2024届高考生物一轮复习第1单元细胞的分子组成第1讲细胞中的元素和化合物无机物练习含解析新人教版必修120230605251.doc

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1、2024届高考生物一轮复习第1单元细胞的分子组成第1讲细胞中的元素和化合物无机物练习含解析新人教版必修120230605251第1讲细胞中的元素和化合物、无机物一、选择题(每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求)1(2021山东日照期中)下列关于组成细胞的化学元素的叙述，错误的是(C)A在人体活细胞中，氧元素的含量最多BC元素是细胞干重中含量最多的元素C蛋白质中的N元素只存在于肽键和R基中D有膜细胞器都含C、H、O、N、P五种元素解析蛋白质中的N元素除存在于肽键和R基中，还存在于肽链一端的氨基中。2(2021河北唐山月考)如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是(C)

2、A和均能够萌发形成幼苗B在生物体内主要以化合物形式存在C和是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同D点燃后产生CO2中的C只来自种子的糖类解析烘干后的种子已死亡，不能萌发；为灰分(无机盐)，主要以离子形式存在；为自由水，为结合水；点燃后产生CO2中的C可以来自糖类、脂肪、蛋白质等有机物。3(2020北京东城区期末)以下物质中可以用32P标记的是(A)A核苷酸B氨基酸C脂肪酸D丙酮酸解析核苷酸是构成核酸的基本单位，组成元素为C、H、O、N、P；氨基酸是构成蛋白质的基本单位，组成元素是C、H、O、N，有的R基上含有S；脂肪酸是构成脂肪的小分子化合物，组成元素是C、H、O；丙酮酸是葡萄糖分解的产物，组

3、成元素为C、H、O。4(2021思南县月考)下列有关生物体内水和无机盐的叙述，正确的是(C)A不同种生物细胞的自由水和结合水的比值可能不同，它们的代谢强度相同B癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢C血浆pH能维持相对稳定，与它含有的HCO、HPO等离子有关D给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了降低细胞外液的渗透压解析不同生物细胞的自由水和结合水的比值可能不同，它们的代谢强度也可能不同，A错误；癌变细胞新陈代谢速率加快，水含量增加，B错误；血浆pH能维持相对稳定，与它含有的HCO、HPO等离子有关，体现了无机盐维持酸碱平衡的作用，C正确；给水中毒患者注射质量分数为1.8%

4、的盐水，是为了升高细胞外液的渗透压，体现了无机盐维持渗透压的功能，D错误。5下列关于组成生物的元素和化合物的说法，正确的是(D)A细胞中常见的化学元素有20种，根据作用的大小分为大量元素和微量元素B生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同C细胞中的无机盐多以化合物形式存在D植物缺乏N和Mg，将导致叶绿素不能合成，叶片颜色变黄解析大量元素和微量元素的划分是依据其在细胞中的含量；生物界与非生物界在元素含量上具有差异性；细胞中的无机盐多以离子形式存在；N和Mg都是组成叶绿素的元素，缺少N和Mg会影响叶绿素的合成而使叶片发黄。6(2020江西金溪一中高三月考)下列关于细胞中无机盐的叙述，正确的是

5、(D)A细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在B为细胞的生命活动提供物质和能量C一般情况下，植物正常生长所需锌盐量大于所需钾盐量D生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同解析细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，A错误；无机盐不能为细胞的生命活动提供能量，B错误；钾是大量元素，锌是微量元素，因此一般情况下，植物正常生长所需锌盐量小于所需钾盐量，C错误；生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同，D正确；故选D。7(2021广西南宁开学考)下列叙述错误的是(B)A植物体内含有较多自由水，可作为多种生物化学反应的反应物B细胞内的结合水向自由水转

6、化时，细胞的抗寒性得到增强C种子储存前晒干是为了减少自由水含量，降低种子代谢速率D细胞内核糖体合成蛋白质时生成水，水中的氢来自氨基和羧基解析自由水可作为反应物直接参与细胞呼吸、光合作用等生化反应，A正确；结合水减少时，抗逆性降低，B错误；种子储存前晒干可以减少自由水含量，降低种子代谢速率，减少有机物消耗，C正确；氨基酸脱水缩合时，生成的水中的氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D正确。8(2021杜集区月考)下列关于生物组织中还原糖、蛋白质的鉴定，叙述正确的是(A)A可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和蛋白质B在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀说明没有还原糖C实验结束时

