绍兴市越城区水手码头餐馆建设项目环境影响登记表.doc
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1、绍兴市越城区水手码头餐馆建设项目环境影响登记表(简本)编制日期:二一四年十一月目 录1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析64、项目拟采取的污染防治措施85、总量控制及环保审批原则符合性分析106、总结论13 1、建设项目基本情况1.1工程内容及规模工程内容与规模项目名称:绍兴市越城区水手码头餐馆建设项目。项目性质:新建,实施中式餐饮服务。项目总投资:总投资200万元。建设地点:绍兴市越城区水手码头餐馆建设项目租赁绍兴市解放南路777号金帝银泰城四楼4F044-1、044-2号商铺561.0平方米。项目租赁商业用房位于四楼西南侧,四周均为装修期间的商铺,银泰城的
2、一、二、三、五层为其他商业用房。项目主要环境保护目标见表1-1。表1-1 项目主要环境保护目标序号保护目标方位与银泰边界最近距离(m)与本项目最近距离(m)规模敏感性描述保护级别1水沟营社区N15125约260户一般环境空气:二级声环境:2类2凤凰岛SW105115/一般3河流SW6070/一般地表水:类平面布置项目位于银泰城四楼的西南侧,出入口位于东侧,进门设有服务台、等候区等,厨房位于东南侧,北侧和西侧为就餐大厅,设有33个四人桌,2个二人桌,2个六人桌,一次最多可同时容纳就餐人数为148个。工作人员:本项目共需员工20人,营业时间10:00-22:00,年营业时间365天。厨房设备表1-
3、1 项目厨房设备一览表序号名称台数1炸炉1台2汤灶3台3三眼煮食机1台4电热万能蒸烤箱1台灶头数为5个,属于中型规模。空调设备:项目制冷热采用金帝银泰城的中央空调。燃料:采用电加热。给排水:项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源;项目排水采用废、污、雨分流制,厨房废水经隔油池、粪便污水经化粪池处理后与其他生活废水一起汇集经金帝银泰城的排水系统排入城市截污管网,最终纳入绍兴污水处理厂处理;地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴市解放南路777号金帝银泰城四楼4F044-1、044-2号商铺561.0平方米,因此不存在与
4、本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 132、生产工艺流程及污染源强分析2.1项目生产工艺项目工艺流程 水 废气、噪声 噪声就餐烹饪洗涤 噪声生料 碗盘、筷碟洗涤 废水 废水、废渣 电 残渣 外运 图2-1 本项目工艺流程图2.2营运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计;餐饮废水:项目为提供中餐、晚餐,每座位每餐产生的餐饮用水量按50L/d计,项目最大客流量为148*2人次/天,则产生餐饮废水12.58t/d(4591.7t/a);员工生活废水:项目需员工20人,生活用水量按75L/d(以一餐计),每年按365日计。
5、则员工产生生活污水1.28 t/a(465.38t/a)。综上所述,整个项目的废水产生情况见表2-1。表2-1 项目的废水产生情况序号用水对象定额(L/人d)人数排污系数废水量t/dt/a1餐饮50148*20.8512.584591.72员工75201.28465.383合计/13.865057.08项目最大日废水量取整为14.0t/d,即5058t/a。项目餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网,送绍兴污水处理厂处理,废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L,则CODcr、NH3-N量分别为2.53t/a、0.18
6、t/a。2.3.2废气项目经营中餐、晚餐,产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计,绍兴市区食用油脂用量为3.5kg/1餐100人,烹饪挥发损失量约为2.84%,项目设有5个灶头,为中型规模,安装的油烟净化器最低去除率为75%,油烟产生和排放情况见表2-2。表2-2 项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)顾客员工1就餐大厅148*220114.6575%28.66项目操作时间6个小时,项目应安装风量10000m3/h以上的风机,则油烟经过净化处理后排放浓度为1.31mg/m3,符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓
7、度小于2.0mg/m3的标准。 2.3.3噪声本项目噪声主要来自厨房、油烟净化装置、洗碗盘、人群活动等的噪声,对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强,各种设备的噪声水平见表2-4。表2-4 设备噪声水平 单位:dB序号噪声源平均噪声级1烹饪70.02洗碗盘70.03人群活动65.04风机60.05油烟净化装置65.02.3.4固废该项目的固体废物有废泔脚、空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料,员工及顾客的生活垃圾。项目产生的废泔脚,其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭,废泔脚产生每人每餐0.1kg计,项目最大就餐人数148*2人次,产生数量为29.6kg/d(10.8t/a);空酒瓶
8、、饮料瓶以及废包装材料产生量为5.0t/a;项目员工生活垃圾以0.5kg/人d,则生活垃圾产生量为10.0kg/d(3.65t/a)。具体详见表2-4。表2-4 项目产生的固废情况序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式1废泔脚就餐固体一般固废-10.8盛放在带盖塑料桶内,每日清运综合利用。2空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料就餐固体一般固废-5.0分类集中收集出售给物资部门回收综合利用3生活垃圾就餐和服务固体一般固废-3.65袋装收集后统一清运卫生填埋2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6。表2-6 本项目污染物产生及排放情况 内容类型排放
9、源污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)排放浓度及排放量(单位)大气污染物餐饮油烟废气114.65kg/a28.66kg/a水污染物生活污水废水量14.0t/d、5058t/a14.0t/d、5058t/aCODcr500mg/L、2.53/a100mg/L、0.51t/a氨氮35mg/L、0.18t/a5mg/L、0.03t/a固体废物员工生活垃圾3.65t/a 0t/a顾客、员工废泔脚10.8t/a0t/a废包装材料5.0t/a0t/a噪声烹饪噪声70.0 dB洗碗盘70.0 dB人群活动65.0 dB风机60.0 dB油烟净化装置65.0 dB3、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项
10、目租用绍兴市解放南路777号金帝银泰城四楼4F044-1、044-2号商铺,项目施工期产生的生活污水水量较小,粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网,进入绍兴污水处理厂处理,对周围水环境无影响;项目装修油漆废气产生量较小,且装修期相对较长,油漆废气的释放较缓慢,故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响;装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置,做到日产日清,防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病,采取上述措施后,固废对周围环境不会造成明显的影响;装修期间,选用低噪声施工机械,在装修期间关闭门窗,并严禁夜间施工,可有效降低装修噪声对周围环境
11、的影响;因此装修期间本项目对周围环境影响较小,且是暂时性的,装修结束后,上述影响即可消除。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网,最终纳入绍兴污水处理厂处理,因此项目废水进管排放对周围水环境无影响,周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目产生的油烟废气经集气罩收集,净化器处理后由风机通过管道抽到厨房东北侧,接入金帝银泰城的内置排烟管道通向屋顶平台排放,所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准,油烟排
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