2023年餐厅员工薪酬管理制度.docx

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1、2023年餐厅员工薪酬管理制度2023年餐厅员工薪酬管理制度11、服务人员应该具备的基本素质语言表达能力。2、简洁明了。3、服务态度，保持微笑，不应太热情4、身上不要有反感的气味。5、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。6、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问 题，应请示经理或在职领导。7、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等7、 建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。8、卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。9、不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的 一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。10、员工的仪态，统一制

2、服，调整站姿，分化区域。类别、实施时间、适用范围、月度考核、该月结束后三个工作日 内、餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外）、3、月度考核职责3.1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行 考核。3. 2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副 主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为 本餐厅员工进行考核。3. 3全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督 实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结 果报批绩效工资；负责考核资料的存档。3. 4考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档 一份。4.

3、 5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、 领班和员工最终考核结果的审核。3. 6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审 核。4、管理规定4. 1实施原则4. 1. 1客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况， 考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。5. 1.2公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。5.1. 3公开性：考核结果在各家分店公示三日。5.2. 4对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升 及淘汰员工。11、培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确 定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作

4、造 成影响的缺点。12、不要带情绪来投入工作。2023年餐厅员工薪酬管理制度2为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的积极性和主动 性，不断提高员工的.服务质量和企业的.整体绩效水平，结合宾馆的 实际情况，特制定本办法。一、工资结构餐饮部员工工资二基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。三、法定节假日工资法定节假日工资二当月法定节假日天数X50元/天，不足部分以 绩效工资补充。四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及 部门工作完成情况紧密挂钩。绩效工资二绩效工资基数X绩效工资系数X绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩

5、效工资基数为x元/月，实习生月度绩效工资 基数为x元/月，其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额（扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额）, 将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级，对应的绩效工 资系数如下：4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比，每月末给出当月得分，总 分为1分，可酌情给与奖励。五、此办法自x月x日起施行2023年餐厅员工薪酬管理制度3第一章总则1、适用范围:本方案适用餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）所有员工。2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确 保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强

6、上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术 水平，从而有效提升公司整体实力。3、考核原则：公平、公正，统一标准；定性与定量相结合；以日常记录和客观事实为依据。第二章考核组织管理1、成立考评领导小组，其组成如下：负责人：成员：2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。在自评 栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处 理。考核方法考核周期考核分为月度考核和年度考核。月份前完成。考核关系考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种。 不同考核对象在不同的考核中对应不同的，考核关系，所有可能的. 考核关系见表。3、考核

7、内容主要包括绩效、态度、能力。（1）绩效：指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下 三个方面考核：A、任务绩效：体现本职工作任务完成的结果，每个岗位都有对 应岗位职责的任务绩效指标。B、管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。c、周边绩效：体现相关部门（或相关人员）团队合作精神的发挥。（2）态度：指被考核人员对待工作的态度。态度考核分为：积 极性、协作性、责任心、纪律性。（3）能力：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力 和岗位所需要的素质能力。4、考核方法和等级考核方法：自评（10%）上级主管（70%）代表（20%）设定等级为：A、B、C、D四级。优秀比例原则上不超过10%,不

8、 合格比例原则上不超过5%o等级（项）：ABCD含义：优秀良好合格不合格注：优秀、良好、合格者分别给予不同幅度的年终奖金，不合格 者扣除全年奖金。第三章月度考核1、餐厅负责人的月度考核见下表：2、其他员工的月度考核见下表：第四章个人年度考核1、个人年度考核对象以下员工不参加考核：新入职员工及有其它特殊原因的员工，经 公司批准可以不参加年度考核。2、个人年度考内容年度考核是在对个人全年各月考核结果的基础上，结合考核期间 的所有的表现，总结得出个人年度综合考核结果。3、个人年度考核流程每年x月x日，由公司组织一年一度的绩效考核。各餐厅经理在每年月日汇总被考核人的评分。由公司考评小组组织各餐厅经理在

9、每年月日进行年度绩 效质询会对其考核结果进行质询。考核结果报公司总经理质询、批准，确定最终考核结果，并做 出奖惩决定。将考核结果与奖惩决定对结果有疑问的，在结果公布起3日内向上级里领导提出异议对存在异议的员工进行解释或复评，并向员工反馈 公布最终考评情况，考评结束2023年餐厅员工薪酬管理制度4一、总则（一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机 制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。（二）为了不断开发员工的.职业能力，提高员工在工作中执行 的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公 司的管理目标。二、考核目的 为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培

10、训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。三、考核原则为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的 经营管理状况的 诊 断作用，以及对员工工作的.指引作用，绩效考核遵循以下原则：公 开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果 透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。四、考核内容与方式（一）考核期：以月份为期限 （二）考核内容:1、考核内容下文 2、每月x日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。3、每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于具 体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。五、资料的整理与存档（一）每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。（二）各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考 核。2023年餐厅员工薪酬管理制度51、目的1.1 绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工 在工作执行中的.主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩 效，达到企业的管理目标。1.2 考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调 动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。2、种类和适用范围