鹿茸的营养价值,鹿茸的功效作用.docx

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1、鹿茸的营养价值,鹿茸的功效作用篇一：鹿茸片怎么吃：鹿茸的功效与作用及食用方法 雄鹿的嫩角在没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫鹿茸。鹿茸与人参齐名，是一种很珍贵的中药材，神农本草经将其列为中品，它性温而不燥，是一种常用的温补壮阳药，能提高机体的免疫功能，对身体虚弱、久病者，能起到很好的强壮身体、延缓苍老的作用。 鹿茸滋补肾阳功效强 中医认为，肾阳不足的人常感腰膝部位酸痛或难受寒冷，畏寒，四肢冰冷，精神萎靡，小便清长，小便失禁或遗尿，男子性功能下降、阳痿，女子则可能性欲减退、不孕等，而出现这些症状的人，都可以适当地用鹿茸来进行滋补。 鹿茸最常用的方法就是拿来泡酒或干脆研粉服用。取人参（1支）、鹿茸

2、（10克）、蛤蚧（1对）、海马（1对）、冬虫夏草（1克）等中药材放入50度以上的白酒中，浸泡密封1个月，每次25-50毫升，每天2次，对阳痿遗精、小便频数、腰膝酸软、带下过多、宫冷不孕者有很好的疗效。不喝酒者也可将鹿茸干脆研末冲服，每次1-2克，每日1次或含化嚼食服用。 鹿角功效与鹿茸大不相同 等鹿茸长大以后，变成骨化的老角，就是另一味中药鹿角了。鹿角有行血、消肿、益肾的功效，可治疗疮疡肿毒、瘀血作痛、虚劳内伤、腰脊难受等症，可将其切成薄片煎水服或研为细末干脆服用。 不少人认为鹿角和鹿茸同出一种动物角质，作用应当差不多，其实，两者药性完全不同。鹿角能行血消肿，而鹿茸重在助阳补肾。 鹿角胶滋补之

3、力稍逊鹿茸 将成年雄鹿的鹿角经水熬煮，浓缩出来的胶状物就是鹿角胶，有滋补肝肾、补益精血的功效，与鹿茸相比，功效类似，但是更偏益精血，滋补之力不如鹿茸。 服用方法与阿胶一样，也是烊化。将一块鹿角胶捣碎放到碗里，加水上锅蒸20-30分钟，鹿角胶就溶化了，可以于睡前用淡盐水冲服，也可把鹿角胶兑在其他药汁里一起服用。因为鹿角胶有股特别的味道，假如觉得难以下咽，还可以将鹿角胶干脆研成粉末后装入胶囊，再用盐水送服。 鹿角霜滋补而不滞腻 鹿角熬完鹿角胶后剩下的药渣就是鹿角霜，它特别轻，用手一掰就碎。鹿角霜也有补肾的作用，因不含胶质物质，因此它具有清爽、不滞腻的性质。一般脾胃不好的人，服用胶类物质不简单消化，

4、但服用鹿角霜就没有问题，而且价格特别便宜，更适合老一百零一姓日常食用。 用鹿角霜30克，枸杞20克，羊肉500克熬汤服用，枸杞重于补肾阴，鹿角霜重于补肾阳，所以这个食疗方可以起到阴阳双补的作用。 篇二：鹿茸的八大功效 1、对心脑血管疾病的作用 11019年屈立新、唐越、王向东等专家经探讨发觉，大剂量地服用鹿茸提取物，可使心脏振幅变小，心率减慢，外周血管扩张，血压降低。中等剂量能引起离体心脏活动显著增加，心率加快，收缩幅度变大，输出量增加；对于衰弱的心脏，其强心作用特殊显著，对心律不齐的离体心脏可使心跳节律复原，同时使心脏收缩加强加速。对伴有低血压的慢性循环障碍，可使脉搏充盈，血压上升，心音变得

5、更有力。进而证明，鹿茸可快速增加心肌功能，对慢性心脏疾病效果显著。 鹿茸中的溶血性磷脂酰胆碱（其他名称：卵磷脂(lecithin)磷脂酰胆碱既亲脂有亲水，所以有乳化功能，可以将体内的水分和油脂充分混合，避开水分大量流失而引起的皮肤粗糙老化；可将多余的脂肪化为较小的乳滴排出体外，帮助产妇或肥胖者尽快复原体形；可将血液中的胆固醇和脂肪酸化为极细的颗粒，从血管中排出，上升了高密度脂蛋白，使血管复原弹性，血流畅通，被誉为“血管清道夫”），多巴胺（多巴胺(dopamine)是NA的前体物质，是下丘脑和脑垂体腺中的一种关键神经递质，中枢神经系统中多巴胺的浓度受精神因素的影响，神经末梢的GnRH和多巴胺间存

