绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司绍兴银泰二分公司环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司绍兴银泰二分公司建设项目建设单位：绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司编制日期：二 一六年九月目 录1 、建设项目基本情况 12 、生产工艺流程及污染源强分析 33 、环境影响分析 64 、项目拟采取的污染防治措施 85 、总量控制及环保审批原则符合性分析 106 、总结论 13附图：一、项目所在地周围环境示意图二、项目平面布置图附件：1 、项目前期联合踏勘服务反馈单2 、个体工商户名称预先核准通知书3 、租赁合同4 、房产证附表：建设项目环境保护审批登记表1 、建设项目基本情况项目名称绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司绍兴银泰二分公司建设项目建设

2、单位绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司法人代表联系人通讯地址绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城三层 3F021 号商铺联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城三层 3F021 号商铺立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码正餐服务(H6210)建筑面积 (平方米)316绿地面积 (平方米)/总投资(万元)150其中：环保 投资(万元)4.8环保投资占 总投资比例3.2%评价经费 (万元)*预期投产日期2016.101.1 工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司绍兴银泰二分公司建设项目。项目性质：新建。项目总投资：总投资 15

3、0 万元。建设地点：项目位于绍兴市越城区解放南路 777 号银泰城三层 3F021 的闲置 商铺，该房屋为绍兴金帝商业发展有限公司所有，租赁给浙江银泰投资有限公司 用于经营，后由绍兴金帝银泰购物中心有限公司用于管理经营；现绍兴金帝银泰 购物中心有限公司将该商铺租给金建刚用于餐饮经营。项目所在楼共五层，项目 处于三层，银泰城的一、二、四、五层为其他商业用房。项目东面为万岁寿司料 理店；南面为道路；西面为泡泡堂儿童游乐园；北面为服装店。项目主要环境保护目标见表 1- 1。表 1-1 项目主要环境保护目标序号保护目标方 位与项目边界最 近距离（m）敏感性 描述保护级别1柴场弄住宅N97一般环境空气：

4、二级声环境：2 类2凤凰岛小区SW200一般3河流SW152一般地表水：类1平面布置项目共一层，出入口位于北侧，主要设有服务台、等候区等，项目厨房位于 东侧，西侧为就餐大厅，设有 16 个四人桌，5 个二人桌，2 个六人桌，一次最多可同时容纳就餐人数为 86 个。工作人员：本项目共需员工 20 人，营业时间 10：00-21：00，年营业时间365 天。厨房设备表 1- 1 项目厨房设备一览表序号名称台数1炸炉1 台2扒炉3 台3煲仔炉1 台灶头数为 3 个，属于中型规模。空调设备：项目制冷热采用金帝银泰城的中央空调。燃料：采用电加热。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项

5、目排水 采用废、污、雨分流制。厨房废水经隔油池处理后与其他生活废水一起汇集达标 后排入金帝银泰城的排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。1.2 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租用位于绍兴市越城区解放南路 777 号银泰城三层 3F021 的闲置商铺，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。22 、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺项目生产工艺中式套餐制作流程水 废气、噪声 噪声生料 洗涤 烹饪 就餐 废水、废渣 电 残渣外运噪声碗盘、筷碟洗涤废水牛排（主要是牛排，还有猪排等）制作流程

6、废气牛、猪排 切块 烤 加调料 上桌t电鲜果汁制作流程鲜果 去皮榨汁 鲜果汁果皮 果渣2.2 营运期污染源强分析2.2.1 废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的 85%统计；餐饮废水：项目为提供中餐、晚餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按 50L/d计，项目最大客流量为 86*2 人次/天，则产生餐饮废水 7.31t/d(2668.2t/a)；员工生活废水：项目需员工 20 人，生活用水量按 75L/d（以一餐计），每年按 365 日计。则员工产生生活污水 1.28t/a(465.4t/a)。综上所述，整个项目的废水产生情况见表 2- 1。3表 2-1 项目

