2022年公共营养师《基础知识》试题.docx

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1、2022年公共营养师基础知识试题单选题1.下列哪项属于社会主义道德的基本规范？()A.爱岗敬业B.职业道德C.实用主义D.个人利益为先单选题2.一般来说，孕前体重正常的健康单胎孕妇，整个（江南博哥）孕期的体重增加的适宜范围在()。A.1116kgB.1218kgC.59kgD.814kg单选题3.孕期体重轻，BMI小于18.5kg/m2的孕妇，孕期总体重增加的适宜范围在()kg。A.89.0B.12.518C.11.016.0D.66.8单选题4.机体的免疫系统不包括()。A.肝脏B.淋巴结C.骨髓D.脾单选题5.上臂肌肉后群为()。A.肱二头肌B.肱三头肌C.肱肌D.喙肱肌单选题6.以下食物

2、中，钙最好的膳食来源是()。A.绿色蔬菜B.豆类C.小虾D.酸奶单选题7.儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排()。A.淡水鱼B.奶类C.豆类D.海产品单选题8.下列哪种元素是微量元素？()A.铁B.钙C.磷D.镁单选题9.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的元素是()。A.铁B.硒C.锌D.碘单选题10.粮谷类的食物不含有以下哪种营养素？()A.维生素B1B.维生素B12C.维生素B6D.维生素B2单选题11.下列哪种方法可以导致食物中B族维生素的损失？()A.淘米的次数不要过多B.发酵面食使用鲜酵母C.黑米粥加碱D.蔬菜先洗后切单选题12.妊娠期的妇女易缺乏的微量元素有

3、()。A.锰、铁、锌B.铁、碘、锌C.钙、铁、碘D.铜、碘、锌单选题13.中国DRIs（2017年）提出的膳食脂肪可接受范围（AMDR），13岁幼儿脂肪提供能量占总能量的()。A.60%65%EB.40%EC.35%ED.20%30%E单选题14.开始给婴儿添加辅助食品时，2022版的中国居民膳食指南建议下列食品哪一种优先添加？()A.家庭自制的来源B.米饭C.铁强化谷物等糊状辅食D.蒸鸡蛋单选题15.对于成年人，预防骨质疏松的措施不包括()。A.优先使用钙补充剂B.选择牛奶等含钙丰富的食物C.多晒太阳D.适度体力活动单选题16.下列关于724月龄婴幼儿膳食限制原则说法，不正确的是()。A.采

4、用回应式喂养，鼓励但不强迫进食B.脂肪摄入量占总能量的20%30%C.保持食物原味，尽量少加糖、盐D.设计膳食时对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需要量相对高于成人单选题17.胎儿时期要在体内有铁的储备，一般可满足出生后()时间内婴儿对铁的需要量。A.46个月B.12个月C.34个月D.78个月单选题18.中国居民膳食营养素参考摄入量（2017年）建议乳母蛋白质推荐摄入量应每日增加()。A.30gB.35gC.25gD.15g单选题19.通过报纸、广播、电视、因特网等途径传播的方式属于()。A.参与式交流B.单项交流C.双向交流D.大众交流单选题20.有可能影响儿童少年第二性征发育的营养素是()。A.硒B.锌C.钙D.镁单选题21.预防心血管疾病健康饮食具体表现不包括()。A.多吃蔬菜水果B.谷物适量摄入C.食盐过量D.鱼肉摄入适量单选题22.无机形式毒性比有机形式的毒性强的重金属是()。A.镉B.汞C.砷D.铅单选题23.食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项？()A.发病与食物摄入有关B.中毒病人一般具有相似的临床表现C.发病呈爆发性D.病人之间互相传染单选题24.粮谷类食品的主要卫生问题不包括()。A.病毒污染B.农药残留C.有毒有害物质的污染D.真菌和真菌毒素污染多选题1.评价食品卫生质量的细菌污染指标常用()。A.霉菌菌落B.肠球菌C.大肠菌群D.菌落总数提交答案