大型超市商品成本内部控制研究--以沃尔玛为例-.doc
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1、大型超市商品成本内部控制研究-以沃尔玛为例摘要:随着中国经济快速发展,大型超市在各地也呈现星罗棋布局面。大型超市相对普通超市而言,规模和商品品种更加繁多,因此其成本核算也相对复杂。另一方面,超市行业的竞争也越发激烈,若想在市场站稳脚跟,须具备一套完整的成本内部控制体系提高超市经济效益,降低商品成本成了超市行业的重要任务。 本文以沃尔玛超市为背景分析大型超市的发展,从商品成本内部控制的概念、制度等方面展开,对沃尔玛超市商品成本现状进行分析并讨论其产生的原因,提出降低沃尔玛超市商品成本的对策并得出相应结论。关键词:大型超市,商品成本,内部控制 A study on the internal con
2、trol of commodity cost in large supermarkets - take Walmart as an exampleAbstract:With the rapid development of Chinas economy, large supermarkets are everywhere. Compared with ordinary supermarkets, large supermarkets have more scale and commodity varieties, so their cost accounting is relatively c
3、omplex. On the other hand, the competition in the supermarket industry is becoming more and more fierce. In order to gain a firm foothold in the market, it is necessary to have a complete set of internal cost control system to improve the economic benefits of the supermarket legal person, and reduci
4、ng the cost of goods has become an important task for the supermarket industry.Based on the background of Walmart supermarket, this thesis analyzes the development of large supermarket, from the concept and system of the internal control of commodity cost, analyzes the current situation of the commo
5、dity cost of Walmart supermarket and discusses its causes, puts forward the countermeasures to reduce the commodity cost of Walmart supermarket and draws corresponding conclusions.Keywords: Hypermarket, Commodity cost, Internal control目 录第1章 绪 论11.1研究背景和意义11.2 相关文献综述11.2.1国内研究11.2.2国外研究21.4课题研究方法和内容
6、21.4.1 研究方法21.4.2 研究内容2第2章 大型超市的经营特点及内部构成42.1大型超市的内涵42.2大型超市的经营特点42.3大型超市的商品成本构成52.3.1采购成本52.3.2仓储成本52.3.3 销售成本62.3.4人力资源成本62.3.5其他成本6第3章 沃尔玛超市成本内部控制的现状及其原因分析73.1沃尔玛超市在采购环节商品成本内部控制存在问题及原因分析73.1.1采购计划不合适,造成商品积压73.1.2 供应商选择不得当,采购计划未及时更新,商品参差不齐73.1.3采购检查、付款环节不规范,有损商品、资金、信誉73.1.4内部采购控制管理制度不完善,导致超市采购成本大幅