6、在着轴突联系并相互作用，以及多巴胺有抑制GnRI-分泌的作用。 中脑的神经原物质多巴胺(Dopamine)，则干脆影响人们的心情。从理论上来看，增加这种物质，就能让人兴奋，但是它会令人上瘾。多巴胺在前脑和基底神经节(Basal Ganglia)出现，基底神经节负责处理恐惊的心情，但由于多巴胺的原因，取代了恐惊的感觉，因此有许多人的上瘾行为，都是因多巴胺而起的。 你有否想过，人为甚么会思想，会有感觉，会对一些事物热情追求，这可能都只不过来自我们大脑内一些微小物质的化学作用而已. 阿尔维德卡尔森等三人就是探讨这种人皆有之的物质而获得诺贝尔奖，他们探讨的化学物质名叫多巴胺(dopamine),能影响

7、每一个人对事物的欢愉感受. 人的脑中存在著数千亿个神经细胞,人所以能有七情六欲，限制四肢躯体敏捷运动，都是由于脑部信息在它们之间传递无阻.然而，神经细胞与神经细胞之间存在间隙，就像两道山崖中的一道缝，讯息要跳过这道缝才能传递过去. 这些神经细胞上突出的小山崖名叫突触(synapse),当信息来到突触，它就会释放出能越过间隙的化学物质，把信息传递开去，这种化学物质名叫神经递质，多巴胺就是其中一种神经递质. 多巴胺的作用是把亢奋和欢愉的信息传递，人们对一些事物上瘾主要是由于它.诺贝尔委员会主席彼得松在评论今届奖项时就说：烟民，酒鬼和瘾君子统统与多巴胺数量有关，受多 巴胺限制。 香烟中的尼古丁会令人

8、上瘾，是由于尼古丁刺激神经元分泌多巴胺，使人感到快感.因此，近年的一些戒烟探讨，都以针对多巴胺来进行.甚至，有学者提出，爱情的产生，也源于多巴胺的分泌带来了亢奋。)、前列腺素E（PGE）(前列腺素（prostaglandin，PG）存在于动物和人体中的一类不饱和脂肪酸组成的具有多种生理作用的活性物质。最早发觉存在于人的精液中，当时以为这一物质是由前列腺释放的，因而定名为前列腺素。现已证明精液中的前列腺素主要来自精囊，除之全身很多组织细胞都能产生前列腺素。前列腺素（PG）在体内由花生四烯酸所合成，结构为一个五环和两条侧链构成的20碳不饱和脂肪酸。按其结构，前列腺素分为A、B、C、D、E、F、G、

9、H、I等类型。不同类型的前列腺素具有不同的功能，如前列腺素E能舒张支气管平滑肌，降低通气阻力；而前列腺素F的作用则相反。前列腺素的半衰期极短（12分钟），除前列腺素I2外，其他的前列腺素经肺和肝快速降解，故前列腺素不像典型的激素那样，通过循环影响远距离靶组织的活动，而是在局部产生和释放，对产生前列腺素的细胞本身或对邻近细胞的生理活动发挥调整作用。前列腺素对内分泌、生殖、消化、血液呼吸、心血管、泌尿和神经系统均有作用。前列腺素E是一种小分子多肽。其作用为扩张血管，增加器官血流量，降低血管外周阻力，降低血压。目前医学界已经可以从茯苓、葛根等植物中提取出前列腺素E，并应用在高血压的治疗领域。如肽平压

10、软胶囊就含有前列腺素E。 另外，本类药物具有细胞爱护作用，能加强胃粘膜的防卫实力，但其抗溃疡作用主要基于抑制胃酸分泌。)对复原血管弹性、双向调控血压效果明显，适用于动脉硬化（动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国渐渐增多，成为老年人死亡主要缘由之一。引起动脉硬化的缘由中最重要的是高血压、高血脂症、抽烟三大危急因子。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、惊慌状态、高龄、家族病史、脾气急躁等都会引起动脉硬化。）、慢性循环障碍等疾病。契合了中

