基本营养物质同步练习 高一化学人教版（2019）必修第二册.docx

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1、7.4基本营养物质 同步练习一、单选题1下列关于有机化合物的叙述中正确的是A天然油脂能使溴水褪色B蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水C丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物D淀粉和纤维素的分子式都写为(C6H10O5)n，淀粉和纤维素互为同分异构体2下列说法错误的是A淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料B硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是天然高分子化合物C往鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物3根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（）选项实验操作和现象结论A将湿润的红色石蕊试纸置于集气

2、瓶口，试纸变蓝集气瓶内的气体为NH3B常温时向盛有浓硝酸的两支试管中分别投入铜片与铁片后，铜片逐渐溶解而铁片不溶解金属性：CuFeC向鸡蛋清溶液中加入少量CuSO4溶液，出现浑浊，分离沉淀后加足量水，沉淀不溶解蛋白质发生了盐析D向某乙醇中加入一小块金属钠，有气泡生成该乙醇中一定含有水AABBCCDD4生活中处处有化学，下列说法正确的是A煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和高级脂肪酸甘油酯B晶体硅可作光伏电池材料，其性质稳定，不与酸、碱发生反应C雾霾天气会危害人类的健康，“雾”和“霾”的分散质微粒不同D“绿色化学”的核心是应用化学原理对环境污染进行治理5下列有关实验操作和现象、结论都正确的是（

3、）操作和现象结论A过量的Fe粉中加入稀HNO3，充分反应后，滴入KSCN溶液，溶液呈红色稀HNO3将Fe氧化为Fe3+B向淀粉溶液中加入稀H2SO4，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu(OH)2浊液，加热，没有红色沉淀生成。淀粉没有水解成葡萄糖C向无水乙醇加入浓H2SO4，加热至170产生的气体通入酸性KMnO4溶液，红色褪去。使溶液褪色的气体是乙烯D用玻璃棒蘸取浓氨水点到红色石蕊试纸上，试纸变蓝色浓氨水呈碱性AABBCCDD6下列实验设计、现象和结论都正确的是目的方案设计现象和结论A检验高温下铁与水蒸气反应的产物中是否含有三价铁取铁与水蒸气反应后的固体，先加入稀盐酸溶解，再加入KSCN溶液溶液

4、变血红色则有三价铁，若不变血红色则无三价铁B检验MnO2和浓盐酸反应之后是否有酸剩余取少量反应后的溶液于试管中，依次加入AgNO3和稀硝酸若出现白色沉淀，则酸剩余C探究淀粉水解过程在试管中加入2 mL淀粉溶液和少量稀硫酸，加热35 min，冷却后加入少量新制Cu(OH)2加热若未出现砖红色沉淀，则淀粉未发生水解D检验蛋白质的性质取2 mL蛋白质溶液于试管中，加入适量醋酸铅溶液，再加入足量水若产生沉淀不溶解，则蛋白质变性AABBCCDD7通过推理、预测、实验、类比及实验的方法，下列说法不正确的是A乙烯能使溴水褪色，则丙烯(CH3CH=CH2)也能使溴水褪色B乙醇能发生酯化反应，则甘油(丙三醇)也

5、能发生酯化反应C淀粉、蔗糖在稀酸催化下能发生水解反应，则糖类物质都能发生水解反应D将某布料置于酒精灯火焰上灼烧，有烧焦羽毛气味，该布料中可能含蛋白质8下列实验操作及现象和结论都正确的是实验操作及现象结论A向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和氯化钠溶液和饱和硫酸铜溶液，均有固体析出蛋白质均发生变性B溴乙烷与氢氧化钠溶液共热后，滴加硝酸银溶液，未出现淡黄色沉淀溴乙烷未水解C向2支盛有2 mL相同浓度银氨溶液的试管中分别滴入2滴相同浓度的氯化钠和碘化钠溶液，一支试管中出现黄色沉淀，另一支无明显现象Ksp(AgI)碳酸苯酚AABBCCDD9化学与生活密切相关。下列说法错误的是A糖类、油脂、蛋白质均为高分子化