7、增加83.2沃尔玛超市在商品仓储环节成本内部控制存在问题及原因分析83.2.1仓储内部成本控制管理制度不健全,导致商品成本出现虚增83.2.2仓储管理人员管理思想落后,导致存货损失83.2.3存货盘点方式存在问题,导致资产、利润增加93.2.4存货激励机制不完善,导致商品库存混乱93.3沃尔玛超市在销售环节商品内部控制存在问题及原因分析93.3.1盲目设置目标,赚取利益或提成93.3.2应收账款占比增加,造成资金短缺103.3.3销售奖惩制度不完善,导致销售费用激增103.3.4促销力度不够,导致过时商品未及时清理103.4在人力资源管理环节内部控制存在的问题及原因分析103.5其他商品成本内
8、部控制存在的问题及原因11第4章 沃尔玛超市成本内部控制对策124.1沃尔玛加强采购成本内部控制和降低采购成本的对策124.1.1制定合理的采购计划124.1.2制定规范的供应商选择规则,完善采购模式124.1.3建立严格的验收入库和收付制度124.2关于改进沃尔玛存货内部控制的对策134.2.1建立完善的存货内部控制制度134.2.2加强职位约束与监督134.2.3完善存货盘点制度,保证库存商品数量的准确134.3建立多种销售渠道,满足顾客需求134.4制定合理的促销策略14第五章 结束语15参考文献:16致谢17第1章 绪 论1.1研究背景和意义随着我国经济持续快速增长,外资企业、外资食品
9、超市企业进入我国的数量也在不断增加,也引起我国超市产业的重大变革,对我国超市、农产品销售的各种渠道、消费者的消费方式等也产生了非常大的社会影响。而商品成本是大型超市的重要组成部分,大型超市为了保证其均衡发展,需要建立一套完善的商品成本内部控制。本文主要是对沃尔玛超市的现状以及超市商品成本内部控制进行分析,针对沃尔玛超市的现状产生原因提出对策,希望能更好的解决商品成本内部控制问题,降低成本支出,提高经济利润。1.2 相关文献综述1.2.1国内研究焦赢才(2018)在连锁超市内部控制研究中指出,大型超市的内部经营状况良好,但随着国内大型超市的快速扩张,其经营方式并不是放之四海而皆准的真理,当前管理
10、模式不足以适应外部的市场变化,显现出明显的发展滞后性及动力不足。库存管理技术需要迫切的技术性改进,以一步提高公司整体经营能力。戎昊月(2014)在连锁超市成本控制问题浅谈一文中指出,大型超市的经营成本构成虽然十分复杂,经营管理模式有其存在的与众不同的成本特性,但是连锁大型超市对其成本管理控制也是存在有其特殊性的,这种特殊主要表现在成本的隐蔽性进而使其复杂,因此能否有效做好超市成本管理控制工作决定了一个大型超市整体经营管理水平和未来的发展空间,这就迫切需要我们对其成本问题进行深入的研究并及时解决。 戎昊月.连锁超市成本控制问题浅谈J.财经界(学术版),2014(19)孙旭(2017)在大型连锁超
11、市成本控制现状分析以沃尔玛超市为例论文中指出大型超市的生存和发展很大程度取决于是否能保持低成本的优势。成本控制是制约大型超市经营与发展的重要因素。因此要在各种可能发生的情况采取预防和调节措施,以保证实现成本的有效控制。 孙旭. 大型连锁超市成本控制现状分析以沃尔玛超市为例J. 中国商论,2017,(29):1-2.1.2.2国外研究路德曼(2013)论文指出,需要整合多个内部控制框架来实现企业信息的治理,因此完善内部控制需要采用适当的资讯管理,利用信息快速的更新来减少商品成本支出,实现合理的商品成本内部控制。1.4课题研究方法和内容1.4.1 研究方法本论文在撰写过程中主要运用了以下三种研究方
12、法:调查法:有目的、有计划、有系统地采集有关内部控制现实状况的材料,比如询问公司经营者和相关工作人员,了解沃尔玛内部控制存在的相关问题。 文献研究法:通过调查文献来获取关于内部控制的资料,全面正确地了解关于超市业内部控制的弱点及其应对策略。 个案研究法:是认定研究对象中的某一特定对象,加以调查分析,弄清其特点及其形成过程的一种研究方法。对沃尔玛关于内部控制的现状进行分析归纳,对这些问题进行思维加工,从而概括出超市业存在的内部控制弱点及其对策。1.4.2 研究内容本论文一共分为五个部分,具体内容安排如下:第一部分:绪论。主要介绍本论文的研究背景,对超市业内部控制的弱点进行分析,对超市业内部控制的
13、相关文献资料进行综述,阐述本论文的研究意义、研究内容与方法。 第二部分:大型超市的经营特点及内部构成。根据沃尔玛案例,分析出大型超市的内部结构与经营特点。 第三部分:大型超市成本内部控制的现状及其原因分析。结合沃尔玛超市案例,说明我国超市行业内部控制的现状及存在的问题。 第四部分:大型超市成本内部控制对策。针对超市业的内部控制管理进行研究,了解其存在的弱点,探讨出针对内部控制弱点的对策,促进超市业的健康发展。第五部分:结束语第2章 大型超市的经营特点及内部构成2.1大型超市的内涵大型超市(Hypermarket)或称为综合大型超市,英文叫General Merchandise Store(简称
