杭州经济技术开发区胡良杰火锅店建设项目环境影响登记表.docx

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1、建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位：（盖章）杭州经济技术开发区胡良杰火锅店二零一六年三月国家环境保护部监制建设项目环境影响登记表 (表一)项目名称杭州经济技术开发区胡良杰火锅店建设项目总投资200 万元建设单位杭州经济技术开发区胡良杰火锅店建设地点杭州经济技术开发区下沙街道海达南路 397 号盛康大厦 7 层 707 号商铺行业代码餐饮业 H6210建设性质新建建设依据-主管部门-工程规模预计日客流量 150 人次建筑面积325 m2排水去向纳入市政污水管网环保投资1.99 万法人代表联系人、电话身份证号邮编310018项 目 基 本 情 况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮

2、行业良好的发展前景， 欲出资 200 万元， 实施杭州经济技术开发区胡良杰火锅店建设项目，主要从事火锅服务。本项目位于杭州市江干区海达南路以西， 下沙路以南， 该地块房 屋所有权为下沙街道中沙社区经济联合社所有。房屋面积计地上 1 层 至 8 层约 65000 。现下沙街道中沙社区经济联合社将该幢房屋租赁 给浙江银泰投资有限公司（杭州下沙银泰城购物中心有限公司），再 由浙江银泰投资有限公司（杭州下沙银泰城购物中心有限公司）将 7 层 707 号商铺租赁给胡良杰（租赁合同见附件） ，做杭州经济技术开 发区胡良杰火锅店项目使用。 租赁面积 325 m2 。项目设餐饮餐桌 35张、就餐位 130 个

3、，日接待顾客约 150 人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题杭州经济技术开发区胡良杰火锅店租用浙江银泰投资有限公司（杭州下沙银泰城购物中心有限公司）7 层 707 号商铺， 本项目为新1建项目， 根据现场踏勘， 项目所在商铺空置， 不存在与本项目有关的 原有污染情况。建设项目在从火锅服务过程中产生的主要污染因子有 餐饮废水、 油烟废气、噪声及餐饮垃圾等，经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境造成的影响较小。2建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图：本项目拟建地位于杭州经济技术开发区下沙街道海达南路397 号盛康大厦7 层 707 号商铺。详见下图。项目拟建地项目

4、周围环境及平面布置图：本项目项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。隔油池位于 地下二层市政管网接 入口项目所在地 油烟排放口 3建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况本项目租用杭州经济技术开发区下沙街道海达南路 397 号康盛大 厦 707 号商铺开展经营活动， 项目所在建筑共 10 层， 地下 2 层， 地上 8 层， 本项目位于地上第 7 层，其余均为银泰城商铺。项目所在建筑 周边概况如下： 东侧为海达南路， 本项目隔路距离 170m 为智格社区； 南侧为智格路， 本项目隔路 200m 为智格新怡家园； 西侧为中沙南路，本项目隔路 210m 为中豪七格（在建）；北侧为

5、下沙路。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程 等(1) 平面布局（详见附图 项目平面布置图）本项目主要设置厨房、 收银台、 用餐区。(2) 项目主要设备清单表 3-1 主要设备一览表序号设备名单数量1电磁炉台12炸炉台13洗碗机台14消毒柜台15保洁柜台16冰柜台57油烟净化器台18空调台1*基准灶头计算：根据饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001)，本项目电磁炉 1 台， 炸炉 1 台， 折算为基准灶头数约为 2 个。4(3) 生产班制及定员本项目全年营业 320 天，营业时间： 9:00-21:00（夜间不营业），职工人数 20 人，工作制度为一班制。（4）公用工程

6、供电：项目供电电源由就近城市电网接入。给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池处 理，先排入下沙银泰污水管网经物业统一修建的隔油池（隔油池位于 地下二层） 处理后,再通过提升泵与生活污水一并通过化粪池预处理， 纳入海达南路市政污水管网，最终进入七格污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。厨房燃料：厨房炉灶均使用电加热。空调： 空调冷热源采用盛康大厦的中央空调，不设空调机组。5建设项目环境影响登记表（表四）一、环评等级确认根据建设项目环境影响评价分类管理名录中规定， 餐饮场所 6 个基准灶 头以上， 涉及环境敏感区的， 环评等

7、级为环境影响报告表， 其余为环境影响登记 表。本项目位于银泰购物商城内， 基准灶头数约为 2 个。因此本项目环评等级定位环境影响登记表。二、评价适用标准1、厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）小型规模标准要求。表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，

8、6.66.62、项目污水纳管标准执行污水综合排放标准（GB8978- 1996） 中的三级标准。表 4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项 目pHCODSS动植物油NH3-N三级标准6-950040010045*注： *污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）。3、项目区域属于商业区， 噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。6表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位： dB(A)区域类别昼间夜间2 类60504、固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法(201