6、合物B利用油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂C用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造丝D生活垃圾需分类投放、分类处理10下列属于加成反应的是ACH4 + Cl2CH3Cl+HClBCH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2OCCH2 =CH2+ HCl CH3CH2ClDC6H12O62CH3CH2OH 2CO2二、填空题11如表是某纯牛奶制品的营养成分表。根据标签请回答：项目每100mL蛋白质脂肪碳水化合物钠钙3.2g3.8g4.8g53mg100mg(1)“钠”指的是 (填“单质”或“原子”或“元素”)。(2)蛋白质、脂肪属于 (填“无机物”或“有机物”)。(3)摄

7、入一瓶(约250mL)牛奶，大约能补充蛋白质 g。(4)该牛奶中能提供能量的物质有 。12最重要的抗生素是 ，即 药13有ABC三种物质的无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；AC均能发生水解反应，水解产物中均有能发生银镜反应的物质。（1）写出下列各物质的名称：A是 ，B是 ，C是 。（2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式。A： 。C： 。14为了检验过氧化氢分解酶的作用，在室温下进行如下实验：(1)在试管A中加入3%的双氧水3mL，再加入二氧化锰0.5g，有气体产生。(2)在试管B中加入3%的双氧水3mL，再加入新鲜的

8、鸡肝片1g，有气体产生。(3)在试管C中加入3%的双氧水3mL，再加入煮熟的鸡肝片1g，无气体产生。(4)在试管D中加入3%的双氧水2mL和10%的盐酸1mL，再加入新鲜的鸡肝片1g，无气体产生。(5)在试管E中加入3%的双氧水2mL和10%的氢氧化钠溶液1mL，再加入新鲜的鸡肝片1g，无气体产生。通过以上实验，你能得出什么结论？ 15查阅资料，了解味精的主要成分。思考在味精的生产过程中，谷氨酸的中和为什么要严格控制溶液的pH 。16糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。请回答：(1)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是 和 (填名称)。氨基酸 (填“能”或“不能”

9、)与盐酸反应。(2)大米中含有丰富的 ，在人体内经酶的催化可以发生水解，该反应的化学方程式为 。17油脂的化学性质油脂的水解反应油脂硫酸 油脂氢氧化钠 3C17H35COONa植物油的氢化反应植物油分子中存在，能与氢气发生 反应，将 油脂转化为 油脂。18你对实验中研究的几种糖有了哪些了解？ 19生活中应注重食谱营养搭配的均衡性，请你设计一份适合中学生的午餐食谱。20油脂的分子结构油脂是由多种 跟 生成的酯，其结构如图所示：结构式里，R1、R2、R3为同一种烃基的油脂称为简单甘油酯；R1、R2、R3为不同种烃基的油脂称为混合甘油酯。天然油脂大都是混合甘油酯。组成油脂的高级脂肪酸种类较多，常见的

10、有：饱和脂肪酸：如硬脂酸，结构简式为 ；软脂酸，结构简式为 。不饱和脂肪酸：如油酸，结构简式为 ；亚油酸，结构简式为 。脂肪酸的饱和程度对油脂熔点的影响植物油为含较多 成分的甘油酯，常温下一般呈 态；动物油为含较多 成分的甘油酯，常温下一般呈 态。三、判断题21葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体。( )22葡萄糖能水解生成更简单的糖。( )23磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸。( )24含有醛基的糖就是还原性糖 25淀粉和纤维素在人体内最终都水解为葡萄糖。(_)四、解答题26某同学取一定量淀粉进行水解实验，其实验步骤如下所示：请回答下列问题： 所加入

11、的试剂分别是A ，B ，C ； 加B的原因是 ；由此可知淀粉是 (填“部分”、“完全”或“没有”)水解。27为了达到下列表格中的实验要求，请从供选择的化学试剂中选出合适的试剂，将其标号填入对应的空格中。供选择的化学试剂：A无水硫酸铜B溴水C食醋D碘水实验要求选项的标号证明马铃薯中含淀粉 检验酒精中含水 除去CH4中的C2H4 除去水壶的水垢 28实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取w g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧、生成CO2、H2O和N2、现用如图所示装置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)。回答下列问题：(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通一段

