小学生食品安全测试题(版本).docx

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1、小学生食品安全测试题一、单选题：1、购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品A、生产日期B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是A、2、以下哪位小朋友的做法是正确的（）小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的 苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干3、哪种食品我们学生不宜常吃（）A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是4、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用（）A、发芽的土豆 以上都是B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、5、下列防范食品污染采取的错误措施是 （）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

2、6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（）A.割香螺B鲫鱼 C,鱼昌鱼7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 （）A,蒸 B.煮C.油炸8、下面哪种说法正确（）A、穿了 “衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好9、为什么不能过度喝饮料（）A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体 没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（）A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜11、为加强食品安全法制化管理，我国制定

3、（）A.食品卫生法B.食品安全法C.食品质量法 12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话.A、315 B、96311 C、12315 13、在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效 日期？ （）A.学习文具 B.五金制品C.食品14、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（）A.只可以向销售者要求赔偿B.只可以向生产者要求赔偿C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿15、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：（）A.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病 16、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去

4、其上的水垢的方法正确的是？（）A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用盐水浸泡，使它 慢慢溶解掉17、下列调味品与患高血压有关的是?A.胡椒面 B.食盐 C,味精18、儿童不宜经常食用哪种食品？（） 19、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（）A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品A.红烧B.清蒸C.油煎 20、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（）A.维生素 B.蛋白质 C.矿物质D.脂肪 21、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）A.牛奶 B.瘦肉 C,海产品 D.蔬菜 22、促进儿

5、童少年发育最积极的因素是A.遗传 B,营养和体育锻炼 C.生活制度D.疾病 23、食品标签上必须标注的内容是什么?A.保质期 B,生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有24、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法, 错误的是（）A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品C,建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温 袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱25、以下哪种说法是正确的？（）A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品1-5DCDDB 6-1OACADA 11-15BCCCA 16-20ABCBA 21-25CBDCD（此文档部分内容来源于网络，如有侵权请告知删除，文档可自行编辑修改内容，供参考，感谢您的支持）