7、，要将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用D变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应解析葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，斐林试剂的乙液用蒸馏水适当稀释后可用于鉴定蛋白质，A正确；用斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，因此在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀不能说明没有还原糖，B错误；斐林试剂应该现配现用，C错误；变性后的蛋白质的空间结构改变，但其中的肽键没有断裂，因此仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。9(2020湖北荆州期中)小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 左右。取适量小麦种子在20 和30 培养箱中培养4天后，做如下处理

8、：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50 左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是(D)A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色B甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色解析小麦种子萌发的最适温度为30 左右，因此小麦种子在20 培养箱中培养时，种子萌发过程中产生的淀粉酶较少，水解淀粉产生的还原糖较少，小麦种子在30 培养箱中培养时，种子萌发过程中产生的淀粉酶较多，水解淀粉产生的还原糖较多，因此用斐林试剂检测时，甲呈浅砖红色，乙呈砖红色；淀粉是非还原糖，用斐林试剂检测时，不产生砖红色，所以丙呈现斐林试剂本身的蓝色。10(2020贵州遵义航天中学一模)

9、下列关于元素和化合物的叙述，正确的是(C)A活细胞中数量最多的元素是O，其次是CBATP、DNA、RNA都含有腺苷，组成元素都有C、H、O、N、PC有氧呼吸、光合作用、蛋白质的合成等过程都有水的生成D农民晒干种子后，种子不含自由水，代谢强度很低便于储藏解析活细胞中数量最多的元素是H，A错误；腺苷是由核糖与腺嘌呤结合形成的，DNA中没有腺苷，B错误；有氧呼吸和光合作用过程中，水既是反应物，又是生成物，脱水缩合形成蛋白质的过程产生水，C正确；种子晒干后，仍保持生命力，此时自由水含量较少，D错误。11(2021安徽高考模拟)下列有关水和无机盐的叙述，错误的是(B)A生命体中无机盐多以离子形式存在，人

10、体流失钙离子容易出现抽搐现象B处于休眠状态的水稻种子中通常不含水分C缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成D植物中自由水的相对含量降低时，代谢减弱解析生命体中无机盐多以离子形式存在，哺乳动物血液中缺乏钙离子容易出现肌肉抽搐现象，A项正确；处于休眠状态的水稻种子代谢强度很弱，也含有一定量的水分，B项错误；铁参与血红蛋白的组成，缺乏铁会导致缺铁性贫血，C项正确；自由水是细胞内的良好溶剂，可以为生化反应提供介质，运输营养物质和代谢废物，自由水相对含量降低时，代谢减弱，D项正确。12(2021浙江高考模拟)在细胞内的液体、血浆等人和动物的体液及植物的汁液中，都含有多种多样生物必需的溶质。下列说法

11、不正确的是(D)A水既是良好的溶剂，又是物质运输的主要介质，还可以缓和温度变化B血浆中多种正、负离子对维持血浆的正常浓度非常重要C哺乳动物血液中Ca2含量过低会导致肌肉发生抽搐DMg2是色素的必要成分，Fe3是血红蛋白的必要成分解析水既是良好的溶剂，又是物质运输的主要介质，还可以缓和温度变化，A正确；血浆中的离子对维持血浆渗透压有重要作用，B正确；哺乳动物血液中Ca2含量过低会导致肌肉发生抽搐，C正确；Mg2是色素中叶绿素的必要成分，Fe2是血红蛋白的必要成分，D错误。13(2021怀化市课程改革测试卷)下列有关细胞中元素与化合物的叙述，错误的是(C)A蛋白质中的硫元素存在于氨基酸的R基上B不

