T_ZLX 078-2023 绿色食品 高山优质稻米生产技术规程.docx

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1、学兔兔标准下载ICS65.020.20CCSB22T/ZLX浙江省绿色农产品协会团体标准T/ZLX078-2023绿色食品高山优质稻米生产技术规程Greenfood-Technicalspecificationforgoodqualityriceproductioninhighmountains2023-11-24发布2024-12-01实施浙江省绿色农产品协会发布学兔标准兔下载学兔兔标准下载T/ZLX0782023前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件

2、由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：温州市种子站、温州市农业技术推广中心、温州科技职业学院、瑞安市农业农村局。本文件主要起草人：倪日群、王成豹、卢明和、潘国栋、吴勤俭、黄歆贤、赖联赛、吴朋喜、吴建克、陶若芙。本文件首次发布。I学兔标准兔下载学兔兔标准下载、T/ZLX0782023绿色食品高山优质稻米生产技术规程1范围本文件规定了绿色食品高山优质稻米的产地及加工环境条件、茬口类型及栽培方式、品种选择与种子处理、田间栽培管理、收获与运输、烘干、贮藏加工与包装、投入品管理与生产记录、产品质量追溯。本文件适用于绿色食品高山优质稻米的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容

3、通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4404.1粮食作物种子第1部分禾谷类GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T29890粮油储藏技术规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T419绿色食品稻米NY/T525有机肥料NY/T593食用稻品种品质NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1765农产品质量安全追溯操作规程谷物LS/T12

4、31稻米加工技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1高山优质稻米Goodqualityriceinhighmountains在平均海拔500m以上的山区半山区稻田，使用品质等级满足NY/T593三等以上（含三等）的优质水稻品种，按照本技术规程生产的稻米。4产地及加工环境条件1学兔兔标准下载T/ZLX07820234.1产地要求宜选择生态环境优良，平均海拔500m以上、昼夜温差较大的山区半山区；空气、水质、土壤无污染，田块集中连片，土壤肥力中等偏上；满足水稻生产温度、光照条件；产地环境质量应符合NY/T391的规定。4.2加工环境稻米加工场所的环境卫生条件应符合GB14881的规定

5、。4.3设施设备4.3.1生产设施基地路沟渠等田间基础设施齐全，具备相对独立的排灌系统且能采取有效措施保证所用的灌溉水不受禁用物质的污染。有配套的管理用房，配备农耕工具和农机设备（拖拉机、收割机）及农用输配电设施。4.3.2加工设备有配套的加工用房，配备稻米加工设备（砻谷机、碾米机、色选机、包装机）等加工流水线和仓储设施，满足绿色食品稻米加工要求。5茬口类型及栽培方式5.1茬口类型单季中稻：一年种植单季水稻，其前作包括绿肥、油菜、蔬菜或冬闲田。5.2栽培方式宜选择人工育插、毯苗机插、钵苗机插、塑盘抛秧等。6品种选择与种子处理6.1品种选择应选择通过国家、浙江省审定（或引种备案）适宜本区域推广种

6、植的品质优、产量高、抗性强、生育期适宜的水稻品种。品种品质应符合NY/T593三等以上（含三等）。种子质量应符合GB4404.1的规定。6.2种子处理6.2.1晒种播种前选择晴朗微风的天气，把种子摊在干燥向阳的席垫上，晒1d2d，期间勤翻，将晒好的种子放在阴凉、干燥处存放。6.2.2选种用风选、簸箕等去除杂质和空秕粒，选择饱满健壮种子。6.2.3浸种2学兔兔标准下载每亩大田的秧田面积为3040，在播种前10d15d苗床施腐熟优质农家肥22.5kg/m或45%三元复合肥50g60g/m，浅翻15cm20cm，将所施肥料与表土充分搅拌均匀。然后做成平整秧注：1亩667m。T/ZLX0782023将

