饭店采购实习报告5篇.docx

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1、饭店选购实习报告5篇 饭店选购实习报告5篇 这个岗位需要常常与金钱打交道，常常要处理大量数据，要求精确。任何一点细小的错误都会影响到整体的结果。下面我带来的饭店选购实习报告，希望大家喜欢！ 饭店选购实习报告精选篇1 时间如梭，韶光易逝。这半年的实习时间就这样哗啦一下过去了。我记得在来公司进行实习工作之前，还埋怨过实习时间太长了这件事情。但是现在，我却开头怀念起这段时间，开头觉得这段时间太过短暂。我开头怀念在实习期里，那些和同事们一起并肩作战加班到深夜的日子，那些在办公室里，我们为了我们的幻想，一起努力奋斗，一起沉浸在自己工作中的日子。虽然在段时间里，我经历了很多挫折和磨难，但是它也给我带来了很

2、多成长和进步，在这一点上，也是不行否认的事实。 在实习期里，我应聘的岗位是公司的选购专员岗位，但是由于我们公司里有一个规定，就是每一位来到公司实习的实习生都要到市场部进行三个月的销售工作考核。只有通过了这三个月的销售工作业绩考核，才能到自己最开头应聘的那个岗位继续进行实习工作。刚开头我对销售这个工作是有一点抵触的，但是一想到自己是来执行，是来积攒阅历和学习的，所以也就接受了它。这个销售工作十分的辛苦，需要每日跑很多地方进行推销和宣传。但是通过我的努力和坚持，我最后还是通过了前三个月的实习考核。 到了后三个月，我才真正开头接触选购专员的工作。在后三个月里，我的主要工作是负责公司里大大小小的选购工

3、作。虽然这个选购工作没有销售的工作那么辛苦，但是却很考验人的能力，需要有很强大的谈判和沟通能力才能为我们公司拿下一笔利润丰厚的订单。那个时候我才明白，前期的销售工作是为了我们后期选购的工作在做熬炼和铺垫。而这两个工作的实习阅历都让我一生受用。 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，在大学时期，我们学到的都是书本里面的一些理论知识，比起我们在实习期里的一些实际操作，总觉得要少了点什么。直到参加工作以后，我才知道在工作中学习到了东西远远要比在课本上要来的更深刻，更长远。毕竟马克思还说过一句名言“实践出真理”。我在实习期里就深有体会。所以在以后的日子里，我一定会好好的珍惜我每一次工作的机会，好好的把握

4、好我每一次上升的机遇和挑战。 饭店选购实习报告精选篇2 不知不觉间，实习的时间就这么悄悄的溜走了。作为一名酒店选购部的实习生，我在这段时间里，充分的在这里学习了关于选购的工作知识、技巧，以及纪律和规定！ 这些收获，让我在工作方面更进一步的了解了选购，也更深刻的熟悉到了社会以及市场的情况。这些，对我一个实习生而言，无疑是非常宝贵的知识。 但总的来说，我在这份工作中尽管累积了不少的知识，但也有许多需要补充的地方，为此，我在这里对自己目前在实习中的情况做如下的总结： 一、基础的累积 选购对于酒店来说是非常重要的一个环节。只有在成本与质量上做好严格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我们选购部的工

5、作，就是为了在尽量最低的支出下，选购严格符合标准的材料！ 为此，我在工作中最开头的任务就是学习有关酒店的基础知识。关于酒店的各种消耗品，以及厨房方面的食材需求等等，由于种类众多的，我也是记了许久才将这些全部记下。但这也使我熟悉到了选购的工作对于酒店是多么的重要，由于他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是离不开选购的工作。 二、深入了解 但仅仅是在知识上知道了选购的标准也还是不够的，选购在工作的要求上更加贴近实际。为此，我也在领导的帮助下，切身的学习了各种原材料和产品的要求，就如同最重要的食材来说，由于不同的食材有不同的要求，不仅仅是品种上，其新鲜度和大小都有相应的标准。所以在食材的选购方面我们常

6、常有一位厨房的前辈跟着筛选，我也在这些前辈的工作中收获了不少。 三、了解市场 明白了要买什么，接下来就是要知道怎么买了。在这实习当中，我常常跟着师傅一起去市场走动，尽管起初不知道有何意义，只感到腿酸。但渐渐的，我也能感到自己在工作中有了头绪。尽管还没有那么透彻，但也能明白自己大概的方向。 并且，随着走动和了解，我也相继熟悉了不少的供货商，以及市场的分布，这对我的工作也有了很大的帮助。 在这段工作中，其实我所负责的任务并不多。但我却通过学习，累积了不少的知识，也打牢了自己的基础。如今，实习已经结束，但我会在今后继续努力，充分的开拓自己的视野，让自己能在工作中更好的发挥自己！ 饭店选购实习报告精选

