秋季美食食谱_秋季大闸蟹美食食谱.docx

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1、秋季美食食谱_秋季大闸蟹美食食谱篇一：秋季有哪些养生食谱 秋季有哪些养生食谱 秋季有哪些养生食谱应当吃什么肉？秋季养生多喝养生汤、养生粥、多吃鱼肉、适量吃鸡肉等，详细看如下给大家介绍的几点 秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁，详细方案如下： 一、 养肺为要 二、 秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺 气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很简单伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应留意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂

2、蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸一百零一合、橄榄酸梅汤等。 三、 二、少辛增酸 四、 秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺 盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。 三、宜多吃粥 初秋季节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难 保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白

3、萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。 五、 宜补充健身汤 六、 秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些 健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补养分、强身健体。秋季常食的汤有：一百零一合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等 七、 五、宜多吃鱼 八、 秋天是须要进补的季节，但许多人都胆怯大量进补导致肥胖， 不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证明有降糖、护心和防癌的作用 九、 鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通 脉下乳，清热

4、解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 十、 带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤 干燥者尤为相宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎协助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性 十一、 青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可 治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。 十二、 鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功 效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 十三、 草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、 祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，

5、以其头蒸食尤良。 十四、 泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功 效。泥鳅肉质细嫩，养分价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 十五、 鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。 更多秋季养生菜、秋季养生汤、秋季养生粥 篇二：各种美食 食谱 自然、健康三天排酸食谱： 第一天食谱： 早：全麦吐司一片+苹果一个 午：米饭小碗+炒土豆青椒丝+黄瓜拌豆腐+紫菜汤 加餐：橘子一个 晚：米饭小碗+煮虾(15只)+胡萝卜炒木耳。 其次天食谱： 早：麦片粥(一小碗)+葡萄干+酸奶一杯 午：银耳薏苡粥一碗+白灼甘蓝+蒜泥空心菜 加餐：香蕉一个 晚：红豆粥+拌

6、海带+蒸鸡蛋 第三天食谱： 早：小馒头一个+猕猴桃两个 午：杂粮饭+清炒西兰花+小白菜豆腐汤 加餐：低脂牛奶一杯 晚：红薯粥+蒸茄子+西红柿炒卷心菜 焦糖布丁的制作方法： 1.将布丁模型内涂上薄薄的奶油（份量外）以便脱模；全部材料A拌匀备用。2.全部材料C放入锅中，以小火煮至细砂糖和少许水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少许水调匀即为焦糖液。 3.焦糖液趁热取适量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷却，备用。4.全部材料B倒入锅中，以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，冲入拌匀的材料A搅拌拌匀即为布丁液。5.将布丁液以细筛网过筛，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳

7、破）6.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160下火160蒸烤约30分钟至布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。 【材 料】:A.全蛋6颗 蛋黄60公克 全脂鲜奶400公克 B.全脂鲜奶600公克 细砂糖80公克 C.细砂糖101公克 水少许? 圣诞水果蛋糕的制作方法： 1.将葡萄干泡水沥干备用；核桃烤熟备用。2.奶油加入细砂糖、盐用打蛋器一起打发。3.蛋打散成蛋液后，分次加入作法2中拌匀。4.再将过筛的低筋面粉和发粉一起加入作法3中拌匀。5.将奶水视面糊的软硬程度渐渐加入拌匀，再把作法1的葡萄干和和核桃、蜜之果一起加入拌匀，即为面糊。6.将面糊倒入已经抹油洒粉的中

8、空圆型烤模中，放入温度180的烤箱下层烤约40分钟后，取出放凉脱模。7.在蛋糕体的中空处，摆放上红樱桃和绿樱桃，再运用缎带在蛋糕体的外围上围绕一圈作为装饰即可。 【材 料】:?奶油101公克 细砂糖120公克 盐2公克 蛋120公克 低筋面粉150公克 发粉2公克 奶水40公克 核桃60公克 蜜之果60公克 葡萄乾60公克 红樱桃适量 绿樱桃适量? 牛奶米布丁的制作方法： 1.将香米饭、砂糖放入牛奶中煮滚，再转小火渐渐熬至浓粥状即可。（若太干可斟酌增加牛奶调整浓稠度） 2.食用前加入葡萄干，冰凉食用风味更佳。 【材料】:?鲜奶600cc 香米饭1/2碗 砂糖50g 葡萄乾少许 原味贝果DIY的

