【生物】微生物的培养技术及应用（第一课时）说课课件 2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptx

《【生物】微生物的培养技术及应用（第一课时）说课课件 2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【生物】微生物的培养技术及应用（第一课时）说课课件 2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptx（23页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第第1章章 发酵工程第第2节 微生物的培养技微生物的培养技术及及应用用（第一（第一课时）010204050306CONTENTS教学重难点学情分析说 课 流 程教后反思教学目标点击此处添加正文教法与学法点击此处添加正文教学过程点击此处添加正文目目 录教材分析点击此处添加正文本章教材分析说教材说学情说目标说重难点说过程1.2.1 微生物的基本培养技术说教与学 与本节内容对应的课程标准的“内容要求”是:阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提;阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术;概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。“

2、教学提示”有:通过配制培养基、灭菌、接种和培养等实验操作获得纯化的酵母菌菌落。在初中阶段，学生对细菌和真菌在培养基中可以长出菌落，它们可能使食品腐败变质，通过它们的发酵也可以制作食品等知识有了初步的了解，但是对培养基的成分和配制方法、无菌技术、微生物的纯培养等知之甚少，本节的教学就是让学生学习相关知识，并让他们亲自体验微生物的纯培养的操作。说教材说学情说目标说重难点说过程说教与学教学目标1.概述培养基的配制方法和微生物纯培养的基本操作要求，进行酵母菌的纯培养。2.阐明微生物选择培养的原理。3.进行土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。重点难点说教材说学情说目标说重难点说过程说教与学(1)微生物纯培

3、养的基本操作要求，微生物选择培养的原理。(2)酵母菌的纯培养。(3)土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。(1)酵母菌的纯培养。(2)土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。说教材说学情说目标说重难点说过程说教与学 本节的教学以“做中学”为主，学生都是在实践操作中学习和体验微生物的基本培养技术。“酵母菌的纯培养”活动耗时长，教学中采用课上与课下相结合、“接龙”开展活动的方式，即学生用教师准备好的培养基进行倒平板的操作，用上一轮进行实验的同学制备好的平板进行接种操作;同时还借助视频指导学生操作，以保证活动顺利进行;最后通过交流互评来进一步提高学生学习的成效。教学设计思路一复习旧知，引入新知创设情境说教材说

4、学情说目标说重难点说过程说教与学个体无法用肉眼观察的微小生物。微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体。微生物：一.微生物一.微生物在固体平板培养基上，单个微生物细胞或孢子可生长繁殖成一个具有特定形状、肉眼可见的子细胞群体，称为菌落。（1）培养基1.培养基的配制一.微生物的基本培养技术人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质培养基，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。培养皿培养皿培养基培养基（2）培养基的分类液体培养基液体培养基固体培养基固体培养基：不含凝固剂、呈液体状态的培养基。：不含凝固剂、呈液体状态的培养基。：

5、含有凝固剂、呈液体状态的培养基。：含有凝固剂、呈液体状态的培养基。加入凝固剂（琼脂）加入凝固剂（琼脂）物理性质物理性质1.培养基的配制一.微生物的基本培养技术选择培养基选择培养基鉴别培养基鉴别培养基：根据某种微生物的特殊营养要求配置。：根据某种微生物的特殊营养要求配置。：加入能与目的菌的代谢产物发生显色：加入能与目的菌的代谢产物发生显色 反应的指示剂。反应的指示剂。功能天然培养基天然培养基合成培养基合成培养基：含化学成分不明确的天然物质：用已知的化学物质配制成分来源工业生产分类鉴定（3）培养基的成分1.培养基的配制一.微生物的基本培养技术营养要素来源功能碳源无机碳源CO2、NaHCO3等含碳无

