食品安全隐患排查工作总结5篇.docx

《食品安全隐患排查工作总结5篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全隐患排查工作总结5篇.docx（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食品平安隐患排查工作总结5篇 工作总结可以让人提高自己的思想熟悉，想必每个人都成长了许多吧，我们在写工作总结的时候有很多需要强调的事项，下面是我为您共享的食品平安隐患排查工作总结5篇，感谢您的参阅。 食品平安隐患排查工作总结篇1 为期一周的食品卫生平安专题教育活动已经结束，我校专心贯彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生平安知识宣传。 一、健全组织，完善制度，明确责任。 根据上级文件精神，我校成立了食品卫生平安工作领导小组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成。值周老师负责学校平时卫生情况检查；食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本班学生健康教育、宣传

2、、卫生状况的监督和上报工作。安排专人从事学校食品平安监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生平安工作行之有效地进行，使学校食品平安工作整体水平再上新台阶。 二、加强学习，提高熟悉。 为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，让他们真正树立“平安第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“平安责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲平安，处处讲平安，真正做好防患未然

3、，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，常常不断地教育学生留意平安，要求他们不要任意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育工作。 三、乐观落实好上级布置的各项专题教育活动。 1、举办一次食品卫生平安知识讲座。 围绕“保障食品平安，建设和谐校园”的主题，进一步贯彻落实区教体局文件精神，我校举办食品卫生平安知识专题讲座，不断提高广阔中小学生食品平安知识的知晓率。 2、各班上了一节以食品平安为主要内容的健康教育课，让学生进一步把握食品卫生平安知识； 3、召开食品平安主题班会，以“食品平安

4、，关系你我他”为主题，执行老师讲解、案例分析、同伴教育的形式，沟通、共享食品平安的阅历； 4、办了一期以食品平安为主题的卫生与健康宣传栏，通过校园广播、黑板报等多种形式向广阔学生介绍有关食品平安的知识； 5、挂了一幅“强化学校食堂食品平安整治，保障青少年健康成长”宣传标语。 四、加强食品管理人员和从业人员的培训。 对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品选购关、加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生平安意识。 五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食

5、品卫生平安。 1、在原料质量及粗加工方面做到： （1）、原料由专人到指定的长期供给点选购。 （2）、设有专门的原料验收员，阅历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 食品平安隐患排查工作总结篇2 学校食品平安直接关系到广阔师生身体健康和生命平安，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定进展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生平安面的工作预防和把握食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生饮食卫生平安，我镇也相应制订了食品平安整治工作方案，在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动，消除食品卫生平安隐患，详细措施如下： 一、成立领导小组、加强领导提高熟悉、强化监管作用 我校成立了

6、“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面专心检查，随时监督、加强管理。学校也准时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高熟悉，学习食品平安知识和进行隐患排查工作，充分利用平安教育课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品平安宣传教育活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高熟悉。对学校四周过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行专心查处，专心检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况，以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。 二、组织检查、突出重点、完善成果 通过整治不断加大学校重点区域，重点环节、重点品种突击检查： 1、检查了全镇

7、各学校食堂（小卖部）卫生许可情况，经检查各学校食堂（小卖部）经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量平安把关情况建立建全，能够根据规定进行检查验收，购销台账和质量承诺等制度落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为，管理制度责任落实到位。 2、检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联合执法检查，以法取缔了无证小摊、小贩12起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤，同时关闭二家无证食品生产加工小作坊

8、，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食平安。 三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人 学校执行主要负责人要对学校食品平安负总责，分管负责人对学校食品平安负直接责任的方法，不断督促加强和落实学校各项食品平安制度，特殊是食堂平安，消除重点场所利重点环节的平安隐患，并与各食品经营负责人逐一签定平安协议。 1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，详细要求如下： （1）严禁学校小卖部出售“三无食品” （2）严禁学校小卖部出售过期变质食品。 （3）小卖部的售货员必须定期体检。 2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议，详细要求如下： （1）要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系

9、菜入校。 （2）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。 （3）剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准卖回锅菜。 （4）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架 （5）卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员 （6）食堂工作人员要每个月做一次体? 3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。 四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发现问题准时迅速解决 为保证食品平安整改工作落到实处，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点： 1、学校食堂、小卖部应对全体师生

10、的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监督。 2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。 3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。 4、在学校橱窗四周设立举报箱、意见箱和举报电话。 总之，在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结全都、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品平安现状，有效制止了食品经营过程中的担心全因素，通过宣传检查，提高了学校及销售人员对食品平安的自觉性和食品平安意识，专项整治虽告一段落，但食品平安工作仍很严重，我们工作人员将时刻提高警惕，继续加大食品平安检查力度，在今后的工作中将坚持不懈，同时各学校也有信心将通过

