、无污染，有防雨、防潮、防污染设施，运输车辆不得混装

21、有毒有害或易串味的物品。7产品等级性状及规格个苓一等干货。呈不规则圆球或块状，表面黑褐色或棕色，体坚实、皮细，断面白色，味淡，大小、圆扁不分，无杂质、霉变二等干货。呈不规则圆球形或块状，表面黑褐色或棕褐色，体轻泡、皮粗、质松。断面白色至黄赤色，味淡，间有皮沙、水锈、破块、破伤。无杂质、霉变白苓片一等干货。茯苓去净外皮，切成薄片。白色或灰白色，质细，毛边（不修边），厚度每厘米7片，片面长、宽不得小于3cm。无杂质、霉变二等干货。茯苓去净外皮，切成薄片。白色或灰白色，质细，毛边（不修边），厚度每厘米5片，片面长、宽不得小于3cm。无杂质、霉变白苓块统货干货。茯苓去净外皮切成扁平方块，白色，厚0.4

22、cm0.6cm，长、宽各4cm5cm，边缘可不成方形。间有长、宽1.5cm以上的碎块。无杂质、霉变赤苓块统货干货。茯苓去净外皮切成扁平方块，赤黄色，厚0.4cm0.6cm，长、宽各4cm5cm，边缘可不成方形。间有长、宽1.5cm以上的碎块。无杂质、霉变茯神块统货干货。茯苓去净外皮切成扁平方块，色泽不分，每块含有松木心，厚0.4cm0.6cm，长、宽各4cm5cm，木心直径不超过1.5cm，边缘可不成方形，间有长、宽1.5cm以上的碎块。无杂质、霉变茯苓刨片统货茯苓去皮后用机械刨成的厚度在0.1cm以内的薄片，片面卷，厚度均匀，质脆，白色。骰方统货干货。茯苓去净外皮切成立方形块，白色，质坚实，

23、长、宽、厚在1cm以内，均匀整齐，间有不规则的碎块，但不超过10%。无粉末、杂质、霉变白碎苓统货干货。为加工茯苓时的白色或灰白色的大小碎块或碎屑。无粉末、杂质、虫蛀、霉变赤碎苓统货干货。为加工茯苓时的赤黄色大小碎块或碎屑。无粉末、杂质、虫蛀、霉变茯神木统货干货。为加工茯神块时脱落的茯苓中间包含的松根。多弯曲不直，似朽木状，色泽不分，质松体轻，每根周围应带有三分之二的茯苓肉，木杆直径最大不超过2.5cm。无杂质、霉变茯苓皮统货干货。为茯苓加工时剥切下来的茯苓外皮。形不规则，大小不一，表面棕褐色或黑褐色，里面常附有白色或赤黄色苓肉，质地松软，略具弹性。无粉末、杂质、虫蛀、霉变DB42/T10062014AA附录A（资料性附录）茯苓加工产品规格等级表A.1规定了茯苓加工产品规格等级。表A.1茯苓加工产品规格等级_8