DB34_T 4113-2022 羊肚菌设施栽培技术规程.docx

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1、ICS65.020CCSB6134安徽省地方标准DB34/T41132022羊肚菌设施栽培技术规程TechnicalregulationsforfacilitycultivationofMorchella2022-03-29发布2022-04-29实施安徽省市场监督管理局发布DB34/T41132022前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省林业高科技开发中心提出。本文件由安徽省林业局归口。本文件起草单位：安徽省林业高科技开发中心、安徽绩山农业科技有

2、限公司、安徽跃峰农业开发有限公司、北京欣宝莱科技有限公司、首都师范大学、安徽省农业科学院棉花研究所、安徽省野生动物疫源疫病检测总站。本文件主要起草人：许早时、朱谦、侯成林、孙刚、王兰青、储甲松、许泽峰、凌化矾、孟可、涂发明、张贤萍、汪耀、汪岳。IDB34/T41132022羊肚菌设施栽培技术规程1范围本文件规定了适合安徽生长的六妹羊肚菌（MorchellasextelataM.Kuo）和梯棱羊肚菌（MorchellaimportunaM.Kuo,ODonnell&T.J.Volk）设施栽培的栽培环境、菌种选择、选地与整地、设施大棚营建、菌种制备、播种技术、营养包制备与使用、生长期管理、采收。本

3、文件适用于安徽省及类似环境区羊肚菌的设施栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准JB/T10594日光温室和塑料大棚结构与性能要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义本文件没有需要界定的术语和

4、定义。4栽培环境4.1栽培场地栽培场地应距离公路主干道和人口密集的居民区100m之外、工业三废和生活垃圾等污染源1000m之外。4.2空气产地空气未受工业烟尘污染。4.3水质应符合GB5084的要求。4.4土壤1DB34/T41132022采用地栽方式栽培，其栽培土壤应是未受化学（污水、化肥、农药等）、物理（工矿固体废弃物）、生物（带有各种病菌的城市垃圾）污染的自然壤土，具体要求应符合GB15618的要求。5菌种选择选择适合安徽生长的六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌。6选地与整地6.1选地选择坡度小，土壤肥沃，不积水的宽阔地营建设施大棚。6.2消毒每亩撒75kg100kg生石灰消毒，兼可以将土壤pH调到

5、6.57.5。6.3做床选择连续晴朗天气将地块翻耕、晾晒，3d4d后，对种植地块实施机械旋耕，深度15cm，结合人工平整后做床抽沟。栽培床宽1m1.2m，长度以大棚长度为准，沟宽30cm，深15cm20cm，确保排水通畅。旋耕后的土壤及时盖膜保湿，并同时覆盖遮阳网，确保遮阳率达到85以上。7设施大棚营建7.1大棚结构大棚营建参照JB/T10594的规定执行。主要参数如下：宽度6m8m；高度2.8m；长度依地形而定，为方便操作和使用宜为30m50m；顶部覆盖8丝薄膜和遮阴率8090的遮阳网。7.2温度每年11月至次年4月期间，要求遮阴棚内气温可调控至不超过28。7.3光照遮阴棚内遮光度8090，

6、有微散射光。8菌种制备8.1母种来源母种来源于具备有资质的菌种研究及生产单位。8.2原种培养基及制备8.2.1原种培养基2每m约播施500g。DB34/T41132022麦粒48、谷壳20、麦麸18、粗木屑10、石膏粉1、轻质碳酸钙1、腐殖土2，含水量6065。8.2.2原种制备使用850mL以下、耐126高温的无色或近无色的、瓶口直径4cm的玻璃瓶或近透明的耐高温塑料瓶。将8.1购买的母种，按照NY/T528的要求进行母种制备，发菌温度控制在1718，避光培养，菌龄30d左右。8.3栽培种培养基及制备8.3.1栽培种培养基麦粒46、谷壳20、麦麸18、粗木屑10、石膏粉1、轻质碳酸钙1、腐殖

7、土4，含水量6065。8.3.2栽培种制备使用符合8.2.2规定的容器，也可使用耐126高温并符合GB4806.7卫生规定的聚丙烯塑料袋，各类容器都应使用棉塞或无棉塑料盖。将8.2.2培养的原种按照NY/T528的要求进行栽培种制备，发菌温度控制在1718，避光培养，菌龄35d左右。9播种技术9.1播种时间适宜的播种时间为每年的11月12月。9.2播种量29.3菌种处理播种前将菌种制成直径1cm2cm菌块，并在方便操作的器具中边喷边拌0.1磷酸二氢钾水溶液，尽量搅拌均匀但不要将菌块揉碎。9.4播种方法将菌丝发育良好、未受污染的菌种块撒施在栽培床表面，并用钉耙耙均匀，耙深1cm左右。9.5遮阴播

8、种结束后喷水并盖上0.015mm厚的黑地膜。每隔1m需要用土块压膜，防风掀开。9.6床面保湿如床面干燥，应及时喷雾保湿，保持土壤相对含水量在60左右。10营养包制备与使用3包在床面呈“品”字摆放，每m放置3袋。DB34/T4113202210.1营养包材料要求用于制作营养包的各种原料应符合NY5099的要求，培养料添加剂的用量的重金属含量应符合NY/T5010的要求。10.2营养包制备与放置10.2.1成分包含木屑70、麦粒25、生石灰1、石膏1、腐殖土3。每包培养料重300g400g。10.2.2处理封口并包装好添加过培养料的营养包。其在100下密闭蒸汽处理8小时，备用。10.3放置时间播后

9、7d10d，当栽培床菌核大量出现且有少量原基呈现时，即放置营养包补充营养。10.4放置方法用刀片沿营养包纵向切一缝口，放置时，将缝口面朝下，用力稍压使营养包紧贴于栽培床面。营养211生长期管理11.1菌丝生长期管理大棚温度控制在020之间，空气相对湿度保持在6085范围内。当栽培床土壤表面干燥时，进行喷水增湿，保持床面土壤湿润状态。11.2出菇期管理11.2.1温度管理棚内气温以不超过25为宜；当棚内温度超过28时要作通风降温处理。11.2.2湿度管理大棚内相对空气湿度保持在80左右；空气相对湿度低时，可采取微喷增湿，为避免损伤幼菇蕾，忌大水喷灌。12采收当羊肚菌的菌盖褶皱打开7至8分，高约10cm时应及时采摘；采摘时用手指捏住羊肚菌的菌柄根部轻轻摇晃拔起，并剪去泥脚，收于透气的竹篮中。4