DB2114∕T 003-2023 地理标志产品 要路沟小米(葫芦岛市).pdf

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1、 ICS 67.060 CCS B 22 2114 葫芦岛市地方标准 DB2114/T 0032023 地理标志产品 要路沟小米 Product of geographical indicationYaolugou millet 2023-11-24 发布 2023-12-24 实施 葫芦岛市市场监督管理局 发 布 DB2114/T 0032023 I 目次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.2 5 自然环境.2 6 品种选择.2 7 栽培管理.2 8 收获加工.2 9 产品质量.3 10 检验方法.4 11 检验规则.4 12

2、标志、标签、包装、贮藏和运输.5 参考文献.6 DB2114/T 0032023 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令 地理标志产品保护规定 及GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由葫芦岛市建昌县市场监督管理局提出。本文件由葫芦岛市市场监督管理局归口。本文件起草单位：葫芦岛市建昌县市场监督管理局、辽宁省检验检测认证中心（辽宁省标准化研究院）。本文件主要起草人

3、：赵春秀、文武、马国哲、刘惠婧、吴静、史云龙、李昂、李洪江、徐霄峰、杨铁林。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：葫芦岛市市场监督管理局（葫芦岛市龙港区龙湾大街27号，0429-96315-3802）。文件起草单位通讯地址：葫芦岛市建昌县市场监督管理局（葫芦岛市建昌县建昌镇朝阳路一段59号，0429-7990096）、辽宁省标准化研究院（沈阳市和平区永安北路8号，024-23881581）。DB2114/T 0032023 1 地理标志产品 要路沟小米 1 范围 本文

4、件规定了地理标志产品要路沟小米的保护范围、自然环境、品种选择、栽培管理、收获加工、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏和运输。本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）依据地理标志产品保护规定批准保护的要路沟小米。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5009.3 食品安

5、全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 （所

6、有部分）农药合理使用准则 GB/T 11766 小米 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB21/T 2266 谷子轻简化栽培技术规程 3 术语和定义 DB2114/T 0032023 2 GB/T 11766界定的以及下列术

7、语和定义适用于本文件。3.1 地理标志产品 要路沟小米 Product of geographical indicationYaolugou millet 在地理标志产品保护范围内，以按本文件进行生产、管理的谷子为原料，经加工而成的质量符合本文件要求的小米。4 地理标志产品保护范围 要路沟小米地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2013年第175号批准的范围，即辽宁省建昌县要路沟乡、老大杖子乡、头道营子乡、魏家岭乡共4个乡（镇）现辖行政区域。5 自然环境 年均降水量549.1 mm，无霜期186 d。产地范围内海拔300 m700 m，土层类型为棕壤土、褐壤土，有机质含量1.

8、0%，土壤pH 6.08.0。6 品种选择 应选择适合本区域种植的登记品种。如昭盟21号、金谷K1、豫谷18、朝谷9号、朝谷11号、铁谷系列等。种子质量符合GB 4404.1要求。7 栽培管理 产地条件：空气环境质量应符合 GB 3095 规定。土壤环境质量应符合 GB 15618 规定。灌溉水应7.1 符合 GB 5084 规定。播种：耕层深度 18 cm20 cm。4 月初至 4 月末均可播种，以 4 月初为宜。在 5 cm10 cm 土层7.2 温度稳定在 10以上时播种，种子播前宜在日光下晒 2 d3 d，播种深度 2 cm3 cm。肥水管理：按 DB21/T 2266 执行。7.3

9、病虫草害防治：预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。使用化学防治7.4 时，应符合 GB/T 8321、NY/T 1276 的规定。除草宜按 DB21/T 2266 执行。8 收获加工 收获 8.1 8月中旬至10月初，全株2/3以上籽粒成熟，即籽粒呈现本品种固有色泽时收获。加工环境 8.2 应符合GB 13122的要求。加工工艺流程 8.3 分选去石筛选碾米风机降尘精选包装入库。DB2114/T 0032023 3 9 产品质量 感官指标 9.1 应符合表1要求。蒸煮后，米饭香味浓郁，米粒完整金黄，软而不粘结，冷却后不回生变硬；熬汤后，米、汤融合，汤色纯正，香味浓郁，米粒