7、经过晒种选种的种子消毒浸种，浸种时间24h48h（长短视气温而定）。种子消毒剂的选择和使用应符合NY/T393。6.2.4催芽6.2.4.1常规温室控温催芽经过浸种的种子用清水洗净后，将吸足水分的种子堆放摊匀，加覆盖物，每3h5h翻动1次，温度控制在30左右，温度低时用3540温水淋堆增温，至80%左右的种子露白（芽长1mm）即可播种。在催芽过程中，一定要选用透气性好的工具，确保通气充足。6.2.4.2规模化、专业化浸种催芽按种子催芽机（设备）的产品说明书进行。6.2.5拌种播种前用25%吡虫啉粉剂拌种，控制秧苗期稻飞虱和蓟马为害，预防水稻病毒病的发生。7育秧7.1苗床准备苗床地环境质量应符合

8、NY/T391的规定，选择无污染的地势平坦、背风向阳、排水良好、水源方便、土质疏松肥沃的田块作秧田。依据不同育秧方式，进行苗床准备、培肥及管理，按旱育秧苗床要求准备，具体操作如下。22板，秧板规格为畦宽1.2m1.5m，沟宽0.3m0.4m，沟深0.2m0.3m。27.2播期播种期根据当地海拔、气候特点、作物茬口和不同水稻品种确定，人工插秧4月中下旬至5月上旬播种，机械插秧5月上旬播种。7.3用种量根据当地温光资源、不同育秧方式和水稻类型选择适宜播种量。杂交稻人工插秧每亩用种量0.4kg0.5kg，机械插秧1.0kg1.2kg；常规稻人工插秧每亩用种量1.2kg1.5kg，机械插秧2.2kg2

9、.5kg。7.4秧苗管理7.4.1除草在芽谷播种后2d4d（扎根立针）每亩用40%苄嘧丙草胺悬浮剂60ml封草，或在稗草、千金子2叶1心期前每亩用20%氰氟草酯悬浮剂30ml35ml喷雾除草。7.4.2追肥3学兔兔标准下载T/ZLX0782023在秧苗2叶1心期或3叶期，每亩追施尿素7.5kg10.0kg。7.4.3防治病虫害移栽前3d5d防治病虫害，带药下田，具体用药参照附录A。8移栽8.1整田依据茬口类型，前作为空闲田的田块，适当提早翻耕或旋耕；前茬为油菜、蔬菜的田块，在收获时同步秸秆粉碎还田，并添加秸秆腐熟剂及时翻耕。实行旱耕旱整，适时泡田耙平，田面高度差3cm。根据实际条件田块中间开丰

10、产沟、田块周围开围沟，沟深20cm30cm，沟宽30cm。8.2移栽时间手插苗于叶龄4叶1心至5叶时移栽；机插苗于叶龄3.5叶至4叶时移栽。8.3栽植密度人工插秧密度为0.8万穴1.0万穴/亩；机械插秧密度为1.2万穴1.4万穴/亩。9水肥管理9.1水浆管理采用节水灌溉技术。薄水至无水层栽插，插秧后保持3cm水层3d5d，促进秧苗返青，防草害，自然落干露田1d2d后复2cm3cm的浅水至湿润；浅水勤灌促分蘖，够苗（预期有效穗的80%）晒田7d10d控制无效分蘖，拔节前复水，足水孕穗；穗期浅水，遇高温灌深水调温，后期间歇灌溉，干湿交替，湿润活熟到老。9.2大田施肥9.2.1施肥原则肥料使用应符合

11、NY/T394的规定，坚持安全优质、化肥减控、有机为主的肥料施用原则。有机肥料应符合NY/T525的规定。如果施用化肥，必须与有机肥配合施用，且有机氮与无机氮之比需超过11，限量使用尿素、碳铵、复合肥等化肥。根据测土配方结果增施Zn、Si等中微量元素肥料。化肥施用优先选用高效新型缓控释肥、专用配方肥。氮磷钾大量元素肥料运筹按照基肥和追肥、速效肥和缓效肥结合的方式进行。9.2.2施肥方法根据当地土壤肥力水平和产量目标确定施肥量。氮肥（N）分为基肥与分蘖肥，基肥在移栽前、分蘖肥在移栽后7d15d施用，基肥:分蘖肥比例为6:4；磷肥（P2O5）全部基施；钾肥（K2O）按照基肥:分蘖肥比例为5:5施用

