4-1--仁果类果树生产技术.ppt

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1、任务四任务四 仁果类果树生产技术仁果类果树生产技术4-1 苹果苹果商丘商贸学校商丘商贸学校 李良华李良华苹果简介苹果属蔷薇科、仁果亚科，苹果属。全世界苹果属植物有36个种，原产于我国的有3个种，其中有的是栽培种，有的作砧木供欣赏用。河南省是苹果主产省，栽培面积居全国第三位，产量少于山东、陕西和河北省，居全国第四位。优质苹果主要分布在灵宝、陕县、渑池等地。一、苹果的种类和品种一主要种类1、苹果 现在世界上栽培的苹果品种绝大多数属于本种，或本种与其他种的杂交种。我国原产的绵苹果和从国外引入的西洋苹果都属于本种。生产上有价值的主要有道生苹果世界各地均有分布，为广泛应用的半矮化砧、乐园苹果、红肉苹果等

2、。2、沙果 知名花红、文林郎果、林檎，蔷薇科苹果属植物、落叶小乔木。春夏之交开花，在枝顶呈伞形排列，果实扁圆形。3、海棠果 又名楸子、海红、红海棠果、柰子，分为西府海棠、贴梗海棠、垂丝海棠、木瓜海棠、四季海棠等，落叶小乔木。花红花红二主要品种世界上的苹果品种在一万种以上，我国的苹果品种近500个，作为生产用的约100个，其中常用品种20个。1、红富士 日本育成，1980年引入我国。果实大型，平均单果重220g，最大果重650g，果实圆形至近圆形，偏斜肩，果形指数0.8.果实发育期170180天，10月中下旬采收，生理落果和采前落果较轻，成熟前无裂果。果形指数果形指数是指果实纵径与横径的比值。以

3、苹果为例，通常果形指数是0809为圆形或近圆形，0806为扁圆形，0910为椭圆形或圆锥形，10以上为长圆形。品种特性和环境条件都影响其果形指数2、乔纳金 美国品种。果实较大，扁圆至圆形，单果重250g左右。果面光滑，底色黄绿，着橙红霞或不显著的红条纹，着色良好的果为全面橙红色；果面蜡质多，果点多而小，带绿色晕圈，明显易见。果肉浅黄色，质细松脆，味较甜，稍有酸味，有特殊芳香，品质上等。稍耐贮藏，一般可放至春节前后。果实生育期155天左右，有采前落果现象，10月上中旬果实成熟。果面“易返糖”，贮藏期易分泌蜡质。新乔纳金 日本从乔纳金的芽变中选出的浓红型新品种，植物学特征与乔纳金根本无差异，唯果实

4、着色较浓，有明显的浓红条纹，综合经济性状优于乔纳金。新新乔乔纳纳金金3、新红星 原产美国，树体强壮、直立，枝粗大，易形成短果枝，树冠紧凑，结果早，适宜密植栽培。果实中大，单重150-200g。果面浓红色泽明媚，果形高桩，五棱突出，外观美，香甜可口。新红星新红星4、红将军早富士)：富士早熟芽变优系。果实近圆形，果个大，平均单果重307g，果桩高。果形指数0.86；果面光滑，着鲜红颜色或全面鲜红色。肉质细脆爽口，汁多，可溶性因形物，含酸0.32。果实风味酸甜浓郁，稍有香气，品质上等。采收期为9月中旬，比富士提前1个多月。耐贮性强，自然贮藏可到春节。可在中秋节和国庆节前上市，市场前景宽阔。5、藤牧一

5、号 原产美国，又名南部魁。果实圆形或长圆形，平均果重217g。果皮底色黄绿，果面60-80%着红色至浓红色；果肉黄白，肉质细脆酸甜可口香味浓郁。果实发育期90天，7月中旬成熟。适应性强，对蚜虫抗性强，较抗落叶病。结果早、丰产，定植其次年开花结果，第四年进入盛果期，产量2250kg/667，是具有进展前途的早熟品种。二、生物学特性一生长习性 落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15m，栽培条件下一般3-5m。1、枝 养分枝按长度和强弱可分为徒长枝，发育枝长枝、中枝、短枝、纤细枝、叶丛枝。2、叶 单叶互生，叶缘有锯齿。叶柄长1.5-3cm,托叶披针形，全缘，早落。叶片椭圆形、卵

