幼儿园后厨个人工作总结简短1500字.docx

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1、幼儿园后厨个人工作总结简短1500字小编特别为你收集的“幼儿园后厨个人工作总结简短”，欢 迎收藏本网站，继续关注我们的更新。把握光阴就好比把握现在， 这一阶段的工作即将落下帷幕。是时候做好一个阶段的工作总结 了，工作总结重视调查研究，熟悉情况。幼儿园后厨个人工作总结简短【篇1幼儿园的后勤工作是一件烦琐的服务性工作，事情杂而散， 可谓是“剪不断，理还乱”。本学期在园主任的领导下，后勤工 作继续以幼儿园教育指导纲要为指导，围绕幼儿园的中心工 作，遵照省示范幼儿园的标准，认真完成了各项工作。现简单总 结如下：一、重视后勤人员的思想学习，提高他们的服务意识本学期，我们有计划的坚持加强了对后勤人员的政治

2、思想和 业务的学习，每月定期召开一次后勤人员工作会议，学习资料有 幼托机构卫生保健工作手册、中小学、幼儿园公共安全教育 指导纲要、消防安全培训等，在学习的同时认真对照职责要 求，总结和分析工作中的得失，肯定了后勤人员工作上进步和成 绩，指出工作中存在的问题，提出改善的意见和方法。透过学习 后勤人员的服务意识得到的提高，用她们的话说，工作不分贵贱， 后勤岗位虽不起眼，但它直接关系到幼儿园每个孩子的健康，少 战。如何快速、高效做好这项工作是我们重重考虑的问题。一是 发扬不怕吃苦的精神，保证开学工作正常运行。我处的全体同仁 每学期前都提前上班，保证一开学时师生都能拿到新课本。郁晓 东对各处室、教室的

3、电器进行维修，管立芬财产管理工作认真负 责，严格把关，来往账目登记清楚。食堂的工作同志，提前上班 清洗各种餐具，保证师生吃上放心假菜。总之工作中，大家分工 不分家，互相帮助。二是知难而进，求发展。学校快速发展是我 们的奋斗目标，本学期我们积极配合校长室做好学校发展规范工 作。自去年十二月份老大楼鉴定下来需要进行加固，通过镇政府 和教育局的协商，本学期有八个教室要搬到教师进修学校的二号 楼，这就带来一系列的前期工作：1 .后勤人员带领请来的装卸工一起帮教师进修学校清理二号 楼，也就是二号楼里所有的东西都要搬空。2 .十五个教室重新贴上班风、国旗。3 .广播线路重新安装到教室。4 .两校之间破围墙

4、重新安装大门。校内砌铁栏杆围墙，禁止 进入老教学楼。5 .食堂二楼敲地砖，二楼、三楼粉刷，安装防盗门。6 .新教学楼的走廊安装不锈钢栏杆、铝合金窗户维修。7 .二个楼顶屋面防水。8 .重新造一个厕所，供教师进修学校的学生用。9 .各个教室、办公室装上窗帘。10 .教师办公桌、学生课桌搬到二号楼。三、平时的常规工作1 .食堂供应正常，想方设法为师生提供优质服务。食堂工作 同志服务态度尚好，严格把好质量关，账目清楚，同心协力为学 校创收而忘我工作。2 .加强对门面房及暂住人员的管理，按期催交门面房租费及 水电费。3 .加强学校门卫管理，严格执行进出门登记制度，严格控制 闲杂人员的进出，遵守、执行传

5、达室的工作职责，对校园进行巡 视制度，保证正常的教育教学秩序。4 .严格财经纪律，加强财务管理，增加财务收支的透明度, 坚持执行好购物审批制度，领用审批制度，报销审批制度，每学 期向教代会公布财务收支情况。5 .加强对班级、各处室电教仪器和设备的管理，杜绝开无人 灯和空调，强化节约用电、用水意识。6 .做好代办费的结算工作，上报主管部门，向家长公布结算清单。朝阳小学总务处幼儿园后厨个人工作总结简短【篇5】一、指导思想：后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，中 心幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园 内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以科学发展的观念 为指导，

6、认真贯彻幼儿园教育指导纲要，抓好后勤工作，保障 供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、 食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。二、具体工作如下：（一）做好财产、财务管理工作：1、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实 事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财 务制度和财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的 统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账 目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合 理安排资金。（二）事务工作方面:1、及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采

