杭州一筷香餐饮管理有限公司建设项目环境影响报告表.docx

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1、建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位： (盖章)杭州一筷香餐饮管理有限公司二零一五年六月国家环境保护总局监制建设项目环境影响登记表（表一）项目名称杭州一筷香餐饮管理有限 公司建设项目总投资600 万元建设单位杭州一筷香餐饮管理有限 公司建设地点杭州经济技术开发区下沙街 道月雅路 266- 1 号至 266-4 号（头格月雅城 11 幢）行业代码H6210 正餐服务建设性质新建建设依据主管部门工程规模建筑面积 300m2占地面积排水去向环保投资0.8 万元法人代表联系人丁*电话邮编310000项 目 基 本 情 况1、项目由来、内容及规模杭州一筷香餐饮管理有限公司拟址地位于杭州经济

2、技术开发区下 沙街道月雅路 266- 1 号至 266-4 号（头格月雅城 11 幢），系租用杭州 下沙街道头格社区经济联合社的现有空置建筑作为营业用房。 项目建 筑面积 300m2 ，主营中式快餐，共设置约 130 个餐位，预计客流量约为 200 人次/天。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目拟址地位于杭州经济技术开发区下沙街道月雅路 266- 1 号 至 266-4 号（头格月雅城 11 幢），系租用杭州下沙街道头格社区经济 联合社的现有空置建筑作为营业用房，属于现有建筑， 且为新建项目，故无与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。2建设项目环境影响登记表（表二）隔油池位置

3、，位于厨房内项目周边环境示意图：北 苑 路综合楼头格月雅城 10 幢（18F）裙房（3F）头格月雅城 11 幢（18F）油烟排气口头格月雅城 13 幢（18F）17m头格月雅城 8 幢 （18F）月 雅 路本项目 （1F）裙房（3F）裙房（3F）18m16mN项目平面布置示意图：见附图3建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况杭州一筷香餐饮管理有限公司拟址地位于杭州经济技术开发区下沙街道月 雅路 266- 1 号至 266-4 号（头格月雅城 11 幢），主营中式快餐。项目所在建筑共 18F（含 3F 裙房， 1-3F 裙房均为商业用房，4- 18F 为办公用房），本项目位于 1F

4、 中部，其余部分均为商业用房。项目所在建筑周边环境概况： 东侧为头格月雅城 10 幢办公用房（18F），距离约为 16m；南侧为头格月雅城 8 幢办公用房距离约为18m；西侧为月雅路；北侧为头格月雅城 13 幢办公用房，距离约为 17m。本项目周边 15m 范围内主要环境保护目标见下表。本项目主要环境保护目标序 号名称方位距离*规模敏感性描 述保护类别1头格月雅城 11 幢楼上-4- 18F一般声、大气*距离为本项目边界与保护目标的最近距离。保护级别大气环境：保持环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准；声环境：保持声环境质量标准（GB3096-2008）2 类标准的要求；水环境

5、：维持项目建设地附近水环境质量不致下降。一、建设规模及工程布局1、建设规模杭州一筷香餐饮管理有限公司拟址地位于杭州经济技术开发区下沙街道月 雅路 266- 1 号至 266-4 号（头格月雅城 11 幢），项目建筑面积 300m2 ，主营中式快餐，共设置约 130 个餐位，预计客流量约为 200 人次/天。2、主要设备本项目具体设备清单见下表。主要设备一览表序号设备名称数量布置位置1双眼燃气炒灶2 台-4工 艺 流 程 及 污 染 流 程2四眼煲灶1 台-3蒸灶1 台-4冰箱3 台-5冰柜2 台-6六眼煲仔炉2 台-7油烟净化器及风机1 台净化效率不低于 75%8分体式空调5 台建筑东南侧立面

6、注：本项目餐巾、桌布等清洗项目要求外送洗涤。3 、生产班制及定员本项目劳动定员 10 人， 年工作日 360 天， 营业时间 07：00-21：00。不提供员工住宿。4、公用工程简述1）供水：由市政供水管网直接供给；2）供电：由市政供电部门直接供给；3）排水：厕所污水经化粪池处理，餐饮含油废水经自建隔油池处理后汇同 其他废水一并达到污水综合排放标准（GB8978- 1996）三级排放标准后纳入市政污水管网。5建设项目环境影响登记表（表四）一、环评等级确认根据本项目基本情况及周边环境情况，对照建设项目环境影响评价分类管理名录，本项目环评等级为环境影响登记表。二、评价适用标准1、厨房油烟废气排放执