11、医所谓鹿茸可“强心复脉”的记载。 2、对血栓及血栓后遗症的作用 阴健,郭力弓等探讨发觉，鹿茸有抑制红细胞凝集和促进纤维蛋白溶解的作用，可预防血栓的初步形成。鹿茸中的卵磷脂、脑磷脂作为血管“清道夫”，可有效降低血脂、清除血液垃圾，使胆固醇和甘油三酯无法在血管内积累，从而进一步防治血栓。 而卵磷脂、脑磷脂同时又是神经养分物质，能协同鹿茸中的神经节苷脂、神经生长因子等高活性物质穿越血脑屏障，干脆养分因血栓、脑出血而受损的神经，快速建立神经侧枝，帮助血栓及脑出血后遗症患者复原生理机能。2004年经李立军、王东等科学家试验证明：鹿茸多肽也能有效促进大鼠坐骨神经再生及功能的复原；鹿茸多肽在体外可明显促进大

12、鼠脑神经干细胞向神经元分化,为鹿茸应用于神经系统损伤性疾病的治疗供应了更充分的试验依据。 3、对糖尿病并发症的作用 分底物的消化分解作用之后，尚有一些不能消化分解的物质残留于其中，成为残留体，有些残留体可以通过细胞的排遗作用，以胞吐的方式被清除，但是有些会沉积在细胞内，常见于脊椎动物和人类的神经元、肝细胞、心肌细胞内的脂褐质。 又称为致密体、老年色素、血褐脂、脂色素、黄色素、透亮蜡体及残余小体等。）的升降可干脆反映SOD的活性。 现代医学探讨发觉，灌服全价鹿茸给老年小鼠或四氯化碳和乙醇中毒诱发肝、血中丙二醛（MDA）上升小鼠，能显著降低肝、脑组织中脂褐质和丙二醛（MDA）的含量，明显增加超氧歧

13、化酶（SOD）活性。鹿茸的这一特性可使高血糖环境下SOD活性上升，从而减轻自由基对心脑血管及微循环系统的攻击，对糖尿病引发的并发症如：眼底出血、心血管病、糖尿病足病、肾脏疾病有较好的预防抑制作用。 4、对血液系统疾病的作用 据11014年阴健,郭力弓等人的探讨成果介绍，鹿茸可使红细胞（红细胞中含有血红蛋白，因而使血液呈红色。血红蛋白中有铁元素，所以贫血的人宜多吃铁含量丰富的食物，来补血。血红蛋白能和空气中的氧结合，因此红细胞能通过血红蛋白将吸入肺泡中的氧运输给组织，而组织中新陈代谢产生的二氧化碳也通过红细胞运到肺部通过肺泡同体外的氧气进行气体交换，将二氧化碳排出体外。血红蛋白更易和一氧化碳相合

14、，且血红蛋白一旦与一氧化碳结合后就无法再分别。当空气中一氧化碳和含量增高时，可引起一氧化碳中毒。红细胞和血红蛋白的数量削减到肯定程度时，称为贫血。红细胞大量被破坏可引起溶血性黄疸。溶血性血红细胞在低渗溶液作用下，细胞肿胀、裂开释放出血红蛋白的过程。黄疸。主要是红细胞本身的内在缺陷或红细胞受外源性因素损伤,使红细胞遭到大量破坏,释放出大量的血红蛋白,致使血浆中非脂型胆红素含量增多,超过肝细胞的处理实力则出现黄疸。黄疸又称黄胆，俗称黄病，是一种由于血清中胆红素上升致使皮肤、黏膜和巩膜发黄的症状和体征。某些肝脏病、胆囊病和血液病常常会引发黄疸的症状。通常，血液的胆红素浓度高于2-3mg/dL（34-

15、51）时，这些部份便会出现肉眼可辨别的颜色。）、血色素（血色素曾经是血红蛋白的传统称呼，是评价病人是否贫血的一个重要指标。各种缘由造成的血液丢失和削减，使得血红蛋白低于参考值时即为贫血。血色素和血红蛋白常常被混为一谈。事实上有联系亦有分别。血色素（或者说血红素）只是组成血 5、对妇科疾病的作用 鹿茸可强肾阳，补肾虚。对肾虚引起的女性脱发、便秘、眼睛浮肿、黑眼圈、怕冷、经期紊乱、闭经、崩漏等症状有明显效果。 另外，凌云等专家用放射免疫法测定“马鹿茸中雌二醇含量为15.3ng/g ，达到纳克（ng）水平，具有雌激素的作用”。由于鹿茸中的雌二醇极具生物活性，对卵巢功能低下，难怀孕或习惯性流产有显著影

