澄海大芥蓝全产业链标准体系外观品质等级评价(T-GDVIA 051—2023).pdf

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1、ICS65.020.20CCS B 31GDVIA广 东 省 蔬 菜 产 业 协 会 团 体 标 准T/GDVIA 0512023澄海大芥蓝全产业链标准体系 外观品质等级评价The standard system of whole industry chain of Chenghai stem Gailan for qualitygrade evaluation2023-12-22 发布2023-12-23 实施广东省蔬菜产业协会发 布T/GDVIA 0512023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由广东和利农生物种业股

2、份有限公司提出。本文件由广东省蔬菜产业协会归口。本文件起草单位：广东和利农生物种业股份有限公司、广东和利农农业研究院有限公司、汕头市澄海区农业发展中心。本文件主要起草人：陈如珠、黄盼斌、李佳超、陈坤豪、杜伟昌、余伟林。本文件为首次发布。T/GDVIA 05120231澄海大芥蓝全产业链标准体系 外观品质等级评价1范围本文件规定了澄海大芥蓝外观品质的要求、检测方法、检验规则、包装、标识等技术要求。本文件适用于澄海大芥蓝外观品质等级评价。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新

3、版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则NY/T 1430农产品产地编码规则NY/T 2103蔬菜抽样技术规范国家质量监督检验检疫总局令 2005 年第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。澄海大芥蓝 Chenghai Stem Gailan广东省汕头市澄海区的芥蓝地方品种，其薹心粗大、肉质脆爽、风味佳，一般不采收侧薹。主薹 main shoot植株生殖生长时抽出的主花茎及其着生的叶片。侧薹 lateral shoot主薹采收后，植株基部侧芽抽出的花茎及其着生的叶片。4要求

4、基本要求应符合下列基本条件：产品为同一品种或相似品种；形状基本一致；不带根、清洁、无杂物；外观新鲜，花蕾不开放；不脱水，无腐烂；无病害、黄叶；无侧薹；无异常的外来水分；无异味；无有害物质。等级划分划分为一级、二级，各等级应符合表 1 的规定。T/GDVIA 05120232表 1澄海大芥蓝等级划分等级要求一级同一品种，主薹长 25 cm30 cm，主薹横径 4.5 cm5.5 cm，主薹长短一致，粗细均匀，少叶，顶端现蕾，无开花；鲜脆无渣，无木质纤维；薹叶圆滑鲜嫩，叶形完整；无发黄、腐烂，无虫害和其他伤害。二级同一品种或相似品种，主薹长 20 cm25 cm，主薹横径 3.5 cm4.5 cm

5、，主薹长短基本一致，粗细较均匀，顶端现蕾，不开花；少量木质纤维；薹叶叶形基本完整；基本无发黄、腐烂，无虫害和其他伤害。允许误差范围按质量计算：a)一级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；b)二级允许有 8%的产品不符合该等级的要求。5检测方法感官评价将样品置于自然光下，色泽、风味、木质纤维等指标可采用目测、鼻嗅、品尝和手捏的方法评价，并作记录。大小规格用精度为 0.1 cm 的尺子测量，并作记录。6检验规则检验批次同一生产基地、同一品种、同一等级、同一日期采收的澄海大芥蓝应为一个检验批次。抽样方法应按照 NY/T 2103 的规定执行，抽样数量见表 2。表 2抽样数量批量

6、件数10010130030150050110001 000抽样件数5791015判定规则6.3.1等级整批产品不超过某等级规定的容许度，应判为某等级产品。超过时，应按低一级规定的容许度检验，直到判出该等级为止。6.3.2复检该批次样品标志、包装、等级、规格不合格者，允许整改后复检一次。外观指标检测不合格不应复检。7包装基本要求同一包装内产品产地、等级、规格应一致，包装内产品可视部分应有产品代表性。净含量T/GDVIA 05120233单位包装净含量及允许误差应符合国家质量监督检验检疫总局令 2005 年第 75 号的要求。限度范围每批受检样品质量和规格不符合等级要求的，允许误差应按检验平均值计算，不应超过规定值的 2倍。8标识应符合 GB/T 191 的规定，标签应符合 GB 7718、NY/T 1430 的规定。