7、的废水产生情况序号用水对象定额（L/人d）人数排污系数废水量t/dt/a1餐饮5086*20.857.312668.22员工75201.28465.43合计/8.593133.6项目最大日废水量取整为 9.0t/d ，即 3134t/a。项目餐饮污水经隔油池处理后 与其他生活污水一起汇集达标后排入金帝银泰城排污处理系统，再排入城市排污 管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中 CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则产生的 CODcr、NH3-N 量分别为 1.57t/a 、0.110t/a。2.3.2 废气项目经营中餐、晚餐，产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计，绍兴市 区食用油脂用

8、量为 3.5kg/1 餐100 人，烹饪挥发损失量约为 2.84% ，项目设有 3 个灶头，为中型规模，安装的油烟净化器最低去除率为 75%，油烟产生和排放情况见表 2-2。表 2-2 项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)顾客员工1就餐大厅86*22069.6675%17.41项目操作时间 6 个小时，项目应安装风量 6000m3/h 以上的风机，则油烟经 过 净 化 处 理 后 排 放 浓 度 为 1.33mg/m3 ， 符 合 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准 (GB184832001)中规定的排放浓度小于 2.0mg/m3 的

9、标准。2.3.3 噪声本项目噪声主要来自厨房、油烟净化装置、风机、洗碗盘、人群活动等的噪声，各种设备的噪声源强见表 2-3。表 2-3 设备噪声源强 单位：dB序号噪声源噪声值1烹饪65.0-70.02洗碗盘70.0-75.03人群活动70.0-75.04风机80.0-85.05油烟净化装置60.0-65.042.3.4 固废该项目的固体废物有废泔脚、空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料，员工及顾客 的生活垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废泔 脚产生每人每餐 0.1kg 计，项目最大就餐人数 86*2 人次，产生数量为 6.28t/a； 空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料产生量为

10、 3.55t/a；项目员工生活垃圾以 0.5kg/人 d ，则生活垃圾产生量为 3.65t/a 。具体详见表 2-4。表 2-4 项目产生的固废情况(t/a)序号固废名称产生工序属性产生量利用处置方式1废泔脚就餐一般固废6.28产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃 圾管理办法（绍政办发201223 号） 执行2废包装材料包装一般固废3.55分类集中收集出售给物资部门回收 综合利用3生活垃圾生活一般固废3.65袋装收集后统一清运卫生填埋2.4 项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表 2-6。表 2-6 本项目污染物产生及排放情况内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位

11、）排放浓度及排放量（单位）废气餐饮油烟废气69.66kg/a17.41kg/a废水生活污水废水量9.0t/d 、3134t/a9.0t/d 、3134t/aCODcr500mg/L、1.57t/a100mg/L、0.31t/a氨氮35mg/L、0.110t/a5mg/L、0.016t/a固体废物员工生活垃圾3.65t/a0t/a顾客、员工废泔脚6.28t/a0t/a废包装材料3.55t/a0t/a53 、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目租用位于绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城三层 3F021 号的闲置商铺， 项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市

12、 政污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气 产生量较小，且装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大 气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运 到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、 产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装 修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降 低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2 营运期环境影响分析3.2.1 水环境

13、影响分析项目餐饮废水经隔油池处理后与其他生活污水一起汇集达标排入金帝银泰城 排污处理系统，再排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级，满足功能要求。3.2.2 大气环境影响分析项目产生的油烟废气经集气罩收集净化器处理后，由风机抽至厨房东北侧， 接入金帝银泰城的内置排烟管道通向屋顶平台排放，所选用的油烟净化器最低去 除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的 75的标准， 油烟排放浓度为 1.33mg/m3 ，符合排放浓度2.0mg/m3 的标准。本项目边界距离 最近保护目标北面的柴场弄住宅 97m，

14、油烟排放口位于屋顶平台，与柴场弄住宅 相距 97 米以上，满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010 ）中“新建产生 油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于 9m”和“经油烟净 化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m”的规定。同时项目油 烟排放量较小，在屋顶平台排放，排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。3.2.3 声环境影响预测及评价6本项目主要噪声源为厨房、油烟净化装置、风机、洗碗盘、人群活动等的噪 声。通过对油烟净化器的风机进出口安装匹配的消声器，可降噪 35.0dB 以上， 则油烟净化器和风机外排噪声在 5