12、时间的纯氧，这样做的目的是 。(2)图示装置中需要加热的有(填装置代号) 。操作时应先点燃 处的酒精灯。(3)装置D的作用是 。(4)读取 N2所排水的体积时，要注意： 。(5)实验中测得N2的体积为V mL(已换算成标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需得到的数据有(填字母序号)_。A生成二氧化碳气体的质量B生成水的质量C通入氧气的体积D该氢基酸的摩尔质量(6)如果将装置中B、C连接顺序变为C、B，该实验的目的 (填“能”或“不能”)达到。简述理由： 。学科网（北京）股份有限公司参考答案：1A【详解】A天然油脂的烃基中含有不饱和的碳碳双键，能够与溴水发生加成反应，因而能使溴水褪色，A正确；

13、B蛋白质的组成元素中含有C、H、O、N等元素，因此其完全燃烧的产物不只有二氧化碳和水，B错误；C丝绸的主要成分是蛋白质，蛋白质属于高分子化合物，C错误；D淀粉和纤维素的分子式都写为(C6H10O5)n，由于二者含有的单糖单元n的数值不同，因此二者分子式不同，故淀粉和纤维素不能互为同分异构体，D错误；故合理选项是A。2B【详解】A淀粉和纤维素均能在一定条件下水解、最终生成葡萄糖，故都可以作为工业上生产葡萄糖的原料，A正确；B 硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，但不是高分子化合物，B不正确；C 往鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚、再加水后蛋白质不溶解、即蛋白质发生了变性，C正确；D 氨基酸

14、能发生成肽反应，不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物，D正确；答案选B。3A【详解】A将湿润的红色石蕊试纸置于集气瓶口，试纸变蓝，说明该气体的水溶液呈碱性，则该气体为NH3，故A结论正确；B常温下，铁与浓硝酸反应会在铁表面生成致密氧化膜而钝化，导致反应不能进一步进行，并不能以此比较Cu与Fe的金属性，故B结论错误；CCu2+属于重金属离子，会使蛋白质变性，该过程并非是盐析，故C结论错误；D乙醇、水均能与金属钠反应，因此向某乙醇中加入一小块金属钠，有气泡生成，不能证明乙醇中含有水，故D结论错误；综上所述，实验操作和现象所得出的结论正确的是A，故答案为：A。【点睛】

15、蛋白质变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用，一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果，能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、某些有机物如乙醇、苯酚等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。4C【详解】A. 植物油是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，故不是饱和甘油酯类，故A错误；B. 晶体硅是良好的半导体材料 晶体硅可作光伏电池材料，其性质稳定，可与氢氟酸、氢氧化钠反应，故B错误；C. 雾滴的尺度比较大，从几微米到100微米，平均直径大约在10-20微米左右；霾粒子的分布比较均匀，而

16、且灰霾粒子的尺度比较小，从0.001微米到10微米，平均直径大约在1-2微米左右，故C正确；D. 绿色化学”的核心就是要利用化学原理从源头消除污染而不是对污染进行治理，故D错误；答案选C。5D【详解】AFe粉过量，生成Fe（NO3）2 ，无Fe3+，滴入KSCN溶液，溶液不会呈红色，A错误；B加入新制Cu(OH)2浊液之前，应先加NaOH将H2SO4中和，否则会与Cu (OH)2反应，干扰实验，B错误；C产生的气体通入酸性KMnO4溶液之前，应先通入水中将乙醇除去，乙醇也能使酸性KMnO4溶液褪色，C错误；D浓氨水含NH3H2O而显碱性，石蕊与碱性溶液变蓝，D正确。答案选D。6D【详解】A铁与

