餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（8篇）.docx

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1、餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（8篇）餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（精选篇1）1、在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。2、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。3、安排：带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时向经理反映部门情 况和员工的工作表现。4、做好各项班次物品、单据交接工作。5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。7、加强公关意识，树立酒店良好的形象。8、做好员工的考勤轮休工作，严格把关。9、主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时

2、总结并发挥主观能动性，对经营管 理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。10、完成上级领导交办的其他工作。餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（精选篇2）1、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。2、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。3、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经 理反馈相关信息。4、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。5、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报 送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。6、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐

3、环境清洁、美观舒适。7、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长；8、必须每日填写交接班记录；9、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报；10、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。11、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；12、做好本班组物品的使用、管理；13、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况；14、对员工进行工作指导及现场培训；15、制定并组织完成定期大清扫计划；16、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报；17、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效；18、对以上各项的情况应分别记入

4、工作日志；19、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；20、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；21、完成餐厅部长临时交办的事项。餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（精选篇3）1、负责对员工的考勤、考评，根据员工表现得好差进行表扬或批评、奖励或处罚，对 餐厅经理负责。2、根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。3、登记部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改 正。4、正确处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的问题要及时向经理报告。5、了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求。6、开餐前集合全体部属，交代订餐情况和客人要求，以及特别注意事

5、项。7、检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是 否备好、备齐，餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，对不符合要 求的要督促员工迅速调整。餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（精选篇4）1、负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。2、监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用 品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检查表逐项检查， 发现问题及时反映。4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人

6、的各种用餐需求。5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。6、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（精选篇5）（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作 任务。（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人 尽其用、人尽其才。（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断 改善服务质量，妥善处理客人纠纷。（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及

7、时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户 档案及意见及时上报部门经理。（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗， 加强财产管理。（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事 宜。（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权 领班按照计划，执行服务技巧训练方案。（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（精选篇6）1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和

8、标准的实施。2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和 休息日，负责对员工的考勤工作。3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。妥善处理对 客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。5、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。6、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报 送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。7、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成 经理交办的其他工作

9、。餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（精选篇7）1 .负责了解每日预定、接待情况并召开班前会，分配任务2 .负责员工的考勤和日常考核3 .负责合理安排员工排班、岗位人员调配，保证各服务环节的衔接4 .负责检查员工的出勤仪表仪容，督促其按规范标准检查营业前的各项准备情况5 .负责各部门的协调工作和日常管理6,保持营业环境的设备设施整洁、完好，及时保修并提出更新添置意见7 .负责处理过程中的突发事件或解答客户的咨询8 .上级领导交代的其他事务餐厅领班的岗位职责和工作内容是什么（精选篇8）领班是会所的基层管理人员，在会所服务主管的领导下，负责班组管理工作。一、接受会所服务主管的领导，带领前厅员工实施

10、会所服务主管、部门经理所下达的各项管理和经营性指令。二、负责对前厅业务，包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划，组织、安排、 指挥和考勤、考核。三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现 象，实行质量管理。四、了解当日会所客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。五、组织班前会及业务例会，及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求，并组织落 实，保证管理系统畅通。六、检查服务员的出勤仪表仪容，督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。会所餐 桌布置，各物品的补充等准备工作。七、开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服 务程序、规格、要求进行

11、对客人服务。八、定期检查会所设备、餐具、花草等物品，如发现问题要及时向经理汇报，确保及 时维修。九、协助主管对员工进行业务培训，经常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工 提高专业知识和服务技能。十、负责会所经营指标的落实，掌握会所的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创 收。十一、在开餐前对营业区做通盘巡视，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准 备情况，对值台员讲解菜单，特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。十二、当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座，随时掌握餐台的使用情况，最大限度 的提高翻台率，尽量减少顾客等候时间。十三、在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。十四、巡查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求，征询顾客对会所的意见，处理顾客投诉，并向主管汇报。