9、3年修正)中的有关规定。7建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事火锅服务，建成投产后主要污染因子为烹饪过程产生的油烟 废气、 餐饮废水、 生活垃圾（含餐厨垃圾） 、油烟净化设施及空调外机的运行噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1. 废气环境影响分析本项目经营火锅服务，主要产生油烟的过程是在制作火锅底料和其他辅助材 料时， 经过煎炒炸烹饪技术， 在此烹饪的过程中会产生油烟废气， 主要为挥发的 油脂、有机质及其加热分解或裂解产物等， 油烟气的成份十分复杂， 主要污染物有多环芳烃、酮、苯并（a）芘等 200 多种有害物质。本项目投入使用后，每日就餐人数客人按

10、 150 人次计，（员工 20 人，不计 入就餐人数，在银泰员工食堂用餐）， 日用餐总人数约 150 人次，年运营 320 天。本项目耗油量按 15 g/p次计算，则食用油使用量约为 0.72t/a 。烹饪时油烟 和油的挥发量占总耗油量的 13， 本环评取 3%，则本项目油烟产生量为0.0216 t/a。本项目折算基准灶头数为 2 个。根据建设单位提供的资料， 油烟净化器处理 风量为 4000 m3/h，油烟净化器的处理效率为 75%，每天烹饪时间以 6 小时计算， 则油烟产生浓度约为 2.81mg/m3 ，经油烟净化装置去除后， 油烟排放量约 0.0054 t/a， 排放浓度约 0.70 m

11、g/m3 。可以达到饮食业油烟排放标准（试行） （GB18483-2001）标准（具体标准值见表 5- 1）。表 5-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型基准灶头数1 ，33 ，66最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585本项目为 2 个基准灶头，本项目餐饮规模为小型（基准灶头数1 ，3）， 其油烟最高允许排放浓度 2.0 mg/m3 ，净化设施最低去除效率 60% 。油烟废气经油烟净化处理后经专用烟道至楼顶排放。对照饮食业环保保护技术规范（HJ554-2010）中对油烟和厨房的要求，项目油烟排放口与周围敏感目标最近

12、距离为大于规定的 20m；对照杭州市服务8行业环境保护管理办法，本项目建筑边界与周围敏感目标最近距离为 170m（大 于规定的 20m）。 油烟排放口位于建筑楼顶； 厨房设备布置均满足饮食业环保保护技术规范（HJ554-2010）中规定的相关要求。2. 水环境影响分析本项目实施后其主要废水来自营运过程中餐饮废水。 本项目日接待顾客约 150 人，员工 20 人，不提供员工食宿。年工作日为 320 天。则项目具体用水排水情况如下表。表 5-2 建设项目用水、排水情况汇总表用水对象计算参数用水系数年用水量 t/a排水系数年排水量 t/a餐饮废水150 人20 L/人次9600.85816生活污水1

13、50 人5 L/人次2400.8520420 人40 L/人.天2560.85217.6总计-1456-1237.6本项目年排放废水量约为 1237.6t/a；其中， 生活污水排放量为 421.6 t/a，其 中主要污染物 CODCr 浓度为 300 mg/L、氨氮为 30 mg/L；餐饮废水排放量为 816 t/a，其水质参考饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中饮食业单位含油 污水水质指标，选取 CODCr 为 1200 mg/L、NH3-N 为 20 mg/L、动植物油为 200mg/L。本项目污染物产生情况见表 5-3。表 5-3 建设项目排水污染物产生情况表指标类别CODC

14、rNH3-N动植物油浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)浓度 (mg/L)总量(t/a)生活污水3000.126300.013-餐饮废水12000.979200.0162000.163合计-1.105-0.029-0.163本项目餐饮废水经隔油池预处理、生活污水经化粪池预处理后， 各污染物浓 度可降至 COD 400 mg/L，NH3-N 20 mg/L，动植物油 25 mg/L，可满足污水综 合排放标准(GB8978- 1996)三级标准(其中 NH3-N 执行污水排入城镇下水道水 质标准（CJ343-2010）中的相应标准） ，最终进入七格污水处理厂处理后达到 城镇

15、污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。 则废水中各污染物排放量分别为 COD 1.105 t/a ， NH3-N 0.029 t/a，动植物油0.163t/a。9项目所在地已接通市政污水管网， 具备污水纳管条件， 生活污水经物业统一 修建的化粪池预处理、项目产生的餐饮废水经隔油池处理， 先排入下沙银泰物业 污水管网经物业统一修建的隔油池（隔油池位于地下二层） 处理后， 汇合其他废 水纳入海达南路市政污水管网排放， 最终进入七格污水处理厂处理达城镇污水 处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。因此本项目废水纳管排放对周围环境影