12、。中微量元素肥料可亩施用硫酸锌1kg、硅肥（SiO220%）20kg50kg。整田时施足基肥，翻耕前施腐熟农家肥2000kg/亩，或商品有机肥500kg/亩，秸秆还田条件下适当配施少量化学氮肥促进秸秆腐解，也可以配施少量有机无机复混肥或者缓控释肥等，其中有机肥用量（N）占基肥总量的70%80%，化肥用量占基肥总量的20%30%；追肥以化肥为主，可以施用复合肥、专用配方肥或者速效化肥。4学兔兔标准下载T/ZLX078202310病虫草害防治10.1防治原则坚持“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治、物理防治、生物防治为主，结合化学药剂进行综合防治，按照NY/T393的规定执行。10.2农业防治

13、选用抗（耐）性强的品种，品种定期轮换，保持品种抗性。集中连片种植，减少二化螟桥梁田。低茬收割，降低稻桩高度，秸秆粉碎还田，适时晒田，春季翻耕灌水杀蛹，减少越冬螟虫基数。采用健身栽培，培育壮秧。加强水肥管理，提高水稻抗逆性。10.3物理防治每30亩安装1盏频振式杀虫灯诱杀二化螟和稻纵卷叶螟成虫，降低虫口密度，减少防治次数和用药量。性信息素诱捕。从越冬代二化螟成虫羽化始期开始，全程应用二化螟性信息素诱捕成虫。大面积连片使用，平均每亩1个诱捕器，采用外密内疏的布局。选用持效期2个月以上的长效诱芯和干式飞蛾诱捕器，诱芯根据有效时长定期更换。10.4生物和生态防治种植诱虫植物，在稻田机耕路两侧种植诱虫植

14、物香根草，丛间距3m5m，诱集螟虫成虫产卵，减少螟虫在水稻上的落卵量。田埂种植芝麻、大豆或撒种草花等显花植物。利用及释放天敌（赤眼蜂等）控制害虫的发生；同时要保护天敌，严禁捕杀蛙类，保护田间蜘蛛；通过选择对天敌杀伤力小的低毒性农药，避开自然天敌对农药的敏感期，创造适宜自然天敌繁殖的环境。10.5科学用药绿色食品高山优质水稻生产主要病虫害防治推荐使用农药见附录A。10.6杂草防控优先采用生态生物防控、可降解地膜覆盖控草；加强水层管理，达到“以水压草”。开展科学化学防控，采取土壤封闭、茎叶处理相结合的方式。移栽前2d3d田间保持水层，用40%苄嘧丙草胺悬浮剂60ml80ml喷洒封草。移栽后7d10

15、d，每亩用10%噁唑氰氟乳油120ml150ml或20%氰氟草酯悬浮剂30ml35ml在杂草2叶1心期前防除千金子等禾本科杂草；对阔叶及莎草科杂草可每亩用20%氯氟吡氧乙酸乳油50ml75ml兑水45kg喷雾，喷药后保持水层5d7d。11收获与运输11.1收获11.1.1收获时间和方式95%以上稻谷黄熟，适时抢晴收获，边收边脱，优先使用机械收割。5学兔兔标准下载T/ZLX078202311.1.2收获要求确保收获机械及器具洁净、无污染，收割、脱粒时要与常规稻谷进行严格区分，不使用未清洁的肥料、饲料编织袋装运稻谷。脱粒后的稻谷及时在清洁卫生的晒场（水泥地面或软簟）场地晾晒，晾晒时要与常规稻谷进行