7、购工作和更新 工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消 除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室 经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工 作。4、关心幼儿生活，办好食堂。(1)要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度 和卫生制度，全心全意为师生服务。(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美， 让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿 随时喝水。(4)搞好食堂的卫生工作，生熟

8、分开，杜绝一切不卫生因素， 培养幼儿良好的进餐习惯。(三)搞好园舍建设，创设优美环境：1、管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪， 让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青， 四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿 化、净化，富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各 活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证 整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具 摆放整齐，保洁区无杂草。幼儿园后厨个人工作总结简短【篇6】“师者，传道授业解惑者也”。通过

9、学习，我深刻地认识到， 实现四个现代化，科技是关键，教育是基础，振兴教育的希望在 教师。教师教书育人，作用至关重要，教师除了重视教学之外， 还要重视自身的学习，不断提高自己的专业水平，这样才能与时 俱进，迎接时代的挑战。下面将本人的专业理论水平做个简单的 总结：一、加强政治学习，使自己具备思想政治素质和职业道德素 质。要关心时政学习，积极拥护党的方针政策，学习“三个代表” 重要思想，学习教师法、义务教育法、新世纪教师素养 等，坚定爱岗敬业、献身教育的信念，坚持育人为本的宗旨，要 依法执教，严谨治学，团结协作；要廉洁从教，以身作则。二、积极投身于并报课程实验中，要更新教育观念。在个人 角色定位上

10、，一要从单纯的教育者转变为教育的研究者。在教学过程中，置身于教学情境中，用研究者的眼光分析教学理论和实 践问题，反思自己的行为，积累经验，探索规律性的认识；二是从 书本知识的传授者转变为创造型教师，用自己的创造性言行潜移 默化的感染学生，为学生提供宽松、愉快的创造氛围。在师生关 系中的角色定位上，一要从知识的灌输者转变为知识学习的引导 者，是学生的支持者，学生士气的鼓舞者，克服困难的援助者；二 要从知识和课堂上的权威转变为平等交流的伙伴，教学中建立师 生、生生间相互交流的机制。在与课程关系中的角色定位上，从 单纯课程实施的执行者转变为课程的建设者和开发者，从单纯的 知识传递转变为终身学习的形成

11、，帮助学生形成方法意识，使学 生主动寻找和创造新的方法解决问题。三、认真学习，努力实践，合作交流，充实专业知识，培养专 业技能。随着我国经济和社会发展，未来教育发展的重点将更多 的转向满足人们对高质量教育的要求。因此，我们要立足岗位， 紧密结合工作实践，通过各种方式的学习和研究，不断提升自己 的专业水平，积极参加继续教育学习，提高自己的思想政治觉悟 和师德修养，更新和扩展专业知识，掌握现代教育理论和实践技 能；掌握教育教学技能和现代教育技术。积极参与培训，要以问题为中心，以岗位为课堂，以实践为 老师，在教育教学过程中，注重发现问题，解决问题和教育教学实践能力的发展，突出对课堂教学实际情境与自身

12、教学经验的多 视角、多层次的分析和反思，要以回顾学生的视角进行反思，以 教师的视角对自己教学观念、行为、设计观念进行深刻的审视。 要通过学生眼睛来反思自己的教学，要通过约请同事观察研究教 学来反思，要通过问请理论文献来反思自己的教学，要通过学生 家长对学生的发展要求反思自己的教学。当今社会，政治经济飞 速发展，教育改革步步深入，我对自己的专业水平有一个清醒的 认识，我决心树立新的人才观、质量观和自身职业观，不断学习， 不断更新知识结构，提高教育教学能力和其他相关能力，为全面 贯彻执行党的教育方针，为全面实施素质教育而努力奋斗！时间过的可真快，转眼一年的时间过去了，在安华里幼儿园 的园长领导下，

13、各位老师的帮助下，通过自己的努力，使我在一 年的见习生活里进步很大。我总结了以下四点：一、在思想上，重新认识了幼儿教育。在踏入安华里幼儿园之前，我的脑海里的幼儿园，就是老师 带领着小朋友一起做游戏，学习的简单的知识的场所。可当我真 正踏入这工作当中实践时，我对它有了进一步的了解。幼儿教育是基础教育的有机组成部分，是学校教育的基础阶 段，也是人才成长的奠基阶段，幼儿园的工作是：实施保育与教 育相结合的原则，对幼儿实施体、智、德、美诸方面的教育，促进其身心和谐发展。这是国家对幼儿园教育工作的要求，也是幼儿 园全部的出发点和归宿。通过这个任务在活动中制定不同的目标, 大大丰富和满足了幼儿身心的需要，