10、膨胀低。表1 感官指标 项目 要求 形态 颗粒均匀饱满 色泽 色泽鲜黄明亮，无明显感官色差，半透明有米腻 气味 具有固有的自然清香 质量指标 9.2 应符合表2要求。表2 质量指标 项目 要求 一级 二级 三级 加工精度/%95 90 85 不完善粒/%1.0 2.0 3.0 杂质/%总量 0.5 0.7 1.0 其中 粟粒 0.3 0.5 0.7 矿物质 0.02 碎米/%4.0 水分/%13.0 特色指标 9.3 应符合表3要求。表3 特色指标 项目 要求 直链淀粉/%1220 胶稠度/mm 100 粗脂肪/%2.5 硒/（mg/kg）0.015 维生素B1/（mg/100g）0.15 维

11、生素B2/（mg/100g）0.01 食品安全指标 9.4 DB2114/T 0032023 4 应符合GB 2715要求。净含量允差 9.5 应符合JJF 1070规定。10 检验方法 形态：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。10.1 色泽、气味：按 GB/T 5492 规定的方法执行。10.2 蒸煮、熬汤后特性：蒸煮、熬汤后采用目测、鼻嗅、品尝法检测。10.3 加工精度：按 GB/T 11766 规定的方法执行。10.4 不完善粒和杂质：按 GB/T 5494 规定的方法执行。10.5 碎米：按 GB/T 5503 规定的方法执行。10.6 水分：按 GB 5009.3 规定的方法执行。10.

12、7 直链淀粉：按 GB/T 15683 规定的方法执行。10.8 胶稠度：按 GB/T 22294 规定的方法执行。10.9 粗脂肪：按 GB 5009.6 规定的方法执行。10.10 硒：按 GB 5009.93 规定的方法执行。10.11 维生素 B1：按 GB 5009.84 规定的方法执行。10.12 维生素 B2：按 GB 5009.85 规定的方法执行。10.13 食品安全指标：按 GB 2715 规定的方法执行。10.14 净含量：按 JJF 1070 规定执行。10.15 11 检验规则 扦样、分样 11.1 按GB/T 5491执行。产品组批 11.2 同原料、同工艺、同设备

13、、同班次加工的小米产品为一个批次。检验分类 11.3 11.3.1 出厂检验 每批产品出厂前，生产单位都要进行出厂检验。出厂检验内容包括第9章感官指标表1要求以及质量指标表2要求、净含量。检验合格后方可出厂。11.3.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)有关行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。DB2114/T 0032023 5 判定规则 11.4 11.4.1 本文件第 9 章规定的全部指标检验合格时，则判该批产品为合格。11.4.2 质量指标中

14、有一项达不到该等级质量要求的，则降为下一等级，低于最低等级指标的，作为非等级产品。12 标志、标签、包装、贮藏和运输 标志：获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，12.1 标志的使用应符合地理标志专用标志相关管理办法。产品名称应按本文件规定的名称标注。标签：内容应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。12.2 包装：材料应符合 GB/T 17109 的规定。12.3 贮藏：应在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内贮藏，不应与有毒、有害物12.4 质或含水量较高的物质混存。运输：应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输，运输过程中应注意防止雨淋和污染，不应与12.5 有毒、有害物质混运。DB2114/T 0032023 6 参考文献 1 原国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定 2 国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法 3 国家知识产权局公告第354号地理标志专用标志使用管理办法（试行）4 原国家质量监督检验检疫总局公告2013年第175号关于批准对戎子酒庄葡萄酒等产品实施地理标志产品保护的公告