16、响较小。3. 声环境影响分析本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表 5-4 项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级（dB）厨房工作室内70-75人员活动65-70油烟净化器风机（1 台）70-75空调外机室外60-75本项目厨房工作噪声和人员活动噪声发生于室内、油烟净化器风机位于厨 房、空调外机噪声发生于室外。厨房工作时噪声源及油烟净化器风机噪声均在 70-75 dB(A)左右，由于厨房位于室内，噪声在向项目四周边界传播过程中至少 经过 2 堵墙体隔声；人员活动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理 和劝阻， 做到文明用餐。厨房

17、工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边 界噪声贡献值可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2类标准。本环评要求建设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料， 如塑料泡沫等， 风 机机座底部使用防振垫， 整个风机须固定， 防止振荡， 同时建议对风机安装隔声 罩，进风口配备消声器，出风口处内壁安装吸音材料，则可隔声 15-20 dB(A) 。 空调外机须集中摆放， 同时安装带通风散热功能的隔声罩， 并防止振荡， 在采取 以上措施的基础上，可隔声 5- 10 dB(A)。通过上述隔声措施治理以及距离衰减， 油烟净化器风机对项目边界噪声贡献值可以满足社会生活环境噪声排放标准

18、（GB22337-2008）中的 2 类标准。综上， 在采取上述噪声防治措施后， 本项目噪声排放可以达到社会生活环10境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。此外，本评价要求建设单 位加强对油烟净化器、空调外机、风机的日常维护， 防止系统老化（如风机扇叶、电机轴磨损变形）导致噪声级增高，必要时及时更换。在此基础上，项目建成投产后对项目周围声环境影响不大。4. 固体废物环境影响分析固体废弃物主要包括隔油系统产生的废油脂、生活垃圾（含餐厨垃圾） 。顾 客生活垃圾产生系数平均按 0.1 kg/人次计， 员工生活垃圾产生系数平均按 0.5 kg/d人计，则项目生活垃圾产生量为 25

19、 t/a。废油脂产生量约为 0.024 t/a 。详见下表。表 5-5 项目固体废弃物发生情况汇总表序号产生环节固废名称人数产物系数 （kg/d人）产生量（t/a）1员工生活垃圾200.5102顾客食物残渣1500.1153厨房泔水油/食用油消耗量的 10%计0.0244总计/25.024生活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开） ，普通垃圾中废纸和 纸制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售， 弃置垃圾由市环卫部 门统一收集清运和处理。废油脂应定期交由有专业资质的单位处置。采取以上措施后，固体废弃物对项目周围环境影响不大。5. 公众参与根据浙江省建设项目环境保护管理办法（省政府

20、令第 288 号） ，本项目 于 2016 年 3 月 9 日至 2016 年 3 月 22 日在杭州经济技术开发区胡良杰火锅店门 口进行了环评公示(公示内容和公示照片见附件、附图)。公示期间我单位、公众 参与实施监督单位(杭州市江干区下沙街道中沙社区)及环保部门均未收到来电、来信反映与该项目有关的环保方面的反馈意见。6. 环保措施及环保投资本项目总投资 200 万元， 其中环保投 1.99 万元， 约占总投资的 1%。详见表5-5。表 5-5 工程环保设施与投资概算一览表项目内容投资（万元）环保效益11废气治理油烟净化器0.99废气达标排放噪声治理各种隔声、减震措施等0.5噪声达标排放固废处

21、置垃圾收集、泔水油委托处理0.5防止二次污染合计1.99/综上所述， 杭州经济技术开发区胡良杰火锅店应按照本报告所提出的要求， 按照国家的有关法规及标准对环保设施进行设计、施工和运行管理；切实落实 污染防治对策，执行“ 三同时” 制度和建设项目竣工环境保护验收管理程序，采 取有效措施对“ 三废”和噪声进行治理，确保各污染物达标排放，使项目运营与 环境保护相协调发展。项目在落实拟采用的环保措施，采纳有关环保建议和污废达标排放的前提下，从环境保护的角度而言， 该项目可行。12建设单位意见：我单位已委托有资质的环评单位编制了环评报告，确认环评报告客观地 反映了项目的真实情况， 并承诺： 一、我单位提供的审批材料（环评报告及其 他附件） ，真实、有效；二、积极落实环评报告提出的相关污染防治措施， 确 保各类污染物达标排放； 三、严格执行环保“三同时 ”制度， 妥善处理相邻关系，不对相邻方造成环境影响，并承担相应的民事责任。现向贵局申请，望予以审批为盼。单位（盖章）： 年 月 日审批意见：公 章经办人： 年 月 日13