9、制作方法： 1.将高筋面粉、红糖、盐倒入大钢盆中。倒入水，匀称搅拌面粉和水，使之混合成团。2.加入簇新酵母，将之充分和匀於面团中。3.将面团移置桌面上，用力地搓揉约1520分钟，直到面团表面光滑，质地松软。将面团展延，可成为一个微微透亮的薄膜为止。4.把原味面团分割成每个各80g的小面团（共10个），并分别滚圆。将圆面团，从正中间用大姆指戳一个洞。整型成圈状。5.面团盖上塑胶袋（保鲜膜亦可），使之醱酵1520分钟。6.取一锅，倒入水和砂糖，开中火煮沸。7.烤箱预热220，将作法11煮过的贝果，放入烘烤约1822分钟，至外表呈金黄色时即可取出。8.将醱酵完毕的面团放入作法4的滚水中，两面各煮约1

10、分钟，即可捞起置於烤盘上。 【材 料】:面团：高筋面粉500g 红糖20g 盐8g 水290cc 簇新酵母10g 水煮材料水1010cc 砂糖40g 鸡蛋蔬菜肉卷三文治 原料：嘉顿切皮三文治白面包，菠菜，火腿，奶酪，鸡蛋 1. 取一片三文治白面包，放入火腿片，放入烫过的菠菜。 2. 再放入摊好的鸡蛋片，加入一片奶酪。 3. 用保鲜膜卷起，定型一分钟，切成段即可。 瓜子蔓越莓卡通三文治 原料:嘉顿幼麦方包，瓜子仁，蔓越莓酱，牛肉，芝士，桃子。 1. 取两片幼麦方包切成长方形，其中一片涂上1勺果酱，撒少量瓜子仁。 2. 盖上另一片方包，用牛肉片和芝士做出嘴巴的形态，用果酱做出眼睛，桃子切成片做出头

11、发即可。详细如下图 篇三：秋季滋阴润燥食谱 秋季滋阴润燥食谱 秋季，在饮食调养方面，首先要根据黄帝内经提出的秋冬养阴的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。详细他说，下列饮食可供选择。 银耳：又称白木耳，是一种有补益作用的珍贵补品。其含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症，与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津作用比黑木耳强。 甘蔗：味甘、涩、性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功，适用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足干呕；热伤津液所致的口渴心烦，为秋令相

12、宜之食补。 燕窝：属宝贵补品，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝聚所筑成的巢窝，其蛋白质含量特殊高，功能养阴润燥，益气补中，有延年益寿之功。适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等；对胃阴虚所致的噎膈反胃、气虚自汗亦有较好疗效。 梨：性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳。口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。 芝麻：性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软；此外，对产后血虚乳汁不足亦有效。 鳖肉：是一种肉味鲜美的宝贵补品，易于

13、消化汲取，促进血液循环，可滋阴凉血益气，常用于肝肾阴虚所致的骨蒸潮热、腰疼、崩漏、带下及气虚下陷所致的脱肛等。 藕：性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是含维生素C最多。 菠菜：性味甘凉，能滋阴润燥，养血之血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血及衄血、便血等出血症。 乌骨鸡：李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者。但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。?肝肾血分之病宜用之，男用雌、女用雄，妇人方科有乌鸡丸，治妇人一百零一病。煮鸡至烂和药，或并骨研用之。”由此可知，乌鸡被视为妇科圣药，用作秋冬之际药膳，很有

14、功效，功能滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽效果更好。 猪肺：味甘、性微寒，功能补肺，若是肺虚咳嗽，可用猪肺一具，竹刀切片，麻油炒熟，同米煮粥食；或猪肺洗净后，放入杏仁五钱，炖熟食之。祖国医学认 为肺与秋令相应，故猪肺在秋季多食之，“以脏补脏”。 豆浆：是将大豆浸泡，磨为汁，滤去渣，经煮熟而成。性味甘平，功能补虚润燥，清肺化痰、通淋。常用于身体虚弱及产后气血不足。久病肺虚咳嗽及痰火哮喘以及淋症。 饴糖：味甘、微温，有补虚、润肺、止咳、缓气止痛的作用。本品富于养分，它是由糯米、粳米、麦、栗等磨粉，经过蒸煮

15、，加入麦芽经发酵糖化而成的糖类食品，可用于体虚者及小儿、产妇的滋养品；对于肺虚或肺燥痰少、乏力咳嗽亦有疗效；此外，还适用于脾胃阳虚或气虚所致的脘腹难受。 鸭蛋：味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。 蜂蜜：既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，神农本草经上说：“安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和一百零一药，久服强志轻身，延年益寿。”事实上的确是这样，蜂蜜含果糖39，葡萄糖34，这两种单糖均能干脆供应热量，补充体液，养分全身。对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃脘难受等均有肯定疗效。 龟肉：为乌龟的肉，是较好的滋补