11、这次整治为锲机，继续搞好学校食品卫生平安整改制度，时刻保障广阔师生饮食卫生平安，确保无食品平安事故发生。 食品平安隐患排查工作总结篇3 为专心落实、准时做好学校食品卫生平安防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据市关于专心落实准时做好学校食品卫生平安与传染病防治工作的重要通知精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下： 一、统一思想，提高熟悉，切实熟悉做好学校食品卫生平安工作的重要性 我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局动身，充分熟悉和重视学校食品卫生平安与秋季传染病预防和把

12、握工作，另一方面根据实际情况，根据创建卫生城市工作，详细落实措施，落实责任，加强督查和整改，准时做好防治工作。 二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生平安防治工作 在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是详细负责人，班主任老师和后勤工作人员要专心协作，乐观做好详细工作。 三、执行措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行 我校严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和市卫生局关于加强学校传染病预防把握工作的紧急通知的要求，针对学校的实际，执行详细的预防措施，切实保障师生的身心健康。 1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在xx月xx日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“

13、传染病预防把握及其它卫生知识讲座。 2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、老师办公室、食堂的通风，大力增加老师、学生的户外活动，要求师生留意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。 3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每日消毒；放学后，对教室等学生聚集场所进行消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用消毒液擦拭。 4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭老师负责监管，预防外来人员进入，造成食品平安事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭老师一定要将食堂门锁好。 大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，

14、警钟长鸣，平安第一，预防为主。 食品平安隐患排查工作总结篇4 一学年来，我校在教育局的直接领导下，在学校领导的大力支持下，全面贯彻落实学校食品卫生工作计划，促进学生身心健康进展。在开学之际，进行专心自检自查，现将本年度工作情况总结如下： 一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实施。 为确保学校卫生工作条例、中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生工作领导小组作用，小组成员责任清晰，分工明确，工作中讲究方法，留意实效性。针对学校食品卫生平安工作实际，进一步完善食品卫生平安工作制度，并制定相应的食品卫生平安工作计划。使分管食品卫生平安工作的领导及治

15、理职员在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的指导意义。全面开展好学校食品卫生平安工作奠定了基础。各班级在日常开展工作中有章可循，有据可查，做到心中有数。 二、做好卫生宣传与普及工作。 1。搞好宣传，普及食品卫生知识。 2。加强教学食品卫生平安的监视、指导，随机对学生的文化课、体育课进行卫生监视，对发现的题目准时提出公道的改进意见。 （1）通过会议提出要求，引起全校老师对学生用眼卫生的高度重视，把握近视眼的新发病率。通过随机检查，多数老师在授课过程中，能随时提醒学生用正确的读写姿势学习，留意养成学生正确的用眼卫生习惯；眼保健操能准时做好。 （2）

16、重视体育课和体育活动及课间游戏的平安教育。使体育老师和班主任老师在日常教学中留意指导学生进行正当、健康的游戏活动。本学年，无一例课间学生平安事故发生。 3。加强对小卫生员的培训、指导。 本学期，加强对卫生委员培训、治理，根据低、中、高不同年段特点，有针对性进行培训。选择的内容也与食品卫生平安工作实际紧密联系起来。如怎样做眼保健操，怎样找xxx位，怎样刷牙，怎样清扫等；对中高班级卫生委员还指导他们教眼保健操、处理伤口等方法。通过这些培训活动，挖掘了小卫生委员们的潜能，对学校环境、食品卫生平安工作扎扎实实的开展起到了促进作用。 三、加强课堂教学，引导学生形成良好的食品卫生习惯。 搞好小学生心理健康

17、教育课的备课和课堂教学讨论。固然我校的小学生心理健康教育课目前都是兼职教学，但是学校加强对备课与上课要求。针对小学阶段食品卫生与心理健康教育课的学习目标，定期对授课老师进行培训。开学初，组织老师学习了学校卫生工作条例、中华人民共各国食品卫生法、学校卫生工作条例中关于备课、上课等内容，使大家根据要求写好教学计划、课时计划（教案）。老师们能根据学校要求，在授课过程中结合孩子们的生活学习实际，执行灵活多样的形式，不拘泥与教材，上好每周一次的卫生与心理健康课；组织学生学习、实践，进步自身的分析题目、解决题目和处理题目的能力，为明天能更好地驾驭于生活，制造生活，打下坚实的心理基础。通过课堂教学，学生能主

18、动运用知识解决生活中的题目，养成良好的卫生习惯。 四、进行疾病预防工作，搞好学生体质健康体检，促进学生身心健康进展。 1。加强教学卫生监视，搞好“六病”的防治。 开学初，对寄宿制学生加强教学卫生的监视力度。我们要求课堂上学生必须做到“三个一”，继续进行眼保健操的指导，每日进行眼保健操检查。对患近视眼者，加强矫治。利用各种宣传渠道教育学生养成早晚刷牙、饭前洗手、饭后漱口的良好生活习惯，进口食品必须保证干净卫生，防止病从口进。提出一人一巾，防止交叉传播、感染。教育学生不挑食、不偏食，摄取多种养分，保持养分均衡，进步生长发育质量。结合教育局下发的食品卫生宣传内容，为每位学生印发了小学生必会操纵项目，