12、同生物的细胞膜上都有C、H、O、N、P五种元素C淀粉、甘油和胰岛素等高分子化合物均是由单体组成的D脱氧核苷酸和核糖核苷酸的组成差异不只是五碳糖不同解析蛋白质的基本组成单位是氨基酸，由氨基酸的结构简式可知，S元素只能存在于R基团上，A正确；细胞膜上均含有脂质(主要为磷脂)和蛋白质，肯定含有C、H、O、N、P五种元素，B正确；甘油不是高分子化合物，C错误；脱氧核苷酸和核糖核苷酸的组成差异除五碳糖不同外，碱基也有所不同，脱氧核苷酸含特有碱基T，核糖核苷酸含特有碱基U，D正确。故选C。二、非选择题14人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体细胞中有着重要的

13、作用。(1)自由水的生理作用：是细胞内的良好溶剂；参与许多生物化学反应(答出两点即可)。(2)牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是构成细胞内某些复杂化合物的重要成分；生理盐水对维持细胞内外渗透压非常重要，这说明无机盐的生理作用是维持生物体内环境的平衡。(3)俗话说：“一方水土养一方人”，饮水是人体获得必需元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。15根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋

14、白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量，请回答下列相关问题：化学成分含量(%)作物种子蛋白质淀粉及可溶性糖脂肪纤维素小麦11.068.51.91.9大豆36.026.017.54.5油菜23.025.048.0(1)播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为油菜种子，这是因为油菜种子脂肪含量高，种子萌发时消耗氧气量比较大。(2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为蛋白质淀粉脂肪。(3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主

15、要原因是可溶性糖转变成了脂肪，另外，种子呼吸作用消耗一部分糖类也是原因之一，若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为斐林试剂、苏丹()染液。解析(1)播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为油菜种子，这是因为油菜种子脂肪含量高，而脂肪含氢量高，种子萌发时消耗氧气量比较大。(2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，大豆中含蛋白质多，油菜中含脂肪多，说明蛋白质的亲水性最强，脂肪的亲水性最弱。(3)图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是可溶性糖转变成了脂肪，另外种子呼吸作用消耗一部分糖类也是原因之一，若想鉴

16、定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为斐林试剂、苏丹()染液。第1讲细胞中的元素和化合物、无机物考情研读备考定位考点展示核心素养1.水和无机盐的作用。2实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。1.生命观念通过分析水与细胞代谢及抗逆性的关系，建立起普遍联系的观点。2理性思维通过识图推断细胞中元素和化合物的含量及化合物的元素组成，培养图文转换能力和判断能力。3科学探究通过探究植物生长必需无机盐的作用，掌握实验设计的对照思想和单一变量原则。考点一组成细胞的元素和化合物自主回顾素养储备基础梳理1组成细胞的元素2生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系巧学妙记：(1)微量元素：(2)大量元

17、素：洋人探亲，单留盖美家，即O(洋)、P(人)、C(探)、H(亲)、N(单)、S(留)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。3组成细胞的化合物化合物思维辨析易错整合，判断正误。(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素()(2)因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素()(3)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质()(4)在人体活细胞中氢原子的数目最多()(5)在占干重百分比中，因为脂质中脂肪是储能物质，所以脂质最多()(6)生物界和非生物界中元素的种类和含量都相同()延伸探究据图分析下列问题(1)若图1表示组成人体活细胞的元素含量比例，则甲丁依次是 O、C

18、、H、N ，但占人体细胞干重百分比最高的元素是图l中的 乙 ，其原因是人体细胞鲜重含量最多的化合物是H2O，而干重含量最多的化合物是 蛋白质 。(2)若图2表示细胞干重中化合物的含量，则为 蛋白质 ，其标志性元素是图1中的 丁 (填“甲”“乙”“丙”或“丁”)，若按鲜重计应为 水 。(3)图1所示元素在非生物界中 一定能 (填“一定能”“一定不能”或“不一定能”)找到，这说明生物界和非生物界具有 统一性 。(4)C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%左右(占细胞干重的百分比)，而在岩石圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明生物界与非生物界具有 差异性 。剖析难点考点突

