蛋糕品牌营销推广方案.docx

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1、蛋糕品牌营销推广方案蛋糕品牌营销推广方案一刖B随着生活水平的提高，蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到人们的关注， 特别是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆夸姣浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为 其特殊的含义买单，吃蛋糕已经成为人们生活中不可缺少的点缀。蛋糕消费近年来 呈现越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的漂亮和美味，让人们赏心悦目以外， 它还可以匡助人们传达感情，使人们在互相交流时更加涵蓄，更涵蓄更有品位。AILI爱的礼物”蛋糕店注册于1993年，注册资本3810万元，是以生产蛋 糕、面包食品为主的私营企业。其产品经国家质量监督检验检疫总局监督抽查为合 格产品，并从20012003年连续在年第七

2、届中国月饼节上被授予“中国名饼”荣 誉称号，品牌也成为了 “保护消费者权益优质信誉品牌”，再一次使AILI形象在 泛博消费者心中得到提升。其店面温馨整洁，员工服务态度良好，产品品质优良， 口味俱佳，深得人们爱慕。惟一不足的便是知晓爱里蛋糕的人群始终是少数，只在 年轻一族里有一定的知名度，未能达到宣传爱里蛋糕，促进公司销售额增长的目 的。再加之原来定位的狭窄性和销售渠道的相对狭小，市场其它品牌的激烈竞争， 爱里蛋糕始终未能发挥真正的潜力。我们此次策划的目标就是要扩大宣传，整合销 售网络，扩大市场占有率。我将通过设计一系列与爱里蛋糕有关的问卷去调查来获得相关数据，进而分析 爱里蛋糕在现阶段的市场情

3、况，得出爱里蛋糕的市场前景和发展机会。并据此制定 出行之有效的广告战略。我们广告策划书主要包括：策划目的、活动主体、AILI 在山东大学中心校区消费市场的现状分析、营销策略。随着经济的发展，人民经济收入的增加，人们也越来越注重时尚和生活质量。 济南蛋糕市场规模越来越大，竞争日益激烈。除了本土大量便利的小蛋糕店，还涌 现出稻香园、好利来等蛋糕品牌连锁加盟店。产品的同质化越来越明显，如何在同 质化的产品中能被识别出来，如何增加产品的附加值，这些成为今后企业竞争的核 心。二活动主体来自管理学院、信息学院的6名大三同学，具有专业的营销知识和丰富的社会实践经历。三活动目的目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群

4、体集中，消费潜力大，本活动希翼能够通 过适当的营销手段进一步打开“AILI爱的礼物”校园市场，抢占市场份额。校园学生都喜欢时尚新鲜的生活方式，并且很容易吸收新事物，本活动采取的 营销方案专为在校生而设，希翼能在消费者心中树立良好的形象，提高“AILI爱 的礼物”蛋糕店的知名度。打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增加消费者满意度和忠诚度。四、“爱的礼物”蛋糕店在中心校区消费市场现状分析(-)市场状况和竞争状况分析市场状况：1、中心校区的大学生接受蛋糕的已经超过90%,比例很高，可见作为一种必 备甜品蛋糕消费已经深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。2、中心校区的大学生消费蛋糕的习惯。同学们买蛋糕多

5、半在小型蛋糕店、校 内甜品店、稻香园购买，少部份在爱的礼物等蛋糕店购买。据同学们反映，因为 “AILI”蛋糕店距中心校区比其他蛋糕店较远一些，价格相对昂贵，所以消费比较 少。3、大学生在蛋糕店消费的频率一个月一到两次为主，普通以生日、聚会、庆 祝等原因购买，此外一些特殊的节日比如圣诞节、情人节、光棍节等也是蛋糕消费 的高峰期。4、人们在蛋糕店消费更加注意蛋糕的健康卫生和蛋糕的滋味，所以包装整洁 慷慨和滋味鲜美也是促进大学生消费的必要条件。竞争状况：竞争者除了有学校里的小型超市、周边的小型蛋糕店，最主要的是大学生比较 热中的稻香园。小型超市和蛋糕店品种有限，最具竞争力的是品种多样、滋味诱人 的稻

