【生物】细胞呼吸的原理和应用第一课时课件 2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、 第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用本本节聚焦节聚焦1.1.细胞呼吸过程中能量是怎样转化的？细胞呼吸过程中能量是怎样转化的？2.2.有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点？有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点？3.3.细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？问题探讨：问题探讨：P90P90 酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时,要给培养装置通气或进行振荡,以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时,却需要密封发酵。讨论：1.都是培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却需要密封?2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖为什么通气有利于酵母菌大

2、量繁殖?3.3.在密封发酵时在密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义?通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。密封则是避免空气

3、进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命

4、活动密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。提供少量能量。提供少量能量。提供少量能量。事例事例1 1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很很松软松软，这这是因为发面时加入了是因为发面时加入了酵母菌酵母菌，酵母菌酵母菌细胞细胞呼吸呼吸产生了产生了COCO2 2 ，COCO2 2受热膨胀所致。受热膨胀所致。事例事例2 2：利用：利用酵母菌酵母菌的的呼吸作用呼吸作用使葡萄糖发酵产生酒精使葡萄糖发酵产生酒精。第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用 一、细胞呼吸 1.呼吸作用

5、的实质：P90 是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量,因此也叫细胞呼吸。（是细胞内的呼吸作用）（注意：呼吸作用（注意：呼吸作用呼吸）呼吸）思考：细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？2.探究.实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式（P90-91)2.探究.实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式（P90-91)原理：原理：酵母菌在有氧和无氧的条件下都能酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存生存，属于，属于兼性厌氧菌兼性厌氧菌。2.探究.实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式（P90-91)探究过程：探究过程：提出问题作出假设设计实验进行实验得出结论、交流讨论酵母菌酵母菌细胞呼吸的方式细胞呼吸的

6、方式?CO2有氧有氧产生无氧无氧CO2和酒精和酒精产生实验思路？实验思路？分析变量分析变量自变量自变量:因变量因变量:无关变量无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物 有氧无氧影响实验结果的可变因素如温度、酵母菌活性 CO2、酒精分别给酵母菌提供分别给酵母菌提供有氧有氧和和无氧无氧的条件，的条件，一段时间后检测其产物是否含一段时间后检测其产物是否含CO2或或酒精酒精。设计实验有氧条件有氧条件1.A装置中10%的NaOH溶液的作用：无氧条件无氧条件进行实验2.B瓶应封口放置一段时间后，再连通澄清石灰水的原因：吸收空气中的CO2，排除空气中CO2对实验结果的干扰。让酵母菌将O2消耗尽，保证无氧条件。

7、(P91)(P91)产物的检测（学生阅读P91的相关内容）1.检测COCO2 2的产生：2.检测酒精酒精的产生：（1 1）.COCO2 2+澄清的石灰水澄清的石灰水变混浊变混浊（2 2）.COCO2 2+溴麝香草酚蓝溶液溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄由蓝变绿再变黄酒精酒精+橙色的重铬酸钾溶液橙色的重铬酸钾溶液 灰绿色灰绿色酸性条件橙色的重铬酸钾在生活中的应用橙色的重铬酸钾在生活中的应用有氧条件：有氧条件：无氧条件：无氧条件：产生大量的CO2和H2O产生酒精和少量的CO2实验结果表明：P92酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸酵母菌酵母菌 得出结论：细胞呼吸可分为有氧呼吸有氧呼吸和无氧呼吸无

8、氧呼吸两种类型。3.细胞呼吸方式：有氧呼吸有氧呼吸和无氧呼吸无氧呼吸。观看实验视频：探究酵母菌细胞呼吸的方式（P90-91)4.科学方法：(P92)对比实验（1）定义：设置两个或两个以上的实验组（结果未知），通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫互相对照实验。（2）与对照实验的比较：(P78)对照实验主要有空白对照，自身对照，条件对照，相互对照等几种对照类型，一般要设置对照组（结果已知）和实验组。其中相互对照实验又称为对比实验。也就是说，对比实验也属于对照实验，是对照实验中的一种类型。1.1.细胞呼吸的实质是（细胞呼吸的实质是（）A.A.分解有机物，

9、储存能量分解有机物，储存能量B.B.合成有机物，储存能量合成有机物，储存能量C.C.分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量D.D.合成有机物，释放能量合成有机物，释放能量课堂练习课堂练习C2.2.进行进行“探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式”实验，正确实验，正确的操作是的操作是()A A向锥形瓶中加入向锥形瓶中加入50%50%的葡萄糖溶液的葡萄糖溶液 B B将实验装置放到将实验装置放到4 4 环境中培养环境中培养 C C将将10%NaOH10%NaOH溶液加入培养液中溶液加入培养液中 D D用石灰水检测产生的用石灰水检测产生的COCO2 2量量课堂练习课堂练习D3 3下列有关实验的

10、叙述，正确的是（下列有关实验的叙述，正确的是（）A A可用溴麝香草酚蓝水溶液检测是否产生可用溴麝香草酚蓝水溶液检测是否产生COCO2 2来探究酵来探究酵母菌的呼吸方式母菌的呼吸方式B B酶均能与双缩脲试剂发生紫色反应酶均能与双缩脲试剂发生紫色反应C C检验检验COCO2 2时，酵母菌细胞时，酵母菌细胞有氧呼吸装置中的澄清石灰有氧呼吸装置中的澄清石灰水比无氧呼吸装置中的澄清石灰水更浑浊水比无氧呼吸装置中的澄清石灰水更浑浊D D可以用酸性条件下的重铬酸钾溶液检测酵母菌呼吸产可以用酸性条件下的重铬酸钾溶液检测酵母菌呼吸产生的生的COCO2 2课堂练习课堂练习C4.4.下图为下图为“探究酵母菌的呼吸方

11、式探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正的实验装置，有关叙述正确的是确的是()()课堂练习课堂练习CA A该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照组该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照组B B若向若向B B瓶和瓶和D D瓶中加入酸性重铬酸钾溶液，则瓶中加入酸性重铬酸钾溶液，则D D瓶内的溶液会变黄瓶内的溶液会变黄C C可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，来检测可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，来检测COCO2 2的产生速率的产生速率D D若若C C瓶和瓶和E E瓶中溶液都变混浊，不能据此判断酵母菌的呼吸方式瓶中溶液都变混浊，不能据此判断酵

12、母菌的呼吸方式5.5.适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，其中适于产生酒精的装置是（其中适于产生酒精的装置是（）课堂练习课堂练习AA AB BC CD D加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖加入葡萄糖并不断搅拌并不断搅拌1、科学概念:尺子振动的频率受尺子延伸到桌子外的那部分长度的影响。这部分的长度会引起音高的变化；越长音高越低，越短音高越高。2、过程与方法：探索和描述尺子伸出桌外不同长度在振动时发出的声音的变化情况，通过柱状图的分析，将尺子不同长度的振动与其声音联系起来。3、科学概念：知道水蒸气遇冷会凝结成小水珠。4、过程与方法：思考小水珠从哪里来？尝试通过探究水珠与冰块的关系体验科学探究的全过程。5、观察体验玻璃杯外壁的小水珠从无到有的过程，思考水珠从哪里来？6、实验验证玻璃杯外壁的小水珠不是杯内的冰融化形成的；7、科学探究玻璃杯外壁的小水珠与杯内的冰有关。第一课时结束，感谢聆听！