上海珍唯宝餐饮管理有限公司杭州分公司建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称： 上海珍唯宝餐饮管理有限公司杭州分公司建设项目建设单位： 上海珍唯宝餐饮管理有限公司2015 年 8 月国家环境保护总局监制建设项目环境影响登记表 （表一）项目编号：项目名称上海珍唯宝餐饮管理有限公 司杭州分公司建设项目总投资150 万元建设单位上海珍唯宝餐饮管理有限公 司建设地点杭州经济技术开发区金沙大道 560 号金沙天街商业中心 B2-017 号行业代码I67 餐饮业建设性质新建建设依据主管部门工程规模本项目主要经营内容为韩国 料理（含烤肉、拌饭、冷菜）， 租赁建筑面积 257.35m2。项目 职工人数为 20 人，设 5 个基 准灶头及 110 个餐位，

2、 预计客 流量 400 人/天。建筑面积257.35m2排水去向本项目所在区域废水已接入 市政污水管网，项目厕所废 水经化粪池处理、 厨房含油 废水经油水分离器处理后汇 同其他生活污水一并纳入海达南路市政污水管网。环保投资0.85 万元法人代表电话139*项 目 基 本 情 况1、项目由来、内容及规模上海珍唯宝餐饮管理有限公司杭州分公司建设项目位于杭州 经济技术开发区金沙大道 560 号金沙天街商业中心 B2-017 号，租 用杭州龙湖房地产开发有限公司的非住宅用房作为经营场所， 租赁 建筑面积 257.35 平方米。本项目共设餐位 110 个， 预计日客流量为 400 人/日， 年客流量约为

3、 14.6 万人次。项目总投资 150 万元， 资金全部由业主自筹。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目为新建项目， 无原有环境影响。建设项目在从事餐饮服 务过程中产生的主要污染因子有废水、废气、噪声及固体废物， 经采用污染防治措施后，均能达标排放，对环境不造成影响。1建设项目环境影响登记表(表二)项目地理位置示意图本项目位于杭州经济技术开发区金沙大道560号金沙天街商业中心B2-017 号。市学源街阿雄棋牌铭和苑挂雨坊新沙家园路沙配高沙路N学林街新元金沙城高沙路=幸福南路幸福南路松合社区3地铁-1-号线学源街铭和苑探梅坊上沙路海达南路新元社区下沙新星幼儿园学林街市超华联上沙路银

4、沙路龙湖滟澜山凤铝 华景街御水月怀石料理( 东心国杭州开发区信访高金沙湖-上沙路演龙山湖东滤区 美达晓城天地项目所在地万亚金沙湖1号 东方铭楼乔下线国i苑桥5幸福南路文教路海通街农村信用合作社中沙村上沙锦湖家园上沙路高沙路银 沙 路 队(下)八(巡)天城东路上沙路海 达 南 路银沙路天城东路海通街银创意大履画金沙阳光下 沙2本项目周边环境详见下图：项目周围环境示意图海 达 南 路N项目位于所在 建筑的地下2 层沙22F龙湖滟澜山住宅小区 26F 26 F 路43m下沙开 发区行 政中心在建商业地产项目 （美达晓城天地）90m油烟排放口位于 5 层建筑楼顶金沙湖 1 号 （商业项目）金沙湖 中央

5、商 务区开 发指挥公交停车场部21m 龙湖滟澜山住宅小区龙湖滟澜山住宅小区杭州东部国际商务中心上华景街5F金 商6F6F沙天街业中心8F金沙大道88#地块（在建商业地产项目）项目周边环境示意图项目平面布置示意图本项目平面布置详见附图 1：项目平面布置图3建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况1、地理环境概况上海珍唯宝餐饮管理有限公司杭州分公司建设项目位于杭州经济技术开 发区金沙大道 560 号金沙天街商业中心 B2-017 号。根据现场调查， 项目所在 建筑金沙天街商业中心地上 8 层， 地下 3 层； 均为商业用房。 本项目位于所在建筑地下 2 层，其周边均为商铺。根据现场调查

