食源性疾病监测培训试题 (1).docx

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1、食源性疾病监测培训试题1 .食源性疾病不包括单选题*A、已知的肠道传染病（正确答案）B、食源性寄生虫病C、食物感染的肠道传染病D、食物中毒2 .下面哪种食品是有毒食品，不宜食用单选题*A、发芽的土豆B、发霉的花生C、未彻底煮熟的四季豆D、以上都是（正确答案）3、下列防范食品污染采取的错误措施是单选题*A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以（正确答案）C.菜刀、菜板用前都应清洗干净4、为加强食品安全法制化管理，我国制定单选题*A.食品卫生法；B.食品安全法（正确答案）C.食品质量法5、下列那些属于食物中毒？单选题*A、中毒性痢疾B 中毒性消化不良C、长期摄入低剂量的

2、化学物质引起的中毒（正确答案）E、急性酒精中毒6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素单选题*A、沙门菌属食物中毒B、葡萄球菌食物中毒（正确答案）C 副溶血性弧菌食物中毒D、致病性大肠杆菌食物中毒7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质单选题*A 蒸B 煮C 油炸（正确答案）8、下列不属于化学性食物中毒的是单选题*A、有机磷中毒B、亚硝酸盐中毒C、鼠药中毒E、蘑菇中毒（正确答案）9、食物中毒的处理不包括单选题*A、迅速抢救中毒者B、继续食用或出售可疑食品（正确答案）C、采集可疑食品及患者排泄物送检D、对中毒事件进行调查及处理E、向卫生行政部门报告10、细菌性食物中毒的诊断原则有单选题*A、明显的发病

3、季节B、符合该食物中毒的临床症状C、找到可疑食品D、以上均是（正确答案）11、食源性疾病报告名录包含了多少病种？单选题*A、33 种B、34种（正确答案）C、35 种D、36 种12、医院需报告的食源性疾病病人类型单选题*A、明确诊断为食源性疾病的B、症状、体征以及潜伏期疑似食源性疾病的C、可疑聚集的食源性疾病或疑似食源性疾病病人D、以上均是（正确答案）13、.食源性疾病具有的特点单选题*B、散在发现C 以上均是（正确答案）14、腹泻病与食源性疾病最主要鉴别点在于单选题*A、监测目的B、是否与饮食有关（正确答案）C、是否出现腹泻症状D、最常见的病因15、食源性疾病监测工作中医疗机构的职责单选题

4、*A、食源性疾病病例个案信息和标本的采集B、标本的实验室检测；C、病例信息与标本菌株报送D、协助开展食源性疾病流行病学调查E、以上都是（正确答案）16、食源性疾病病例监测内容包括单选题*A.症状与体征记录B.饮食暴露史C.临床诊断等个案信息D.以上都是（正确答案）17、医疗机构应在确诊后（）通过系统报送疾病控制中心病例信息。单选题*A、12小时B 、24小时C、48小时（正确答案）D、6小时18、食源性疾病暴发事件指出现（）及以上具有共同暴露和症状相似的食源性疾病病 例，或出现（）及以上死亡病例的事件。单选题*A、2 1（正确答案）B 34C 1 219、我院急诊科接诊6例集体就餐的亚硝酸盐食

5、物中毒患者，请问接诊医生应该做 哪些工作单选题*A.做好病人的救治工作B.电话通知医院预防保健科C.填写食源性疾病病例监测信息表系统上报D.协助流行病学调查E、以上都是（正确答案）20、疑似毒蘑菇中毒应该怎么做？单选题*A、误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素B、尽快到最近的正规医院就诊，告知医生野生蘑菇食用史C、最好留取剩余蘑菇样品或者野生蘑菇图片、视频等D、以上都是（正确答案）21、湘江新区食源性疾病专项监测的内容不包括单选题*A.野生蘑菇中毒B.诺如病毒感染性腹泻（E确笞案）C小龙虾相关横纹肌溶解综合征D.臭豆腐相关病例22、我院食源性疾病报告科室为：单选题*

6、院感科医务部预防保健科（正确答案）护理部23、食源性疾病病因分类包括以下哪些？ *A、化学性因素（正确答案）B、有毒植物（正确答案）C、细菌、病毒、真菌及毒素（正确答案）D、有毒动物（正确答案）E、寄生虫（正确答案）24、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是（）*A.国家法定传染病；（正确答案）B.原因明确的食源性疾病；（正确答案）C.诊断不清的疑难杂症；（正确答案）D.未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/ 事件（正确答案）25、按照食源性暴发事件的定义，应符合的基本条件包括（）*A.食源性共同暴露史；（正确答案）B.多人发病，且症状相似；（正确答

7、案）C.有1例及以上死亡病例；（正确答案）D.停止用该食品后，发病不能停止26、食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。判 断题*对（正确答案）错27、食源性疾病病例信息采集的对象是:由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例。单选题*对（正确答案）错28、食源性疾病暴发事件报告是指对调查处置的所有发病在2人及以上的食源性疾 病暴发事件进行报告。单选题*对（正确答案）错29、食源性疾病监测是为了掌握食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾 病暴发线索，提高食源性疾病暴发早期识别、预警与防控能力。单选题*对（正确答案）错30、我院食源性疾病病例报告目前只能通过纸质版进行报告。单选题*对 错（正确答案）