15、0.0dB 以下；碗盘洗涤噪声在 72.0dB 左右，采 用隔声门窗，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在 55.0dB 以下；项目距北面 的柴场弄住宅 97m ，距离衰减分别可达 47.7 dB ，对保护目标处基本无影响。预 计项目昼间外排噪声能达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008 ） 中的 2 类标准；项目夜间不营业，夜间对周围声环境和保护目标无影响。因此， 项目实施后对周围声环境及保护目标影响较小，周围声环境质量能维持现状等级，满足功能要求。3.4 固废影响分析项目产生的固体废弃物为废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾，经采取表 3- 1 中的处置方法处理后，

16、符合环保要求，对周围环境影响较小。表 3-1 项目固体废物利用处置方式评价表序 号固体废物名称产生工序属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式委托利用处置的单位是否符 合环保要求1废泔脚就餐一般/6.28综合利用养殖场符合2废包装材料包装一般/3.55回收利用物资公司符合3生活垃圾生活一般/3.65环卫清运环卫部门符合74 、项目拟采取的污染防治措施4.1 营运期污染防治措施表 4-1 本项目污染防治措施类型内容排放源 （编号）污染物 名称防治措施预期治理效果大气 污染物餐饮油烟废气 燃料废气项目产生的油烟废气经集气罩收集 净化器处理后，由风机抽至厨房东北 侧，接入金帝银泰城的内置排烟管道 通

17、向屋顶平台排放，油烟净化器最低 去除效率不低于 75的标准。废气排放口规范化设置，即设置永 久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中的中型规模标 准要求，对周围环 境空气影响较小水污染 物生活污水废水量CODcr氨氮实行雨污分流、污废分流；餐饮废水 经隔油池处理后与其他生活污水一起 汇集达标排入金帝银泰城排污处理系 统，再排入排入城市排污管网，送绍 兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采 样口，设立排污标志牌。达到污水综合排 放标准(GB8978- 1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固体废 物顾客废泔脚餐厅产生的餐厨垃圾按绍兴市

18、区餐厨 垃圾管理办法（绍政办发201223 号） 执行无害化处置，不会 造成二次污染包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公 司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门 统一清运、处置。噪声油烟净化装置及风机等噪声项目选用先进的、低噪声和低能耗 的风机、油烟净化器等设备。油烟净化器和风机布置在厨房东北 角，油烟净化器底部安装减震垫，风 机进出口安装匹配消声器，排气管道 穿墙处采用软性连接。日常加强对各种设备的维护保养， 使其处于最佳的工作状态。达到社会生活环 境噪声排放标准 中 2 类标准，对周围环境及保护目 标影响较小。4.2 项目环保投资本项目环保投资估算见表 4-2。8表

19、 4-2 本项目环保投资估算项目名称内容投资估算（万元）废水污水收集管网、隔油池0.5废水排放口规范化设置0.2废气集气罩、油烟净化装置、风机等3.0废气排放口规范化设置0.2噪声选用低噪声设备、风机进出口消声器、减震垫等0.5固废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.4合计/4.8项目总投资 150 万元，用于环保治理的费用为 4.8 万元，占总投资的 3.2%。95 、总量控制及环保审批原则符合性分析5.1 总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环 评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CO

20、Dcr 和 NH3-N。环评建议申请废水进管容量为 9.0t/d；环评建议以废水量 9.0t/d（3134t/a）、CODcr 量 1.57t/a、氨氮量 0.110t/a 为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量 9.0t/d（3134t/a）、CODcr 量 0.31t/a、氨氮量 0.016t/a 作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新 建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生 活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放

21、量 可不进行区域替代削减” 。项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，仅 产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2 环保审批原则符合性分析5.2.1 建设项目环评审批原则符合性分析建设项目符合环境功能区划的要求项目位于绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城三层 3F0201 号商铺，根据绍兴 市环境功能区划（2015 年修改），项目地属于绍兴古城历史文化保护小区 0602-I-2-6 ，该功能区的基本概况、主导功能及目标和管控措施如下：基本概况：总面积：8.32 平方公里。位置：绍兴古