6、，本项目所在建筑周边环境如下。东侧： 上沙路，隔路为龙湖滟澜山住宅小区（居民已入住，建筑与住宅最近距离约 43 米）及美达晓城天地在建商业项目；南侧：金沙大道，隔路为龙湖房产 88 号地块在建商业地产项目；西侧： 海达南路，隔路为下沙开发区行政中心（距离约 90 米） ；北侧： 小区道路，隔路为龙湖滟澜山住宅小区（居民尚未入住，建筑与住宅最近距离约 21 米） 。本项目周边环境详见项目周边环境示意图。2 、主要环境保护目标根据现场踏勘， 本项目所在建筑周边 15m 范围内无敏感点存在。详见项目周边环境示意图。3、保护级别地表水： 保持地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类水体标准；

7、大气环境：保持环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准；声环境：保持声环境质量标准（GB3096-2008）2 类区标准。1、平面布局上海珍唯宝餐饮管理有限公司杭州分公司建设项目位于杭州经济技术开 发区金沙大道 560 号金沙天街商业中心 B2-017 号；项目位于所在建筑的地下 二层， 经营场所内主要设置厨房、 吧台、就餐大厅及包厢，详见附图 1 项目平面布置图。2、项目主要设备本项目主要设备见表 3- 1：4工 艺 流 程 及 污 染 流 程表 3-1 主要设备清单序号名称数量备注1电磁炉30 只就餐区餐桌2单头电磁平面炉1 只厨房内3单头电磁小炒炉1 只厨房内4六头电磁平面炉1

8、 只厨房内5双层工作台6 台厨房内7雪柜3 台厨房内8单/双/三星盆台4 台厨房内9碗柜台柜4 台厨房内10电烤箱1 台厨房内11消毒柜1 只厨房内12残菜台1 只厨房内13切片机1 只厨房内14锯骨机1 只厨房内15冰柜2 只厨房内16储物柜3 台厨房内17四层货架7 台厨房内18制冰机1 台厨房内19油烟净化器及风机1 套厨房吊顶内20油水分离器1 台厨房内本项目厨房灶头折算为 5 个基准灶头。3 、劳动定员本项目劳动定员 20 人，营业时间为 10:0022:00 ，年工作日 365 天；本项目不设员工宿舍，提供两餐（中、晚餐）。4 、公用工程供水：由市政供水管网直接供给。供电：由项目所

9、租建筑内部设有的配电房进行供电。排水： 项目所在区域废水已接入市政污水管网， 项目厕所废水经化粪池 处理、厨房含油废水经油水分离器处理后汇同其他生活污水一并纳入市政污水管网。空调系统：本项目利用出租方杭州龙湖房地产开发有限公司已有中央空调。油烟净化器：本项目油烟净化器及配套风机设置在厨房吊顶内。油烟排放口： 本项目油烟废气经油烟净化器处理达标后，经油烟管道引至项目所在建筑 5 层楼顶排放， 排放口详见周边环境示意图。5建设项目环境影响登记表（表四）1 、环评等级确认本项目厨房灶头折算为 5 个基准灶头，对照建设项目环境影响评价分类管理 名录，本项目属于 V 社会事业与服务业， 175 餐饮场所

10、，其他类， 所以本项目环评等级为环境影响登记表。2、评价适用标准环境质量标准（1）地表水项目所在地附近地表水环境执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的III 类标准水体标准。具体标准值见表 4- 1。表 4-1 地表水环境质量标准限值 单位： 除 pH 外为 mg/L类别pH 值溶解氧高锰酸盐指数氨氮总磷石油类III 类6-9561.00.20.05（2）环境空气本项目所在地位于二类区， 环境空气质量执行 GB3095-2012环境空气质量标准中的二级标准，见表 4-2。表 4-2 环境空气质量标准污染物名称年平均24 小时平均1 小时平均SO2(g/m3)60150500NO2

11、(g/m3)4080200PM10(g/m3)70150/（3）声环境声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的 2 类标准。表 4-3 声环境质量标准 单位： dB(A)声环境功能区类别昼间夜间2 类60502、污染物排放标准（1）废水本项目产生的废水主要为生活污水及餐饮废水，其中厕所污水经化粪池处理、6厨房废水经油水分离器处理后与其他生活废水一并纳入市政污水管网。废水纳管执行污水综合排放标准中的三级标准，具体见下表。表 4-4 污水综合排放标准 单位：除 pH 外 mg/L污染物PHCODSSNH3-N动植物油三级标准6950040045100*：NH3-N 执行 CJ34