7、行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的中型规模。表 4-1 饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.6最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）6075852、污水排放执行污水综合排放标准（GB8978- 1996）中的三级标准。表 4-2 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项 目pHCODSS动植物油NH3-N三级标准6-950040

8、010045*注： *污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）。3、项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2类标准。表 4-3 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位： dB(A)区域类别昼间夜间2 类60504、固体废弃物执行中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法中有关规定。6建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要经营中式快餐，建成投产后主要污染因子为顾客和职工的餐饮废水、 食物烹制过程产生的油烟废气、生活垃圾及剩余食物、厨房设备及油烟净化设施的运行噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1.水环

9、境影响分析本项目废水主要为员工生活污水和顾客餐饮废水。 项目劳动定员 10 人，年工作日360 天，不提供员工住宿。餐厅内共安置约 130 个餐位，客流量约为 200 人次/天。（1）生活污水对照建筑给水排水设计规范（GB50015-2010），同时结合当地现状用水量情况， 对用水量进行预测，员工用水量按 50L/人次计， 定员 10 人， 则用水量为 0.5m3/d ， 180m3/a，排水系数按用水量 0.9 计，则生活污水产生量为 0.45m3/d ，162m3/a 。排水水 质类比城市居民生活污水水质，即 CODCr350mg/L ，SS200mg/L ，NH3-N35mg/L ，动植

10、 物油 40mg/L ，则污染物产生量分别为 CODCr0.056t/a ，SS0.03t/a，NH3-N0.005t/a ，动植物油 0.006t/a。（2）餐饮废水对照建筑给水排水设计规范（GB50015-2010），同时结合当地现状用水量情况， 对用水量进行预测， 顾客用水量按 25L/人次计， 客流量约为 200 人次/天， 则用水量为 5m3/d ，1800m3/a，排水系数按用水量 0.9 计， 则餐饮废水产生量为 4.5m3/d ，1620m3/a。 排水水质类比同类型餐饮企业污水水质，即 CODCr400mg/L，SS300mg/L，NH3-N30mg/L， 动植物油 100m

11、g/L ，则污染物产生量分别为 CODCr0.64t/a ，SS0.48t/a ，NH3-N0.048t/a，动植物油 0.16t/a。餐饮含油废水经隔油池处理后汇同其他废水一并达到污水综合排放标准（GB8978- 1996）三级标准后纳入市政污水管网。（3）汇总7由上述分析可知， 生活污水与餐饮废水产生量共计 4.95m3/d ，1782m3/a。各种污染物产生量分别为 CODCr0.696t/a ，SS0.51t/a ，NH3-N0.053t/a ，动植物油 0.166t/a。厕所污水经化粪池、餐饮含油废水经隔油池处理后汇同其他废水一并达到污水综合排放标准（GB8978- 1996）三级标

12、准后纳入市政污水管网。在此基础上，本建设项目污水对周围水环境无影响。2.大气环境影响分析本项目营运后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。（一）本项目厨房使用 液化石油气，属于清洁能源；不会对该区域的大气环境产生不良影响。（二） 油烟废气， 本项目主要经营中式快餐。在制作过程中会产生油烟废气。根据类比调查，制作中式 快餐食用油消耗系数按 3.0kg/100 人 次，本项目建成后每天就餐人数约 200 人次/天， 员工定员 10 人（2 餐， 按 20 人次/天计），则就餐人数约为 220 人次/天， 则食用油消耗 量为 6.6kg/d ，2.37t/a。根据调查和监测， 不同的烹炸工况，油的

13、挥发量不同， 平均约 占总耗油量的 1%-3%，本环评取 2% ，则油烟的产生量 0.132kg/d ，47.4kg/a。根据设计 本项目所用双眼燃气炒灶（2 台） 对应的排气罩灶面投影面积为 22.2=4.4m2 ，即相当 于 4 个基准灶眼， 根据饮食业油烟排放标准（GB18483-2001），本项目属中型规模 饮食业单位，油烟最高允许排放浓度为 2mg/m3 ，净化装置去除率不低于 75%。按此计 算，本项目油烟排放量约为 11.85kg/a，4 个基准灶眼对应的油烟净化系统风机的风量为 20004=8000m3/h，每天运转 6 小时（用餐高峰以及其它用餐时间的总和） 计， 则本项 目