19、破重难精讲1细胞中化学元素和化合物的含量细胞鲜重细胞干重元素含量OCHNCONH化合物含量水最多蛋白质最多原子数量H原子最多2几种重要化合物的元素组成化合物糖类脂质蛋白质核酸ATP叶绿素类胡萝卜素脂肪固醇磷脂胡萝卜素叶黄素组成元素C、H、OC、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、MgC、HC、H、O3研究化合物中元素转移方向的常用方法同位素标记法教材中同位素标记法应用实例归纳如下：4组成细胞元素与化合物的相关推断(1)根据特征元素推断化合物的种类(2)根据代谢产物推断化合物的元素组成代谢产物化合物元素组成实例CO2和H2OC、H

20、、O糖类、脂肪CO2、H2O和尿素C、H、O、N蛋白质(3)根据化合物中元素含量推断氧化分解时放能多少精准命题典例剖析例1(2021山东高三单元测试)下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是(D)A在任何活细胞中数量最多的化学元素都是氧B在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸C在活细胞中的各种化合物与食物中的各种成分相同D在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别解析细胞中含量最多的化合物是水，故活细胞中数量最多的化学元素是氢，A错误；在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：水、蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸，B错误；由于消化吸收作用，活细胞中

21、的各种化合物与食物中的各种成分不完全相同，C错误；同一生物体或不同生物体的不同细胞中各种元素种类基本相同、但含量不同，D正确。故选D。规律方法判断元素与化合物的四个“明确”对应训练1(2020湖北武汉联考)下列关于组成生物体的化学元素的叙述正确的是(B)A占细胞鲜重百分比最多的元素是CB组成DNA、磷脂分子的元素种类相同C非生物界与生物界的元素种类相同D组成生物体的化学元素多以离子形式存在解析占细胞鲜重百分比最多的元素是O；组成DNA、磷脂分子的元素都是C、H、O、N、P，种类相同；组成生物界的元素种类在非生物界中都能找到，但非生物界与生物界的元素种类存在差异；组成生物体的化学元素多以化合物的

22、形式存在。2(2020哈三中期中)如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对、所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是(D)A可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用B可能是血红蛋白，有运输氧的作用C可能是磷脂，是细胞膜的主要成分D、必为同一类物质解析叶绿素中含有Mg，所以可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用，A正确；血红蛋白中含有Fe，所以可能是血红蛋白，有运输氧的作用，B正确；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以可能是磷脂，是细胞膜的主要成分，C正确；由以上分析可知，、不是同类物质，D错误。考点二细胞中的无机物自主回顾素养储备基础梳理1细胞中的水(1)存在形式： 自由水 和 结合

23、水 。(3)水的转化及其与代谢的关系自由水和结合水相互转化：自由水结合水自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系自由水/结合水2图解记忆细胞中的无机盐巧学妙记：巧记无机盐功能的“三个一”一组成一调节一维持组成化合物调节酸碱度和渗透压维持生命活动思维辨析易错整合，判断正误。(1)生物体内的水就是细胞内的水()(2)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存()(3)Mg参与构成叶绿体中的各种色素()(4)水影响光合作用强度的主要原因是水影响气孔的开闭()(5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等()(6)同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同(

24、)延伸探究1回答下列与无机物相关的问题。(1)衰老的细胞自由水含量低，而癌细胞自由水含量相对高，由此说明自由水与细胞代谢的关系是？(2)Na、K对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗，为什么？(3)对于患急性肠炎的病人，治疗时经常需要输入生理盐水，这是为什么？提示(1)自由水相对含量越高，细胞代谢越旺盛。(2)不一样。Na主要维持细胞外液的渗透压，K主要维持细胞内液的渗透压。(3)患急性肠炎的病人因腹泻而丢失水的同时也丢失了大量的无机盐，为了维持体内水盐平衡，需要补充生理盐水。2如下是一种叶绿素和血红蛋白的局部分子结构简图。(1)绿色植物长期缺Mg会导致叶子变黄，其原因是？(2)人长期缺Fe会导

