DB14_T 2751-2023 大蒜生产技术规程.docx

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1、ICS65.020.20CCSB0514山西省地方标准DB14/T27512023大蒜生产技术规程2023-04-17发布2023-07-14实施山西省市场监督管理局发布DB14/T27512023目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境.15整地播种.16田间管理.27病虫草害防治.38采收.39生产档案.4附录A（资料性）化学防治.5附录B（资料性）生产档案.7IDB14/T27512023前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。本文件由山西省市场监督管

2、理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。本文件起草单位：山西农业大学、河南农业大学、山西省园艺产业发展中心、曲沃县智慧菜谷发展服务中心。本文件主要起草人：张佳、张涛、王伟仁、王小军、田文杰、张沛敏、田来生。II大蒜生产技术规程1范围本文件规定了大蒜生产的产地环境、整地播种、田间管理、病虫草害防治、采收和生产档案。本文件适用于大蒜的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

3、/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T848蔬菜产地环境技术条件3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境选择地势平坦、土壤肥沃、灌溉条件良好、前茬非葱蒜类的耕地。产地环境条件应符合NY/T848的规定。5整地播种5.1整地施基肥每667m2施入充分腐熟的有机肥4000kg5000kg，施入氮、磷、钾复合肥50kg。施肥应符合NY/T496的规定。施入基肥后，土壤耕翻、耙细、整平、做畦。5.2品种选择及种蒜处理5.2.1品种选择选用优质、丰产、抗逆性强的品种。秋播大蒜应选抗寒力强、休眠期短的品种；春播大蒜应选冬性弱、休眠期长的品种。5.2

4、.2种蒜处理选择无伤残、无霉烂、无虫蛀、顶芽未受伤的蒜瓣，按大、中、小分级，分别用于播种。将选好的种蒜用清水浸泡1d，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种lh2h，捞出沥干水分播种。15.3播种5.3.1播种时间晋中北部以北地区，适宜早春播种，春播种时间为3月中、下旬。晋南南部、晋东南南部以南地区，适宜秋季播种，秋播种时间为9月上、中旬。晋中、晋南北部、晋东南北部（北纬3538）地区，春、秋均可播种。春季播种时间为3月上、中旬；秋播时间为8月下旬。5.3.2播种密度及用种量根据栽培目的、品种特性、气候条件及机械化播种要求确定播种密度。行距16cm20cm，株距8cm14cm，每667m2播

5、种35000株50000株,用种量100kg150kg。5.4播种方法5.4.1人工播种开沟播种：先在栽培畦一侧开沟，深3cm4cm，按株距播种，再按行距开第二条沟，用沟土覆盖第一条沟，依此顺序进行。播完后耙平畦面，及时浇水、覆膜。打孔播种：按行、株距打孔，深3cm4cm，每孔播一枚种蒜瓣，然后覆土整平，及时浇水、覆膜。5.4.2机械播种采用自走式大蒜播种机，播幅70cm，播种5行。及时浇水、覆膜。6田间管理6.1出苗期大蒜幼苗出土3d5d不能自行破膜出苗的，应人工辅助破膜扶苗露出膜外，并用湿土封好出苗孔。6.2幼苗期秋播大蒜幼苗长出3片叶后，浇1次促苗水。土壤上冻前，浇1次越冬水。春播大蒜幼

6、苗长出2片3片叶时，浇1次促苗水。6.3花芽、鳞芽分化期秋播大蒜在蒜苗开始返青时浇1次返青水，结合浇水每667m2追施尿素20kg25kg。春播大蒜在花芽、鳞芽分化期浇水一次，结合浇水每667m2追施尿素20kg25kg。6.4花茎伸长期根据墒情，每5d10d进行浇水一次，蒜薹采收前3d5d停止浇水。结合浇水每667m2追施氮磷钾复合肥20kg25kg。6.5蒜头膨大期蒜薹采收后，根据墒情，每5d10d进行浇水一次，蒜头采收前5d7d停止浇水。蒜头膨大初期，结合浇水每667m2追施尿素10kg、硫酸钾10kg。27病虫草害防治7.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生

7、物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。农药使用应符合GB/T8321（所有部分）的规定。7.2防治方法7.2.1农业防治选用抗病品种或脱毒蒜种，播前晒种2d3d；播前深耕土壤，清洁田园；使用充分腐熟有机肥，适宜密度，加强水肥管理。7.2.2生物防治采用生物农药防治病虫害。每667m2用5%氟铃脲乳油，450mL600mL；或1.8%阿维菌素乳油50mL80mL；或BT乳剂2kg3kg防治葱蝇幼虫和叶枯病。7.2.3化学防治7.2.3.1大蒜病害防治大蒜病害主要有：叶枯病、锈病、根腐病、白腐病、病毒病等，防治方法见附附录A,表A.1。7.2.3.2大蒜虫害防