17、水蒸气反应后的固体中先加入稀盐酸溶解时，若Fe未完全发生反应，过量的Fe与Fe3+反应产生+2价的Fe2+，加入KSCN溶液时溶液不变红色，因此不能说明溶液中不含铁离子，A错误；B反应产生的MnCl2也会电离产生Cl-，当加入AgNO3和稀硝酸时，电离产生的Ag+会变为AgCl白色沉淀，不能据此判断盐酸是否过量，B错误；C在淀粉水解过程中稀硫酸为催化剂，在检验水解产物时由于未加入碱中和硫酸，因此当加入少量新制Cu(OH)2悬浊液并加热时，不会出现砖红色沉淀，不能据此判断淀粉未发生水解反应，C错误；D铅是重金属，向蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀，再加入足量水，白色沉淀不溶解，说明蛋白质

18、遇重金属发生变性，产生难溶性固体，D正确；故合理选项是D。7C【详解】A乙烯能使溴水褪色是因为乙烯含有碳碳双键，与溴水发生加成反应而褪色，丙烯含有碳碳双键，因此丙烯(CH3CH=CH2)也与溴水发生加成反应而使溴水褪色，故A正确；B乙醇含有羟基，能发生酯化反应，则甘油(丙三醇)也含有羟基，也能发生酯化反应，故B正确；C淀粉为多糖、蔗糖为二糖，在稀酸催化下能发生水解反应，但糖类中的单糖不能发生水解反应，故C错误；D蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味，将某布料置于酒精灯火焰上灼烧，有烧焦羽毛气味，该布料中可能含蛋白质，故D正确；综上所述，答案为C。8C【详解】A蛋白质与NaCl饱和溶液发生盐析，硫酸铜溶液可

19、使蛋白质变性，故A错误；B溴乙烷与NaOH溶液共热后，应先加入硝酸酸化除去过量的NaOH，否则不能排除AgOH的干扰，故B错误；C浓度相同，Ksp小的先沉淀，由现象可知Ksp(AgI)Ksp(AgCl)，故C正确；D醋酸易挥发，醋酸与苯酚钠溶液反应也能产生白色浑浊，则不能比较碳酸、苯酚的酸性强弱，故D错误；故答案为C。9A【详解】A多糖类和蛋白质都属于高分子化合物，单糖、低聚糖和油脂不属于高分子化合物，A错误；B油脂与氢氧化钠溶液共热反应生成高级脂肪酸钠和甘油、可制得甘油和肥皂，B正确；C蛋白质灼烧时有特殊的羽毛烧焦的气味。用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造丝，C正确；D 生活垃圾需分类投放、分类

20、处理，以充分利用资源、保护环境，D正确；答案选A。10C【详解】ACH4与Cl2光照下发生取代反应生成CH3Cl和HCl，即CH4 + Cl2CH3Cl+HCl 属于取代反应，A项不符合题意；BCH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O属于酯化反应，也是一种取代反应，B项不符合题意；CCH2=CH2与HCl在催化剂存在、加热条件下发生加成反应生成CH3CH2Cl，即CH2 =CH2+ HCl CH3CH2Cl 属于加成反应，C项符合题意；DC6H12O6 2CH3CH2OH 2CO2为葡萄糖的分解反应，不属于加成反应，D项不符合题意；答案选C。11 元素 有机物

21、 8 蛋白质、脂肪、碳水化合物【详解】(1)物质都是由元素组成的，“钠”指的是元素；(2)蛋白质、脂肪都是含碳元素的化合物，属于有机物；(3)由标签知每100mL牛奶中含蛋白质3.2g，摄入一瓶(约250mL)牛奶，大约能补充蛋白质3.2g2.58g。(4)该牛奶中能提供能量的物质有蛋白质、脂肪、碳水化合物。12 青霉素 消炎【详解】英国细菌学家首先发现青霉素，青霉素具有强大杀菌作用的药物，是最重要的抗生素，也是常见的消炎药，但是使用青霉素的主要不良反应是过敏反应，所以使用青霉素前使用者一定要进行皮肤敏感试验。13 淀粉 葡萄糖 蔗糖 【分析】三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇I2变蓝色