14、真正使幼儿在活动中得到快 乐，得到发展！二、在工作中，我热爱了这一行工作中，每天面对一群嘴里总有讲不完的话的可爱孩子们， 使我爱上了这一行，不仅仅是他们的可爱，还掺杂着一股浓浓的 人情味！孩子在午睡时，我们会为他们准备水果（午点），一次我削苹 果，快削完的时候，苏天鸿醒了，看到我拿着一把大刀“挥舞” 着，吓了 一跳，连忙说：“老师，你小心点，这么大的刀，可别削 到手！”一件件与孩子们发生的小事，却让我深深的感受到了 “人情 味”，一种深情。让我在关心别人的同时也被关心着。这是何等 的幸福呀！我们还有什么理由不去努力工作呢？三、在实践工作中，让我成长工作没有多久，就迎来了第一次“考验”。虽然只是

15、园里的 老师参加，可对于一个“新手”而言，还是不免会紧张。经过挑 选我选择了上一节“联想课”。内容是：把绳子抛到空中，自然 落下，形成图形，请幼儿联想。这节课有很多孩子都没有发挥出来，没有完成教学目标，教学没有成功。起初我很沮丧，可又转 念一想，为什么这些孩子会想象不出来呢？我分析原因：可能是 绳子长，落下来的时候线叠落在一起，不太容易看出想什么；也 可能是我的引导语不明确；也可能是课前准备的铺垫工作没有做 充分经过我的反省，发现原来这节课有很多漏洞。在第二次上课时，我注意了课前的铺垫工作，结果就好的多。 反省第一次失败的原因，吸取了教训。在第二次，三次的活动中， 一点一点的去克服，效果也一次

16、比一次的好，就这样，在实践工 作中，使我成长起来！四、现在的成绩经过了一年的磨练，我在组织教育活动的时候，有一定的进 步，经过园内的业务学习，我在理论方面也增加了许多知识。在 观摩课上，也学到了许多经验，回头想想与自己刚来幼儿园的时 候相比，确实提高了许多，在这里要感谢我的指导教师（顾老师）， 从她的身上，我学到了许多书本上学不到的东西一热情，勤奋， 努力。同时也要感谢园长给我到安华里幼儿园这个团结的大集体 中学习的机会，也要感谢园内各位老师的细心帮助，使我很快的 “成长”起来。在这里向您们道一声：谢谢！您们辛苦了！在以后的日子里，我会更加努力的学习，工作，向您们看齐!幼儿园后厨个人工作总结简

17、短【篇7】本学期认真贯彻幼儿园教育指导纲要，抓好后勤工作，保 障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工 作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。要求财务人员工作计划中的重点工作：（一）做好财产、财务管理工作：1、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实 事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财 务制度和财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的 统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账 目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合 理安排资金。（二）事务工作方面：1、及时做

18、好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新 工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。了就不行。由于对工作的重要性有了进一步的明确，本学期后勤 服务的质量有了新的提高。二、珍爱幼儿生命，提高卫生保健水平幼儿教育在提高幼儿的生存、保护和发展水平方面担负着重 大的职责，我们本着保教并重的方针尽最大的努力做好幼儿的保 育工作，创设并不断完善卫生、健康、安全的教育环境。1、安全管理方面，本学期，为加快推进学校安全管理信息化 建设步伐，提高校园安全管理水平，全市学校、幼儿园统一安

19、装 并使用校园安全管理软件，遵照规定，幼儿园的每日安全工作与 每月履职报告、以及每月的安全工作会议我都不厌其烦地准时上 报。同时，本学期还规范了安全教育备课，结合健康活动，每班 每月开展的安全教育资料及安全教育月的资料，都在备课本上得 到全面详实的体现。老师们不仅仅提高了自我的安全意识，同时 重视了对幼儿的安全知识教育，提高了幼儿的安全意识。在安全 管理全园上下始终将幼儿的生命和健康视为首要。具体做法：由 安全小组成员每周一次对大型玩具、电器设备、班级设施及食堂 等进行了全面的检查，每次有检查有记录，发现问题做到及时上 报及时维修。严格接送制度，要求门卫督促家长记录好无卡幼儿 接送登记及晚离园

