【课件】乙酸+教学高一下学期人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物-乙酸乙酸（第二课时）（第二课时）【学习目标及核心素养学习目标及核心素养】学习目标1、知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2、会运用乙酸的结构分析其化学性质。3、掌握制备乙酸乙酯的实验 核心素养1、微观探析：从官能团的角度认识乙酸的性质。2、科学探究：设计实验探究乙酸的性质。【任务任务一一 乙酸乙酸的物理性质的物理性质】问题问题1 1结合课本和生活实际（结合课本和生活实际（厨房的厨房的白醋）思考白醋）思考一下乙酸有哪些物理性质？一下乙酸有哪些物理性质？俗名：颜色：状态：气味：熔点：沸点：溶解性：液体有强烈刺激性气味117.9（易挥发）16.

2、6易溶于水、乙醇等溶剂醋酸无色(冰醋酸)【任务二任务二 乙酸乙酸的分子结构的分子结构】球棍模型分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH 结构式：官能团：COOH（羧基）HHCCOHHO【任务三任务三 乙酸乙酸的化学性质的化学性质】问题问题2 2 家庭中经常用食醋浸泡有水垢（家庭中经常用食醋浸泡有水垢（家庭中经常用食醋浸泡有水垢（家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成份：主要成份：g(OH)g(OH)2 2和和CaCOCaCO3 3）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸的什么性质？是利用了乙酸的什么性

3、质？是利用了乙酸的什么性质？是利用了乙酸的什么性质？2CH2CH3 3COOHCOOHCaCOCaCO3 3(CH(CH3 3COO)COO)2 2CaCaH H2 2O OCOCO2 22CH2CH3 3COOHCOOHMg(OH)Mg(OH)2 2(CH(CH3 3COO)COO)2 2MgMg2H2H2 2O OE.与盐反应A.使指示剂变色B.与活泼金属反应D.与碱反应C.与碱性氧化物反应CH3COOH CH3COO +H+1.1.弱酸性弱酸性-具有酸的通性具有酸的通性 问题问题3 3 把乙酸滴加进碳酸钠粉末，仔细观察实验现象把乙酸滴加进碳酸钠粉末，仔细观察实验现象？比较乙酸与碳酸的酸性

4、强弱。比较乙酸与碳酸的酸性强弱。酸性：CH3COOHH2CO3 问题问题4 4 厨师烧鱼时通常加点厨师烧鱼时通常加点醋和酒醋和酒，这样鱼的味道，这样鱼的味道就变得就变得无腥、香醇无腥、香醇，特别鲜美，这是为什么呢？，特别鲜美，这是为什么呢？烹饪美味的关键酯化反应【实验3-4】在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL 乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠液面上，观察现象。酯化反应实验酯化反应实验定义：酸和醇 作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应乙酸乙酯乙酸乙酯注意：酯化反应是_反应，反应物_完全变成生成物。可

5、逆可逆可逆可逆不能不能不能不能CH3COOHHOC2H5 CH3COOC2H5H2O 浓浓H2SO42 2、酯化反应、酯化反应 问题问题5 5 酯化反应中酸和醇分子内的化学键究酯化反应中酸和醇分子内的化学键究竟怎样断裂？竟怎样断裂？CH3COOH+HOC2H5 H2O+CH3COOC2H5 浓硫酸CH3COOH+HOC2H5 H2O+CH3COOC2H5 浓硫酸探究一探究二酸脱羟基，醇脱氢 酸脱氢，醇脱羟基酯化反应实质：酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢CH3 C OHH 18O C2H5=OCH3 C 18O C2H5H2O=O（取代反应）（取代反应）用同位素示踪法用同位素示踪法-揭

6、示有机化学反应实质揭示有机化学反应实质浓浓H2SO4(5)导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶液中？(2)浓硫酸的作用是什么？(6)饱和Na2CO3溶液的作用是什么？(4)长导管的作用是什么？(3)加入碎瓷片的作用？（1）添加药品的顺序？问题问题6 6 请同学们分小组进行讨论，下列问题？请同学们分小组进行讨论，下列问题？碎瓷片防暴沸导管在饱和Na2CO3液面上：防止倒吸长导管冷凝作用加物顺序：乙醇浓硫酸乙酸溶解乙醇；中和乙酸；降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出浓硫酸：催化剂、吸水剂有机化工原料有机化工原料农药农药染料染料醋酸纤维醋酸纤维香料香料喷漆溶剂喷漆溶剂医药医药合成纤维合成纤维乙酸乙

7、酸【任务四任务四 乙酸乙酸的用途的用途】乙酸CHCH3 3COOHCOOH物理性质化学性质分子结构弱酸性酯化反应1 1、关于乙酸的下列说法中不正确的是、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D2.2.酯化反应属于（酯化反应属于（）A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应D3.3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C谢谢观看谢谢观看