22、城范围为环城河以内的区域。主导功能及目标：1 、主导功能与保护目标：历史文化名城自然与历史文 化遗产的保护，生态人居环境维护和保护。2 、环境质量目标：地表水达到 III类要求；环境空气质量达到二级标准要求；土壤环境质量达到功能区要求。管控措施：1 、严格贯彻执行国家有关文物保护和历史文化保护以及浙江省历史文化名城保护条例的有关法律法规规章和管理办法。2 、禁止除当地10出产的农林产品加工（无废水和有机废气产生）外的其它工业项目进入，现有的 要限期关闭搬迁。允许黄酒等产业作为绍兴特色文化旅游展示项目进入（无废水 和有机废气产生）。3 、结合旅游开发利用，保护好文物古迹、历史地段和历史风 貌。按

23、重点保护区、传统风貌协调区、外围环境协调区进行分层次、整体性保护， 同时配套建设生活污水、生活垃圾收集处理设施，进行环境综合整治。4 、搞好环境绿化建设，开展生态旅游，弘扬古镇生态文化。注重建筑风格和景观的协调。项目为餐饮服务，污水纳入绍兴污水处理厂处理，对周围环境影响较小，符合绍兴市环境功能区划。排放污染物符合国家、省规定的污染物排放标准项目餐饮废水经过隔油池处理后与其他生活污水一起汇集达标排入金帝银 泰城排污处理系统，再排入城市排污管网；油烟废气经处理后达标排放；项目通 过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施后，外排噪声达标；固体废物经适当处 置后，对周围环境无影响。因此，项目排放污染物符合

24、国家、省规定的污染物排放标准。排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标项目总量控制分析见 5.1 。因此，项目排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标。造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求项目餐饮废水经过隔油池处理后与其他生活污水一起汇集达标排入金帝银 泰城排污处理系统，再排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，对周 围水环境无影响，周围水环境质量能满足功能要求；油烟废气经处理后达标排放， 对周围环境空气影响较小，周围环境空气质量能满足功能要求；项目通过采取隔 声、消声和减振等噪声治理措施后，周围声环境符合相应功能要求；固体废物经 适

25、当处置后，对周围环境无影响。因此项目造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求。5.2.2 建设项目环评审批要求符合性分析本项目采取使用清洁能源、高效低噪声风机、油烟净化器、节能、节水等清洁生产措施，因此，项目符合清洁生产原则。因此，项目符合环评审批要求。115.2.3 建设项目其他部门审批要求符合性分析建设项目符合主体功能区规划、土地利用总体规划、城乡规划的要求本项目租赁绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城三层 3F021 号商铺，项目租赁 房屋已取得房产证(见附件 4) ，设计用途为商业，项目为正餐服务。因此，项目符合绍兴市主体功能区划、土地利用规划及城市总体规划。建设

26、项目符合国家和省、市产业政策等的要求本项目为餐饮服务，属于产业结构调整指导目录（2011 年本）（修正） 和绍兴市产业结构调整导向目录(2010-2011 年)中允许发展的项目，不属于 浙江省淘汰落后生产能力指导目录（2012 年本）和绍兴市强制淘汰落后产 能目录（2011 年本）中淘汰落后的项目。因此项目建设符合国家和省、市产业政策。综上所述，本项目实施符合环境保护各项审批原则。126 、总结论绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司绍兴银泰二分公司建设项目位于绍兴市越 城区解放南路 777 号银泰城三层 3F021 的闲置商铺，该房屋为绍兴金帝商业发展 有限公司所有，租赁给浙江银泰投资有限公司用于经营

