DB12_T 1285-2023 蚯蚓养殖生物处理技术规程.docx

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1、ICS65.020.30CCSB4412天津市地方标准DB12/T12852023蚯蚓养殖生物处理技术规程Technicalregulationsforbiologicaltreatmentofearthwormculture2023-12-14发布2024-01-15实施天津市市场监督管理委员会发布DB12/T12852023前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：天津贾立明蚯蚓养殖有限公司、天津鑫泽众生物技术有限公司、地龙力生物工程（天津）有限公司、天津民生生物工程股份有限公司

2、。本文件主要起草人：贾京华、贾立明、刘平、杨在得、陈迪、王凤艳、贾京宁。I产品要求自然干燥蚯蚓烘干蚯蚓冷冻干燥蚯蚓色泽深褐色深红色浅褐色形状自然弯曲条状自然弯曲条状自然弯曲条状气味气味腥、微咸DB12/T12852023蚯蚓养殖生物处理技术规程1范围本文件规定了养殖蚯蚓生物处理的技术要求、加工流程及检验要求。本文件适用于养殖蚯蚓的初级加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6432饲料中粗蛋白

3、的测定凯氏定氮法GB/T6435饲料中水分的测定3术语和定义3.13.23.3下列术语和定义适用于本文件。自然干燥蚯蚓naturallydriedearthworms在清洗干净的水泥地面上，利用自然阳光的温度把蚯蚓均匀晾晒干燥的蚯蚓。烘干蚯蚓dryearthworms经充分清洗后，在干燥箱中干燥的蚯蚓。冷冻干燥蚯蚓freeze-dryingearthworms经充分清洗后，在冷冻干燥设备中干燥的蚯蚓4要求4.1养殖鲜蚯蚓，个体均匀，长度在5cm7cm。4.2按加工方法不同分为自然干燥蚯蚓、烘干蚯蚓、冷冻干燥蚯蚓。4.3自然干燥蚯蚓、烘干蚯蚓、冷冻干燥蚯蚓应符合表1的要求。表1主要技术指标1杂质

4、无异物，无泥沙粗蛋白质，g/100g555558水分，g/100g8.07.05.0DB12/T128520235加工流程5.1自然干燥蚯蚓5.1.1将鲜蚯蚓与泥土分离，清水清洗，漂洗2次后静止20分钟，除去蚓体表面粘液及污物，用直径1毫米筛网沥干水分，备用。清洗用水应符合GB5749的标准。5.1.2阳光充足时，将水泥地面清扫干净，2米宽设一空格，将蚯蚓均匀洒在塑料布上，阳光充足，每隔30分钟将蚯蚓均匀翻一遍，直至用手抓起晾晒蚯蚓攥紧迅速松开，蚯蚓不粘连为止，水分、粗蛋白质含量检测合格，即可包装入库，阴凉干燥处贮存。5.2烘干蚯蚓5.2.1同5.1.1。5.2.2将已沥干水分的蚯蚓，加入重量比10%麦麸（起到骨架支撑作用，干燥后自然脱落分离）、混匀放入干燥箱中，蚯蚓40干燥3h，最后在105连续干燥50分钟后取出，冷却至室温，筛分杂质，水分、粗蛋白质含量检测合格，即可包装入库，阴凉干燥处贮存。5.3冷冻干燥蚯蚓5.3.1同5.1.1。5.3.2将已沥干水分的蚯蚓，放入真空冷冻干燥机脱盘中，每盘重量5kg，厚度小于2cm，进行-35冷冻处理5小时后，真空处理10帕4小时，最后40加热48小时。检测冷冻干燥蚯蚓合格，装袋，置于阴凉干燥处贮存。6检测要求6.1粗蛋白的检测应符合GB/T6432的规定。6.2水分的检测应符合GB/T6435的规定。2