25、致贫血，请分析原因。(3)该资料说明：无机盐的功能是？提示(1)Mg是叶绿素的组成成分，缺Mg会导致叶绿素无法合成，而类胡萝卜素不含Mg，叶子显出类胡萝卜素的颜色，即黄色。(2)Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会导致血红蛋白无法合成。(3)某些化合物的重要组成成分。剖析难点考点突破重难精讲1水的代谢与调节2水的含量、存在形式与代谢的关系(1)影响细胞含水量的因素生物种类：如水生生物含水量陆生生物含水量。生长发育阶段：如幼儿成年；幼嫩部分成熟部分。组织器官种类与代谢程度：如牙齿骨骼血液；衰老细胞自由水含量降低。(2)理解自由水/结合水比值的变化自由水的作用均与代谢有关，如作为良好溶剂，参与生化反

26、应等，因此自由水的含量升高，有利于新陈代谢。结合水的作用则是组成细胞结构的成分，该水分不容易散失。同时，由于自由水和结合水可相互转化，结合水也可看作是自由水的一种储备。因此，结合水可看作是生物保命的水，有利于抵御不良环境(逆境)。所以，当生物朝代谢方向发展时，主要依靠自由水，自由水/结合水比值增大；当生物朝逆境方向发展时，主要依靠结合水，自由水/结合水比值减小。比如秋冬季节，蒸腾作用弱，吸水减少，结合水含量相对升高有利于植物抗寒性提高。种子晾晒过程中，丧失的主要是自由水，此时细胞仍具活力，种子烘烤过程中可导致结合水丧失，此时种子丧失活性。3对照法探究植物生长必需的无机盐(1)实验目的：探究无机

27、盐X是否是植物生长发育所必需的。(2)实验设计(3)实验中的对照空白对照自身对照4举例细胞中常见无机盐的作用及含量异常情况无机盐作用含量异常I甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿；婴、幼儿缺乏患呆小症Fe2血红蛋白的组成成分缺乏时患缺铁性贫血Ca2降低神经系统的兴奋性血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力Mg2叶绿素的组成成分缺乏会导致叶片发黄K促进植物内淀粉的运输；维持动物细胞内液的渗透压缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭Na维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液渗透压下降精准命题典例剖析例2(2020河北衡水中学二调)下列有关生物体内无机盐的叙述，错误的是(D)A细胞中

28、绝大多数的无机盐以离子的形式存在B生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水C患急性肠炎的病人脱水时输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法D给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了降低细胞外液的渗透压解析细胞中绝大多数的无机盐以离子的形式存在；水分子是顺相对含量的梯度跨膜运输的，生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水；患急性肠炎的病人脱水时输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法；给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了升高细胞外液的渗透压。对应训练3(2021云南玉溪检测)下列有关水的叙述错误的是(C)自由水参与运输营养物质和代谢废物生物体内的化学反应离不开水水是组成细胞的成分之一

29、细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合水的比例与细胞代谢的强弱关系不大不同细胞内自由水与结合水的比例基本相同ABCD解析自由水与结合水的比例越大，细胞代谢活动越旺盛，错误；自由水的含量直接影响细胞的代谢强度，不同细胞的代谢强度不同，所以不同细胞中自由水与结合水的比例不相同，错误。4(2020凯里市月考)某同学将一株玉米幼苗放到缺镁营养液中，然后放到暗处进行培养，结果幼苗很快变黄，这说明(D)A镁是玉米的必需元素B镁是大量元素C镁不是玉米的必需元素D无法确定镁是玉米的必需元素解析由于Mg是叶绿素的重要组成成分，同时，叶绿素的合成需要光照条件，如果将一株玉米幼苗放到缺镁营养液中，放到暗处进

30、行培养，含有2个影响叶绿素合成的因素，因此不能确定叶片变黄的原因。考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质自主回顾素养储备基础梳理1连一连2完善实验原理及步骤思维辨析易错整合，判断正误。(1)检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行染色()(2)葡萄糖、蔗糖等与斐林试剂在加热条件下会生成砖红色沉淀()(3)还原糖遇到斐林试剂后立即生成砖红色沉淀()(4)脂肪的检测一定要用显微镜观察()(5)双缩脲试剂和斐林试剂的成分和使用方法相同()延伸探究1脂肪鉴定实验中为什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？提示因为苏丹或苏丹易溶于有机溶剂酒精中，而不溶于清水中。2在使用双缩脲试剂时，为什么要先加入试剂

