“蒙”字标农产品认证要求河套番茄汁(T-NMSP MZB01.22—2023).pdf

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1、ICS 67.080.20 CCS NMSPX26 内 蒙 古 标 准 发 展 促 进 团 体 标 准 T/NMSP.MZB01.222023 “蒙”字标农产品认证要求 河套番茄汁 Nei Meng Gu Brandcertification requirements of agricultural products Hetao Tomato Juice 2023-02-13 发布 2023-02-13 实施 内蒙古标准发展促进会 发 布 T/NMSP.MZB01.222023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 认证要求.1 4.1 原料要求.

2、1 4.2 生产加工过程要求.1 4.3 质量要求.2 4.4 标识、包装、运输、贮存.2 4.5 记录与文件管理.3 5 认证规则、程序和评价方法.3 T/NMSP.MZB01.222023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。本文件起草单位：内蒙古自治区知识产权保护中心、内蒙古自治区质量和标准化研究院、阿拉善盟农畜产品质量综合检验检测中心。本文件主要起草人：李宁、毕超、刘鹏斌、王娟、张蒙、郭大伟、高月红、刘亭岐。T/NMSP.MZB01.222023 1 “蒙”字标农产品认证要

3、求 河套番茄汁 1 范围 本文件规定了河套番茄汁“蒙”字标认证的认证要求，认证规则、程序和评价方法。本文件适用于河套番茄汁的“蒙”字标认证和监督管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.90 食

4、品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB/T 14215-2021 番茄酱罐头质量通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 431 绿色食品 果（蔬）酱 NY/T 1651 蔬菜及制品中番茄红素的测定 高效液相色谱法 DB15/T 2

5、290 河套番茄酱罐头 DB15/T 2291 河套番茄汁(浆)及其饮料 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 河套番茄汁 Hetao tomato juices 以河套番茄酱为原料，加入番茄酱加工过程中除去等量水分制成的复原汁液。4 认证要求 4.1 原料要求 4.1.1 河套番茄酱应符合 DB15/T 2290 的规定。4.1.2 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2 生产加工过程要求 应符合GB 12695的规定。T/NMSP.MZB01.222023 2 4.3 质量要求 4.3.1 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要求 检测方法 色泽 具有与

6、番茄汁液相符的色泽 采用NY/T 431的方法，取50g混合的均匀样品于100 mL洁净的无色透明烧杯中，置于自然光下明亮处目测其色泽、杂质，嗅其气味，品尝其滋味。滋味和气味 具有番茄汁液应有的滋味和气味，或具有与添加成分相符的滋味和气味，无异味 杂质 无肉眼可见的外来杂质 4.3.2 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 检测方法 可溶性固形物，g/100g 5.0 GB/T 12143 番茄红素，mg/100mL 6 GB/T 14215-2021 附录 A 或 NY/T 1651 锌、铜、铁总和a，mg/L 20 GB 5009.13、GB 5009.14、GB 500

7、9.90或GB 5009.268 注：a仅适用于金属罐装产品 4.3.3 污染物和农药残留限量 应符合GB 2762、GB 2763、DB15/T 2291的规定。4.3.4 微生物限量 应符合GB 7101的规定。4.3.5 净含量 4.3.5.1 净含量包装执行定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.3.5.2 净含量检验应符合 JJF 1070 的规定。4.4 标识、包装、运输、贮存 4.4.1 标识 4.4.1.1 预包装产品标签应符合 GB 7718 和 GB 28050 的有关规定。4.4.1.2 包装上有关认证标志（有机产品、绿色食品等）和商标等的印刷、加贴应符合有关法规及标准要

8、求。4.4.1.3 “蒙”字标产品专用标识的使用应符合“蒙”字标认证的规定。4.4.1.4 获得批准的企业可在其产品外包装上使用“蒙”字标产品专用标识。4.4.2 包装 T/NMSP.MZB01.222023 3 产品包装应符合相关的食品安全国家标准和有关规定。4.4.3 贮存和运输 4.4.3.1 产品在运输过程中应避免日晒、雨淋、重压；需冷链运输贮藏的产品，应符合产品标示的贮运条件。4.4.3.2 不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装、运输或贮存。4.4.3.3 应在清洁、避光、干燥、通风、无虫害、无鼠害的仓库内贮存。4.4.3.4 产品的封口部位不应长时间浸泡在水中，以防止造成污染。4.5 记录与文件管理 4.5.1 生产者应建立河套番茄酱原料来源的记录，并提供相应的检验报告。4.5.2 加工过程应建立相应的管理记录。5 认证规则、程序和评价方法“蒙”字标产品认证规则、程序和评价方法按照内蒙古自治区市场监督管理局“蒙”字标认证相关要求执行。