12、3-2010 污水排入城镇下水道水质标准中的相关标准。（2）废气本项目厨房油烟排放执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）的中型控制标准，具体见下表：表 4-5 饮食业油烟排放标准饮食业单位规模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67 ，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6油烟最高允许排放浓度2.0（mg/m3）净化设施最低去除率%607585（3）噪声项目营运期噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337- 2008）中的 2类标准，具体标准见表 4-6；表 4-6 社会生活环境噪声排放标

13、准标准类别昼间夜间2 类60dB50dB（4）项目固体废物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法中的有关规定。7建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述本项目主要经营内容为韩国料理（含烤肉、拌饭、冷菜），建成投产后主要污染因子如下：表 5-1 项目主要污染源及污染因子发生时段污染类别主要污染源污染因子运行期废水员工及客人生活污水和厨房废水：CODCr 、NH3-N 、动植物油废气厨房油烟废气噪声油烟净化器及风机设备噪声厨房设备噪声等固废员工及客人生活垃圾（包括厨房下脚料、废包装纸、废纸巾等）；废油脂1 、废水本项目建成营运后产生的废水主要为员工及客人的生活污水、餐饮废水。本项

14、目用水量及产污情况见下表：表 5-2 建设项目日均用水、排水量情况表内容人次用水系数用水量排水系数排水量顾客生活用水40010L/人d4t/d0.93.6t/d餐饮用水10L/人d4t/d3.6t/d员工生活用水2050L/人d1.0t/d0.9t/d餐饮用水20L/人d0.4t/d0.36t/d合计9.4t/d/8.46t/d全年以 365 天计，项目总用水量约 9.4 t/d，即 3431t/a，排水量约为 8.46t/d， 即 3087.9t/a。其中餐饮废水总排放量为 3.96t/d，即 1445.4t/a。排水水质参考餐饮 业单位含油污水水质， 其中 CODCr500mg/L，NH3

15、-N45mg/L，动植物油 200mg/L； 生活污水总排放量为 4.5t/d，即 1642.5t/a 。排水水质类比杭州市居民生活污水水质，即 CODCr350mg/L ， NH3-N35mg/L。本项目废水产生情况及排放情况具体见下表 5-3：8表 5-3 废水排放情况表污染物废水量CODCrNH3-N动植物油生活污水餐饮废水生活污水餐饮废水生活污水餐饮废水产生浓度(mg/L)3505003545200年产生量(t/a)1642.51445.40.570.720.060.070.293087.91.290.130.29年排放量(t/a)3087.91.290.130.12排放浓度(mg/L

16、)4184239注：油水分离器的去除率以 60%计。由上表可知，经处理后本项目废水污染物排放量分别为 CODCr 1.29t/a ， NH3-N0.13t/a ，动植物油 0.12t/a ；废水排放水质分别为 CODCr 418mg/L ， NH3-N42mg/L，动植物油 39mg/L 。本项目产生的厕所废水经过化粪池、含油废 水经油水分离器处理后汇同其它生活污水一并纳入市政污水管网， 纳管水质满足污水综合排放标准GB8978- 1996 三级标准。在此基础上，本项目运营期排放废水对周围地表水环境无影响。2 、废气本项目建成实施后，排放废气主要为厨房油烟废气。本项目厨房设 5 个基准灶头，

17、每天顾客就餐人数约 400 人次， 员工就餐人数 约 40 人次计算，按人均耗油量 30g/人d，则食用油用量约 4.82t/a，油烟排放系 数按 3计， 则油烟产生量为 144.54kg/a，油烟废气经处理效率达 75以上的油 烟净化装置处理后， 排放量为 36.14kg/a，本项目净化器风机排风量为 20000m3/h， 灶头日运转 6 小时，则年油烟废气排放浓度为 0.83mg/m3 ，满足饮食业油烟排 放标准（GB18483-2001）中 2.0mg/m3 的标准要求。本项目厨房油烟废气经油烟 净化器处理达标后， 经油烟管道引至项目所在建筑 5 层楼顶排放， 排放口详见周边环境示意图。

