医院科室二次绩效分配方案10.docx

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1、医院科室二次绩效分配方案10为了进一步扩大营销，充分调动员工积极性，强化酒店内部管理，提高员工的整体素质，根据本年度餐饮全年营销 预算及部门实际情况，以零点与宴会分别提成的方式推行如 下办法，并在试行中进一步完善。一、零点管理区域1、客户经理：月任务6万元（酒水、食品、饮料、消费品、商务接待、 工程顶账、政府接待）除外按销售折扣净销售额提成，提成 奖励办法：（1）现金零点提成办法，提成范围包括：零点现金结算；个人揽回新开拓的团体、企事业单位、商务接待，可 计入个人当年的新客户业绩，新客户期限为半年，半年后变 成老客户，提成标准按非现金流零点办法提成标准执行。零点提成按完成任务包括超额部分3.

2、5%提成奖励，未完 成任务提取完成任务的2. 5%,扣罚未完成部分的1%,工资 基数3200元，其中基本工资2800元、全勤奖200元，电话 费200元，还必须推销出每日厨房剩余的食材并配合厨房推 销宣传新菜品做到食材绝不允许浪费。揽回的客房、宴会营 业额可按全员营销提成办法提取奖励。（2）非现金流零点提成办法提成范围包括:商务接待、工程顶账、政府接待、必须在提高服务质量、 卫生礼仪等管理标准的前提下按销售折扣净销售额的0. 3% 提取提成奖励，除上述提成奖励外，同时接受管理绩效考核 评分：将基础工资及提成工资量化后，每分为1%,按实际管 理绩效考核扣分所占比例计算扣减所应得工资，即工资组成

3、为：基础工资+全勤奖+电话费+销售提成土管理绩效考核后 奖罚+餐具布草奖罚二应得工资总额。2、服务员盯雅间服务员，改原实行的盯台费、加班费现调整为以 销售折扣后净销售额提成奖励，提成范围：零点、商务接待、 工程顶账、政府接待，（酒水、食品、饮料、消费品除外）， 提成按销售折扣净额的1%提成，其中的5%先期提出，作为 被评选为“感动大使”的专项奖励。其余提取额分配按各雅 间所完成销售额所占比例进行提取分配提成奖励。二、宴会宴会主管及服务员改原实行宴会盯台费、加班费现调整 为以销售折扣后净额的0.5%提成奖励，提成范围包括：商务 接待、宴会、工程顶账、政府接待，（酒水、食品、饮料、 消费品除外）。

4、1、先期提取总提成额的5%作为被评选为“微笑天使” 的专项奖励2、宴会主管：提取总提成额的15%,3、宴会服务员：提取总提成额的80%,4、揽回的客房、宴会营业额可按全员营销提成的办法 提取个人奖励。5、宴会主管同时接受管理绩效考核评分办法：将工资 基数及提成工资量化后，每分为1%,按实际管理绩效考核扣 分所占比例计算扣减所应得工资。即工资组成为：基础工资 +全勤奖+销售额提成土管理绩效考核后奖罚土餐具布草奖 罚二应得工资总额。三、传菜部传菜部主管及传菜员改原实行的盯台费、加班费现调整 为以销售折扣后净额的0.3%提成奖励，提成范围包括：零点 宴会、商务接待、工程顶账、政府接待，（酒水食品、饮

5、料、 消费品除外）。1、先期提取总提成额的5%作为被评选为“优秀员工” 的专项奖励2、传菜主管：提取总提成额的15%,3、传菜员：提取总提成额的80%,4、揽回的客房、宴会营业额可按全员营销提成的办法 提取个人奖励。5、传菜主管同时接受管理绩效考核评分办法：将基础 工资及提成工资量化后，每分为1%,按实际管理绩效考核扣 分所占比例计算扣减所应得工资。即工资组成为：基础工资+全勤奖+销售额提成土考核后奖罚土餐损奖罚二应得工资总 额。、边缘岗位暂不执行销售提成办法，实行管理绩效考核评分办法: 将基础工资量化后，每分为1%,按实际管理绩效考核扣分所 占比例计算扣减所应得工资。工资组成：基础工资+全勤

6、奖 土管理绩效考核后奖罚二应得工资总额。揽回的客房、宴会 营业额可按全员营销提成的办法提取个人奖励。五、吧台收银员接受管理绩效考核评分办法：将基础工资量化后，每分 为1%,按实际管理绩效考核扣分所占比例计算扣减所应得工 资。工资组成：基础工资+全勤奖土管理绩效考核后奖罚+加 班费二应得工资（暂不执行提成奖励办法）六、餐饮部经理月任务为100万元，提成范围包括：零点、宴会、商务 接待、工程顶账、政府接待（酒水、饮料、消费品除外）提 成按销售折扣后净额提成奖励，完成任务包括超额完成部分 提取0. 3%提成奖励，未完成任务部分提取完成任务的0. 25%, 扣罚未完成部分的0. 13%,工资基数为36

7、00元，基本工资 3000元，全勤奖200元，岗位补贴200元、电话费200元。 揽回的客房、宴会营业额可按全员营销提成的办法提取个人 奖励。除上述提成奖励外同时接受管理绩效考核评分，将工 资基数及提成工资量化后，每分为1%按实际管理绩效考核扣 分所占比例计算扣减所应得工资，即工资组成为：基本工资 +全勤+岗位补贴+销售提成土管理绩效考核后奖罚土餐具布 草奖罚二应得工资总额七、酒店餐具布草管理实行包产到部门由餐饮部经理领头落实到各区域，餐具 分管人员负责维护与清点，每月保持在规定损耗率内按餐具 金额的%奖励，如超过损耗率且未及时得到赔偿，则由餐损 归区域员负责人及餐饮部经理进行赔偿。八、公司会员及办理现金充值卡这是公司全员销售一项重要工作，不作为营销部的绩效 考核指标，个人推销充值卡给予3%的奖励提成，例：充值1 万元可获取300元的奖励以此类推。