27、，后由绍兴金帝银泰购物 中心有限公司用于管理经营；现绍兴金帝银泰购物中心有限公司将该商铺租给金 建刚用于餐饮经营，租赁房屋已取得房产证，规划用途为商业。项目符合主体功 能区划、土地利用规划、城市总体规划和环境功能区划，项目选址较合理；项目 符合国家和地方产业政策；项目各项污染治理措施及清洁生产措施可行；项目污 染物排放量满足总量控制要求；项目产生的各项污染物经采取有效治理后均能做 到达标排放，对周围环境影响和保护目标影响较小，周围环境空气、声环境和水 环境质量均能满足各功能要求。项目符合环境保护审批的各项原则，就环境保护而言，项目在拟建地实施是可行的。13建设项目环境保护审批登记表填表单位（盖

28、章）：浙江瑞阳环保科技有限公司填表人（签字）：项目经办人（签字）：建项 目 名 称绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司绍兴银泰二分公司建设项目建 设 地 点绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城三层 3F021 号商铺设建 设 内 容 及 规 模租赁建筑面积 316 平方米，实施餐饮服务，可同时容纳 86 人就餐。建 设 性 质新 建 改扩 建 技 术 改 造项行 业 类 别正餐服务(H6210)环 境 影 响 评 价 管 理 类 别编 制 报 告 书 编 制 报 告 表 填 报 登 记 表目总投资（万元）150环 保 投 资 （ 万 元 ）4.8所 占 比 例 （% ）3.2建设单 位 名 称绍兴菲滋

29、意式餐饮服务有 限公司联 系 电 话136*7828单 位 名 称绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司联 系 电 话85202536单位通 讯 地 址绍兴市解放南路 777 号金帝 银泰城三层 3F021 号商铺邮 政 编 码312000评 价 单 位通 讯 地 址绍兴市迪荡新城胜利东路 375 号鼎盛时代大 厦 1401 室邮 政 编 码312000法 人 代 表金*联 系 人凌*证 书 编 号国环评证乙字第 2005 号评 价 经 费 （万 元 ）*建设项 目所处环 境 质 量 等 级环境空气：GB3095- 1996二级地表水：GB3838-2002 类地 下 水：环境噪声：GB30

30、96-2008 2 类海水：土壤：其它：区域环 境现状环 境 敏 感 特 征自然保护区 基本草原风景名胜区文物保护单位饮用水水源保护区珍惜动植物栖息地基本农田保护区世界自然文化遗产水土流失重点防治区重点流域沙化地封禁保护区重点湖泊 两控区森林公园 地质公园 重要湿地污现有工程（已建+在建）本工程（拟建或调整变更）总体工程（已建+在建+拟建或调整变更）染 物 排排放量及主要 污染物实际排放浓度(1)允许排放浓度(2)实际排放总量(3)核定排放总量(4)预测排放浓度(5)允许排放浓度(6)产生量(7)自 身削减量(8)预测排放总量(9)核定排放总量(10)“ 以新带老”削减量(11)区域平衡替 代

31、本工程消减 量(12)预测排放总量(13)核定排放总量(14)排放增减量(15)放废 水0.313400.31340.3134+0.3134达化 学 需 氧 量 *100(500)100(500)1.57(1.57)1.26(0)0.31(1.57)0.31(1.57)+0.31(+1.57)标氨 氮 *5(35)5(35)0. 110(0.110)0.094(0)0.016(0.110)0.016(0.110)+0.016(+0.110)与石 油 类总废 气量二 氧 化 硫 *控烟 尘 *制工 业 粉 尘 *(工氮 氧 化 物业工业固体废物*00000建与项油烟废气1.332.00.0700.0530.0170.017+0.017设目有项关其目 详 填 ）它特征污染物注：1 、排放增减量：(+)表示增加，(-)表示减少 2 、(12)：指该项目所在区域通过“区域平衡 ”专为本工程替代削减的量 3 、(9)=(7)-(8) ，(15)=(9)-(11)-(12) ，(13)=(3)-(11)+(9)4 、计量单位：废水排放量万吨/年；废气排放量万标立方米/年；工业固体废物排放量万吨/年； 水污染物排放浓度毫克/升；大气污染物排放浓度毫克/立方米；水污染物排放量吨/年；大气污染物排放量吨/年5、（） 内、外数据分别为排入污水处理厂和排入环境的量。