31、A，后加入试剂B?提示先加入试剂A，造成碱性环境，只有在碱性环境中，蛋白质才容易与Cu2发生颜色反应。3鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？提示因为斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。剖析难点考点突破重难精讲1还原糖的检测2脂肪的检测(1)检测原理脂肪苏丹(或)染液橘黄色(或红色)。(2)检测步骤方法一：花生种子匀浆3滴苏丹(或)染液橘黄色(红色)。方法二：3蛋白质的检测4斐林试剂与双缩脲试剂比较比较项目斐林试剂双缩脲试剂成分甲液乙液A液B液0.1 g/mLNaOH溶液0.05 g/mLCuSO4溶液0.1 g/mLNaOH溶液

32、0.01 g/mLCuSO4溶液反应原理可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2反应生成络合物添加顺序甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液2 mL摇匀，再加34滴B液摇匀反应条件5065 水浴加热不需加热反应现象样液浅蓝色棕色砖红色样液变紫色相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL5三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”(1)唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜脂肪检测。(3)唯一使用酒精脂肪的鉴定，实验用体积分数为

33、50%的酒精洗去浮色。精准命题典例剖析例3(2021黑龙江大庆实验中学模拟)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是(D)A鉴定还原糖、蛋白质都需要进行水浴加热B实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期使用C用苏丹鉴定花生组织中是否含有脂肪成分时，实验结果肯定可见橘黄色颗粒D当实验试剂中提供了斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水时，不但可以检验还原糖，也可以鉴定蛋白质解析鉴定还原糖需要进行水浴加热，鉴定蛋白质不需要进行水浴加热，A错误；斐林试剂需现配现用，不能久置，即剩余的斐林试剂应及时处理掉不能再用，B错误；用苏丹鉴定花生组织中是否含有脂肪成分时，若实验材料是子叶切片，则实

34、验结果是在显微镜下可见红色颗粒，用苏丹鉴定可见橘黄色颗粒，C错误；当实验试剂中提供了斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水时，不但可以检验还原糖，还可以将乙液稀释后与甲液用于鉴定蛋白质，D正确。对应训练5(2020江西临川二中月考)现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活地鉴别出下列哪些物质(C)葡萄糖蔗糖胃蛋白酶RNAA只有B和C和D和解析葡萄糖为还原糖，可用斐林试剂检测。由于还提供了蒸馏水，因此0.05 g/mL的CuSO4溶液可用蒸馏水稀释至0.01 g/mL，以作为双缩脲试

35、剂的成分，胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂检测。课末总结 知识导图思维缕析 学科素养核心释疑下图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化，据图回答：1随着种子的成熟，种子中水分减少的主要原因是自由水散失过多。由此导致的细胞呼吸的变化及好处是细胞呼吸减弱，有机物消耗减少，有利于种子的储存。2取第20天和第50天的种子分别制成组织样液，加入斐林试剂后水浴加热，发现第20天的砖红色沉淀更多，其原因是小麦种子成熟过程中，可溶性的还原糖转变成了不具有还原性的淀粉。3芝麻种子成熟过程中增加的干物质主要是脂肪，用苏丹试剂鉴定芝麻种子含有脂肪的方法是将芝麻种子研磨制成组织样液，在组织样液中加入苏丹染液

36、，若出现橘黄色，则说明芝麻种子中含有脂肪。 探究高考明确考向1(2020江苏卷，1)下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是(D)A自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应B结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中C无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成D无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用解析自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误；结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水，B错误；细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命

37、活动有重要作用，能参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。故选D。2(2019海南卷，6)下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是(D)A淀粉遇碘液可显蓝色B葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色C蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色D脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色解析淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，不需要水浴加热，C正确；脂肪被苏丹IV染液染成红色，脂肪被苏丹染液染成橘黄色，D错误。故选D。3(2018全国卷，4)有些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比，下列说法错