20、幼儿接送登记，吸收姐妹园的经验，本学期完 善了中途幼儿接送登记表。为了避免接送时的拥挤，我们分时间3、做好幼儿园的卫生保健工作，不管是带班老师还是保健老 师都必须有明确的幼儿园个人工作计划，对幼儿的玩具、被子和 寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做 好工作。4、关心幼儿生活，办好食堂。(1)要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度 和卫生制度，全心全意为师生服务。(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美， 让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿 随时喝水。(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因

21、素， 培养幼儿良好的进餐习惯。(三)搞好园舍建设，创设优美环境：1、管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪， 让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青， 四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无 杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿 化、净化，富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证 整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具 摆放整齐，保洁区无杂草。幼儿园后厨个人工作总结简短【篇8】1、开学第二周，农庄送大米10公斤，水饺粉10公斤，黑

22、小 麦粉3小袋，全麦粉1.5公斤，和一周的菜，568元；第二周，农庄送一周菜，另5公斤面， 粉条一袋，568元。2、厚妈王坚送长豆角，大约5、6斤；东妈李玉萍送大个南 瓜一个，大冬瓜4个，茄子若干，小油菜若干，玉米面两次若干； 厨房姥姥送茄子两次若干，甜北瓜一个；豪豪姥姥送大南瓜一个； 另小悦悦妈送北瓜一个，山楂若干，丞爸给丝瓜若干、丞姥给黄 豆若干。（备注，家长送的这些菜都是自家小院或是菜地里种的, 想分享给园里的孩子，不是从市场上买的，比较有机啊）3、9月下半月至今，厨房里的面是由东妈李玉萍帮忙在老家 找人磨的面，一共两次，一次斤，一次100斤，磨的面是比较黑 的，尽量多保留了一些麦萩，另

23、外磨了一些全麦面，掺着给孩子 们做面食。小麦是自己家种的，掏加工费找人加工，没有加任何 添加剂的，3元/斤。只是辛苦了东东爸爸和妈妈需要帮忙给从老 家给运过来。4、园里菜地里自产的北瓜一大几小，用来作包子馅了，地里 其他绿叶菜给孩子们做汤用过些，自产的豆角炖大锅菜时放过几 次，数量不多，但孩子们吃到园时自家菜地的菜了。5、9月下半月至今，厨房里其他菜主要采购是后勤老师从小 谈村老太太的小菜地买的，她们村已经规划了，每家还有小块的 菜地，种菜主要是为了自家吃，吃不了的，她们会在马路边卖一 些，菜量都不大，往往是几家凑齐一种菜。菜都是头一天放学后 买，第二天早上东东家的车帮忙拉过来。菜是很新鲜的，

24、当天摘 的，甚至有的是等在那儿她们现去摘，因为幼儿园也算是大客户 啦！菜的品种有橄榄菜、离笋、豆角、芹菜、胡萝卜、菜花、小油 菜、白萝卜、茴香、毛豆、嫩玉米等。6、上几周，厨房姥姥为了让孩子们能吃上茴香包子，早起到 早市上和几个卖自家菜的老太太提前约好，第二天给凑齐园里用 的茴香。这样买过两三次吧大约。7、大锅菜用的土豆和豆腐一般是从市场上买或是从超市买, 一周一次，大约2-3斤，最近几次是丽敏老师在帮忙捎，这样厨 房姥姥不会太辛苦。8、园里的鸡蛋大部分是格林小镇的散养鸡产的蛋，养鸡场的 规模因为盖新房占用场地而变小，再加上秋季产蛋量低，有点供 不上孩子们吃，张珂老师需要一趟趟去3斤、5斤取鸡

25、蛋，后来后勤老师在振头集上找到一个卖笨鸡蛋的，家是赞皇的，核桃林里 散养的鸡，买了一次，吃了感觉不错，后来，下一个集市时，让丞 爸把那家的鸡蛋都给买回来了，20多斤。目前，又是和格林小镇 的养鸡户联系买鸡蛋。9、因为园里定的小团山的有机大米马上要到货，小量的从超 市购过两次大米，品牌的。10、厨房吃的油一直是农庄送的有机葵花籽油，10月底又刚 送了 50斤。关于以上我想做些解释啊：1、夏秋季是自产蔬菜成熟季节（我也有小菜地啊小有经验）， 新鲜又有营养，现吃现买，比让农庄送的菜新鲜。农庄菜一周一 送，到周三就有不新鲜的菜了，农庄态度很好，又给补了，但隔 一天又不新鲜了，扔了好多，挺浪费的。2、趁