6、形至宽椭圆形，幼时两面有短柔毛。3、根 根系水平伸展是树冠的1.5-3倍，深度在80cm左右土层中，主要根群集中在20-60cm土层内。根系的生长比地上局部开头活动早，而完毕晚，一年内有2-3次生长顶峰，根系的生长顶峰与上部枝叶和果树快速生长交替进展。第一次生长顶峰在3月上中旬至4月下旬，此次顶峰发根多但持续时间短。进入盛果期以后的大树多数没有第一次发根顶峰其次次顶峰消失在新梢停长时，生长持续35-40天，是全年发根数量最多的时期。第三次顶峰在9月上旬至11月下旬，此次发根数量虽不如前两次多，但持续的时间最长。根系的生长状况受温度、水分、通气状况等环境因素的影响，3时开头生长，7以上生长加快，

7、20-24最适宜根的生长，土壤相对湿度60-80%、含氧量10-15%、时根系活泼。二结果习性1、花 花两性，伞房或伞形花序，3-7朵花，花瓣白色，含苞时带粉红色，直径3-4cm;集生于小枝顶端；花梗长1-2.5cm,密被绒毛；雄蕊2枚，花柱5枚。花芽及花芽分化 混合芽，按着生位置分为顶花芽和腋花芽，以顶花芽为主，有些品种在粗大的一年生枝的中上部或秋梢上易形成腋花芽，成为早期结果的主要花芽来源，如富士、红玉等。花芽分化过程生理分化期 一般在5月中旬-10月下旬，起开头时期处于形态分化期的前3-4周，最先开头的是短果枝，然后是中果枝和长果枝。形态分化期处于生理分化起开头后的2-3周，从生长点花的

8、原始体消失到花萼、花瓣、雄蕊及雌蕊的形成，大约从6月中旬-12月。3、开花与坐果 昼夜平均温度达8以上时，花芽开头萌动。苹果的花芽在春季萌发后，先长出一段2-3cm的结果新梢，在新梢顶端着生花序，每花序有5-6朵花，中间的花先开，坐果率也高。当开花结果以后，由于养分在皮层内积存，这段新梢增粗膨大，称为果台。由于果台顶部着生花，不能连续延长，叶腋的芽当年连续萌发，形成1-2个新梢，叫做果台副梢。一般状况下，果台副梢当年不易形成花芽。苹果的花芽萌发开花时期，与温度和湿度关系亲密。空气潮湿则花期延长，高温枯燥则花期缩短。日平均气温15以上时，多数品种相继开花。开花最适宜温度17-18，整个花期10-

9、15天。4、果实发育 苹果的果实是假果，由子房和花托发育而成，子房发育为果心，花托发育为果肉。果实体积的增大，中期到成熟之前较快，初期和末期较慢，果实重量以成熟前一个月增长最快。果实发育期的长短，一般早熟品种65-87天，中熟品种90-133天，晚熟品种为137-168天。苹果果皮色泽分底色和表色。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色，果实成熟时将消失三种状况：1绿色消退，乃至完全消逝，底色为黄色。2绿色不完全消退，产生黄色和绿黄底色。3绿色完全不消退，仍为深绿色。果实表色在果实成熟后一般表现为不同程度的红色、绿色和黄色三种类型。5、种子 由胚囊中的受精卵发育而成，苹果的正常果实，每果有5个

10、心室，每心室有种子2粒。6、果枝类型 结果枝分为短果枝、中果枝、长果枝、果台枝等。果枝在结果的同时从果台上抽出1个或2个枝条，称为果台枝。连续结果力量强的品种，果台枝仍能形成花芽，来年再连续结果。但多数品种是隔一年成花结果。正常状况下各类枝的比例，长果枝5-10%，短果枝含叶丛枝55%以上。结果枝占总枝量的20-30%三对环境条件的要求1、气温 苹果树是喜低温高燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温7-15，冬季极端低温不低于-12，夏季最高月均温不高于20，冬季最冷月平均气温在-10-10之间.10年积温5000左右，生长季节4-10月份平均气温12-18，夏季6-8月份平均气温在18-24.冬季通过自然休眠要求7.2以下低温1200-1500小时。2、降水量 苹果在生长季每亩需降水量180mm，一般的自然降水量，实际能利用到的约为1/3，生长期降水量需要540mm.4-9月份降水量450mm以下的地区需要灌水。河南降水量70-80%集中在7-9月份，春季则降水缺乏。降水缺乏时应考虑浇灌.3、日照 苹果是喜光树种，光照充分，才能正常生长。4、土壤 主要影响因素是土层厚度、土壤通气、土质。苹果需要土层深厚、排水良好、含丰富有机质，微酸性到微碱性土壤。5、风 大风会造成树冠偏斜，影响开花、授粉，破坏叶器官及落果等，所以在大风地区必需营造防护林。