DB1303_T 349-2023 利用狐貉屠体生产氨基酸、多肽溶液技术规程.docx

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1、DB1303/T3492023ICS65.040.20B01DB1303/T秦皇岛市地方标准DB1303/T3492023利用狐貉屠体生产氨基酸、多肽溶液技术规程2023-05-25发布2023-06-25实施秦皇岛市市场监督管理局发布DB1303/T3492023前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由昌黎县市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：秦皇岛禾苗生物技术有限公司、河北科技师范学院。本文件主要起草人：宋根、赵明明、吉志新、张宝海、宋春光、王

2、长青、赵春明、张志伟、韩丽丽、赵彦民、吴艳红、路莎、郭丁鑫、冯建龙。IDB1303/T3492023利用狐貉屠体生产氨基酸、多肽溶液技术规程1范围本文件规定了利用毛皮动物狐狸、貉子的屠体生产氨基酸、多肽溶液的技术术语、企业规范、原料及要求、生产工艺、产品要求。本文件适用于毛皮动物屠体的处理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13457肉类加工工业水污染物排放标准GB/T17419含有机质叶面肥料GB20287农用微生物菌剂HJ1285屠宰及肉类加工业污

3、染防治可行技术指南NY1429含氨基酸水溶肥料3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1狐貉屠体毛皮动物狐狸、貉子取皮后剩余的尸体。3.2胴体动物屠体去除内脏、头颅、尾和蹄等废弃物的剩余部分。4原料及要求4.1原料来源经检验、检疫合格的狐貉屠体。4.2原料存储不能立即加工处理的屠体先存入4以下冷藏室内。5生产工艺5.1屠体加工成胴体1DB1303/T3492023从狐貉屠体腹部切开，沿腹部中线切至胸腔，使得胸腹腔完全暴露，取出动物内脏，只留下空壳躯体，再依次取下动物的头颅、尾和蹄等废弃物，最终得到胴体。将取出的内脏器官等固体废弃物按照HJ1285进行处理。5.2胴体粉碎将胴体切割成小块，再

4、用胶体磨粉碎成粒径小于2mm的肉泥，称为肉泥I。5.3肉泥I淋洗及固液分离肉泥I与水的比例按1:3的比例调配、匀浆，在0.12MPa压力下压榨分离出肉泥II和液体部分。5.4去除液体部分抗生素在液体部分中加入改性的活性炭充分搅拌，吸附120分钟以上后，过滤除去活性炭，检测符合GB13457中4.2.3的要求后，作为废液排放。5.5发酵菌剂的制备地衣芽孢杆菌和土芽孢杆菌采用液体发酵方式培养，普通高温放线菌采用固体发酵方式培养，按GB20287标准检测菌剂有效活菌数，备用。5.6水解肉泥II将肉泥II进料至化制罐内，按比例加入发酵菌剂和增氧剂，在5060下搅拌，利用复合菌快速生长繁殖产生的蛋白酶渗

5、透式水解，发酵12小时以上得到含有氨基酸、多肽、残渣等的产物溶液，即水解醪。地衣芽孢杆菌、土芽孢杆菌和高温放线菌加入量以肉泥II重量计，为106107cfu/g，其中高温放线菌以孢子数量为依据添加；增氧剂为过碳酸钠或过碳酸钙，加入量为肉泥II重量的0.51。5.7水解醪高温处理将化制罐内得到的水解醪的温度提高至140，维持30min，得到处理液。5.8过滤处理液温度保持在95以上，通过300目不锈钢过滤网过滤，过滤除去残渣后得到油水混合液。5.9油水分离将油水混合液导入储液罐，温度维持在95以上，通过静置分层以溢流方式除油，收集油脂，自然降温冷却后，贮藏于冷库。除油后的液体即为氨基酸、多肽溶液

6、。6产品要求6.1外观：均相液体，无明显分层。2项目指标(mg/kg)砷及其化合物的质量分数(以As计)10镉及其化合物的质量分数(以Cd计)10铅及其化合物的质量分数(以Pd计)50铬及其化合物的质量分数(以Cr计)50汞及其化合物的质量分数(以Hg计)5项目指标游离氨基酸含量/（g/L）100有机质含量/（g/L）100水不溶物/（g/L）50pH（1+250倍稀释）3.09.0DB1303/T34920236.2产品应符合表1氨基酸、多肽溶液质量要求。表1氨基酸、多肽溶液质量要求6.3产品中的砷、镉、铅、铬、汞应符合表2的限量要求。表2氨基酸、多肽溶液的砷、镉、铅、铬、汞限量要求主要参考

7、文献1常秀云,李利军,李宝山,等.水貂、狐、貉肌肉氨基酸成分分析与营养价值评定J.经济动物学报,1998,03:8-102邹学满.把有碍于应用的蛋白质资源变成为高价值营养物的氨基酸产品J.中国发明与专利,2011,05:102-103.3ZHANGX.GUOW.NGOH,.etal.PerfomanceevaluationofpowderedactivatedCarbonforremoving28typesofantibioticsfromwaterJ.JoumalofEnvironmentalManagment,2016,172:193-200.4农业部发布新版病死及病害动物无害化处理技术规范J.兽医刊,2017,No.277(15):77.3