洋葱营养价值及功效作用.docx

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1、洋葱的营养价值及功效作用洋葱的养分价值及功效作用洋葱是家常菜的配料，洋葱都被认可具有健胃、消食和平肝、润肠、 祛痰、利尿及发汗等作用，是不行多得的保健食品。下面是我为大家 整理的洋葱的养分价值及功效，盼望对您有所关心！洋葱的养分价值洋葱通常以配菜的角色消失，但它却有很高的养分价值。洋葱含有 蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维 生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等养分成分，是 一种不行多得保健食品。吃洋葱是有很大的作用，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的 特别养分物质，更还能关心体质虚弱增加体质。现代医药科学验证, 洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱

2、可抵挡疾病延缓年轻。洋葱的功效与作用洋葱，根茎类蔬菜，带有一种独有的香气。它不仅养分价值高，还 具有许多独特的功效与作用。不少的医学讨论表明，洋葱有以下八个 方面的功效与作用：1、洋葱养分丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增 进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的 含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等 症。2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消退体内的 自由基，增加细胞的活力和代谢力量，具有防癌抗年轻的功效。3、洋葱具有发散风寒的作用，是由于洋葱鳞茎和叶子含有一种称 为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵挡

3、 流感病毒，有较强的杀菌作用。4、洋葱中含有一种名炎“株皮黄素9的物质，这是目前所知最有效 的自然 抗癌物质之一，它能阻挡体内的生物化学机制消失变异，掌 握癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌力量。 嚼生洋葱可以预防感冒。6、洋葱有肯定的提神作用，它能关心细胞更好地利用葡萄糖，同 时降低血糖，供应脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。7、洋葱中还含有肯定的钙质，近年来，瑞士科学家发觉常吃洋葱 能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。8、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、 降低血液黏度，因而会产生降血压、能削减外周血管

4、和增加冠状动脉 的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作 用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，常常食用对高血压，高 血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱主要栽培品种在每一类型中，都可以根据鳞茎的皮色而分为红皮种、黄皮种及白皮种。红皮洋葱葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球 形，直径810cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为 早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品 种有上海红皮等。黄皮洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而松软，组织 细密，辣味较浓。扁圆形，直径68cm。较耐贮存、运输，早熟至 中熟。产量比红皮种低，但品质较好

5、，可作脱水加工用。圆形或高圆 形，适合出口，代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选 13等。白皮洋葱葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高 圆形和纺锤形，直径56cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或 罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，简 单先期抽耋。代表品种有哈密白皮等。洋葱种植方法1 .重品种选用高产、优质、抗病、市场销路好的金太阳、本地红皮 洋葱等优良品种种植。2 .加强育苗和苗期管理2.1 重苗床整地、施肥、理墙。选择地势较高、排灌便利、土壤肥 沃的田块做苗床，将苗床翻犁2-3遍后，每亩用沼渣2000kg或腐熟 细碎的优质厩肥2000-30

6、00kg,铺撒匀称后理墙，墙宽l-2m、高10cm, 沟底宽25cm,每亩用尿素5kg或复合肥10kg撒施作种肥，浇透水后，8月中下旬即可播种。2.2 精细播种。一般每亩苗床播种4-5kg,播种后覆l-1.5cm厚的细 肥土，播种后保持土壤潮湿，视土壤状况适时浇水，结合浇水进行追 肥，施肥数量每亩用腐熟的人粪尿1000-2000kg或尿素10-16kg,幼 苗有1-2片真叶时，准时进行间苗除草。3 .适时进行大田整地施肥，移栽3.1 科学整地，合理施肥。水稻收获后准时翻犁晒壁，细碎土块， 施足底肥，每亩施沼渣3000-3500kg或优质农家肥4000kg、尿素8kg、 普钙20-25kg、硫酸

7、钾10- 20kg或草木灰50-60kgo3.2 规范理墙，平整墙面。按2m的规格开墙，墙面宽1.8m。3.3 合理盖膜、准时除草。在盖膜定植前进行化学除草，每亩用 100g扑草净或150ml除草通对水50kg喷于墙面上，随后使用2m 宽的地膜掩盖，地膜四周用土压实，捂Id后即可定植，这样除草效 果更好。3.4 合理密植。选用根系发达、生长健壮、大小匀称的优质洋葱苗， 于10月上、中旬按19cmxl9cm的株行距用手指直接破膜定植，一般 肥田每亩移栽万株，中等田块每亩移栽1.4-L5万株，栽植深 度2-3cm为宜。洋葱食用的禁忌1、洋葱和蜂蜜洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适, 严峻的还会导致眼睛失明。2、洋葱和海带洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草 酸，洋葱和海带一起吃简单形成结石。3、洋葱和鱼洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋 葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不简单被人 体消化汲取。4、洋葱和虾洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。