16、佳品。既能滋阴降火，还可补血清热。常用于阴虚火旺所致的骨蒸潮热、咳血、便血；对阴血不足所致的筋骨难受及酸软无力亦有效。在运用时要留意不宜与猪肉、苋菜、瓜等同食，可用葱、花椒、酱调味，或用盐调味，亦可用泥封偎熟时食用。 橄榄：为硬质肉果，人口味酸涩，嚼之余味回甘。其含钙量在水果家族里名列前茅，每101克果肉含钙204毫升。橄榄又分欧洲产和中国产。欧洲产叫乌榄，味甘涩，性平，有开胃消滞、解腥止痢、消炎退肿之功；中国产叫青橄榄，为“肺胃之果”，是药食兼优的果品佼佼者，有清肺利咽、化痰消积、解毒生津的作用，可治疗咽喉肿痛、肺燥咳嗽、食少食积，及河豚中毒等症。秋天气候干燥，若常食二三枚橄榄，有生津、防治

17、上呼吸道感染之效。 除上述食物能起到滋阴润燥的作用外。一些药膳亦可食用，举例如下： 参麦团鱼（成都同仁堂滋补餐厅方） 将一只重约5001010克重的活团鱼剁去头颈、沥净血水后，放在钵内加入开水烫三分钟后取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再剥去四脚上的白衣，剁去爪和尾，放在砧板上用刀砍开腹壳，取出内脏，洗净待用。 将锅置火上，放人清水和团鱼，烧沸时，用文火烧约半小时捞出，放在温水内，撕去黄油，剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨，然后洗净切成约三厘米见方的块，摆入碗内。 将瘦火腿101克切成小片，生板油25克切成丁，盖在团鱼上面，另将所用调料的一半（葱节10克、生姜片5克、食盐3克、鸡汤250克、绍酒

18、75克），兑入适量的清汤注入碗中。 将浮小麦20克、茯苓10克用纱布包后投入汤中，人参5克打成细粉撒在面 上，湿棉纸封口上笼蒸至熟烂，时间约23小时。 团鱼出笼后，拣去葱、姜，滗出原汤，把团鱼扣入碗中，原汤倒在手勺里，用剩下的一半调料及味精调味（葱节10克、生姜片5克、食盐3克、鸡汤250克、绍酒75克、味精05克），烧开时撇去浮沫，再打一只鸡蛋在汤内，略煮后浇在团鱼上面即成。 本药膳具有滋阴、益气、补虚的作用，对于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱病人，有协助治疗作用。秋季食用，可防止和治疗燥邪伤阴。 蜂蜜蒸一百零一合（食疗本草学） 将一百零一合120克，蜂蜜30克，拌和匀称，蒸令熟软。时含

19、数片，咽津，嚼食。 本药膳功能补肺、润燥、清热，适用于肺热郁闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。 橄榄酸梅汤（饮食疗法） 将鲜橄榄（连核）60克、酸梅10克，洗净、稍捣烂，加清水三碗煎成一碗，去渣加白砂糖调味饮。 本药膳功能清热解毒、生津止渴，适用于急性咽炎、急性扁桃体炎、咳嗽痰稠、酒毒烦渴等症。秋天饭后喝碗橄榄酸梅汤，可清咽润燥、生津，以清除燥邪伤肺。 月季雪梨银耳羹（华夏药膳保健顾问） 用月季花三朵、贝母5克、雪梨2个、银耳50克、冰糖101克。月季花洗净，贝母用醋浸，雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放人梨、银耳、贝母、冰糖，煮半小时，加入月季花稍煮片刻，随意饮食。 本药膳功能益气、滋阴

20、、止咳，适用于肺虚咳嗽、短气干咳等症。 沙参藕粉（疾病的食疗与验方） 藕粉二匙、冰糖5克、沙参、麦冬、桑叶各10克、生地5克，加在一起煮30分钟，取药液150毫升，冷后放入冰箱底层，充分沉淀，数小时时取出，澄清液倒入锅中，加冰糖，烧沸到糖溶时，用沸液冲藕粉成糊状食。 本药膳功能养阴生津、益胃清热，适用于干燥综合症咽喉干燥、口渴、唾液削减；舌面光滑无苔、舌红干燥、口角皲裂难受、脱落皮屑等。 上述食物与药膳若能在气候干燥的秋季常常吃一点，就能够有效地防止燥邪对人的侵袭。当然，这只是对正常人及血虚、阴虚体质的人而言，若是脾胃功能低下，时常脘腹胀满、大便泻泄的，最好不要吃上述食品和药膳，因为它们性属偏