14、GMS),采取消费者自选消费的方式,以销售大众化商品为主,同时结合大型超市和商品折扣店的经营模式,商品齐全且种类繁多,满足顾客一站式消费。根据商品种类结构,可以细分为经营食品为主和经营生活日用品零售为主的大型超市。这种结构可以充分地结合目前现代商业信息科技,较易采取连锁经营的销售模式,如法国的家乐福,美国沃尔玛。以沃尔玛超市为例,其在建址上一般会选择商业中心,对商业中心的要求也很高,对项目1.5公里内要求人口流动10万以上为宜,附近住宅区常住人口最好可高达12万;建设在交通要道上,交通要便利,满足各种交通工具的通行,能够抵达商圈;商圈内的消费主力最好以年轻青年群体为主,消费活动能力强;该消费区
15、域同时要求具备大型免费停车场,同时还要满足500辆车以上免费停车,同时也为有需要的顾客提供一个非机动车免费停车场地,至少2000平米以上,顾客凭一张消费卡或小票即可免费进入停车。2.2大型超市的经营特点大型超市经营规模大,各个大品种类别的商品都具有明确的导向及销售地标,商品落地货架陈列和落地堆放,较为集中的采用现金结算方式、或者直接实行网络虚拟网银、支付宝、微信支付。超市里的商品种类繁多,从各个方面满足顾客的需求,涵盖了人们生活中很多方面的需求;商品包装安全卫生,采用独立包装或散装称重,商品价格较百货商店及连锁食品超市的同类价格低廉;大型商场主要通过以量取胜,在未来可以赚取更大的市场毛利,还有
16、一些商场实行购物“满”多少元即送礼的商品折扣活动,各类商品促销优惠活动不间断。另一方面,大型超市宽敞明亮,搭配适宜的室内温度,给客人一种舒适的超市购物环境。2.3大型超市的商品成本构成 2.3.1采购成本采购成本是指与采购原材料相关的费用,包括采购订单管理费用、采购计划书制订工作人员与采购管理人员管理费用等。商品的存货采购费用包括购买价款、相关商品税费、运输费、装卸费、保险费以及其他一切可归属于存货采购成本的其他费用。 采购费用包括采购商品的价格,采购价是决定采购成本高低的重要因素大型超市通过合作商途径得知报价,供应商提供的价格不同,采购方式、途径不同,都会影响采购成本。其次相关税费也是组成采
17、购价格的一部分,税费会根据采购区域的不同而有所区别,国内采购会产生增值税或消费税,而国外采购会产生增值税、关税、消费税。再者采购成本也受运输成本影响,且运输过程造成的损失由谁赔付,运输成本的可持续控制性和弹性很大,若企业能有效正确控制采购运输成本,就可能有效减少商品采购运输成本。最后其他属于采购成本费用也影响采购价格,不合理的增加这些费用,会形成资源浪费,导致采购费用上涨。2.3.2仓储成本(1)现有库存成本。包括固定成本和可变成本。固定成本与仓储库存产品数量的不断变化基本无关,库存数量的不断变化直接影响可变成本。可变成本包括仓储资金占用控制成本、仓储库存空间利用成本、库存时间服务管理成本和时
18、间风险控制成本。(2)缺货成本。是指产品仓储管理过程中库存产品出现质量问题而直接产生的缺货成本。如供应商供给商品中断导致的缺货损失,缺货导致未能及时发货给客户的损失,甚至会产生停工损失,突发购买商品损失。(3)仓储装卸成本和人工费用支出。装卸成本一般指商品进货与出库主要依靠装卸作业来完成,从而产生搬运机械的折旧费用;人工费用指搬运搬卸作业工人的基本工资、奖金、福利费和生活津贴等其他费用。(4)仓储产生的其他成本。一般会产生电费、坏账损失及低值易耗品的消耗。2.3.3 销售成本(1)商品的销售成本。大型超市在销售商品时会产生大量的销售费用,是为了能让商品快速流通而进行的各种活动宣传。售前、销售中
19、、售后期间可能产生一系列的费用,如产品广告宣传费、包装费、商品资料保值费、办公费、各种折旧费等。(2)销售人员成本费。主要是产品销售人员的工资、福利费、津贴等。2.3.4人力资源成本(1)获得成本。主要包括招聘成本、选择成本、录用成本、安置成本等四种。大型超市在网上招聘职员时产生的招聘费以及网上招聘需额外支付各种软件的使用费用等。(2)开发成本。大型超市招聘销售人员工作完成后,员工的职业素质要求不完全达标时,员工需开展必要培训而产生的培训费。这种开发成本在一些大型超市里是必不可少的。(3)保障成本。保证员工在暂时或长期丧失工作能力而必须支付的费用,包括劳动者的事故保障、健康风险保障、退休金和养
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