6、香园。(二)目标市场细分1、学生消费者消费行为可随环境的改变而改变。从前期调查结果来看，消费 者希翼在宽敞、璀璨、舒适、整洁的蛋糕店中消费。因此蛋糕店的质量和形象直接 影响着消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力提高服务的质量来获得更多的忠诚 度。2、从产品上进行市场细分，烘焙类、碳烤类等特色产品很容易让大学生产生 试试看的想法。3、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕、庆祝类蛋糕、情人节蛋糕和小 型休闲类蛋糕，可以按照场合的不同分为多种类型。4、根据消费者爱慕口味，大学生偏好巧克力、香草和水果类蛋糕，在这几种 口味上可以加大宣传力度。（三）消费者心理分析1、90后大学生容易浮现“潮汐”现象，即

7、一种新兴事物、新品牌在大学生市 场上某一时点呈现蓦地的高峰，其原因在于大学生高度一致的群体认同感，及上集 体生活与通讯工具特别是网络的普及，使大学生的信息传递有着高度集中性。2、由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特新鲜时髦的产品， 但与此同时，独特、新鲜带来的往往是流行、普及。3、实惠仍然是大学生所考虑的主要因素，在各类产品的选择标准中，“价格 适中”总是大学生考虑的首要因素。类似的促销特征在促销方式的选择上也有所 体现，最受大学生欢迎的三种促销方式：打折、派送和赠送小礼物。4、情感消费成为重要组成部份。恋人、朋友、师生、家人之间总免不了情感 消费。（四）竞争优势1、 虽然蛋糕店数

8、量不少，但大多数品种和口味有限，最具竞争力的惟独稻香 园。AILI蛋糕店由于温馨的气氛、富有格调的装璜、精致的包装和独特的口味形 成了一定的固定消费者。而且，作为礼物高档次的包装达到了送礼物者的心理预 期。2、 距离中心校区比较近，临近繁华的街道客流量较大。3、 店员统一着装，训练有素、面带微笑、服务到位，也为其赢得不少人气。4、 蛋糕店推出DIY蛋糕的方式，而且店里有消费者表达心情的小版块，大学 生可以将心情写在小纸条上贴在墙壁上，满足了大学生新鲜的心理。五、营销策略（一）广告诉求策略（活动一）主要采用感性诉求方式为主，重复的大批量宣传冲击市场，提高产品和品牌的 知名度，也要利用学生群的“口

9、耳相传”扩大宣传效果。在人人微博等社交平台 上，用温暖号召大家，在寒冷的冬天给大家带来爱的礼物和温暖，切合产品品牌形 象，获得群众基础。不定期在网络上举行“爱的礼物知识问答”，第一个回答正确 的同学可以获得我们的爱的礼物，想必一定会获得大家的热烈响应。（二）广告策略（活动二）此次营销的主要群体是大学生，主要地点在学校中，所以我们计划在进行为期 9天的校园促销活动。1、根据商家提供的产品，每天中午校园人流量较大时，分别在食堂门口、教 学楼旁、校门口、小卖部旁等地进行促销。具体策略如下（1）产品改进策略首先对产品外形进行完善，针对不同的客户群体塑造不同的外形。如儿童生日 的卡-通玩具系列、情人系列

10、、生日蛋糕系列、 “迷你”小型系列、老人生日蛋糕 系列、促销系列等，进行全方位定位，以大学生系列为主。（2）价格策略由于这次营销的主要群体是大学生，所以不采取以往的时尚和高端定位，而是 以实惠和温馨赢得消费者的再次光顾，不采用过大的等级消费价格差，可定制 5 200元的普遍系列。（3）促销策略可以适当的优惠，进行小传单的发送礼品赠送：如送情人蛋糕，或者给女友过生日，可配以一支的鲜花（玫瑰）； 给母亲过生日，送一只郁金香；儿童过生日，送小型玩具；朋友过生日，送相应的 好友录、相册等，进行人性化考虑。代金券1、跟学校周围的麦当劳、肯德基等西餐店结合，进行联谊活动，提供相应的 蛋糕或者面包，进行双赢