16、区分，含水量降到13.5%左右时用风车去秕谷，然后用清洁编织袋装谷。禁止在公路上及粉尘污染较重的地方脱粒晒谷。11.1.3秸秆处理鼓励循环利用农业废弃物。不应将秸秆、废弃基质等农业废弃物倾倒在水库、河道、沟渠中。采用农业秸秆处理技术，实现秸秆还田、秸秆饲料化、秸秆燃料化或转换为工业生产原料。禁止焚烧秸秆。11.2运输专车专用，装运稻谷前清理运输车，保证清洁干净，单收单运单贮，运输时不与其他物质混载。运输过程如遇雨天，车辆有防雨设施。12烘干绿色食品稻谷与常规稻谷要分收、分晒、分藏。可选择专用烘干设备，采用环保低温循环式烘干后贮藏，热风温度控制在4550，谷物接触温度控制在40以内。风干速度控制

17、在每小时降一个百分点以内。13贮藏、加工与包装13.1贮藏应符合NY/T1056的规定。13.1.1仓库要求仓库周围环境清洁、卫生，并远离污染源；建筑材料无毒无污染；库房避光、阴凉、干燥（有防潮设施），窗户安装铁丝网或纱窗，大门安装防鼠板，具备防虫、防鼠、防鸟等功能。入库前进行仓库消毒、熏蒸处理，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存。13.1.2贮藏要求建立出入库管理制度，经检验合格的稻谷才能入库，同常规稻谷分开堆放，设有明显标识。贮藏的稻谷定期检查温度和湿度，防止稻谷发生霉变。及时防治稻谷贮藏期虫害，所用药剂应符合NY/T393的规定。13.2加工分批次采用加工设备加工成大米，

18、稻米加工按LS/T1231的规定执行。13.3包装按NY/T658的规定执行。14投入品管理与生产记录6学兔兔标准下载T/ZLX078202314.1投入品采购采购的种子、农药、肥料等农业投入品应建立登记台账，保存相关票据和合同等文件资料。14.2存放农业投入品仓库宜清洁、干燥、安全，有相应的标识，并配备通风、防潮、防火、防虫、防鼠、防鸟和防止渗漏等设施。不同种类的农业投入品分区域存放，并清晰标识，危险品应有危险警告标识；有专人管理，并有进出库领用记录。14.3生产记录生产记录包括生产投入品采购、出入库、使用记录，农事、收获、运输、贮藏记录等。所有记录应真实、准确、规范，生产记录应具有可追溯性

19、。记录应集中由专人管理，至少保存3年。15产品质量追溯按NY/T1765执行。16标准化生产技术模式图绿色食品高山优质稻米生产技术操作模式图见附录B。7类型防治对象防治适期农药名称（剂型规格）用量（亩）最多使用次数安全间隔期（天）使用方法病害恶苗病播种前70%噁霉灵种子处理干粉剂1:5001000（药种比）1/浸种80%乙蒜素乳油1500倍1/浸种35克/升精甲咯菌腈悬浮剂45/种子/拌种稻瘟病播种前24.1%肟菌异噻胺悬浮剂1525ml/种子/拌种发现即治2%春雷霉素水剂100ml150ml321喷雾1000亿CFU/克枯草芽孢杆菌水剂30g/喷雾9%吡唑醚菌酯微囊悬浮剂60ml115喷雾4

20、0%稻瘟灵乳油95ml120ml228喷雾75%三环唑可湿性粉剂20g27g221喷雾稻曲病孕穗期（破口前7d10d）13%井冈霉素A水剂35ml50ml314喷雾6%+1亿CFU/克井冈蜡芽菌水剂125ml150ml/喷雾125克/升氟环唑悬浮剂40ml50ml221喷雾75%肟菌戊唑醇水分散粒剂10g15g121喷雾75%戊唑嘧菌酯水分散粒剂10g15g121喷雾430克/升戊唑醇悬浮剂10ml15121喷雾下准标兔兔学载T/ZLX0782023附录A（资料性）绿色食品高山优质稻米生产主要病虫草害防治推荐使用农药绿色食品高山优质稻米生产主要病虫草害防治推荐使用农药见表A.1。表A.1绿色食