8、治大蒜虫害主要有：根蛆、蓟马、潜叶蝇等，防治方法见附附录A,表A.2。7.2.3.3杂草防治大蒜杂草主要有：一年生杂草，防治方法见附附录A,表A.3。8采收8.1蒜薹蒜薹顶部开始弯曲，薹苞开始变白时应于晴天下午及时采收。8.2蒜头8.2.1采收时间干蒜采收，在植株的基部叶片开始干枯，假茎松软，植株回秧时采收；鲜蒜采收作腌渍用，可比干蒜头提前5d7d。8.2.2采收方法8.2.2.1人工采收采用铁铲人工挖蒜、剪切根须后，将蒜叶盖住蒜头成排晾晒2d3d，防治暴晒，晾干后剪切叶茎，通风冷凉处贮藏。38.2.2.2机械采收采用振动式小型收获机或大型联合大蒜收获机。采用振动式小型收获机收获后，还需要人工

9、捡蒜、剪切根须、晾晒和剪切叶茎；采用联合大蒜收获机，可以同时完成起蒜、切茎叶、分装等收获工序。9生产档案应建立生产技术档案。应记录产地环境、田间管理、病虫害防治和采收等相关内容，见附录B。生产档案保存期为2年。4防治对象农药名称及使用方法安全间隔期(d)叶枯病可用50%咪鲜胺可湿性粉剂1000倍液喷雾；或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液喷雾，视病情间隔10d14d喷1次。710锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液喷雾；或20%丙环唑乳油2000倍液喷雾；或30%苯醚甲丙环乳油3000倍液；10%多抗霉素可湿性粉剂1000倍液喷雾，每隔7d10d1次，连用2次3次，具体视病情发展而定

10、。710根腐病可用嘧菌酯处理种子(有效用量2.4g/100kg种子);或40%氟硅唑乳油8000倍液灌淋根茎；75%百菌清可湿性粉剂600倍液灌淋根茎；45%咪鲜胺水乳剂2000倍液灌根，视病情间隔10d14d灌1次。7白腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌淋根茎；或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液灌淋根茎；或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍1500倍液灌淋根茎；每隔10d灌根1次，连续1次2次。10病毒病可用20%病毒克星400倍液喷雾；1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾；消灭传毒媒介昆。10防治对象农药名称及使用方法安全间隔期(d)根蛆225%噻虫嗪水分散粒剂，每667m用180

11、g360g，喷淋，于田间大蒜出现少量黄叶尖，2根蛆始发期喷淋根部，每季作物最多施药1次。或者用0.06%噻虫胺颗粒剂，每667m用35kg40kg，撒施，在大蒜蒜蛆发生初期施药，撒施，每季最多使用一次。710葱蓟马可选用60g/L乙级多杀菌素1500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，或10%氯氰菊酯乳油1500倍3000倍液，或25%噻虫嗪5000倍10000倍液，在清早露水未干时喷施。710潜叶蝇可用10%灭蝇胺悬浮剂1000倍液、20%氰戊菊酯乳油2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。710附录A（资料性）化学防治大蒜主要病害化学药剂防治方法见表A.1所示。表

12、A.1大蒜主要病害化学药剂防治表大蒜主要虫害化学药剂防治方法见表A.2所示。表A.2大蒜主要虫害化学药剂防治表大蒜主要草害化学药剂防治方法见表A.3所示。5防治对象农药名称及使用方法安全间隔期(d)杂草（一年生）233%吡酰氧氟悬浮剂，每667m用20mL40mL，兑水量40kg，在大蒜播后苗前土壤喷雾处理，不重喷，不漏喷；施药时要避开大蒜一叶一心期，以防出现药害；每季最多使用一次。233%二甲戊灵乳油，每667m用150mL200mL，在大蒜出苗前或立针时，土壤均匀喷雾，不应重喷或漏喷。每季作物最多使用1次。2240g/L乙氧氟草醚乳油，每667m用40mL50mL，兑水45kg60kg，大蒜播后苗前（播后严密盖种），土壤均匀喷雾。710表A.3大蒜主要草害化学药剂防治表6生产地点产地环境播种面积品种名称播种时间播种量出苗率病虫害防治水肥管理收获产量生产年度生产单位负责人附录B（资料性）生产档案表B.1生产档案7