DB14∕T 1968-2019 农产品地理标志 吉县红富士苹果.docx

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1、ICS67.080.10B31DB14山西省地方标准DB14/T19682019农产品地理标志吉县红富士苹果2019-12-20发布2020-2-20实施山西省市场监督管理局发布DB14/T19682019目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地.15质量要求.16容许度.27检验方法.38检验规则.39标志、标签、包装、运输和贮藏.3IDB14/T19682019前言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省市场监督管理局提出并监督实施。本标准由山西省知识产权标准化技术委员会归口。本标准起草单位：临汾市果树蚕桑站、吉县果业服务中心、吉县果树科技研

2、究所、吉县吉昌镇绿之源苹果专业合作社。本标准主要起草人：窦兴华、杨颖、葛成稳、张青山、丁宏、冯冬梅、刘利名、谭吉祥、冯福奎、刘鹏奎、王二波、卫成龙、李敏、胡娇、张晓娜、高俊杰、崔凯。IIDB14/T19682019农产品地理标志吉县红富士苹果1范围本标准规定了农产品地理标志吉县红富士苹果的术语和定义、产地、质量要求、容许度、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏。本标准适用于原农业部2010年第1364号公告规定的农产品地理标志地域保护范围内生产的红富士苹果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文

3、件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB/T10651鲜苹果GB/T191包装储运图示标志NY/T1075红富士苹果DB14/T1602苹果冷藏库管理规范3术语和定义GB/T10651和NY/T1075界定的术语和定义适用本文件。4产地应符合原农业部2010年第1364号公告规定的农产品地理标志地域保护范围，即山西省吉县，辖壶口镇、吉昌镇、屯里镇、中垛乡、车城乡、东城乡、文城乡、柏山寺乡等8个乡镇79个行政村。地理坐标为东经1102730-1100720，北纬

4、355310-362302。5质量要求5.1等级划分吉县红富士苹果分为特级、一级、二级三个等级。5.2感官指标应符合表1的要求。1指标名称等级特级一级二级风味和口感果肉紧致细腻，清脆，酸甜适中，风味浓郁。果实大小小型果70mm75mm(不含75mm)中型果75mm85mm(不含85mm)大型果85mm以上色泽集中着色面积95%以上，条红或片红集中着色面积80%95%(不含95%)，条红或片红集中着色面积70%80%(不含80%)，条红或片红果形具有品种应有的形状和特征，端正，果形指数0.8以上端正，果形指数0.75以上稍有缺陷，但不畸形果面缺陷小疵点无允许小疵点。小红点和裂纹总数不超过5个允许

5、小疵点。小红点和裂纹总数不超过10个碰压伤无无允许轻微碰压伤，果皮不发褐，面积不超过0.5cm磨伤无无允许轻微磨擦伤1处，面积不超过0.5cm果锈无无允许梗洼有轻微果锈，不超出梗洼，果面有轻微散锈，面积不超过1cm药害无无允许轻微薄层，面积不超过1cm日灼无无允许轻微日灼，面积不超过1cm雹伤无无允许轻微雹伤，面积不超过0.4cm虫伤（限不带虫体）无无允许轻微虫伤，面积不超过0.5cm裂果无无梗洼或萼洼允许有风干愈合形成干疤者1处，不超过0.5cm蛀果和病害无无无备注：以上允许缺陷果不超过2项指标名称等级特级一级二级果实硬度(kg/cm)8酸度（g/kg）4可溶性固形物（%）161513DB1

6、4/T196820195.3理化指标应符合表2的要求。5.4卫生指标应符合GB2762和GB2763的规定。表1感官指标表2理化指标2DB14/T196820196容许度按NY/T1075规定执行。7检验方法7.1感官指标和理化指标测定按GB/T16051进行。7.2卫生指标测定按GB2762和GB2763进行。7.3容许度测定按GB/T16051进行。8检验规则8.1交收检验感官和等级应符合本标准表1的规定。8.2组批同区域、同品系、同等级、同采收期的苹果为一个检验批次。8.3抽样按GB/T10651的规定执行。8.4抽样方法按GB/T10651的规定执行。8.5判定规则按NY/T1075的规定执行。9标志、标签、包装、运输和贮藏9.1标志应符合GB/T191的规定。9.2标签应符合GB7718的规定。应标明产品名称、果品等级、净含量或果数、产品标准编号、商标、二维码（只限已使用二维码的苹果）、贮藏方法、合格证明、出品单位、出品单位地址。9.3包装3DB14/T19682019包装采用瓦楞纸箱、塑料筐等，加内衬,分层隔离，包装材料应符合国家相关标准要求。9.4运输运输工具应清洁卫生，无污染，不得与有毒有害物品混装混运。9.5贮藏按DB14/T1602规定执行。_4