21、品高山优质稻米生产主要病虫草害防治推荐使用农药8ml纹枯病分蘖末期病丛率10%以上、孕穗期至灌浆期病丛率25%以上时1000亿/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50g140喷雾5%井冈霉素水剂200ml250ml314喷雾6%+1亿CFU/克井冈蜡芽菌水剂85ml100ml/喷雾70%氟环唑水分散粒剂7g9g17喷雾75%肟菌戊唑醇水分散粒剂10g15g121喷雾细菌性病害（白叶枯病、细条病）发病前预防或发现即治6%中生菌素可溶液剂30ml40ml/喷雾20%噻唑锌悬浮剂100ml125ml321喷雾20%噻菌铜悬浮剂100ml160ml315喷雾20%噻森铜悬浮剂100ml125ml314喷雾虫害二

22、化螟卵孵初期80亿孢子/克金龟子绿僵菌可湿性粉剂60g90g喷雾25%乙基多杀菌素水分散粒剂12g15g214喷雾1%印楝素乳油100ml15喷雾8000IU/微升苏云金杆菌可湿性粉剂100g1/喷雾卵孵高峰期至一龄幼虫期24%甲氧虫酰肼悬浮剂20ml30ml245喷雾20克/升氯虫苯甲酰胺悬浮剂10ml15ml27喷雾34%乙多甲氧虫悬浮剂20ml25ml121喷雾20%甲维甲虫肼悬浮剂40ml50ml245喷雾6%阿维茚虫威微乳剂35ml45ml221喷雾稻纵卷叶螟卵孵高峰期-一、二龄幼虫高峰期100亿PIB/毫升短稳杆菌悬浮剂600700倍/喷雾8000-16000IU/微升苏云金杆菌悬

23、浮剂100ml400ml/喷雾标准下兔兔学载T/ZLX07820239稻飞虱分蘖期百丛虫量达1000头时25%噻嗪酮可湿性粉剂50g114喷雾孕穗期至灌浆期百丛虫量达1500头时25%吡蚜酮可湿性粉剂20g30g114喷雾36%噻虫啉水分散粒剂12.5g18g17喷雾10%吡虫啉可湿性粉剂10g20g120喷雾草害稗草、千金子等禾本科杂草秧苗期20%氰氟草酯悬浮剂30ml35ml1/喷雾稻田杂草移栽前40%苄嘧丙草胺可湿性粉剂60ml80ml145喷雾（土壤封闭）禾本科杂草、阔叶杂草及多年生莎草科杂草移栽后20%氰氟草酯悬浮剂30ml35ml1/喷雾10%噁唑氰氟乳油120ml150ml1/茎

24、叶喷雾20%氯氟吡氧乙酸乳油50ml75ml1/喷雾480g/升灭草松水剂160ml200ml145喷雾发生初期分蘖期百丛幼虫150头时、孕穗期至灌浆期百丛幼虫60头时6%乙基多杀菌素悬浮剂30ml40ml114喷雾20克/升氯虫苯甲酰胺悬浮剂10ml15ml27喷雾30%茚虫威水分散粒剂6g9g121喷雾34%乙多甲氧虫悬浮剂20ml25ml121喷雾标准下兔兔学载T/ZLX0782023表A.1绿色食品高山优质稻米生产主要病虫草害防治推荐使用农药（续)注：农药使用以最新版本NY/T393的规定为准。10产地环境月份4月下旬5月上旬5月上旬6月上旬6月9月下旬9月下旬10月上中旬宜选择生态环

25、境优良，平均海拔500m以上、昼夜温差较大的山区半山区；空气、水质、土壤无污染，田块集中连片，土壤肥力中等偏上；满足水稻生产温度、光照条件；产地环境质量应符合NY/T391的规定。物候期品种选择和种子处理适时播种培育壮秧适龄移栽田间管理收获加工生产记录主要生产操作要点1.应选择国家、浙江省审定（或引种备案）且品质优、产量高、抗性强、生育期适宜的水稻品种。种子质量应符合GB4404.1的规定；2.经晒种，选种后进行药剂浸种，催芽。1.人工插秧4月中下旬至5月上旬播种，机械插秧5月上旬播种；2.杂交稻人工插秧每亩用种量0.4kg0.5kg，机械插秧用种量1.0kg1.2kg；常规稻人工插秧每亩用种