38、误的是(C)A风干种子中有机物的消耗减慢B风干种子上微生物不易生长繁殖C风干种子中细胞呼吸作用的强度高D风干种子中结合水与自由水的比值大解析A对、C错：风干种子细胞中含水量少，细胞呼吸作用强度低，有机物的消耗慢。B对：风干种子细胞中含水量少，微生物不易在其上生长繁殖。D对：风干种子细胞中自由水的含量相对少，结合水与自由水的比值大。第2讲生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题(每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求)1(2021道里区月考)氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，下列关于氨基酸的叙述正确的是(B)A每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基B组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是

39、R基不同C苯丙氨酸和赖氨酸为人体内非必需氨基酸D成人体内的必需氨基酸比婴儿多一种，为9种必需氨基酸解析每一种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同，B正确；苯丙氨酸和赖氨酸为人体内必需氨基酸，C错误；成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的少一种(组氨酸)，D错误。2(2021哈尔滨期中)下列有关蛋白质的叙述，错误的是(D)A蛋白质中的N元素主要存在于肽键中BDNA的多样性导致蛋白质的多样性C蛋白质空间结构被破坏后仍能与双缩脲试剂发生反应D分泌蛋白的合成过程需耗能，转运和分泌过程不耗能解析蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，A正确；DNA的多样性

40、导致蛋白质的多样性，B正确；蛋白质空间结构被破坏后其含有的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；分泌蛋白的合成、转运和分泌过程均需线粒体提供能量，D错误。3(2020山东日照期末)下列关于多肽和蛋白质的叙述，错误的是(B)A蛋白质分子可由一条或几条多肽链形成B高温使蛋白质变性是肽键的断裂造成的C氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应解析高温使蛋白质变性是空间结构破坏造成的，没有造成肽键的断裂。4(2020山东潍坊期中)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(B)A蛋白质中的氮主要存在于氨基中B蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关C胰岛素具有信息传

41、递作用，可直接参与细胞的代谢D血红蛋白中含有镁元素，可运输氧气或二氧化碳解析蛋白质中的氮主要存在于肽键中；蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关；胰岛素具有信息传递作用，但不直接参与细胞的代谢；血红蛋白中含有铁元素，可运输氧气或二氧化碳。5(2021福建福州模拟)二硫键“SS”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键，如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是(C)A该蛋白质至少有280个氨基B形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子C该蛋白质至少有2个游离的羧基D该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定解析结合题意及图示可知，该蛋白质由280个氨基酸组成2条链状

42、多肽和1条环肽。一条肽链至少含有一个游离氨基和一个游离羧基，该蛋白质至少有2个游离氨基和羧基；形成该蛋白质的过程中共形成2802278(个)肽键，脱去了278个水分子；该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和多肽链的空间结构等方面决定。6(2021红岗区月考)有关蛋白质结构和功能多样性的说法正确的是(C)A蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质C有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有专一性D一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目

43、及排列顺序便已确定，因此具有生物活性解析蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及蛋白质的空间结构有关，A错误；具有催化功能的物质可能是蛋白质或RNA，两者都含C、H、O、N等元素B错误；有的蛋白质有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有特异性，C正确；在核糖体上经过脱水缩合形成的肽链还不具有生物活性，必须经过加工形成具有一定空间结构的蛋白质才具有生物活性，D错误。7(2020芜湖期末)生长抑素(SS)是一种含14个氨基酸的环状多肽，由下丘脑合成释放，构成SS的基本单位的平均相对分子质量为m。下列说法错误的是(A)A在核糖体上合成1分子SS

44、可产生13分子H2OB1分子SS的相对分子质量可以表示为14m252CSS分泌到胞外需要经过高尔基体的加工、分类和包装DSS可与双缩脲试剂发生紫色反应解析根据题意可知，生长抑素(SS)是一种含14个氨基酸的环状多肽，环状多肽首尾相接，因此在核糖体上合成1分子SS可产生14分子H2O，A错误；由于脱去14分子的水，因此1分子SS的相对分子质量14m181414m252，B正确；SS分泌到胞外需要经过高尔基体的加工、分类和包装，C正确；SS中含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。8(2020山东省滨州市高三三模)下列关于膜蛋白的说法，错误的是(B)A不同膜蛋白的功能不同，根本原因是基因的选择性表达B由膜蛋白介导的胞吞(胞吐)过程可以