26、现在外面可以买到一些新鲜的菜，可以降低厨房成本， 到冬季，不好买菜时，再让农庄送菜，这样，孩子吃的品质没有 降低，总的成本一平均，费用也是够用的。（农庄蔬菜价格大都在 6-10元每斤，买的老太太的自产菜，一般1.5至3元，豆角5元， 瓜类0.8元）。下一步的计划：1、冬季学校会储备一些白菜和红白萝卜和瓜类，两个渠道有可能：从老家自家种的菜里凑一下，几家就可以凑够；或是从小 谈村老太太处购，让她们给凑一下。2、小团山的有机大米已经发出了，近日会到货，够园里孩子 们吃大约一年吧；白面还是想着从老家让熟人给加工，安全放心， 价格也可以承受。3、绿叶菜从农庄购，让她们给送到班车，这样她们的成本就 降低

27、了，菜也相对新鲜了，可以每天或是隔天买一次了。规定了幼儿放学的时间。小班为4： 004： 10,中班为4： 10 4： 20,大班为4： 204： 30,让幼儿真正做到开开心心来园，安 安全全回家。本学期，我们还邀请市消防大队对全体教职员工进 行了一次防火宣传讲座，每位教师都把自我深刻的感想记录了下 来。并透过自我的言传身教感染幼儿、教育幼儿。本学期，在安全方面，我还扎实做了以下工作：（1）在期初，分条线、分部门层层签订了安全职责状，签约 率 100% o（2）根据市局要求及幼儿园安全教育资料，发放各类安全工 作告家长书。（3）组织全体教职工进行了突发事件紧急疏散演练。（4）做好了幼儿暑期的家

28、访工作安排及假期的值班安排。（5）根据片安全检查结果，及时安装应急照明灯。透过全园教职工的共同努力，本学期无任何意外伤害事故的 发生。2、幼儿健康管理方面，本学期继续由保健老师负责班级老师 协作，认真做好每一天晨间检查工作，把好幼儿安全健康入园的 第一关，并根据保健要求，本学期重视了对患病儿的全日观察， 严格了对药物的管理，于保健老师和班级老师共同填写好全日观察记录和幼儿服药记录。春季尤其在“流感”流行期，进行了加 强性消毒工作，对个别患儿做好了隔离。使各班的发病率控制到 最低，也使得各班幼儿因病缺勤率降至最低。同时，我园还一向 做好新生的入园体检工作及幼儿的六一体检工作。3、食堂饮食管理方面

29、，本学期在学校领导的重视下，首先在 食堂人员上作了调整，其次我们又根据他们的各自状况作了职责 分工，使他们真正起到了各取所长，各投其好的作用。为了保证 孩子足够的营养量，保健老师严格按照幼儿营养标准认真制定好 每周食谱，做到配餐营养科学化、板菜合理多样化，增加了幼儿 的进食量。本学期与往年同期相比，谷类食品的用量增大了。4、环境卫生管理方面，我们始终以省示范性幼儿园卫生合格 标准为目标，明确园内后勤工作人员各岗位职责，卫生区域的划 分也根据各人所长，分工到人，职责到人，坚持每周一次检查， 并每次于园领导亲临检查，确保了孩子生活在一个清洁卫生的环 境里。三、围绕幼儿园的中心工作，协助园领导努力做

30、好了如下工 作1、做好了食品卫生方面的各类索证工作。2、做好了各班物品的发放工作，保证教育教学活动正常准时的开展。3、食堂人员结构作了新的调整和分工，保证食堂工作的正常行转。并及时增添食堂用品。4、做好了江苏省行政事业单位资产清查工作，并按要求输机 存档。5、后勤工作月报表能按要求按月按时总结汇报。6、合理添置部分学习用具、厨房生活用品，保证后源充备。7、做好设备设施的检查与维修工作。8、做好学校的政府采购工作，有计划地添置设备设施。9、为顺利举办“家长半日观摩活动”、“超级童星比赛”、 “小太阳亲子乐园” “大班毕业汇报演出”“大型同构活动”等 活动做好了筹备工作。10、协助会计做好了幼儿牛