26、量1.2kg1.5kg，机械插秧2.2kg2.5kg；3.播后宜浅水灌溉，保持秧板湿润。在秧苗2叶1心期或3叶期，视秧苗长势等具体情况追施一定量的速效复合肥，施肥后及时浇透水；4.移栽前3d5d防治病虫害，带药下田。1.依据茬口类型，适当提早翻耕或旋耕；2.手插苗秧龄于叶龄4叶1心至5叶时移栽,手插密度0.8万穴1.0万穴/亩；机插苗于叶龄3.5叶至4叶时移栽,机插密度1.2万穴1.4万穴/亩。1.采用节水灌溉。薄水栽插，插秧后保持3cm左右的水层3d5d，浅水促分蘖；够苗（预期有效穗的80%左右）时开始拷搁田控制无效分蘖，拔节前复水，足水孕穗；穗期浅水，遇高温灌深水调温，后期间歇灌溉，干湿交

27、替，湿润活熟到老。2.整田时施足基肥，翻耕前施腐熟农家肥2000kg/亩，或商品有机肥500kg/亩，其中有机肥用量（N）占基肥总量的70%80%，化肥用量占基肥总量的20%30%；追肥以化肥为主，可以施用复合肥、专用配方肥或者速效化肥。95%以上稻谷黄熟，适时抢晴收获，边收边脱，使用机械收割，禁止在公路上及粉尘污染较重的地方脱粒晒谷。生产记录包括生产投入品采购、出入库、使用记录，农事、收获、运输、贮藏记录等。所有记录应真实、准确、规范，生产记录应具有可追溯性。记录应由专人管理，至少保存3年。主要病虫草害防治稻瘟病纹枯病白叶枯病二化螟稻飞虱稻纵卷叶螟坚持“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治

28、、物理防治、生物防治为主，结合化学药剂进行综合防治，按照NY/T393的规定执行。具体防治时间、药剂名称和剂量等见附录A绿色食品高山优质稻米生产主要病虫草害防治推荐使用农药。主要危害叶片、茎秆、穗部。因危害时期、部位不同分为苗瘟、叶瘟、节瘟、穗颈瘟、谷粒瘟。稻瘟病防治以预防为主，选择抗病品种，在稻瘟病发生初期或破口前后喷药预防。主要危害叶鞘、叶片，严重时侵入茎秆并蔓延至穗部。重点抓好肥水管理等健身栽培措施，药剂防治以保护稻株最后34片叶为主，达到防治指标及时喷药防治。主要发生于叶片及叶鞘上。初起在叶缘产生半透明黄色小斑，以后沿叶缘一侧或两侧或沿中脉发展成波纹状的黄绿或灰绿色病斑；数日后病斑转为

29、灰白色，并向内卷曲，远望一片枯槁色。蛀食水稻茎部，为害分蘖期水稻，造成枯鞘和枯心苗；为害孕穗、抽穗期水稻，造成枯孕穗和白穗；为害灌浆、乳熟期水稻，造成半枯穗和虫伤株。二化螟世代重叠现象较为严重，要综合运用农业、生物和化学防治等措施。稻飞虱为迁飞性害虫，主要通过直接刺吸、产卵和传播病害等危害水稻。稻飞虱多集中在植株基部取食危害，应尽量喷到基部；生育后期，要加大用药量，粗雾喷雾；喷药时田间应保持一定水层。以幼虫为害水稻，缀叶成纵苞，躲藏其中取食上表皮及叶肉，仅留白色下表皮。可采用灌水杀蛹、稻草离田等农业防治和养蜂治虫、性诱剂防治等生物防治，化学防治宜在三龄以前施药。下准载兔兔标学T/ZLX0782023附录B（资料性）绿色食品高山优质稻米生产技术操作模式图绿色食品高山优质稻米生产技术操作模式图见图B.1。图B.1绿色食品高山优质稻米生产技术操作模式图11