7、篇3 实习对我来说还是一个很陌生的名词，这是我一直想去体验一下生活而又没机会的生活，我一直很盼望我也有一次这样的机会来实现我的幻想。 终于让我等到机会了，四周同学都出去实习了，我一个人显得是那样的不合群，我决定也要和他们一样，一起实习，一起进步。没有多少的刁难，我顺利的通过了实习单位的考察，我可以打算开头实习了。 时间过的很快，转眼实习就要结束了。虽然曾经有过害怕、彷徨和面对陌生环境的无助，可是正是由于这些挫折加快了成长的脚步，假如说学校是接受知识的殿堂，那么社会就是运用知识解决实际问题的地方。通过这一段时间的实习，我体会很深。我想这是一段难忘而宝贵的经历，也许十年之后想起现在的一些想法会觉得

8、很傻很幼稚，可是，这就是成长的脚印，深深浅浅，记录了人生中每个重要阶段。由于有了这次实习，让我对接下来要面对的正式工作，布满了信心。 正式报道实习上班的那天，布满了无限热忱与期待，而这一切在几天下来变得所剩无几，取而代之的是厌倦和害怕，厌倦孤单的味道，害怕不能胜任。好在师傅是个很耐心的阿姨，也许就是这样让我的担心少了几分，多了一些亲切感。师傅很照料我，也很热心的教我，帮助我，让我对工作很快就上手了。可是，也许是由于年龄的关系，让我们之间的话题总是很少，除了工作上的问题之外，一大半时间，我总是处于观众这样的角色，听着办公室里的同事谈天，偶尔轻声附和几句。 主管是个很细心的人，她跟我共享了很多工作

9、阅历，她告知我要努力适应这些不完善，但必须坚持自己应有的原则，那种为了达到目的不择手段的方法最后只会害了自己。她还告知我要放正心态，得失很正常，重要的是收获一段学习的.过程。成长是原来就是一段幸苦的旅程，要面对风雨，要经受住诱惑，更要学会承担，负起责任。而实习是一个人走向成熟的其中一个标志，从人生平坦的学生生涯跨上坎坷的上班族生活，尽管偶尔跌跌撞撞，但那份靠着自己站起来的力气却能足足让自己欣慰一天，甚至一年。由于没有父母、老师在身边帮忙，一个人承担，一个人负责，那是给成长最好的礼物。 作为部门文员，做的事情很琐碎，很杂，每日重复同样的动作。曾经出现过厌烦情绪，甚至一度想过要放弃实习。总觉得压力

10、太大，办公室政治每日上演，也许太早的走进了那个复杂的世界，在内心还没有完全成熟之前，看到了太多的不完善，承受了太多的压力，使得心中那股原来义无反顾的士气，缩到了最小，甚至在一次次困顿中消失，变得害怕承担，害怕面对，想要躲避。学生时代的我们，总是把一切想的太单纯，太美妙，我们甚至忽视了生活中的灰色。 对于选购部，一开头并不是很了解，甚至仅仅肤浅的认为只是对于公司所需物品的购买和置办。后来，渐渐接触了解下来，才发现原来选购部拥有一系列规范的体系和流程。选购是个繁琐又复杂的合作过程，涉及到生产部、市场部、品质部等多个部门的多个环节。首先市场部接到客户订单，有个需求的动作，将这一动作反馈给生产部，生产

11、部根据实际需求再将定料计划返回给市场部pmc：随后pmc做定料计划，确定来料数量，进行叫料：最后选购部根据叫料计划写请购单，联系相关供给商并制定来料计划。之后，供给商送料暂放选购部原料仓库，有品质部ipqc进行来料检验，合格就入库，不合格就通知相应选购担当与供给商进行确认和制定解决方案。每月月中，仓库会进行盘点，目的在于确保账物相符。而月末，选购则会与财务进行对账，这一块相对比较重要也比较麻烦。此外，每隔三个月，部门内审员会协作选购担当与品质部主任去审核供给商，对供给商进行评分，并确认是否符合公司及客户要求来决定是否继续使用此供给商提供的材料。而完整的选购流程也并非如此，也让我熟悉到我应该学的