31、奶、点心的结算工作。以上总结是幼儿园后勤工作中的一部分，更多的资料和职责 将促使我在今后的工作中不断反思和完善，以期盼更多的收获。 幼儿园后厨个人工作总结简短【篇2】时光荏苒，20年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨 万千一一这是我第次写职位年度工作总结。今年整个市场物价 迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和 大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总 结如下：一、厨房管理方面1、20年厨房人员调整。一次是店与店副厨对调，另一 次是8月份筹备店，人员综合调整以老带新，店上什主管调并新加入一名主管，其他部门主管都是20年带入的主 管。2、厨房年初针对各部门做了

32、一套以部门为单位的自查工作签 字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的 改善。3、20年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在 原来的基础上流水最高达到一万元一月，取得了历史性的突破，同 时水煮鱼的毛利一直控制在76%78%之间。4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物 定位处理，店和店在我的影响下取得了良好的效果。5、店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学 习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行 了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组 织二次，集团一次，把理论

33、变成实际操作。7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来一元多/斤涨至一元/ 斤，花椒也涨到一元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。二、厨房存在的问题1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费 不少，表明我们厨房还需增强工作意识。2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。三、下一年的设想与工作安排1、通过学习再造、培训与管理好团队。2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备, 合理推出新颖菜品。4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同

34、时对成本及费 用加以控制。5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。6、沟通管己、管人、管队伍。新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再 接再厉，努力打开一个工作新局面。幼儿园后厨个人工作总结简短【篇3】作为幼儿园饭堂的一名员工，我要求自已各个方面都应比别人做得更好，因此做好服务工作，是摆在我面前的课题。虽然说 要安排好幼儿园全体师生的餐食，尽管是件“众口难调”的事, 但是我本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化， 在市场允许的前提 下，和同事们一起努力尽可能做出适合幼儿口 味的营养餐食谱，让幼 儿吃得卫生、营养、吃出健康。做的工 作主要是：一、在工作中，始终把食品安全

35、放在首位，保证代堂的干净 卫 生，做的食物新鲜安全。一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到 一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟 食间用紫 外线灯消毒，并做好消毒记录。工作期间我能按要求 穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，保证食堂环境卫生。二、时时处处按照幼儿园的要求规范自己的言行，严格要 求自己，踏踏实实、兢兢业业地做好本职工作，无论严寒酷暑， 坚持每天起 早摸黑，尽心尽职地坚守在自己平凡的岗位上。三、 认真学习菜谱知识，多看多学，从多方面掌握烹饪技术，提高自 已的业务水平。今后我仍要一如既往，做好本职工作，食堂办得 好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长， 直接影

36、响幼儿园的社 会形象。因此，我坚持以党的”十七大精神 为指导，以服务师生为宗旨，进一步提高自我素质，以主人翁 的态度努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。幼儿园后厨个人工作总结简短【篇4】我们总务处的全体人员在校长室的领导下，同心协力，知难 而进，克服困难，积极做好后勤服务工作。现将本学期的工作情 况向领导作出如下汇报。一、加强政治理论学习，牢固树立为教育教学服务的意识， 提高后勤工作人员的素质提起后勤工作，都会感到繁杂、零散。工作难做，工作难做的 关键还是人的思想认识问题，后勤人员不像教师那样有紧迫感、 有压力，往往对自己要求不严，工作上只要过了去就行了。针对 后勤的特点及思想认识问题，首先挤出时间组织大家再学习，读 报、学习文章，学习别人的经验，了解信息。其次学习有关政策 性文章，如教师法、中小学教师日常规范等，结合自己的工 作实际谈体会，找不足。通过学习交流。大家对自己的工作有了 更新的认识，对爱岗敬业，为人师表的形象工程有了进一步的理 解。因而大家明白了自己的工作职责，认识到后勤工作服务就是 当好校长的助手，当好一名称职的勤务员。所在学校各项工作中， 不计得失、报酬，顾全大局，甘当人梯，默默无闻地奋斗各自的 岗位上。二、快速、高效地做好教育教学的后勤保障工作随着市场经济快速的发展，学校的后勤保障工作面临新的挑