16、响。 同时印证了中医所谓鹿茸能“调冲任，止崩漏”、“温寒止带”、“治宫冷少子”等功效。 篇三：鹿茸的药用、功效、运用方法 鹿茸的功效 壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。 本经：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。 别录：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热，疽痒(本草经疏云：'痒'应作'疡')。 药性论：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。 日华子本草：补虚羸，

17、壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。 纲目：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。 运用方法中药药方 治精血耗竭，面色暗黑，耳聋目昏，口于多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补：鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细未，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每报五十丸，空心用米饮送下。(济生方黑丸) 洽精血俱虚，营卫耗损，潮热自汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之症：鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一两。上细切，分作四付，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。(世医得效方茸附汤) 治虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思：好鹿茸五钱，多用一两(去皮，切片)，干山药一两

18、(为末)。上以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日三盏为度。酒尽，将鹿茸焙干，留为补药用之。普济方鹿茸酒) 治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二：鹿茸，每服半两，用无灰酒三盏，煎至一盏，去滓，入麝香少许服。证治要诀) 治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子三钱，草果一钱，菟丝子三钱，茯苓五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一怀服。(温病条辨鹿附汤) 治小肠虚冷，小便数多：鹿茸二两(酥炙令微黄)，白龙骨一两(烧过)，桑螵蛸三分(微炒)，椒红一两(微炒)，附子一两半(炮)，山茱萸一两。上药捣罗为末，炼蜜和捣一、二一百零一件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食

19、前，以盐汤下二十丸。(圣惠方鹿茸丸) 鹿茸怎么吃？ 鹿茸作为医疗保健具有生精补髓,养血益阳、强筋健骨、抗苍老、延年益寿之功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。 食法1：干茸片40g（鲜片101）泡入50（V/V）以上的1010ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。 食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。 食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最终嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。 食法4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜. 食法5：用

20、小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参101g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。 食法6:取茸片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3,5小时后食用，可分多次食之。 鹿茸的功效 鹿茸 春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，置密闭容器放阴凉干燥处保存。同时燎去毛，以瓷片或玻璃片刮净后，黄酒润或湿布包润，使稍软切片烘干。多研制散剂服用。 处方用名：鹿茸、鹿茸片、鹿茸片。 性能概要：甘味、性温。归肝、肾经。本品为补肾阳、益精血之药。凡肾阳不足、

21、精血亏虚之症，均可应用。“肾藏精主骨、肝藏血主筋”，能补肝肾精血，所以又有强筋骨作用，可治筋骨无力，也用于小儿发育不良。此外，对阳虚精血不足引起的冲任失调，带脉不固的崩漏带下，可以起到调冲任，固带脉作用。又对阴疽久溃不敛，脓出清稀者，用之有温补内托的功效。 应用要点：1、补肾阳、益精血：适于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝难受、头晕耳聋、精神疲乏等症。可以单用本品，也可配成复方应用，如参茸固本丸。 2、强筋骨：适用于精血不足、筋骨无力，小儿发育不良、骨软行迟、颅囟过期不合等。可以单用本品，也可协作熟地、山萸肉、山药等同用，如加味地黄丸。 3、调冲任、固带脉：适用

22、于冲任虚寒、带脉不固的崩漏不止，白带过多。如鹿茸散，即以本品配当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等同用，治崩漏不止；济生方以本品配狗脊、白蔹等同用治白带过多。 4、温补内托：适用于阴疽久溃不敛，脓出清稀者，可与黄芪、当归等补气血药同用。 用量用法：13克，研细末，一日三次分服。或入丸散，随方配用。 运用留意：1、服用鹿茸，宜从小量起先，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或伤阴动血，吐衄下血。 本品性偏补阳，凡阴虚火旺，血分有热，或肺有痰热及有胃火者忌服。外感热病禁用。 鹿茸的功效及如何食用 鹿茸的药性偏温，能壮阳却不燥，伴滋阴剂用，则能养阴而不腻，所以很适合老年人服食。对于骨骼系统的退行性

23、疾病，及其他脏腑的功能渐渐减弱而出现诸多病态，如夜尿多且阳痿不举、肾不纳气而喘、肾不济窍而耳虚鸣甚至失聪等都合适！ 茸片可用于炖服时，每次的用量为14克；也干脆含服茸片的用量则为0.51克；或者泡酒（不过效果有影响），制成粉剂都可以。 服食时间并无严格的要求，通常均以日间半空腹的时候（一日24次）为最适合。因为它的有效成分会与水果和蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属协作禁忌。此外，凡患新感染而发热的疾病和突然发生猛烈痛证的人，都属暂忌；还应当留意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都简单引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须马上停药视察，而不行强行 第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页