12、，应该做的还很多很多。 饭店选购实习报告精选篇4 石英类原料：石英是一种瘠性物质，有调节工艺性能。烧制时，一部分石英可溶解在长石玻璃中，未溶解的残留石英颗粒则构成瓷的骨架，防止软化变形。另外，石英在高温下晶型转化时会发生体积膨胀，这可部分抵消坯体烧成时收缩所产生的影响。常用的石英类原料有脉石英、石英砂、硅灰石等。 熔剂原料：最主要是含碱金属氧化物的矿物原料。长石是陶瓷原料中最常用的熔剂性原料，在陶瓷生产中用作坯料、釉料、色料熔剂等基本组份，用量较大，常用的长石主要有：花岗岩、霞硌、正长石等火烧岩。 随着实习的继续进行，我对选购的工作流程有了大概的了解。首先，选购单主要是从两个部门发出：生产车间

13、和仓储部。生产车间发出的选购单是根据生产计划制定的，目前，公司一般都以销定产，即根据销售订单来定生产计划，尽量保持低的库存率。同时，仓库里也保持有一定量的库存，以保证能准时交货；另外，仓储部也会发出选购请求，仓储部是采纳监视库存水平的方法来确定何时需要选购的，就是当库存水平低与某一点时就向选购部门发出选购要求的方法（我觉得有些类似书本上提到的定量把握系统）。有时，选购部门也会进行零星选购，那是技术讨论过程中所需要的选购。并且，选购要求还须经过有关人员的审核，如生产部门下计划要生产部领导审批, 选购前还要有选购的领导审批等；其次，是选购量的确定问题，选购量是通过对市场需求的估计，辅助以往年积累的

14、阅历，还要参照既定的生产计划综合考虑来确定的；接下来就是选择供给商的问题了，公司通过几年时间的进展，目前已经形成了比较稳定的原料供给来源渠道，与几个主要的供给商保持长期合作关系。 虽然，在选购的时候，原则上是要求选购人员先到各个供给商考察原料的质量（即进行选矿），然后，通过比较不同供给商提供来的价格单，向提供价格最低的那个订购原料，不过，在实际操作的时候，公司倾向于到熟悉的供给商订货（对熟悉的供给商比较信任），以保证产品质量的稳定，同时，也节省了选购人员的差旅费，由于很多时候是通过电话的方式与供给商联系，然后根据供给商提供的价格对比来确定向哪个供给商提出订货的，确定后还需发个传真给供给商，然后

15、还要与供给商签定合同。至于运输费用方面，一般都是与供给商在原料订购时就谈好了，原料运到后同原料费用再一并支付，付款很多时候都是采纳先铺货，后结款的方式，有不少时候也要先付一部分订金，公司一般都不会拖太长时间才还款，以维持与供给商的良好关系。 饭店选购实习报告精选篇5 老师常说：“搞管理，三分理论，七分实践。也常强调，“书本上的知识是死的，只有到企业实践过才能把它转变成自己的东西。”说真的，尽管已不是第一次听到理论联系实际的重要性，但是，对于这句话，一直以来并没有什么深刻的感受。五一期间，我们同一组人一起到佛山新家翔陶瓷有限公司进行生产实习，通过这次生产实习，我感觉学到了不少东西，同时，对老师的

16、话也有了个全新的熟悉。 在去实习前，我们组内先对各自进行了实习分工，由于刚接触了运营管理中的供给链管理的知识，对企业在这方面的详细操作产生了很大的爱好，所以我选择在选购部门参加实践活动。 众所周知，原料选购对与陶瓷企业的重要性不言而喻，选购工作作为企业生产、经营的龙头，作用尤为突出，假如选购的物品不能准时满足需求，生产、经营就没有必要的物质保证，同时，原料资选购的重要性还体现在：第一，原料的质量决定成品的质量；其次，原料的价格，选购成本，也决定着产品的生产成本。 其实，我自己对陶瓷的了解并不是很多，只限于平常通过报纸，电视等得到的对陶瓷的有关熟悉。到了公司之后,才知道自己对陶瓷方面的知识几乎是

17、一无所知，特殊是有关陶瓷原料方面的，可以说是一点概念都没有。因此，在实习的开头时，工作人员耐心地给我们简洁地介绍了陶瓷原料的相关知识。通过这种方式，我对陶瓷原料有了个初步的熟悉： 陶瓷原料可以细分为原料和辅料，原料是生产时必须用到的，而辅料也是生产过程中所必须的，不过用得并不多，如稀释剂、减水剂、助磨剂、坯体增强剂等。详细可分为三大类：1、粘土类原料；2、石英类原料；3、熔剂原料。 粘土类原料：是一种含铝硅酸盐矿物，具有可塑性、烧灼后的固结性及微细的粒度3种特性，它是多种颗粒微细的矿物组成的混合体，与水调合后，可塑造成各种形状，干燥后能保持塑成的形状，经煅烧至适当温度不会变形，并且会变得很坚硬。如高岭土、蒙脱石类等。