14、油烟废气产生量为 1728 万 m3/a，油烟排放浓度 0.68mg/m32.0mg/m3，达到油烟排放 标准。达标后的油烟废气通过专用油烟道引至所在建筑 3F 屋顶高空排放，排气筒高约 12m （从地面到排气口的高度）。排放口设置符合饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）的相关要求。3.声环境影响分析本项目噪声主要为厨房设备噪声、油烟净化装置风机噪声及空调室外机组噪声。根据实际运营调查，各类噪声发生情况见下表。8各类噪声发生情况汇总噪声类型平均声源声级 dB（A）厨房设备噪声6575油烟净化装置风机噪声7075人群活动噪声6065空调室外机噪声6065由上表各类噪声发生情况可知，本项

15、目各类噪声声源声级为 6075dB（A）。厨房油烟净化装置风机置于厨房内部，厨房内要求合理布局，各类风机均选用低 噪声轴流风机，进出风管采用软连接，穿越墙壁的孔洞用不燃材料填实，进出风口安 装消声器或消声通风百叶。 同时经墙体隔声后一般可衰减 25dB(A)以上， 对周边环境的 贡献值可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中 2 类区昼间标准，项目夜间不营业。本项目使用分体式空调，空调外机安置在项目所在建筑东南立面，经过预测分析， 空调外机噪声经叠加后噪声值约为 65dB(A)左右。空调室外机要求采取减振基础， 出风 口安装消声通风百叶，并保证其处于正常工况。经过此措施，

16、边界噪声可以做到达标排放， 防止噪声、热污染扰民。此外，建设单位还应加强管理，禁止顾客大声喧哗。充分落实本环评提出的噪声防 治措施后，本项目各侧边界的噪声贡献值均可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2 类区标准的要求， 夜间不营业。4.固体废物环境影响分析本项目固体废弃物主要为员工、顾客生活垃圾以及厨房污水隔油产生的泔水油等。各部分固废产生情况见下表：项目固体废弃物发生情况汇总表序号产生环节固废名称人数产污系数(kg/d 人次)产生量(t/a)1厨房、餐厅生活垃圾2100.537.82隔油池泔水油-食用油消耗量的 20计0.473总计38.279生活垃圾应做到分类收集（

17、餐厨垃圾与普通垃圾分开），普通垃圾中废纸和纸制包 装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由市环卫部门统一收集 清运和处理。废油脂应定期交由有专业资质的单位处置。采取以上措施后，固体废弃物对项目周围环境影响不大。5.公众参与根据杭州市服务行业环境管理办法和杭州市服务行业环境管理办法实施细则， 为了让周边人员了解本项目的建设内容和可能产生的环境影响，本环评单位承担该项目 的环境影响报告编制工作后， 协同建设单位于 2015 年 6 月 8 日6 月 19 日期间在建设 项目所在地周边就项目建设进行了环保公示， 公示具体张贴地点为项目拟址地、头格月 雅城 11 幢，公示期间未收到有关

18、环保问题的投诉电话， 说明本项目在该地的建设从公众角度来说是可行的（证明材料详见附件）。综上所述：本建设项目在营运期将产生一定的废水、废气、噪声和固体废弃物， 只要采用科学的管理和适当的环保治理手段，可控制环境污染。 因此，该项目在拟址 地建设从环境保护角度来分析是可行的。10建设单位意见：我单位已委托有资质的环评单位编制了环评报告， 确认环评报告客观地反映了项 目的真实情况，并承诺： 一、我单位提供的审批材料（环评报告及其他附件），真实、 有效；二、积极落实环评报告提出的相关污染防治措施，确保各类污染物达标排放； 三、严格执行环保“三同时”制度，妥善处理相邻关系，不对相邻方造成环境影响， 并承担相应的民事责任。现向贵局申请，望予以审批为盼。单位（盖章）： 年 月 日环境保护部门审批意见：公 章经办人： 年 月 日11