21、凉，应当首先调理脾胃功能，在脾胃功能复原后，再少吃一点滋阴食品和药膳。 其次，秋季饮食要“少辛增酸”。 所谓少辛，就要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是以防肺气太盛；中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵挡过盛肺气之侵入。依据中医养分学的这一原则，在秋天肯定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。下列食品可供选择： 苹果：养分丰富，为水果佳品之一，除供鲜食外，也可作为食品加工。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可挤汁服之。苹果含糖量高

22、，在101克苹果肉中含糖15克，其中果糖占593克。果糖是自然糖类中最甜的一种，在人体内易被汲取利用。苹果含蛋白质02克，脂肪01克、维生素C5毫克，还有含有较多的可溶性磷9毫克、钙11毫克，含酸约05，主要为苹果酸。 现代医学认为，苹果还有止泻、通便的作用。缘由是苹果中含鞣酸、有机酸、果胶和丰富的纤维素等。酸类物质有收敛作用，果胶、纤维素有汲取细素和毒素的作用，所以能止泻；同时，有机酸也有刺激大肠的作用，纤维素可促进大肠蠕动，通大便，治疗便秘。 苹果还能预防和消退疲惫，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。所以，食入过量盐分时，可吃苹果来帮助解除。因此，吃苹果或饮苹果汁，对高血压患

23、者有益。 石榴：性味甘酸涩、温，具有杀虫，收敛、涩肠、止痢等功用，适用于久痢、久泻、便血、脱肛、带下、胃积腹痛、疥癣、中耳炎、创伤出血等症。 石榴果实养分丰富，成熟时籽粒含糖量达1011，含苹果酸和枸橼酸，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。甜者如蜜、含糖量很高；酸者，入口齿根生水，酸中泌甜。 若是声嘶、咽干者，用鲜果12个，去皮，颗粒渐渐嚼服（吐核），每日23次；若是久痢久泻，用鲜果一个，连皮捣碎，食盐少许，加水煎服，每日三次。 葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，据陆川本草里记载：“葡萄滋养强壮、补血、强心、利尿。治腰痛、胃痛、精神乏累、血虚心跳。” 现代医学认为，葡萄果除

24、含有大量葡萄酸、果糖外，还含有蛋白质、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等对人体健康特别有益的物质。但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人泻泄。 芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，据食性本 草记载：芒果“主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。” 芒果色、香、味均佳，养分价值很高，含有丰富的维生素和糖分，除供鲜食外，还可做蜜饯、果干、罐头。 阳桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴，据古代医书里说：阳桃“止渴解烦、除热、利小便、除小儿口烂、治蛇咬伤症。”秋天若患风热咳嗽，用阳桃洗净鲜食；若患小便热涩，用鲜阳桃23个，洗净切碎、捣烂绞汁，温开水冲服，日服二次；

25、若患咽喉肿痛，将鲜阳桃洗净生食，日23次，每次12个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。 柚子：性味酸、寒、无毒，功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、削肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。 柚子果肉风味，甜酸适口，除供食用外，果皮可作蜜饯。果汁。袖子以含维生素C丰富而著称，每一百零一克可达123毫克，维生素P的含量也较柑、桔、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消退人体疲惫的作用。 柠檬：味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸的一种，以柠檬中含量最多而命名。各种柠檬型饮料如柠檬茶

26、、柠檬汽水、柠檬露、柠檬果汁以及一些风味食品，均须借助柠檬酸才能获得柠檬的特别芳香和甘酸气味。 因柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子促使血液凝固的作用，故高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有好处；此外，柠檬酸还具有防止和消退皮肤色素镇静的作用，从而成为制作柠檬香脂、润肤霜和洗发剂的重要原料。 山楂：性味酸、甘、微温，养分极其丰富，每101克鲜山楂果肉中，维生素C就多达89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含钙量，每101克果肉含85毫克，也名列前茅，特别适合小儿、孕妇对钙质的需求。据北京中医学院统计，在常用的中药里，用山楂做的成药达49种，丸、散剂46种，片剂3

27、种。山楂之所以运用广泛，是由于山楂有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显著疗效。 以上仅是以水果为例来说明常吃些酸味的食品在秋天有益，当然还有些蔬菜在秋天吃大有好处，这里就不一一列举了。总之，在秋天要适当多食些酸的，这样就能增加肺的功能，以防肺气太过而伤肝。 秋天饮食调养主要是做到上述两点，此外还要防止“秋瓜坏肚”。在夏天，西瓜是消暑佳品，人们把它称为天生的“白虎汤”，但是当立秋之后不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能恣意多吃了，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”那么，秋天原委该喝什么粥较好呢？ 甘蔗粥（养老奉亲书） 用簇新甘蔗，榨取汁约101150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。 第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页