22、，淀粉和蔗糖均能发生水解反应，且水解产物中均有能发生银镜反应的物质，因此A为淀粉，B为葡萄糖，C为蔗糖；淀粉水解最终产物是葡萄糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖。据此分析。【详解】(1)三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇I2变蓝色，淀粉和蔗糖均能发生水解反应，且水解产物中均有能发生银镜反应的物质，因此A为淀粉，B为葡萄糖，C为蔗糖。答案为：淀粉；葡萄糖；蔗糖；(2)淀粉发生水解反应的方程式为(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，蔗糖发生水解反应的方程式为C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6(果糖)。答案为：(C6H10O5)

23、n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)； C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6(果糖)。14新鲜鸡肝中含有能催化过氧化氢分解的酶，这种酶在酸、碱溶液中失去催化活性，鸡肝煮熟时所含的酶被破坏【详解】加入新鲜的鸡肝片，与加入二氧化锰的效果相同，都有气体生成，说明新鲜鸡肝中含有能催化过氧化氢分解的酶；加入煮熟的鸡肝片则无气体生成，说明鸡肝煮熟时所含的酶被破坏；在含有新鲜鸡肝片加入了盐酸或强氧化钠，则无气体生成，说明酶在酸、碱溶液中失去催化活性，鸡肝煮熟时所含的酶被破坏，故实验结论为新鲜鸡肝中含有能催化过氧化氢分解的酶，这种酶在酸、碱溶液中失去催化活性，

24、鸡肝煮熟时所含的酶被破坏。15如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应【详解】谷氨酸含有氨基和羧基，既有碱性又有酸性，既可以与氢离子反应也可以与氢氧根离子反应，如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应，故答案为：如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应。16(1) 氨基 羧基 能(2) 淀粉 nH2On 【详解】（1）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(NH2)和羧基(COOH),因此氨基酸能与盐酸反应，也能与碱反应；故答案为：氨基；羧基；能。（2）大米中含有丰富的淀粉，在人体内经酶的催化可以发生水解，最终变为葡萄糖，则该

25、反应的化学方程式为nH2On ；故答案为：淀粉；nH2On 。17 高级脂肪酸甘油 高级脂肪酸钠甘油 加成 液态 半固态【详解】油脂在碱性酸性条件下均可水解，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油的水解反应，该反应是可逆反应。碱性条件下，油脂水解生成高级脂肪酸盐和甘油，答案：高级脂肪酸甘油；高级脂肪酸钠甘油；植物油中含有不饱和的碳碳双键，能和氢化发生加成反应，将液态油脂转化为半固态油脂，答案：加成；液态；半固态。18葡萄糖具有还原性能被弱氧化剂Ag(NH3)2OH、新制Cu(OH)2悬浊液氧化【解析】略19米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果【详解】试题分析：我设计的午餐是：鱼、猪肉、青菜，主食是米饭，水

26、果是苹果。考点：考查营养搭配合理的方法20 高级脂肪酸 甘油 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH 不饱和脂肪酸 液 饱和脂肪酸 固态【详解】油脂是由多种高级脂肪酸跟甘油生成的酯；故答案为：高级脂肪酸；甘油。饱和脂肪酸：如硬脂酸，烃基有17个碳原子的羧基，结构简式为C17H35COOH；软脂酸，烃基有15个碳原子的羧基，结构简式为C15H31COOH；不饱和脂肪酸：如油酸，烃基含有17个碳原子且有一个碳碳双键，其结构简式为C17H33COOH；亚油酸，烃基含有两个碳碳双键，结构简式为C17H31COOH；故答案为：C17H35COOH；C15H