19、指导学生日常生活。 2。搞好传染病的预防工作。 根据季节变换和传染病特点，准时通过会议、通知等形式进行宣传和开展预防工作。准时对发病学生进行隔离治疗，对发病学生所在班和邻班及走廊进行了全面、彻底的消毒，切断了传染病源。在第一时间内向教育局进行了传染病上报。建立了传染病报告制度，做好晨检工作和记录登记，对疑似病和传染病准时上报，确保了全校学生健康。 五、做好进园、进学新生接种证、免疫证的查验及疫苗补种工作。 对无证的外地打工子女，动员到防疫站补办、补种。招生时持三证方可报名，通过二年查验工作，有效杜尽了传染病在校园内的爆发及传播。 六、进一步美化校园，发挥环境育人作用。 校园文化建设是学校建设的

20、内容之一。我校在教学楼内悬挂名人、名言等，为学生营造浓郁的校园文化环境。提升了校园的文化质量。为营造洁净幽雅的育人环境，养成学生良好的卫生习惯，对学生提出了“责任到人，物放有序，一尘不染，处处亮点”的卫生“十六字”要求，形成了卫生清扫一日三次的良好习惯，作为卫生评比老师班级治理、文明班级评比的依据。以此引起全校师生对食品卫生的重视，规范个人行为。充分发挥值周检查评比工作的作用。对校园内的每一块分担区都划分到班级，落实到个人负责，学校还要不定期地进行检查，特殊是厕所、水房等公用场所及室外分担区，学校有明确的要求和规定，执行检查、打分、评比相结合的方法，严格根据检查标准进行。凡是“三好班级”、“三

21、好学生”、“先进班级”等评比都有相关的卫生标准要求。每周的活动红旗评比都将卫生与纪律情况作为依据，使全校师生自觉维护学校的公共卫生。由于我校重视食品卫生工作开展，对学校的进展起到了促进作用。 七、学校专心开展食品卫生、饮用水卫生治理。 1、教育学生不买“三无”食品，管住口、管停止，养成良好的生活习惯。 2、食堂承包职员符合承包“准八制”条件的方可承包。证照齐全，有商品选购和销售记录，有查验记录。一年来，未发生因食品卫生而引起的中毒事件。 3、学校饮用水治理。教育学生不喝生水，养成良好的饮水习惯。二次供水水箱有专人治理，加盖上锁，每学期清洗消毒两次，有记录。 4、食堂治理。有寄宿生的学校，从业职

22、员一律持证上岗，对食堂设施进一步更新改造，建立健全了食品原料的选购索证及验收制度，对餐具进行消毒，饭菜留样，有突发公共卫生事件处理应急预案，有效杜尽了食品中毒事件的发生。 今后，我们将继续结合学校实情，专心贯彻教育局卫生工作精神，扎扎实实落实好学校卫生工作条例、中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例，使学校食品卫生平安工作再上一个新台阶！ 食品平安隐患排查工作总结篇5 德阳市旌阳区新中学校食品平安整顿工作总结根据德阳市旌阳区教育局相关文件精神和学校食品平安整顿方案的安排，为了做好新中学校的食品卫生平安工作，学校周密安排，在学校食品卫生平安工作领导小组的领导下，对我校食品卫生平安工作进行了彻

23、底地整顿，取得了较好的效果，现将食品卫生平安整顿工作汇报如下： 一、建立健全制度学校根据食品卫生平安整顿工作的安排 首先建立健全了学校的各种食品卫生平安的相关规章制度，明确各类人员的职责：制定了食堂管理人员工作职责；制订了食堂工作人员承诺书并细化详细工作职责；制订了食堂工作人员工作职责；制订了食堂从业人员健康检查制度；制订了食堂从业人员工作制度及食堂人员操作制度； 二、执行的详细措施： 1、改善食堂卫生设施，进一步提高食堂卫生设施水平。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境整洁美丽。

24、 2、进一步规范了内部管理。一是健全组织。成立了由校长任组长，各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，确定办公室主任为食堂兼职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行食品卫生检查，发现问题准时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。 3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的管理。食品选购严格根据食品平安法的要求进行选购，全部统一选购的食品（包括大米、面粉、肉类、食用油、种类调味品等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行

25、索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。 4、加强食堂工作人员证照管理。食堂工作人员全部进行健康检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。 5、加强了各种设备的平安检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂平安情况进行一次彻底的排查，对出现的问题准时督促整改，保证了老师、学生的饮食平安。确定每日中午学生就餐期间的平安由分餐老师负责。 6、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂人员及后勤管理人员的会议，常常学习食品卫生以及平安方面的知识，增强平安意识、提高了食堂工作人员的管理水平； 三、存在的问题： 由于学校条件有限，就餐学生人数多，学校没有餐厅不能满足学生的统一定点就餐需求。 食品平安隐患排查工作总结5篇