11、互利活动，充分利用各自的食品和环境优势，为消费者 服务。2、为其它面包作坊定货：如在学校快餐店可以定做蛋糕，做好后送达；与学 校的糕点橱窗合作，走进学生群体。3、根据调查发下，学校地下超市的稻香园面包时常被抢购一空，销量很好。 可见同学们对于价格稍高的美味蛋糕还是很喜欢，并且地下超市乃至整个学校内都 没有蛋糕的售卖，所以可以与地下超市和小卖部老板合作，售卖小型蛋糕。蛋糕店促销方案示例2022-12-24 9:55 | #2楼一、活动背景母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销 活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。二、活动目的提高销量，

12、塑造形象。三、活动策划加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的 重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。四、活动主题甜蜜母亲的心五、活动内容1、价格（薄利多销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋 糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。2、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是xx门票 一张。3、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或者红酒一瓶。六、活动宣传1、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领会萃区发放。三 . 电视台、电台、报纸等大众传媒蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要

13、 观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销 效果。四 .街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采 用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几 占. 八、1 .广告的内容不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简 明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠 券或者兑换记念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该 券的真实性产生肯定的态度。此外可以定做5000-10000只广告气球任3刷上本店 广告语或者是标志），要比宣传单

14、更省钱实惠。2 . 重视对分发员工的培训不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。五 .赠送礼品（小礼品，带面包点标志）。六 .吸引流动顾客的交通广告。普通来说，新的顾客是不太愿意进入客人希少，且清淡的店内购买食品的，因 此，靠窗的位置特殊是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来 展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销 策略，是现代饼店企业的经营之本，惟独在提供优质服务（固然包括本身产品的质 量）的前提下，其它儿种促销策略才可能生效。米旗蛋糕店营销策划书2022-12-24 10:56 #3楼一、市场分析（-）市场环境分析（二）消费者分析（三）竞

15、争者二、企业状况（一）企业形象（二）经营状况（三）媒介（四）调查问卷三、广告计划（一）广告目标2一、市场分析（一）市场环境分析1. 经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店推出系列产品的价格比 较适合大学生的消费。2. 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所 好可以满足消费者的需求。（二）消费者分析1.消费者数量米旗选址在阎良区的中心地段千禧广场，所以米旗的目标顾客群适合各个年龄 段的人。根据我们的调查显示：80%愿意购买糕点类休闲食品为19 24岁的年轻 人；千禧广场位于阎良中心地段，人口流量大，交通便利。由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。他们

16、喜欢标新立 异，1722/3的学生除了吃饭以外，平时对那3打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。特别是晚 8： 00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量 的消费者购买。（三）竞争者分析1 .产品市场容量根据本店的选址，该区域面对的主要群体就是该全区职工。2 .广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：据调查，竞争者的产品价格都较高、没品牌，因此，使许多大学生因为价格、 品牌原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有快、品种繁多 等。3 .竞争对手的促销手段及广告策略：（四）公司STP分析1、细分市场享受制作蛋糕的过程需要筹办特殊3的，

17、使顾客舒心放心的蛋糕店。（五）4P策略分析1、产品策略提供定征服务提供便利的各种原料让顾客按自己的需要自行搭 配组合2、价格策略顾客按照自己预期的支出对所选取的组合进行选择3、渠道策略宽渠道和长渠道的结合4、促销策略节假日可有多种促销活动、促销组合二、企业状况（一）企业形象1 .米旗的经营理念现出来，以及海报来宣传。（二）经营状况2 .管理水平的卫生状况。3 .企业人员素质abc1. 群发短信在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达（四）调查问卷调查数据显示超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。 由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点 应放在水果系列产品上。他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，有追求品牌的的心理，因此，我们米旗把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。通过调查问卷结果，得出以下结论：1 .在男女生中，普通女生喜欢糕点多一点2 .由调查，可得知她们的联系方式，以便及时将促销信息转达于他们，从而达 到扩大销售的目的营销策划1、开辟新市场网上定制&礼物派送2、提供更优质的服务3、完善管理制度