6、机物构成细胞物质和一些代谢产物；有机碳既是碳源又是能源有机碳源糖类、脂质、蛋白质、有机酸、石油等氮源无机氮源N2、NH3，氨盐、硝酸盐等将无机氮合成含氮的代谢产物有机氮源牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等 合成蛋白质、核酸和含氮的代谢废物生长因子维生素、氨基酸、碱基酶和核酸的组成成分；参与代谢过程中的酶促反应水外界摄入良好的溶剂；维持生物大分子结构的稳定无机盐无机物提供除碳、氮以外的各种重要元素（有机碳源、氮源：异养微生物）、（有机碳源、氮源：异养微生物）、（无机碳源、氮源：自养微生物）（无机碳源、氮源：自养微生物）一般成分一般成分3.3.培养基的营养构成培养基的营养构成维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶

7、等（牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有）表1-1 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成组分含量提供的主要营养牛肉膏5g碳源、磷酸盐和维生素等蛋白胨10g氮源和维生素等NaCl5g无机盐H2O定容至1000ml水（3）培养基的成分1.培养基的配制一.微生物的基本培养技术特殊特殊成分成分牛肉膏是采用新鲜牛肉经过牛肉膏是采用新鲜牛肉经过消化、过滤、浓缩而得到的消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。于水，水溶液呈淡黄色。蛋白胨是一种外观呈淡黄色的蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉剂。一般用于蛋白胨生产的粉剂

8、。一般用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（肉类）和蛋白包括动物蛋白（肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。植物蛋白（豆类）等两种。在微生物研究、医疗操作、食品生产中采取的防止其他微生物污在微生物研究、医疗操作、食品生产中采取的防止其他微生物污染的技术，就是染的技术，就是无菌技术无菌技术。（2）无菌技术的分类2.无菌技术一.微生物的基本培养技术获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。消毒灭菌是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。小结：2.无菌技术一.微生物的基本培养技术一.微生物的纯培养1.概念：在微生

9、物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体称为的含特定种类微生物的群体称为培养物培养物由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物纯培养物获得纯培养物的过程就是获得纯培养物的过程就是纯培养纯培养纯培养步骤：纯培养步骤：包括包括配置培养基配置培养基、灭菌灭菌、接种接种、分离分离和和培培养等养等步骤。步骤。平板划线法和稀释涂布平板法的比较平板划线法和稀释涂布平板法的比较一.微生物的基本培养技术平板划线法和稀释涂布平板法的比较平板划线法和稀释涂布平板法的比较一.微生物的基本培养技术一.微生物的

10、基本培养技术巩固巩固练习练习03说教材说学情说目标说重难点说过程说教与学四巩固练习1.1.借助操作视频和模拟练习，突破实践操作的难点借助操作视频和模拟练习，突破实践操作的难点动手实践是提升学生科学探究能力的重要途径，也是教学中的难动手实践是提升学生科学探究能力的重要途径，也是教学中的难点。本节课的教学借助播放实验操作视频和模拟练习，使学生在点。本节课的教学借助播放实验操作视频和模拟练习，使学生在明确明确“我将要做什么我将要做什么”“”“我该怎样做我该怎样做”“”“做的原理和目的是什么做的原理和目的是什么”的基础上动手实践，这不仅提高了学生的学习效率，也体现了的基础上动手实践，这不仅提高了学生的

11、学习效率，也体现了严谨、认真的科学态度和对模拟方法的有效运用。严谨、认真的科学态度和对模拟方法的有效运用。2 2.课上课下相结合，师生互助，建立完整的实践活动链课上课下相结合，师生互助，建立完整的实践活动链本节课实践活动的内容耗时较长，教师采用课上学习和课下活动本节课实践活动的内容耗时较长，教师采用课上学习和课下活动有机融合，教师全程指导，学生分工合作，有机融合，教师全程指导，学生分工合作，“接龙接龙”开展活动等开展活动等方式，以保障活动连续、有序地开展，也确保学生能够体验活动方式，以保障活动连续、有序地开展，也确保学生能够体验活动的全过程。这既有利于学生系统学习微生物的基本培养技术，建的全过程。这既有利于学生系统学习微生物的基本培养技术，建立知识之间的联系，也可以培养学生严谨求实、团结合作、持之立知识之间的联系，也可以培养学生严谨求实、团结合作、持之以恒的学习品质。以恒的学习品质。反思