18、根据调查， 本项目所在建筑距北侧住宅楼约 21 米，距东侧住宅楼约 43 米； 项目油烟排放口位于所在建筑 5 层屋顶，与北侧及东侧敏感建筑的最近距离均在 40 米以上。综上，本项目设置满足杭州市服务行业环境保护管理办法及饮食业环境保护技术规范（HJ 554-2010）中的相应规范要求。93 、噪声根据调查，本项目实施后产生的噪声主要为油烟排风机设备运行噪声、厨房 噪声。根据类比调查和监测，油烟排风机噪声约为 70dB(A)；厨房工作噪声约为 70dB(A) 。本项目油烟净化器及配套风机均安装在厨房吊顶内， 设备运行噪声及 厨房工作时段噪声经建筑隔声后，到厂界处贡献值低于 40dB，满足社会生

19、活环境噪声排放标准 中 2 类区标准，不会对周边环境及敏感点产生影响。根据前述分析， 为防止本项目噪声对周围环境造成影响， 项目营运期应采取 以下噪声防治措施： 油烟净化器及风机安装在厨房吊顶内， 选用低噪声轴流风机， 进出风管采用软连接， 穿越墙壁的孔洞用不燃材料填实。在采取上述措施的基础上， 项目营运期噪声排放满足社会生活环境噪声排放标准 中 2 类区标准。4 、固废本项目建成后，固体废物主要为生活垃圾（包括厨房下脚料、废包装纸、废纸巾等）及废油脂。本项目职工 20 人、客流量 400 人/d，垃圾产生量按 0.5kg/人d 计，则生活垃圾产生量约 76.65t/a；营运过程中油水分离器会

20、产生废油脂，其产生量约 0.48t/a。综上，本项目固体废物产生情况及治理措施见下表。表 5-4 项目固体废物发生情况汇总表序号项目产生量治理措施1生活垃圾76.65t/a由环卫部门统一清运处理2废油脂0.48t/a单独收集后委托有资质的单位处置合计77.13t/a本项目固体废物均可得到妥善处置， 且切实可行， 不会对周围环境产生二次污染。在此基础上，本项目营运期产生的固体废物对周围环境没有影响。5、环保投资本项目建设用于环保方面的投资估算见表 5-5。表 5-5 项目环保投资估算项目费用估算（万元）垃圾收集、委托处理0.2油烟净化器及油水分离器0.65合计0.8510经估算本项目建设用于环保

21、方面的投资约 0.85 万元， 占项目总投资的0.57%。6 、污染防治措施汇总综上所述，本项目营运期需采取的污染防治措施汇总见下表：表 5-6 营运期污染防治措施汇总营 运 期废 水厕所污水经化粪池处理、厨房废水经油水分 离器处理后， 与其他废水一并纳入市政污水 管网。满足污水综合排放标 准三级标准废 气厨房油烟废气经油烟净化器处理达标后，经 油烟管道引至项目所在建筑 5 层楼顶排放。满足饮食业油烟排放标 准 中型控制标准固 废生活垃圾及时清理，并统一堆放在垃圾收集 点，由环卫部门统一清运；废油脂由专业单 位集中清运处理。零排放噪 声油烟净化器及风机安装在厨房吊顶内， 选用 低噪声轴流风机，进出风管采用软连接，穿 越墙壁的孔洞用不燃材料填实达社会生活环境噪声排 放标准中的 2 类标准7、公众参与本次环评采用公示的方式来征求本项目附近居民对本项目的意见， 在项目所 在地及所属社区张贴了环保公告，公示时间为 2015 年 6 月 30 日7 月 13 日，公示期间未接到有关本项目的投诉，公告内容、公示照片及公示证明详见附件。8 、结论综上所述， 建设单位应积极采取上述环保措施和对策，严格执行“三同时”，并保证其正常运行后，从环境保护的角度来看， 本项目在该区域实施可行。11审批意见：年 月 日1