乳肉兼用牛生产技术规范第1部分犊牛饲养管理(T-SHZSAQS 00197.1—2023).pdf

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1、 ICS 65.020.30 CCS B 40 团体标准 T/SHZSAQS 00197.12023 乳肉兼用牛生产技术规范 第 1 部分：犊牛饲养管理 2023-11-27 发布 2023-11-27 实施 石河子市质量标准化协会 发 布 T/SHZSAQS 00197.12023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 3.1 乳肉兼用牛.1 3.2 犊牛.1 3.3 初乳.2 4 饲养管理.2 4.1 称重、体尺测量.2 4.2 编号.2 4.3 初乳的管理.2 4.4 新生犊牛护理（1 日龄）.2 4.5 哺乳犊牛饲养管理（260 日龄）.2

2、4.6 犊牛饲养管理（60180 日龄）.3 5 防疫及治疗.4 6 废弃物处理.4 7 资料记录.4 T/SHZSAQS 00197.12023 II 前 言 本文件参照 GB/T1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。乳肉兼用牛生产技术规范分为以下部分：第 1 部分：犊牛饲养管理 第 2 部分：育成牛饲养管理 第 3 部分：青年牛饲养管理 第 4 部分：泌乳牛饲养管理 第 5 部分：干奶牛饲养管理 本文件为乳肉兼用牛生产技术规范第1部分。本文件起草单位：石河子大学动物科技学院、新疆生产建设兵团第八师畜牧兽医工作站、新疆西部牧业股份有限公司。本

3、文件主要起草人：何高明、吴洁、欧四海、李广、白雪、吴妍妍、王超丽、董峰、刘峰、徐娜、叶翠芳、连科迅、罗瑞卿。T/SHZSAQS 00197.12023 1 乳肉兼用牛生产技术规范 第1部分：犊牛饲养管理 1 范围 本文件规定了乳用兼用牛犊牛饲养管理的术语与定义及饲养管理、日常管理、防疫及治疗、废弃物处理、资料记录等。适用于乳用兼用牛犊牛的饲养管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T37116 后备奶牛饲养

4、技术规范 NY5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY5045 无公害食品 生鲜牛乳 NY5047 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY5126 无公害食品 肉牛饲养兽药使用准则 NY5127 无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则 NY/T34 奶牛饲养标准 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规程。3.1 乳肉兼用牛 在经济或体形结构上可用于生产乳汁或牛肉的品(种)系。3.2 犊牛 犊牛是指从出生至断奶阶段的新生牛。T/SHZSAQS 0019

5、7.12023 2 3.3 初乳 即母牛分娩后第一次分泌的母乳。4 饲养管理 4.1 称重、体尺测量 定期对犊牛进行称重和体尺测量，一般在初生、断奶时进行。4.2 编号 可选用金属耳标或塑料耳标，耳标的编号、佩戴以及管理按照畜禽标识和养殖档案管理办法执行。4.3 初乳的管理 4.3.1 初乳含糖量应22%，质量应符合 GB/T37116 相关要求。4.3.2 不同母牛初乳不应混合使用和存储。4.4 新生犊牛护理（1 日龄）4.4.1 对犊牛栏进行清扫、消毒，铺垫新的垫料，垫料厚度至少保持 10cm。4.4.2 犊牛出生后应立即清除口、鼻、耳内的粘液，确保呼吸畅通。4.4.3 距腹部 68cm

6、处断脐，并用 7%10%的碘酊消毒。4.4.4 擦干牛体，称重、打耳号，填写出生记录，移入犊牛栏饲养。4.4.5 犊牛出生后 1h 内使用犊牛灌胃器，一次性灌服犊牛体重 10%重量初乳，饲喂温度 381，6h 后饲喂 2L 初乳。4.4.6 犊牛出生后 815d 内涂抹去角膏。4.4.7 应注意保温和通风换气，冬季犊牛舍内温度不低于 10。4.5 哺乳犊牛饲养管理（260 日龄）4.5.1 饲喂初乳 812h 后饲喂常乳，常乳质量应符合 NY5045 相关要求。T/SHZSAQS 00197.12023 3 4.5.2 犊牛喂乳 4872h 后，检测犊牛血清蛋白含量。血清蛋白含量 5.57g/

7、dl 较为理想。4.5.3 犊牛出生后第 3d 开始给水，第 7d 开始给料；自由采食。4.5.4 犊牛料槽中放置开食料，保持开食料新鲜。4.5.5 保证犊牛饮水干净充足，夏天自由饮水，冬天饮温水，饮水质量应符合 NY5027相关要求。4.6 犊牛饲养管理（60180 日龄）4.6.1 断奶 4.6.1.1 断奶标准：连续 3d 开食料采食量达到 1.5kg；体重达到出生重 2 倍，开始断奶。4.6.1.2 在断奶期间发生疾病、营养不良等情况，应延迟断奶，最长可延长 3 周。4.6.1.3 断奶后，在原牛舍过渡 7d；发病牛在治愈后转入断奶犊牛舍。4.6.2 断奶过渡期（6090 日龄）4.6

8、.2.1 断奶后饲喂犊牛开食料，逐步递减，增加犊牛颗粒料的饲喂量，两种饲料混合一起饲喂过渡，饲料混合营养应符合 NY5032、NY5127、NY/T34 相关要求。4.6.2.2 开食料和犊牛颗粒料每天饲喂 2 次，2.5kg/d3kg/d，根据每天的剩料量适当增减。4.6.2.3 饲喂优质干草，每天饲喂 2 次，0.1kg/d,干草长 35cm，根据每天的剩料量适当增减。4.6.3 断奶犊牛饲喂管理（90180 日龄）4.6.3.1 犊牛颗粒料每天饲喂 2 次，2.5kg/d3.5kg/d，根据每天的剩料量适当增减，每隔 30d，将每天颗粒料饲喂量增加 1kg，至 180 日龄时每天颗粒料饲

9、喂量为 4.5kg/d5.8kg/d。4.6.3.2 饲喂优质干草，每天饲喂 2 次，0.2kg/d，根据每天的剩料量适当增减，每隔 30d，将每天干草饲喂量增加 0.2kg，至 180 日龄时每天干草饲喂量为 0.6kg/d。4.6.3.3 根据犊牛身高体重进行分群管理，并符合 NY/T5128 相关要求。T/SHZSAQS 00197.12023 4 4.7 日常管理 4.7.1 犊牛日常管理应做到勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒，保持饲料净、畜净和工具净，保持牛舍干燥卫生。4.7.2 犊牛转出后应对圈舍彻底清洗消毒，待干燥后重新铺垫新的垫料。5 防疫及治疗 5.1 犊牛的免疫应符合 NY

10、5047 相关要求。5.2 发现传染病或者疑似传染病牛，首先采取隔离消毒等控制措施，防止动物疫情扩散，并及时上报当地兽医主管部门。5.3 制订合理的免疫程序，接种口蹄疫、结节性皮炎、牛传染性鼻气管炎等疫苗。5.4 牛场工作人员应定期进行健康检查，发现有传染病患牛应及时调出。5.5 患病犊牛治疗用药应符合 NY/T5030、NY5126 相关要求。6 废弃物处理 废弃物应进行无害化处理，其排放应符合GB18596相关要求。7 资料记录 7.1 应建立犊牛标记、谱系、体尺、体重测量、疾病治疗、免疫、牛奶消耗、精粗饲料消耗、牛只淘汰等资料记录。7.2 建立犊牛生产记录档案，包括：饲喂管理、防疫、消毒及疾病治疗等。7.3 档案记录保存期限不应少于 2 年。-