27、31COOH；C17H33COOH；C17H31COOH。植物油为含较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，因此常温下一般呈液态；动物油为含较多饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下一般呈固态，植物油进行硬化就是变为固态的脂肪；故答案为：不饱和脂肪酸；液；饱和脂肪酸；固。21正确【详解】葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，两者都是六碳糖，分子式都是C6H12O6，互为同分异构体，正确。22错误【详解】葡萄糖为单糖，不能再水解为更简单的糖，故错误。23错误【详解】蛋白质在加热条件下变性，在催化剂条件下水解可生成氨基酸。24正确【详解】还原性糖与非还原性的糖的区别就在于有没有醛基，正确；25错误【详解】纤维素在人体内

28、不能发生水解，故说法错误。26 稀 H2SO4 NaOH 银氨溶液 是为了中和硫酸，使银氨溶液与水解液发生反应 部分【分析】淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，加碱中和之后溶液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖；淀粉遇碘单质变蓝。【详解】(1)淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加NaOH溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全。故答案为：稀H2SO4；NaOH；银氨溶液；(2)加NaOH溶液的作用是中和稀硫酸，使混合液呈碱性，银镜反应需在碱性条件下进行，故答案为：是为了中和硫酸，使

29、银氨溶液与水解液发生反应；(3)加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，故答案为：部分。27 D A B C【分析】淀粉遇碘单质变蓝；无水硫酸铜遇水变蓝；乙烯能够与溴发生加成反应，而甲烷不能；水垢的主要成分为Mg(OH)2和CaCO3，据此分析解答。【详解】淀粉遇碘单质变蓝，则证明马铃薯中含淀粉的试剂为碘水，选D；无水硫酸铜遇水变蓝，则检验酒精中含水的试剂为无水硫酸铜，选A；乙烯与溴能够发生加成反应，而甲烷不能，则除去CH4中的C2H4选择试剂为溴水，选B；水垢的主要成分为Mg(OH)2和CaCO3，能与醋酸发生反应而溶解，选C；

30、故答案为：D；A；B；C。28(1)将装置中的空气排尽(2) AD D(3)除去过量的O2，保证最终收集到的气体为N2(4)E、F液面相平；视线应与刻度线和凹液面最低处相平(5)ABD(6) 不能 碱石灰可同时吸收CO2和H2O，将使实验结果缺少数据，无法确定其分子式【分析】根据题意可知，用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成，可以用双氧水分解产生氧气，用纯氧气将CxHyOzNp氧化成二氧化碳、水和氮气，用浓硫酸吸收水，用碱石灰吸收二氧化碳，用铜网吸收未反应的氧气，用排水量气法测得氮气的体积。为了准确测得各成分的质量，实验开始先用氧气将装置中的空气排尽，同时应按先吸收水，再吸收二

31、氧化碳，再除氧气，最后测氮气的体积的顺序，根据元素守恒可计算出CxHyOzNp的组成，据此分析解答。【详解】（1）空气中的氮气会产生干扰，首先要通入一段时间的氧气，将装置中的N2排净之后再进行实验，则需关闭止水夹a，打开b，故这样操作目的为：排除装置内空气，避免它对实验造成干扰；（2）氨基酸和氧气的反应，以及铜网和氧气的反应都需要加热，为避免未反应的O2对N2测定产生干扰，应先点燃D处的酒精灯，以吸收未反应的O2，保证最终收集的气体为N2；故图示装置中需要加热的有AD，操作时应先点燃D处的酒精灯；（3）装置中D处灼热的铜网的作用是除去过量的O2，保证最终收集到的气体为N2；（4）读取N2所排水的体积时，为保证测量体积准确，要注意的事项是：装置恢复至室温，且装置E、F液面要相平；视线应与刻度线和凹液面最低处相平；（5）根据上面的分析可知：为了确定此氨基酸的分子式，除了准确测量N2的体积外，还需要得到氨基酸的摩尔质量、生成二氧化碳的质量、生成水的质量，故合理选项是ABD；（6）如果将装置中B、C连接顺序变为C、B，由于碱石灰能够同时吸收CO2和水蒸气，就不能得到二者各自的质量，因而不能确定氨基酸中含有的C、H元素的质量，也就无法计算C、H元素的含量，因此不能达到实验目的。学科网（北京）股份有限公司